Červená repa je vďaka obsahu cukru mierne sladká, nebojte sa preto ponúkať ju aj deťom. Repa je neuveriteľné jedlo s mimoriadnymi nutričnými vlastnosťami, ktoré by ste rozhodne nemali prehliadať. Táto zelenina vám dodá veľa energie a dôrazne sa odporúča na liečbu anémie, krvných chorôb a na urýchlenie času na zotavenie. Repa je navyše v malom množstve ideálna pre tehotné ženy, ale aj pre deti. Repa je koreňová zelenina, ktorá je dobrým zdrojom vlákniny, živín a ďalších rastlinných zlúčenín, ktoré sú pre organizmus prínosom nielen pre zdravé srdce, zníženie krvného tlaku, zlepšenú pohybovú kapacitu, ale celkovo zlepšeným zdravotným stavom.
Červená repa je zdraviu veľmi prospešná, celkovo posilňuje ľudský organizmus. „Červené farbivá betanín a betalain priaznivo ovplyvňujú pružnosť ciev a krvný obeh," píše profesor Karel Kopec v knihe Zelenina vo výžive človeka. Obsahuje aj látky, ktoré znižujú riziko vzniku rakoviny a chorôb pečene a krvi. Zvyšuje aj odolnosť voči ochoreniam dýchacích ciest, čo sa teraz mimoriadne hodí. Červená repa je zdrojom cenných látok (vitamínov, minerálov, vlákniny, fytochemikálií), ktoré napríklad znižujú krvný tlak a hladinu cholesterolu v krvi, zlepšujú výdrž, chránia pred vznikom osteoporózy a bojujú proti škodlivým voľným radikálom.
Hľadáte spôsob, ako svojmu organizmu dodať dostatok živín (nielen) počas studených a tmavých dní? Najlepšie, čo môžete urobiť, je doplniť potrebné látky formou prirodzenej stravy. Vhodnou voľbou je aj pravidelná konzumácia červenej repy, ktorá obsahuje kyselinu listovú, vitamín C, draslík, železo, vápnik, zinok, vlákninu a ďalšie dôležité látky.
Možno máte podobné spomienky i vy. Nech už sú akékoľvek, realita je taká, že červená repa je plná výživných látok, ktoré pomáhajú človeku udržať si zdravie a vitalitu. Aké pozitíva teda prináša pravidelná konzumácia červenej repy?
Prínosy pravidelnej konzumácie červenej repy
- Znižovanie krvného tlaku: Vysoký krvný tlak je jednou z hlavných príčin vzniku kardiovaskulárnych ochorení, ktoré patria na popredné priečky v rebríčkoch úmrtnosti. Viaceré vedecké štúdie potvrdili, že červená repa obsahuje dusičnany, ktoré majú schopnosť pozitívne ovplyvňovať krvný tlak, a tak znižovať riziko infarktu a mŕtvice. Štúdia z roku 2008 o hypertenzii, skúmala účinky po požití 500 mililitrov šťavy z červenej repy u zdravých dobrovoľníkov a zistila, že následne po konzumácii sa krvný tlak výrazne znížil. Zaujímavú štúdiu uskutočnili vedci z Melbourne. Podľa záveru ich štúdie dokáže pohár repnej šťavy znížiť krvný tlak už v priebehu niekoľkých hodín. Tento benefit spájajú hlavne s prirodzene sa vyskytujúcimi dusičnanmi v repe. Do pokusu zapojili 15 žien a 15 mužov, pričom jedna skupina pila šťavu z 500 g cvikly a jablčného džúsu, druhá užívala placebo.
- Antioxidačné účinky: Červená repa obsahuje veľa fytochemikálií, ktoré majú významné antioxidačné pôsobenie (schopnosť bojovať proti škodlivým voľným radikálom, ktoré poškodzujú ľudské bunky a spôsobujú najrozličnejšie ochorenia). Repy získajú svoju bohatú farbu z betaínu. Betaíny sú vo vode rozpustné antioxidanty. Podľa štúdie z roku 2014 betaíny majú chemoprevenčné schopnosti proti niektorým rakovinovým bunkovým líniám. Vitamín C je významný antioxidant, zohráva kľúčovú úlohu pri tvorbe kolagénu a niektorých neurotransmiterov aj pri metabolizme bielkovín. Zelená listová zelenina má vysoký obsah antioxidantov, ktoré chránia telo pred nebezpečnými voľnými radikálmi a znižujú riziko vzniku niektorých druhov rakoviny.
- Zlepšenie výdrže a výkonu: Podľa štúdie vykonanej ešte v roku 2009 má pitie cviklovej šťavy pozitívne účinky na výdrž pri cvičení. Vedci z University of Exeter a Peninsula Medical School zistili, že šťava z červenej repy je bohatá na dusičnany, ktoré spôsobia to, že telo spotrebuje menej kyslíka, a tým sa doba cvičenia predĺži až o 16 percent. Pričom zvýšenie energie sa netýka len športového výkonu, ale vykonávania každodenných činností. Dokázalo sa, že suplementácia šťavy z červenej repy zlepšuje okysličovanie svalov počas cvičenia, čo naznačuje, že zvýšený príjem dusičnanov v stravovaní má potenciál zvýšiť toleranciu cvičenia počas dlhodobého vytrvalostného tréningu. Podporuje športový výkon: Ak chcete podať lepší výkon pri cvičení, môže vám pomôcť práve cviklová šťava. Potvrdil to aj záver štúdie vedcov z Veľkej Británie - účastníci pokusu, ktorí pili pred cvičením šťavu z repy, dokázali vykonávať cvičenie o 16 % dlhšie ako ostatní.
- Podpora hojenia rán a zlepšenie stavu pokožky: Zložky, ktoré sú obsiahnuté v červenej repe (najmä dusičnany) pozitívne vplývajú aj na hojenie rán a drobných popálenín. Pravidelná konzumácia cvikly vedie k zlepšeniu stavu pokožky, ktorá je postihnutá vyrážkami či akné.
- Zníženie hladiny cholesterolu: LDL cholesterol, známy skôr ako „zlý“ cholesterol, je jednou z príčin vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Znížiť ho možno aj pravidelnou konzumáciou červenej repy. Prečo? Cvikla je bohatá na rozpustnú vlákninu, ktorá hrá pri znížení cholesterolu kľúčovú úlohu. Tomuto pozitívnemu účinku napomáhajú aj karotenoidy a flavonoidy.
- Boj proti anémii: Anémia sa prejavuje napríklad únavou, pocitmi slabosti, bolesťami hlavy, zníženou koncentráciou, bledosťou. Ako vzniká? Najčastejšie je spojená so zníženou schopnosťou červených krviniek prenášať kyslík. Za najhlavnejšie príčiny je považovaný nedostatok železa v organizme. Cvikla je bohatá na železo a ďalšie látky, ktoré pomáhajú bojovať s málokrvnosťou. Železo je nevyhnutnou súčasťou hemoglobínu, ktorý prenáša kyslík z pľúc do tkanív organizmu. Je potrebné pre rast, vývoj a funkciu buniek a zároveň regeneruje jadrá buniek. Kyselina listová, ktorú cvikla obsahuje, sa podieľa na tvorbe červených krviniek, ktoré na seba viažu v pľúcach kyslík a transportujú ho do všetkých buniek organizmu.
- Protirakovinové účinky: Cviklová šťava obsahuje betacyaníny, ktoré majú podľa viacerých vedeckých štúdií protirakovinové účinky: vyplavujú z tela toxíny a zabraňujú rastu nádorových buniek. Ukázalo sa, že šťava z červenej repy môže pomôcť chrániť pečeň pred niektorými karcinogénnymi látkami. Rovnako je červená repa vhodná v boji proti zákernej rakovine a jej vznikajúcim bunkám. Je vhodná aj pri doliečovaní sa po samotnej liečbe rakoviny. Vhodné je piť pravidelne počas dňa 2 až 3 menšie dávky šťavy z červenej repy.
- Podpora trávenia: Trávenie a pravidelnosť sa pravidelnou konzumáciou červenej repy zlepší. Pre lepšie trávenie: Nadúvanie, zápcha, potravinová intolerancia a podobne. To všetko sú problémy, ktoré sú zapríčinené zlým trávením. Preto najlepší spôsob, ako sa zbaviť týchto neduhov, je zlepšiť svoj tráviaci systém a podporiť jeho správne fungovanie. V tom vám pomôže okrem iného aj červená repa.
- Podpora funkcie pečene: Stará dobrá červená repa si zaslúži pomenovanie naša superpotravina. Je plná živín a navyše je skvelá na podporu zdravia pečene. Výskum dokázal, že šťava z červenej repy je nápoj s výnimočnými vlastnosťami. Podporuje zdravie a predchádza niektorým ochoreniam. Je obzvlášť vhodná pre zdravie pečene. Najlepšia zelenina pre vašu pečeň: Existuje mnoho potravín, ktoré prospievajú zdraviu pečene. Tieto štyri druhy zeleniny sú však nenahraditeľné. Rastlinné zlúčeniny, ktoré obsahujú, poskytujú tomuto dôležitému orgánu neoceniteľnú podporu a môžu pomôcť vyhnúť sa mnohým nepríjemným ťažkostiam. Jedzte ich čo najčastejšie a vaša pečeň sa vám poďakuje.
- Podpora funkcie mozgu: Prietok krvi do určitých oblastí mozgu sa s vekom znižuje a vedie k poklesu kognície a možnej demencii. Dostatočný prívod cholínu zlepšuje pamäťové funkcie, podporuje schopnosť sústredenia a koncentrácie. Cholín je veľmi dôležitá a všestranná živina v červenej repe, ktorá pomáha pri spánku, pohybe svalov, ale aj pri učení a zapamätávaní. Správne fungovanie mozgu nám napomáha pri riešení a plnení svojich úloh, pomáha nám udržiavať sa v strehu a byť pripravený aj na nečakané udalosti či úlohy. Jednou z najväčších a najpriaznivejších výhod červenej repy je, že má skvelý vplyv na mozog. Pomáha zvýšiť prietok krvi do životne dôležitých orgánov, vďaka čomu sa zvyšuje produktivita človeka.
Cvikla obsahuje sodík, draslík, vápnik, ďalej obsahuje horčík a z mikroprvkov rubídium a cézium. Dôležitý je obsah rastlinných farbív, antokyánov, zabraňujúcich krehnutiu ciev. Rastúca a dozrievajúca cvikla intenzívne čerpá živiny z pôdy a jej špecialitou je kremík. Ďalšou prednosťou cvikly je mimoriadne vysoký obsah kyseliny listovej a vlákniny. Listy červenej repy sú tiež jedlé a obsahujú betakarotén, vápnik a železo. Upravujeme ich rovnako ako špenát.
Ako pripraviť červenú repu
Červenú repu môžete skvelo skombinovať so syrmi, uvarte ju, pokvapkajte olivovým olejom a pridajte syr, ktorý majú vaše deti rady. Ďalšou možnosťou je vytlačiť z červenej repy šťavu (môžete si urobiť aj mix s jablkom a mrkvou) a tú ochutiť napríklad medom. Skúste staviť aj na šalát, hoci ten bude možno viac chutiť vám. Červenú repu si doň môžete uvariť alebo ju podávať surovú, ale deti môže v tom prípade odradiť jej tvrdosť, odporúčame skôr varenie, dusenie či prípravu na pare. Na kocky nakrájanú repu zmiešajte so surovou mrkvou, môžete pridať aj šalátovú uhorku.
Červenú repu môžete s veľkým úspechom prepašovať aj do muffinov, cestovín a dokonca aj na pizzu.
Červenú repu môžete zabaliť aj do alobalu a dať piecť asi na 1,5 hodinu. Pečte každú zvlášť, pre deti to tak bude zaujímavé. Ako mamy dobre vedia, každé chutné jedlo musí mať zaujímavý príbeh a taká cvikla, ktorá vykukne z alobalu, ho určite má.
Skúste ju upiecť, tento spôsob prípravy jej dodá ešte väčšiu sladkosť. Pečte prípadne aj s inými druhmi zeleniny, mrkvou a zemiakmi. Nakrájajte repu na tenké hranolčeky, ktoré budú deťom pripomínať tie zemiakové (ako vieme, deti ich milujú). Ochuťte bylinkami podľa vlastného výberu (vhodné je oregano, provensálske bylinky či tymián), zalejte trochou oleja a dajte piecť asi na 45 minút až hodinu.
Ak chcete z konzumácie repy čerpať čo najviac benefitov, jedzte ju čerstvú. Chutná je napríklad cviklová šťava, ktorú možno skombinovať s inými druhmi zeleniny (mrkva) či ovocia. Neodporúča sa však vypiť viac ako 100 ml cviklovej šťavy naraz. Z varenej cvikly pripravujeme šaláty so smotanou, majonézou, marinádou a pod. Oba druhy šalátov sú dobrým doplnkom pečeného mäsa a minútiek.
Ak chcete jesť surovú repu, môžete zeleninu ošúpať a ochutiť trochou citrónovej šťavy a kvapkou oleja. Ak ju budete jesť varenú, repa je oveľa ľahšie stráviteľná. Cviklu uvaríme tak, že ju vložíme do osolenej vody, privedenej na maximálnu teplotu varu, bez lúpania. Ak repu ošúpete, stratí farbu a chuť. Repu varte najmenej 1 hodinu, potom sa šupka ľahko odstráni. Grilovaná repa alebo grilovaná: na grilovanie repu jednoducho zabaľte do alobalu, vložte do rúry a nechajte upiecť, kým nezmäkne. Takto varená repa si zachováva takmer všetky svoje nutričné vlastnosti.
Červená repa v kuchyni
Červenú repu môžete konzumovať surovú ale aj nakladanú, varenú, dusenú či pečenú, dokonca si z nej môžete vyrobiť šťavu podľa svojich chuťových preferencií. Stačí ju olúpanú rozmixovať s pomarančom, mätou, ananásom, jablkom, citrónom či zázvorom a získate tak zdraviu prospešný nápoj.
Zapečené toasty na raňajky s plnkou z cvikly, mrkvy a Lučiny: O tom, že toasty nemusia byť iba šunkovo-syrové, ťa presvedčí kombinácia čerstvo nastrúhanej cvikly, mrkvy a tvarohu. Táto pochúťka je ideálnou voľbou na každé ráno - či už rýchle, alebo lenivé. Všetko jednoduché na prípravu, hotové do 20 minút.
Vynikajúce slané muffiny s cviklou a chrenom: Pre milovníkov vajíčok tu máme kombináciu s chrenom. Postačí doplniť porciu obľúbenej zeleniny a výživné raňajky (ale aj desiata či večera) sú na stole.
MEGA chutné cviklové vafle bohaté na vlákninu: Ak na raňajky uprednostňuješ sladké pred slaným, určite si skús pripraviť farebné vafle s vysokým obsahom vlákniny a nízkym množstvom sacharidov.
Cviklová roláda s bryndzovou plnkou: Máš vyskúšanú kombináciu cvikly s bryndzou? Niečo úžasné! Veľmi jednoduchý recept, ktorým ohúriš tak rodinku, ako aj každú návštevu. Už len pridať čerstvé pečivo a zeleninu.
Horúca domáca cviklová šťava s mrkvou a jablkom: Zimné dni sa nám pomaly začínajú pripomínať. Dopraj telu množstvo vitamínov v podobe tejto jednoduchej šťavy, ktorá ťa zahreje zvnútra.
Zapekaná cvikla so syrom a s kuracím mäsom: Pre mňa je víťazom kombinácia kuracieho mäska, cvikly a syra. Úžasné prepojenie chutí. Výborné jedlo či už na obed, alebo ľahkú večeru.
Domáce cviklové cestoviny: Ak máš v pláne vyskúšať v kuchyni niečo nové, poradím ti. Originálnym nápadom je vyrobiť si vlastné čerstvé cviklové cestoviny doma. Ich vábivá farba v kombinácii s obľúbenou omáčkou poteší oči aj bruško.
Delikátna cviklová polievka s tekvicou: Zimné obdobie si pýta hrejivé, výživné, farebné a chutné polievky. Práve tieto podmienky spĺňa tento nenáročný recept. Vďaka tekvici je polievka bohatá na antioxidant betakarotén.
Cviklové quinoto s rukolou a so syrom feta: Výborné jedlo pripravené za 10 minút? Áno, čítaš správne. Tento recept vieš pripraviť veľmi rýchlo. Postačí cviklu a quinou uvariť deň vopred. Ak ťa prepadne hlad, všetko len zmiešaš a ľahký obed či večeru máš do pár minút pripravenú.
Zapekaný cviklový koláč s vajíčkom, so špenátom a syrom: Opäť prudko návyková kombinácia cvikly s vajíčkom. Tentoraz z nej pripravíme koláč vhodný pre teba či deti na raňajky, obed alebo večeru.
Boršč je polievka, ktorú milujú ľudia po celom svete. My sme si dnes pripravili vegetariánsku verziu, ktorá je plná zeleniny aj strukovín.
Šalát nie je nuda. Tento v sebe spája sladkú chuť jabĺk, repu a, samozrejme, nesmú chýbať ani populárne pekanové orechy. O niekoľko minút môžete mať túto dobrotu na stole.
Máte radi smoothies na raňajky alebo desiatu? Potom vám určite prídu vhod naše 3 recepty na výživné, chutné a jednoduché smoothies z dostupných ingrediencií.
Nátierku z červenej repy si zamiluje každý, kto rád pripravuje jednoduché a zdravé občerstvenie pre návštevy.
Milovníci zdravej výživy, labužníci a tí, čo viete oceniť dobré jedlo, zbystrite! Prinášame vám horúcu novinku s netradičnou ingredienciou plnou vláčnej chuti a skvelého nutričného profilu. Cvikla či červená repa je plná minerálov, pozitívne vplýva na imunitu, zlepšuje trávenie, a je aj extrémne chutná. Práve preto sme ju použili ako hlavnú ingredienciu v sladkom recepte a pripravili sme Cviklové brownies s tvarohovou polevou.
Valentínsky fitness recept na nadýchanú tortu z červenej repy, proteínu a arašidového masla.
Fitness recept na plnenú tekvicu Hokkaido s quinoou, sójou, cviklovou omáčkou a pečenými paradajkami.
Červená repa pre deti a dojčatá
Kedy je vhodný čas, zaradiť bábätku do jedálnička červenú repu, teda cviklu? Základom stravy malých detí je vysoký prídel čo najkvalitnejšej zeleniny a ovocia. Deti vo veku 6 až 8 mesiacov by mali denne prijať 2 až 3 jedlá s obsahom ovocia a zeleniny a to vždy v množstve 1 až 2 polievkových lyžíc. Cvikla je veľmi výživnou potravinou, bohatou na obsah vitamínov a minerálov. Vyniká v množstve obsiahnutej kyseliny listovej, vitamínu C, draslíka, vláknina, aj rastlinného nehemového železa. Vďaka zaradeniu červenej repy do stravy dodávate dieťatku aj vysoký obsah antioxidantov, ktoré prospievajú v boji s voľnými kyslíkovými radikálmi a pomáhajú správnej funkcii imunitného systému.
Jedinou nevýhodou podávania cvikly bábätkám je vyšší obsah dusičnanov. Cvikla je typom zeleniny, ktorá ho dokáže z pôdy ľahko vstrebať a uskladniť vo svojom koreni, červenej repe, ktorú konzumujete. Tento zvýšený obsah dusičnanov sa týka aj cvikly v bio kvalite, či z našich domácich záhrad, aj keď predsa len zvykne byť o čosi nižší ako u bežne dostupnej cvikle z obchodu. Obsah dusičnanov znížite, ak budete voliť skôr bio kvalitu tejto zeleniny a červenú repu pred podávaním bábätku poriadne uvaríte.
Kúpené predpripravené príkrmy obsahujú cviklu s regulovaným množstvom dusičnanov a môžete ich podávať dieťaťu už od 6. mesiaca. Ak ju chcete uvariť vy, či už z domácich zásob alebo kúpenú ako zeleninu z obchodu, odporúča sa malým deťom najskôr vo veku 10 mesiacov, pričom množstvo za deň by nemalo presiahnuť 1 až 2 malé lyžičky rozmixovaného pyré.
Cviklu pred varením ošúpte a poriadne umyte. Aby ste zachovali čo najvyšší obsah vitamínov a minerálov, zvoľte varenie v pare. Proces varenia si zjednodušíte a uľahčíte, ak zvolíte varenie pomocou špeciálnych detských parných hrncov.
Pri kŕmení myslite na to, že oblečenie zafarbené cviklou sa perie ťažko. Nie každé dieťa je z chute cvikly hneď nadšené a môže sa stať, že príkrm vypľuje. Pripravte sa aj na takúto možnosť a dajte dieťatku ľahko umývateľný podbradník, ideálne zo silikónu či z podobného materiálu.
Tento príkrm je naozaj jednoduchý a kombinuje len dve potraviny: 1 zemiak a kúsok červenej repy. Zemiak aj repu nakrájajte na kocky, dajte ich variť do parného hrnca až do úplného zmäknutia. Ak chcete vymeniť zemiak za niečo iné, vhodná je ryža. Ryžu uvarte s kúskom cvikle, pričom dbajte na to, aby boli obidve potraviny uvarené úplne do mäkka.
Na tento recept toho budete potrebovať viac, chuť však bude rozmanitejšia. Potrebovať budete červenú repu, približne 1/3 póru, lyžicu pohánkových krúp, vodu, kvapku kvalitného oleja. Repu očistite, dajte ju neošúpanú variť do väčšieho množstva vody. Varte približne hodinu, až kým nezmäkne. Pór očistite, nakrájajte ho na drobno. Krúpy opláchnite pod tečúcou vodou, dajte ju spolu s pórom variť. Ku krúpom a pórku pridajte olej alebo maslo, uvarte do mäkka. Uvarenú repu olúpte, nastrúhajte a zmiešajte s krúpami a pórom.
Pokiaľ podáte dieťatku cviklu, môže sa stať, že mu sfarbí moč do červena. Nezľaknite sa pri prebaľovaní, je to v poriadku.
Dôležité upozornenia
Repná diéta je jednou z najúčinnejších, najzdravších a najprirodzenejších diét na chudnutie. Existuje niekoľko spôsobov, ako schudnúť a pamätať na to, že príroda je plná ovocia a zeleniny, ktoré nám pomáhajú udržať si postavu. Majte na pamäti, že sa neodporúča držať túto diétu viac ako 10 po sebe nasledujúcich dní. Pri tejto diéte by ste mali vypiť najmenej 2 litre vody denne.
Skúste na chudnutie šťavu z červenej repy. Táto repná šťava vám dodá všetky živiny, ktoré vaše telo potrebuje, a potlačí váš hlad vďaka obsahu vlákniny. Vláknina znižuje to šialené nutkanie k jedlu, aj keď nie ste práve hladní.
Raňajky: 1 šálka čaju alebo kávy s odstredeným mliekom, 1 plátok celozrnného chleba s nízkotučným syrom alebo 1 jogurt s 1 lyžicou otrúb, 1 jablko.
Obed: Šťavu z červenej repy: 1 veľký pohár. Šalát pripravený z: papriky, paradajok, špenátu, šalátu (šalátu) a niekoľkých orechov. Tento šalát môžete dochutiť trochou oleja. Varená ryža s trochou uvareného kuracieho mäsa, bez kože; ak nemáte kura, skúste upiecť rybu s pomarančom alebo citrónom bez tuku.
Večera: Šťava z červenej repy: 1 veľký pohár. Zeleninová polievka, zrelý baklažán, 1 jablko alebo 1 plátok melónu.
Prísľub tejto diéty je, že vám pomôže schudnúť až 3 kilogramy za 5-7 dní. Je možné schudnúť dodržiavaním aj 3-dňovej diéty s repou, ale iba preto, že je to pre väčšinu ľudí drastické zníženie počtu kalórií. Väčšinu hmotnosti, ktorú schudnete, bude však len stratená voda (odstráňte prebytočnú vodu) a po trojdňovej diéte môžete tieto kilá opäť získať.
S diétami s veľmi nízkym obsahom kalórií sú spojené aj vedľajšie účinky a medzi tieto nepríjemné účinky patrí nerovnováha elektrolytov a hypoglykémia. Príznaky nízkej hladiny cukru v krvi sú: bolesť hlavy, hlad, únava, chvenie a zmeny nálady. Pred prijatím takejto diéty sa vždy odporúča porozprávať so svojim lekárom.
Pozor! Červená repa nie je vhodná pre každého. Ak ste vy alebo niekto z vašich známych diabetik, majte sa na pozore pri jej konzumácii. Červená repa obsahuje vysoký podiel sacharidov.
Dobrá rada na záver: Uprednostňujte skôr konzumáciu čerstvej červenej repy (cvikly), respektíve z nej získanej výživnej šťavy. Samotnou tepelnou úpravou stráca červená repa živiny a ostatné pre telo prospešné látky. Zaraďujeme ju k tým potravinám, ktoré tepelným spracovaním viac strácajú, ako získavajú. Usilujte sa zachovať čo najviac výživných látok v nej a konzumujte ju čo najviac surovú.
Pri kúpe červenej repy si vždy dôkladne pozrite, či nemá povrch poškodený, tiež by nemala byť zvädnutá so zvráskavenou šupou. V niektorých obchodoch či na trhu sa môžete stretnúť aj so „zlatou“ a „bielou“ repou. Ak červenú repu chcete niekoľko dní skladovať, vložte ju do tesne uzatvorenej nádoby a držte v chlade. Pri nesprávnom skladovaní môže rastlinná šťava obsahujúca dusičnany hromadiť baktérie, ktoré ich premieňajú na dusitany a kontaminujú šťavu. Vysoké hladiny môžu byť pre organizmus škodlivé. Taktiež ľudia, ktorí užívajú lieky na srdce musia dbať o vyváženú stravu podľa odporúčaní lekára či výživového špecialistu, pretože strava s vysokým obsahom dusičnanov môže reagovať na určité typy liekov.