Diéta a sirupová voda: Vplyv na zdravie detí a dospelých

Všetci chceme pre naše deti to najlepšie, a preto sa často snažíme im dopriať to, čo vidíme u dospelých alebo u ich rovesníkov. Pokiaľ dbáte na vyváženú výživu vášho dieťatka, iste viete, že aj samotný výber tekutín má veľký vplyv na jeho zdravie. Dovoľte mu ovocný džús či limonádu na spestrenie, na prvom mieste by však mala byť čistá pitná voda bez bubliniek. To platí rovnako pre dospelých, ako aj pre deti. Viete, čím vášmu drobcovi najlepšie pomôžete uhasiť smäd a čomu by ste sa mali radšej vyhýbať?

Aké je to správne množstvo tekutín?

Ak je dieťa výlučne dojčené, nemusíte sa o jeho pitný režim obávať, a to ani v horúcich letných dňoch. Prísun tekutín je u dojčaťa plne zabezpečený materským mliekom, ktoré obsahuje až 90 percent vody. Dôležité je, aby ste prijímali dostatok tekutín vy a aby sa dieťatko mohlo napiť kedykoľvek na požiadanie. Podobne je to aj v prípade, ak dieťatku podávate mliečnu výživu pre dojčatá. Tá sa pripravuje s prevarenou vodou, preto plnohodnotne zabezpečí potrebný prísun tekutín.

Ak ste vášmu drobcovi do jedálneho lístka pridali nemliečne príkrmy, ktoré sú hutnejšie, začnite mu spolu s nimi podávať aj vodu. Potreba príjmu tekutín sa prerátava na hmotnosť dieťatka:

• u šesťmesačného je to približne 150 ml na kilogram hmotnosti,
• u ročného 130 ml / kg,
• a 2- až 4-ročné deti by mali prijať asi 80 - 120 ml / kg telesnej hmotnosti.

Ak je váš drobec už starší, mal by mať prístup k poháru s vodou, kedykoľvek sa mu zažiada. V prípade, že si tekutiny nepýta sám, treba ho minimálne raz za hodinu ponúknuť - pocit smädu u detí býva väčšinou potlačený do úzadia, podobne ako u seniorov.

Ľudské telo si žiada zhruba dva litre vody denne. Voda nemá žiadne kalórie a je nevyhnutnou zložkou pre rast a obnovu štruktúr v našom organizme. Vedci zistili, že vypitie dvoch pohárov vody (500 mililitrov) o izbovej teplote (22 stupňov Celzia) zvyšuje o 30 percent metabolizmus ako u mužov, tak aj u žien. Vedci pozorovali, že tento účinok má vypitie vody, ktorá má teplotu od 22 do 37 stupňov Celzia. Po vode sa chudne nielen preto, že máme brucho plné tekutiny a nemáme chuť k jedlu. Aby sme urýchlili pozitívne účinky redukčnej diéty, zbavili sa toxínov a potlačili pocit hladu, je potrebné zabezpečiť správny prísun vody. Voda má drenážny účinok, pomáha eliminovať toxíny a vyvoláva pocit sýtosti: vypitie dvoch pohárov vody pred raňajkami, obedom a večerou umožňuje dosiahnuť oveľa rýchlejšie pocit sýtosti pri jedle.

Koľko vypiť vody? Že by sme mali všetci vypiť minimálne 2 litre vody za deň? Je pravda, že väčšina z nás na túto populárnu métu dosiahne. Oveľa presnejšie je však spočítať si odporúčané množstvo vody podľa svojej hmotnosti. Ak teda vážite napríklad 70 kilogramov, za deň by ste mali vypiť 2 100 až 2 800 ml vody. K svojmu výsledku by ste potom mali vziať do úvahy aj ďalšie premenné, ako sú vek a zdravotný stav, skladba vašej stravy a hlavne fyzická aktivita.

Pri nabitom programe býva zložité ustrážiť si množstvo vypitej vody. Zvlášť ak nie ste na pravidelné dopĺňanie tekutín zvyknutí. V tom prípade si ráno zaobstarajte aspoň 1,5 l fľašu, ktorú do konca pracovného času vypijete a doma pridajte ešte pár pohárov. Vodu by ste totiž mali piť priebežne po celý deň.

Aj keď nám z kohútika tečie pitná voda, niekomu jej chuť nemusí vyhovovať. Navyše máme rôzne druhy vôd - mäkkú, tvrdú - s odlišnými pomermi obsiahnutých minerálnych látok.

Najvhodnejší nápoj pre deti je čistá pitná voda z vodovodu. Odporúča to Odbor hygieny detí a mládeže Úradu verejného zdravotníctva (ÚVZ) SR. Preferovanie vody podľa neho pomôže deťom si osvojiť správne stravovacie návyky a optimálny pitný režim. „Dodržiavanie správneho pitného režimu je jedna z najdôležitejších zásad zdravého životného štýlu. Platí to aj pre deti,“ uviedla vedúca sekcie ochrany a podpory zdravia a špecializovaných činností ÚVZ SR Jana Hamade. Takisto je dôležité, aby deti mali zdravé nápoje k dispozícii počas celého dňa a vyhýbali sa nezdravým sladeným nápojom.

Všímajte si varovné signály

Pocit smädu je riadený z centra v mozgu. Často sa stáva, že v zápale hry sa váš drobec zabudne napiť. Smädné dieťa môže byť mrzuté a podráždené alebo naopak, príliš pokojné - tieto prvé varovania by ste rozhodne nemali prehliadnuť.

„Nedostatok tekutín sa prejavuje malátnosťou, nevoľnosťou, bolesťami hlavy a nesústredenosťou. V extrémnych situáciách sa tak zníži krvný tlak a zrýchli pulz, že dieťa náhle omdlie,“ zdôrazňuje MUDr. Alžbeta Béderová, CSc. z Poradne zdravia.

Aby ste takémuto stavu predišli, majte vždy po ruke fľašu s čistou vodou alebo nesladeným čajom a opakovane nápoj dieťaťu ponúkajte. Najmä v lete, kedy je teplota vzduchu vysoká, sa organizmus prehreje rýchlejšie. Myslite na to, že vyššia fyzická aktivita detí si vyžaduje aj vyšší prísun tekutín.

Množstvo vody, ktoré detský organizmus potrebuje, závisí aj od veku a hmotnosti. U novorodenca sa pohybuje od 60 do 100 ml na kilogram hmotnosti, u batoľaťa 120 ml/kg, u dieťaťa v predškolskom veku je to 100 ml/kg, v školskom veku 70 ml/kg, neskôr sa odporúča za 24 hodín vypiť zhruba 50 ml na kilogram hmotnosti. Ako pripomenula Hamade, veľmi dôležité je aj dodržiavanie približne rovnakých časových intervalov.

„Najmä u dojčiat a malých detí, ktoré nevedia vyjadriť pocit smädu. Staršie deti zasa často v zápale hry smäd potláčajú, preto je nevyhnutné vytvoriť doma i v školách a v zariadeniach pre deti a mládež podmienky na to, aby mali tekutiny k dispozícii počas celého dňa. Striktne určiť, kedy musí dieťa piť, však prakticky nie je možné. Príjem tekutín závisí od mnohých faktorov, napríklad od telesnej konštitúcie, podnebia, ročného obdobia, fyzickej či psychickej aktivity,“ spresnila.

Farebné bubliny - áno či nie?

Vyhnúť sa sladkým a sýteným detským nápojom je takmer nemožné, striehnu doslova na každom rohu. Ak vášmu drobcovi výnimočne doprajete ochutenú limonádu, nijako mu tým neuškodíte. Určite by však nemala mať stále miesto v pitnom režime dieťaťa.

Skoro všetky priemyselne vyrábané ovocné nápoje sú prisladzované repným cukrom do výšky 8 až 12 %. Sladká chuť v nápojoch pritom nemá osviežujúce vlastnosti, naopak zvýrazňuje pocit smädu. Cukor môže byť príčinou vyššej kazivosti zubov a často i obezity.

„Nápoje neovocného charakteru sú vyrábané z rôznych extraktov bylín s prísadou aromatických látok, syntetického kofeínu a farbiva. Prítomný kofeín stimuluje centrálny nervový systém a u detí sa pri vyššom príjme môže prejaviť búšením srdca a zvýšením tlaku,“ upozorňuje MUDr. Béderová. Kofeín môže tiež znížiť obsah vitamínov zo skupiny B a vápnika v krvi.

„Prítomná kyselina fosforečná v kolových nápojoch nepriaznivo ovplyvňuje metabolizmus vápnika, blokuje a vytláča ho z metabolického procesu. Vápnik sa nedokáže zabudovať do kostného tkaniva, čo úzko súvisí s rednutím kostí,“ dodáva odborníčka.

Kofeínové nápoje by ste z detského pitného režimu mali vylúčiť úplne. Kalorická hodnota sladených kofeínových limonád je vysoká, jedna fľaša obsahuje v priemere 5 až 10 kociek cukru.

Najlepšia je čistá voda

Ak pochádza z kontrolovanej vodovodnej siete, niet sa čoho obávať. V prípade, že nemáte overený vodovodný kohútik po ruke, použite balenú dojčenskú vodu alebo stolovú pramenitú vodu. Dojčenská voda dieťaťu prospieva najmä zníženým podielom minerálnych látok, ktoré vo vysokom množstve detský organizmus zbytočne zaťažujú.

Ani minerálne a sýtené vody nie sú pre deti vhodné. „Obsahujú vyšší podiel minerálov, ktoré pôsobia na obličky, kysličník uhličitý dráždi žalúdočnú sliznicu a bublinky tlačia na bránicu,“ vysvetľuje A. Béderová.

Ak vaše dieťatko ešte nedovŕšilo jeden rok, nemali by ste mu podávať ani čaje, vrátane bylinkových. Obsahujú taníny a ďalšie aktívne látky, ktoré blokujú vstrebávanie minerálov, napríklad železa či vápnika. Špeciálne čajové zmesi, ktoré sú vhodné aj pre najmenších, dostanete kúpiť v lekárni. Vždy sa vopred poraďte so svojím lekárom alebo lekárnikom.

Počujeme často o tom, že najlepšie je piť vodu každé ráno a to hneď po prebudení sa. Piť vodu je prospešné nielen pre chorých, ale aj pre zdravých, mal by to byť bežný stravovací návyk. Hovorí sa, že bez vody sa nedá žiť, a preto si ju vážte a doprajte si ju v dostatočnom množstve čistú a nesladenú.

Pre spestrenie pitného režimu možno jednorazovo denne ponúknuť deťom aj nesladený čaj, ovocný, bylinkový alebo nesýtenú minerálnu vodu. „Nevhodné sú silne mineralizované vody sýtené oxidom uhličitým, všetky sladené nápoje, nápoje s umelými sladidlami, s obsahom chinínu alebo kofeínu. Ich pravidelné pitie môže prispievať k vzniku zubného kazu i k rozvíjaniu chronických neprenosných ochorení v dospelosti - diabetu, obezite či ochoreniach srdcovocievneho a pohybového systému,“ zdôraznila odborníčka.

Úrad verejného zdravotníctva tiež upozornil, že energetické nápoje sú pre deti a mládež nebezpečné.

Vplyv sirupov a umelých sladidiel

Sirupová voda často vzniká pridaním sirupu do vody. Aj keď sa môže zdať ako neškodné osvieženie, je dôležité zvážiť jej zloženie. Mnohé komerčné sirupy obsahujú vysoké množstvo cukru, umelé farbivá a arómy. Cukor v sirupoch môže viesť k zvýšenej kazivosti zubov, nadváhe a problémom s metabolizmom.

Niektorí rodičia siahajú po sirupoch bez cukru, ktoré používajú umelé sladidlá. Hoci tieto nápoje neobsahujú kalórie, ich dlhodobý vplyv na zdravie, najmä na črevnú mikrobiotu a metabolizmus, nie je úplne preskúmaný. Organické kyseliny obsiahnuté v mnohých nápojoch, vrátane tých s umelými sladidlami, môžu tiež poškodzovať zubnú sklovinu.

Ak chcete ochutiť vodu, zvážte prírodné alternatívy. Môžete pridať plátky citróna, limetky, pomaranča, alebo dokonca čerstvé bylinky ako mäta či medovka. Domáce ovocné šťavy, mierne zriedené vodou, sú tiež vhodnejšou voľbou ako presladené komerčné nápoje.

Diétne nápoje, nazývané aj nízkoenergetické, sú častou záchranou mnohých z nás, keď potrebujeme siahnuť po niečom sladkom, ale chceme sa vyhnúť klasickému cukru. Nemajú kalórie, a tak sú ako také svetielko na konci tunela, napríklad počas chudnutia, kedy bojujeme s kalorickým deficitom. Znamená to však, že ich môžeme piť koľko len chceme? Cukor síce neobsahujú, ale majú v sebe mnoho iných látok, ktorým vedú často diskutované sladidlá. Do tejto skupiny nápojov patria tie so zníženým obsahom cukru, ale nazývajú sa tak aj nápoje bez cukru, o ktorých si dnes povieme viac. Tie možno poznáte aj pod názvom diétne nápoje. Môžeme medzi ne zaradiť prakticky všetky tie, ktoré chutia sladko, ale neobsahujú cukor ani žiadny iný zdroj energie (kalórií). Namiesto cukru sú ochutené neenergetickými sladidlami. Ide tak o rôzne light verzie kolových nápojov, limonád, ochutených minerálnych vôd a ďalších tekutín. Vďaka nulovej či zanedbateľnej energetickej hodnote sú obľúbenou alternatívou nápojov sladených cukrom a siahneme po nich vtedy, keď sa napríklad snažíme schudnúť či len nechceme prijímať zbytočne veľa jednoduchého cukru. Rozdiel v energetickej hodnote je totiž celkom výrazný. Napríklad klasická Coca-Cola obsahuje cca 11 g cukru / 100 ml a 45 kcal / 100 ml. Varianty bez cukru v podobe Coca-Coly Zero alebo Light však majú 0 g cukru a 0 kalórií. Absencia cukru a zanedbateľný alebo dokonca žiadny obsah kalórií budí dojem, že tieto nápoje sú skvelou voľbou, keď sa snažíme žiť zdravo. Sú vnímané ako ideálna alternatíva bežných nápojov, a to najmä v prípade, že sa snažíme schudnúť či len nedostávať do seba prázdne kalórie. Všetko spomenuté však môže občas vyvolávať predstavu, že si ich môžeme dopriať koľko len chceme a s pokojným svedomím na nich postaviť svoj pitný režim. To však nie je úplne pravda. Aj v tomto prípade totiž platí, že nadmerný príjem niektorých látok, ktoré obsahujú nízkoenergetické nápoje, sa môže odraziť na našom zdraví. Známy je napríklad vplyv rôznych organických kyselín (napr. kyseliny fosforečnej) na zubnú sklovinu a kosti. Samostatnou kapitolou sú neustále diskutované a skúmané sladidlá, ktoré podľa doteraz vykonaných výskumov môžu ovplyvňovať napríklad našu črevnú mikrobiotu.

Aj keď umelé sladidlá majú svoje povolené limity pre dennú konzumáciu, stále platí, že najlepšou voľbou pre zdravý pitný režim je čistá voda. Všetko s mierou a s ohľadom na zloženie nápojov.

tags: #dieta #a #sirupova #voda