Hľadáte inšpiráciu na chutný, farebný a zdravý obed alebo večeru? Kuracie plátky s pečenou cviklou a maslovými zemiakmi sú skvelou voľbou. Toto jedlo kombinuje jemnú chuť kuracieho mäsa, sladkastú chuť pečenej cvikly a bohatú chuť maslových zemiakov. Je to kombinácia, ktorá poteší nielen vaše chuťové poháriky, ale aj oči.
Prečo si vybrať túto kombináciu?
Zdravé a výživné: Cvikla je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty. Zemiaky sú dobrým zdrojom sacharidov a vlákniny. Kuracie mäso je zase zdrojom bielkovín.
Lahodná chuť: Pečenie zvýrazňuje prirodzenú sladkosť cvikly a zemiakov. Maslo dodáva zemiakom bohatú chuť a jemnosť. Kuracie mäso sa dá ochutiť rôznymi spôsobmi, aby sa dosiahla požadovaná chuť.
Farebné a atraktívne: Kombinácia červenej cvikly, žltých zemiakov a bieleho kuracieho mäsa je vizuálne veľmi atraktívna.
Jednoduchá príprava: Recept je pomerne jednoduchý a nevyžaduje si žiadne špeciálne kuchárske zručnosti.
Inšpirujte sa nasledujúcim receptom a pripravte si toto chutné a zdravé jedlo!
Ingrediencie
- Kuracie prsia alebo stehná (podľa preferencie)
- Cvikla (najlepšie menšie kusy)
- Zemiaky (baby zemiaky sú ideálne)
- Maslo
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie (čierne korenie, bylinky podľa chuti)
- Cesnak (voliteľné)
- Citrónová šťava (voliteľné)
Príprava
Príprava cvikly a zemiakov:
Baby zemiaky dôkladne umyjeme kefkou (nie je potrebné ich šúpať). Cviklu ošúpeme. Oboje nakrájame na menšie kúsky. Vložíme do misy, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a premiešame. Môžeme pridať aj pretlačený cesnak.
Pečenie cvikly a zemiakov:
Rúru predhrejeme na 200°C. Cviklu a zemiaky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme približne 30-40 minút, alebo kým nie sú mäkké a mierne opečené. Počas pečenia ich občas premiešame.
Príprava kuracieho mäsa:
Kuracie prsia nakrájame na plátky (ak používame stehná, môžeme ich nechať vcelku). Osolíme, okoreníme a môžeme pridať aj obľúbené bylinky (napríklad tymián, rozmarín).
Pečenie kuracieho mäsa:
Na panvici rozohrejeme olivový olej a kuracie plátky opečieme z oboch strán dozlatista. Môžeme ich tiež upiecť v rúre spolu s cviklou a zemiakmi, v tom prípade ich pridáme na plech približne 15-20 minút pred koncom pečenia cvikly a zemiakov.
Maslové zemiaky:
Upečené zemiaky vložíme do panvice, pridáme maslo a necháme ho rozpustiť. Zemiaky premiešame, aby sa obalili v masle. Môžeme pridať aj nasekanú petržlenovú vňať.
Servírovanie:
Na tanier naservírujeme pečenú cviklu, maslové zemiaky a kuracie plátky. Môžeme pokvapkať citrónovou šťavou.
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Tipy a triky
- Marináda na kuracie mäso: Pre ešte lepšiu chuť môžeme kuracie mäso pred pečením marinovať. Vyskúšajte marinádu z olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku, byliniek a korenia.
- Pečená zelenina: Okrem cvikly a zemiakov môžeme upiecť aj inú zeleninu, napríklad mrkvu, batáty alebo tekvicu.
- Varianty s bylinkami: Experimentujte s rôznymi bylinkami a koreninami. K cvikle sa hodí napríklad rasca, k zemiakom rozmarín a ku kuraciemu mäsu tymián.
- Syrová variácia: Pre extra chuť môžeme na upečené zemiaky posypať nastrúhaný parmezán.
Cvikla je mimoriadne zdravá a výživná zelenina, ktorá si zaslúži viac pozornosti vo vašom jedálničku. Bohatá na esenciálne živiny, cvikla obsahuje vitamíny A, C a K, ako aj kyselinu listovú, vlákninu, železo a množstvo antioxidantov. Tieto živiny prispievajú k posilneniu imunitného systému, zrýchľujú metabolizmus a podporujú zdravie srdca. Cvikla je nielen chutná, ale veľmi zdravá. Pridanie cvikly do vášho jedálnička je skvelý spôsob, ako obohatiť stravu o dôležité vitamíny a minerály, ktoré podporujú celkovú vitalitu a zdravie.
Cvikla je veľmi všestranná a je jednou z mála potravín, ktorá dokáže premeniť každé jedlo na vizuálny a chuťový zážitok. Okrem toho, že patrí medzi zeleniny s najnižším obsahom kalórií, vysoký obsah vlákniny podporuje trávenie a dlhší pocit sýtosti. V kuchyni jestvuje množstvo spôsobov, ako môžete cviklu využiť na prípravu jedál. Jej výrazná farba a jemná sladká chuť ju predurčujú na širokú škálu receptov. Cvikla je skvelá aj na prípravu chutných halušiek, šúlancov či krémovej polievky. Výborne sa hodí aj do vegetariánskych receptov alebo ako súčasť zdravých karbanátok. Dokonca aj v dezertoch, ako sú koláče a muffiny, môže cvikla vynikajúco nahradiť časť cukru a pridať nečakanú hĺbku chuti. S použitím cvikly máte nekonečné možnosti vytvárať výživné, chutné a zaujímavé jedlá, ktoré vás určite potešia.
Cviklová šťava sa pripravuje z repy obyčajnej - rastliny z čeľade láskavcovitých. Zber tejto cennej zeleniny prebieha od augusta do prvých mrazov. Na šťavu vyberáme zdravú cviklu, ktorú umyjeme, tenko ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Takto pripravenú surovinu odšťavíme v odšťavovači. Do šťavy z červenej repy sa odporúča pridať inú zeleninu alebo ovocie, napr. mrkvu, jablká, citrusy atď. Pitie čistej šťavy bez prísad môže vyvolať podráždenie tráviaceho systému. Šťava z červenej repy je chutný a zdravý nápoj. Mali by ju piť osoby, ktorým bola zistená anémia (chudokrvnosť), pretože kyselina listová (vitamín B9) obsiahnutá v šťave má spolu s vitamínom B12 vplyv na krvotvorné procesy prebiehajúce v organizme. Cviklová šťava dodáva energiu a povzbudzuje chuť do jedla. Pravidelná konzumácia sa odporúča tehotným ženám. Kyselina listová dodávaná spolu so šťavou má priaznivý vplyv na vývoj plodu, najmä jeho mozgovej kôry a nervovej sústavy. Zdravotné výhody šťavy z cvikly ocenia aj ľudia, ktorí chcú schudnúť. Cviklová šťava je nízkokalorická - repa obsahuje iba 38 kcal v 100 g zeleniny - takže každodenné pitie šťavy má dobrý vplyv tak na zdravie, ako aj na atraktívny vzhľad. Vitamíny skupiny B navyše vplývajú na reguláciu látkovej premeny.
Na domácu detskú výživu potrebujeme:
- 1 stredné vedro zelených sladkých jabĺk
- 2 veľké cvikle
- 1 citrón
- 50 g kukuričného škrobu
Postup prípravy výživy:
Nakrájané a očistené jablká dáme do hrnca s vodou a necháme variť. Zvlášť varíme cviklu do zmäknutia. Vymixujeme do hladka a prepasírujeme cez sitko, pridáme kukuričný škrob na zahustenie, nakoľko je zmes pomerne riedka. Ešte vriace nalievame do pripravených pohárov, ktoré prevrátime dole hlavou.
Cvikla má nízky obsah tuku a cukru. Ukrýva sa v nej množstvo antioxidantov, vitamín C, draslík a najmä dusíkaté zlúčeniny. Repa je silný „pomocník“, ktorý pomáha oddialiť svalovú únavu a v konečnom dôsledku zlepšovať aj samotný športový výkon. Pre vytrvalostných športovcov je teda ako stvorená. Cviklu sa oplatí konzumovať najmä pred tréningom, prispieva však aj k lepšej regenerácii organizmu po cvičení.
Neobyčajná cvikla má nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah cenných vitamínov a minerálov. Zaujímavé je, že obsahuje prakticky trochu zo všetkých látok, ktoré ľudské telo potrebuje. Cvikla je obzvlášť bohatá na folát, vitamín, ktorý hrá kľúčovú úlohu pri raste, vývoji a zdraví srdca. Mangán sa podieľa na tvorbe kostí, metabolizme živín, funkcii mozgu, meď je potrebná na výrobu energie a syntézu určitých neurotransmiterov.
Cvikla má viacero dokázaných pozitívnych účinkov, nie je to len očista organizmu či podpora chudnutia. Pomáha udržiavať pod kontrolou krvný tlak, zlepšuje športový výkon, pomáha v boji proti zápalu, vďaka vláknine podporuje zdravie tráviaceho traktu a chudnutie. Obsahuje niekoľko zlúčenín, ktoré sú účinné v boji proti rakovine - betaín, kyselinu ferulovú, rutín, kemferol a kyselinu kávovú. Extrakt z červenej repy môže spomaliť delenie a rast rakovinových buniek.
Cviklu môžete upiecť s ďalšou zeleninou ako batat, tekvica, rajčiny a zemiaky. Cviklu možno nenápadne pridať do rôznych jedál, od raňajok po večeru, a dokonca aj do sladkých maškŕt.
Príprava cviklového pyré: Cviklu v šupke varíme v hrnci s vodou bez pokrievky, kým nezmäkne. Potom ju necháme vychladnúť, ošúpeme, nakrájame a rozmixujeme ponorným mixérom. Toto pyré je skvelé ako základ na halušky, nátierky alebo sladké maškrty. Kvôli vysokému obsahu šťaveľanov sa neodporúča podávať cviklu deťom do 1 roka v surovom stave. Aj u starších detí buďte opatrní pri podávaní štiav.
Zavedenie príkrmov je významný míľnik vo vývoji dieťaťa. Správna výživa v tomto období má zásadný vplyv na jeho rast a celkový zdravotný stav. Medzi potraviny, ktoré sa často objavujú v detských príkrmoch, patrí kuracie mäso a cvikla. Ako ich správne zaradiť do jedálnička a aké recepty sú vhodné pre najmenších?
Cvikla je veľmi výživná potravina, bohatá na vitamíny a minerály. Vyniká v množstve obsiahnutej kyseliny listovej, vitamínu C, draslíka, vlákniny a rastlinného nehemového železa. Kúpené predpripravené príkrmy obsahujú cviklu s regulovaným množstvom dusičnanov a môžete ich podávať dieťaťu už od 6. mesiaca. Ak ju chcete uvariť vy, či už z domácich zásob alebo kúpenú ako zeleninu z obchodu, odporúča sa malým deťom najskôr vo veku 10 mesiacov, pričom množstvo za deň by nemalo presiahnuť 1 až 2 malé lyžičky rozmixovaného pyré.
Cvikla má mimoriadne pozitívne účinky na organizmus. Je významným zdrojom železa, čo je dôležité pri chudokrvnosti. Pomáha predchádzať zápche, lieči ekzémy, posilňuje kvalitu vlasov a celkovo posilňuje organizmus. Preto je ideálna počas chrípky a prechladnutia. Obsahuje látky s protirakovinovými účinkami, má málo kalórií a podporuje vstrebávanie potravy. Kombinácia cvikly s fermentovanými mliečnymi výrobkami zlepšuje vstrebávanie živín.
Inšpiratívne recepty pre deti
Raňajky: Cviklová nátierka s Lučinou
Vhodné od: 1 roka
Cviklové pyré zmiešame s Lučinou alebo ricottou, dochutíme a podávame na kváskovom chlebe. Pre dospelých môžeme pridať bylinky, koreniny alebo čili. Vďaka krásnej červenej farbe z cvikly vynikne na každom chlebíku a príjemne ozdobí aj jednohubky pre návštevy.
Raňajky: Raňajkové cviklové lievance
Vhodné od: 1 roka
Kombinácia cviklového pyré, cukety a ovsených vločiek. Podávame s tvarohom alebo jogurtom a ovocím.
Obed: Cviklové halušky
Vhodné od: 1 roka
Cviklové halušky sú jednoduchý a chutný obed. Pre najmenších s Lučinou alebo jogurtom, pre starších s bryndzou a tempehom.
Obed: Zeleninová polievka s cviklou
Vhodné od: 1,5 roka
Polievka plná vitamínov s cviklou, kapustou, hráškom a koreňovou zeleninou. Pre menšie deti môžeme pripraviť ľahšiu verziu s viac koreňovej zeleniny a menej cvikle.
Obed: Cviklové rizoto s kuracím mäsom
Vhodné od: 1,5 roka
Pridanie cvikle do rizota zvýši jeho výživovú hodnotu a zlepší chuť. Pre deti stačí jeden zdroj bielkovín - parmezán alebo kuracie mäso.
Večera: Cviklové lievance s plnkou z ricotty a kozieho syra
Vhodné od: 1,5 roka
Cvikla a kozí syr tvoria skvelú kombináciu v týchto slaných lievancoch. Ideálne na večeru, plné bielkovín a bez lepku. Pre malé deti môžeme pripraviť samotné lievance s ricottou alebo jogurtom.
Večera: Cviklové placky s kyslou kapustou
Vhodné od: 1,5 roka
S tvarohom alebo jogurtom sú dokonalou voľbou počas chrípkovej sezóny. Pre malé deti kyslú kapustu premyjeme, aby nebola slaná, pridáme menej cesnaku a namiesto korenia použijeme rascu.
Zdravé maškrtenie: Cviklové cupcakes
Vhodné od: 1 roka
Cviklové mafiny sú zdravá desiata pre deti od 1 roka. Môžeme ich doplniť krémom a vytvoriť dezert pre návštevy.
Zdravé maškrtenie: Cviklový cheesecake
Vhodné od: 2 rokov
Cvikla sa dá použiť aj do zákusku. Pre deti použijeme menej medu, vďaka cvikle bude aj tak dosť sladký.
Zdravé maškrtenie: Cviklové trojuholníčky
Vhodné od: 1,5 roka
Keksíky so semienkami sú lepšou voľbou ako kupované sladkosti. Pre najmenšie deti môžeme pripraviť keksíky len z cviklového pyré, masla a špaldovej múky.
