V posledných rokoch sa svet dozvedel o speváčke Adele nie len vďaka jej hudobnému talentu, ale aj vďaka jej prekvapivej premene. Po tom, čo sa verejnosti ukázala s výrazne schudnutou postavou, sa okamžite rozpútala diskusia o tom, ako sa jej to podarilo. Viaceré zdroje, vrátane New York Post, uviedli, že speváčka schudla približne 23 kilogramov vďaka takzvanej Sirtfood diéte. Táto informácia sa rýchlo rozšírila a prilákala pozornosť mnohých, ktorí hľadali efektívny spôsob, ako schudnúť.
Adele o svojom procese chudnutia podľa všetkého verejne otvorene nehovorila, ale jej viditeľná premena bola dostatočným dôkazom. Okrem Adele sa o tejto diéte zmienili aj iné známe osobnosti, ako napríklad britská celebrita Pippa Middletonová a dokonca aj niektorí športovci, ako napríklad bývalý boxer David Haye.
Čo je to Sirtfood diéta?
Sirtfood diéta je v podstate spôsob stravovania, ktorý uprednostňuje konzumáciu potravín bohatých na špecifické výživné látky, ktoré podporujú aktiváciu sirtuínov v tele. Sirtuíny sú skupina enzýmov, ktoré hrajú kľúčovú úlohu v mnohých bunkových procesoch, vrátane regulácie metabolizmu, spaľovania tukov, spomaľovania starnutia a boja proti zápalom. Medzi tieto "sirtfood" potraviny patria aj niektoré bežné a obľúbené produkty, ako napríklad víno, čokoláda a káva, čo robí túto diétu pre mnohých atraktívnou.
Podľa definície z Wikipédie, sirtuíny "predstavujú skupinu enzýmov, ktoré odstraňujú acetylové a ďalšie kyselinové zostatky z modifikovanej aminokyseliny lyzín, čím regulujú široké spektrum bunkových pochodov súvisiacich hlavne s bunkovou energetikou a homeostázou. Sirtuiny boli nájdené takmer u všetkých skupín živých organizmov vrátane niektorých vírusov."
Aké potraviny zaradiť do Sirtfood diéty?
Základom Sirtfood diéty je konzumácia potravín bohatých na polyfenoly. Tieto látky majú potenciál potláčať chuť do jedla, aktivovať spaľovanie tukov a zároveň sú chuťovo príjemné. Medzi odporúčané potraviny patria:
- Citrusové plody
- Červená cibuľa
- Červené víno
- Čili
- Čokoláda (s minimálne 85% podielom kakaa)
- Čučoriedky
- Datle
- Extra panenský olivový olej
- Jahody
- Kaleráb
- Kapary
- Kapusta
- Káva
- Kel
- Kurkuma
- Ligurček lekársky
- Olivy
- Petržlen
- Pohánka
- Rukola
- Sójové bôby
- Vlašské orechy
- Zelené jablká
- Zelený čaj (matcha)
- Zeler
Prvá fáza diéty: Striktné obmedzenia
Zástancovia Sirtfood diéty odporúčajú v prvej fáze piť najmä zeleninové šťavy z uvedených potravín. Toto obmedzenie má svoje opodstatnenie: počas prvých dní je povolený príjem len okolo 1 000 kcal denne, neskôr sa príjem zvýši na 1 500 kcal. Pri takomto nízkom kalorickom príjme je možné zaradiť maximálne jedno ľahké jedlo pri 1 000 kcal, alebo dve jedlá pri 1 500 kcal.
"Taká týždňová očista na prečistenie organizmu, prečo nie," uviedla výživová poradkyňa Svatava Zacharová pre zeny.cz. "Avšak dlhodobo sa to dodržiavať nedá, pretože to garantuje jojo efekt."
Výživová poradkyňa tiež odporúča začleňovať sirtuinové potraviny postupne: "Počas prvého týždňa jedzte každý deň jedlo bohaté na sirtuíny, ktoré doplňte zeleninovým smoothie. Ďalšie dva týždne jedzte po tri jedlá bohaté na sirtuíny denne a opäť zeleninové šťavy. Po skončení kúry sa už nemusíte toľko obmedzovať, ponechajte si zdravý jedálniček a tie sirtuínové potraviny, ktoré vám vyhovujú. Pri tejto diéte nie je zakázané žiadne jedlo, dokonca ani čokoláda."
Pomáha aj káva a čokoláda
Jednou z výhod Sirtfood diéty je, že do nej možno zaradiť aj obľúbenú kávu a horkú čokoládu s vysokým obsahom kakaa. Káva môže pri chudnutí zohrať svoju rolu vďaka svojmu stimulačnému účinku, ktorý môže podporiť metabolizmus a zvýšiť energiu.
Odborníčka spoločnosti Yummly Edwina Clarková pre Women's Health uviedla: "Jedálniček by mal sám o sebe ‚zapnúť‘ sirtuínové gény, hlavne SIRT-1, ktoré majú naštartovať metabolizmus, zlepšiť spaľovanie tukov, avšak napríklad aj bojovať so zápalmi a tlmiť chuť do jedla." Dodala však, že "obmedzenie kalórií a občasný pôst môžu byť efektívnou stratégiou zameranou na schudnutie a zlepšenie metabolického zdravia. Avšak nemusí to byť vhodné pre každého."
Názory odborníkov a potenciálne riziká
Hoci Sirtfood diéta vzbudila veľký záujem, odborníci na výživu upozorňujú na jej potenciálne riziká a obmedzenia. Doktorka Caroline Apovianová z Boston Medical Center poznamenala: "Po tých tisíc kalóriách bude mať väčšina ľudí pocit veľkého hladu. A ak nepatríte medzi fanúšikov zeleného džúsu, ktorý je podstatnou zložkou prvého týždňa, budete mať ešte väčší hlad. Nuž a keďže ide v prvej fáze hlavne o stratu vody, tak hneď, ako sa vrátite k normálnemu jedeniu, vám táto váha nabehne späť."
Je dôležité si uvedomiť, že úspech pri chudnutí závisí od mnohých faktorov, vrátane genetiky, stravovacích návykov, pohybovej aktivity, spánku a emocionálneho stavu. Odborníci zdôrazňujú, že udržateľný prístup k chudnutiu spočíva v konzumácii vyváženej stravy bohatej na rôzne zdravé potraviny, vrátane bielkovín, ovocia a zeleniny.
Výživový odborník Boris Bajer uviedol: "Je to výber potravín a jedál, ktoré patria pod bežný repertoár zdravého stravovania. Je to zmes stredomorskej kuchyne, ázijskej kuchyne a protizápalových potravín." Zároveň upozorňuje na riziko jojo efektu: "Ak sa človek po tejto diéte začne opäť stravovať ako 'kedysi,' môže pribrať stratené kilá a získať aj kilá navyše."
Príklady jedál Sirtfood diéty
Pre inšpiráciu tu uvádzame niekoľko príkladov jedál, ktoré sú v súlade so Sirtfood diétou:
Raňajky
- "Overnight" vločky: 1 porcia: Nasekaná 1 sušená datľa premiešaná s 35 g pohánkových vločiek, škoricou, 50 ml mlieka a 50 g jogurtu. Nechať cez noc napučať. Ráno pridať 1 nastrúhané jablko, 60 g čučoriedok a 1 PL nasekaných vlašských orechov. (350 kcal)
- Pohánkové lievance: 1 porcia: Zmiešať 1 PL pohánkovej a 1 PL špaldovej múky, štipku prášku do pečiva. Vymiešať 1 vajce s 1 PL mlieka a vmiešať do múčnej zmesi. Nechať 30 minút odstáť. Na panvici dusiť 250 g jablka, 1 ČL citrónovej šťavy, 1 datľu, škoricu a 30 ml vody asi 12 minút. Z cesta piecť lievance na 1 ČL oleja a podávať s jablkovým kompótom a 1 PL nasekaných vlašských orechov. (455 kcal)
Obed a večera
- Plnené cibule: 1 porcia: Rozpoliť 1 väčšiu cibuľu, vnútro vybrať. Do zapekacej formy naliať 200 g krájaných paradajok z konzervy. Osoliť, okoreniť. Nasekať 25 g olív, 1 vetvičku mäty a 30 g syra feta. Zmiešať so 125 g mletého mäsa, dochutiť. Zmes naniesť do cibuľových "misiek" a vložiť do formy na paradajky. Prikryť alobalom a piecť pri 180 °C asi 20 minút. Odobrať alobal a dopiecť ešte 15 minút. (535 kcal)
- Miska s tofu a kelom: 1 porcia: Uvariť 100 g mladých zemiakov. Očistiť 1 mrkvu a nakrájať na tenké hobliny. Nasekať 100 g kelu a na 10 minút pridať spolu s mrkvou k zemiakom. Nakrájať 100 g údeného tofu na plátky a opiecť na 1 ČL oleja. Podávať s 2 PL arašidovej omáčky. (465 kcal)
- Pór na smotane s guľkami: 1 porcia: V mise zmiešať 125 g hovädzieho mletého mäsa s trochou horčice, polovicou nasekanej cibule, soľou, mletým čiernym korením, nechať chvíľu postáť a vytvoriť 3 guľky. Opiecť ich na 1 ČL oleja zo všetkých strán. Vybrať. Očistiť 1 pór a nasekať ho. Pridať 1 menšie jablko nakrájané na plátky a dusiť vo výpeku z mäsa asi 12 minút. Zamiešať soľ, korenie, mletú červenú papriku, 50 ml sójovej smotany a 40 ml vývaru. Povaríť asi 2 minúty a podávať spolu s guľkami. (545 kcal)
- Cestoviny s rukolovým pestom: 1 porcia: Nasekať najemno 20 g rukoly, polovicu čili papričky a 15 g vlašských orechov. Zmiešať s 15 g strúhaného parmezánu, 2 PL olivového oleja, 1 ČL citrónovej kôry a dochutiť. Uvariť 50 g pohánkových cestovín v osolenej vode, pričom ku koncu pridať aj 50 g mrazeného hrášku. Zliať a premiešať s pestom. (535 kcal)
- Pohánkový nákyp: 1 porcia: Dusiť 40 g pohánky v osolenej vode asi 18 minút. Nakrájať 175 g mrkvy, tekvice alebo paštrnáka a spolu s 1 strúčikom cesnaku opiecť na 1 ČL oleja asi 12 minút. Pridať pohánku, dochutiť a nasypať do zapekacej formy. Pridať 60 g nakrájaných cherry paradajok a 30 g strúhaného parmezánu. Piecť 20 minút pri teplote 180 °C. (445 kcal)
- Šošovicové karí s brokolicou: 1 porcia: Na panvicu pridať 1 ČL oleja, rozohriať a pridať nasekanú polovicu cibule a polovicu papričky čili. Vmiešať 50 g červenej šošovice a štipku karí korenia. Opiecť asi 2 minúty. Zaliať 50 ml vody a 100 ml kokosového mlieka. Vmiešať 175 g brokolice, podľa potreby dochutiť a spolu dusiť asi 10 minút pod pokrievkou. Podávať s 15 g opečených kešu orechov a trochou citrónovej šťavy. (425 kcal)
Vyskúšala som Adelinu diétu Sirtfood 14 dní • Chutné
Pohybová aktivita
Hoci Adele údajne schudla predovšetkým vďaka diéte, pohybová aktivita je neoddeliteľnou súčasťou zdravého životného štýlu a chudnutia. Speváčka sa po rozvode začala venovať pilatesu, ktorý jej pomohol nielen pri chudnutí, ale zlepšil aj jej držanie tela, flexibilitu a rovnováhu. Neskôr si obľúbila aj iné druhy cvičenia, vrátane dvíhania činiek, prechádzok, turistiky a boxu. Odporúča sa kombinovať rôzne formy cvičenia, vrátane kardia a cvičenia s vlastnou váhou.
Jednoduchý, ale efektívny cvik, ktorý môžete zaradiť do svojho tréningu, je plank: Ľahnite si na zem, oprite sa o lakte, nohy dajte mierne od seba a zdvihnite celé telo do jednej roviny. Držte túto pozíciu.
Celkovo je Sirtfood diéta zaujímavým prístupom k chudnutiu, ktorý spája obľúbené potraviny s vedeckými poznatkami o vplyve určitých látok na metabolizmus. Je však dôležité pristupovať k nej s rozvahou, počúvať svoje telo a v prípade pochybností sa poradiť s odborníkom na výživu.