Histamín je chemická zlúčenina, ktorá zohráva kľúčovú úlohu v mnohých telesných funkciách, no jeho nadbytok alebo neschopnosť tela ho správne spracovať môže viesť k rôznym zdravotným problémom. Mnoho ľudí si ani neuvedomuje, čo histamín je a aký význam má pre naše zdravie.
Väčšina z nás považuje histamín za imunitnú chemikáliu spojenú s alergiou, ale v tele má aj mnoho ďalších dôležitých funkcií, vrátane komunikácie s mozgom, spúšťania uvoľňovania žalúdočnej kyseliny a rozširovania krvných ciev na zníženie krvného tlaku. Histamín v podstate spúšťa imunitnú odpoveď organizmu, ktorá pomáha vyrovnať sa so zraneniami a bojovať proti infekcii. Histamín sa nachádza v celom tele, ale hlavne sa ukladá v špeciálnych imunitných bunkách, ktoré sa nazývajú žírne bunky a bazofily.
Histamín môže byť problémom, keď je jeho hladina príliš vysoká alebo ho naše telo nedokáže správne rozložiť. Vtedy začne veľmi negatívne ovplyvňovať naše telesné funkcie. To môže viesť k spomínanej alergii vrátane svrbenia, kýchania, bolesti hlavy, kĺbov, syndrómu dráždivého čreva či nevoľnosti. Nemusíte tieto príznaky pociťovať všetky a naraz ani po celú dobu, ale postupne, ako sa histamín v tele bude zvyšovať, príznaky sa budú zhoršovať. To už dochádza k známemu termínu histamínová intolerancia.
Niektorí ľudia vsadia od začiatku na antihistaminiká, aby zablokovali aktivitu histamínu a zmiernili svoje príznaky. Podľa odborníčky však tieto lieky v skutočnosti neznižujú vašu histamínovú záťaž, hoci môžete mať prospech z úľavy od symptómov.
Existujú aj niektoré živiny a rastlinné zlúčeniny, ktoré pôsobia ako prirodzené antihistaminiká, a tak bránia hromadeniu histamínu. Patria sem vitamíny C a D, kvercetín, bromelaín a kurkumín.
Ak si nie ste istá/istý tým, či sa vás histamínová intolerancia týka, dodržujte nízkohistamínovú diétu. Táto diéta nenahrádza dlhodobú možnosť liečby, ale môžete tak odhaliť, či sú vaše príznaky príznakmi práve nadbytku histamínu v tele.
Ideálne je spolupracovať s registrovaným dietológom, ktorí vám povie, ktoré potraviny treba minimalizovať alebo obmedziť. Pomocou potravinového denníka si budete zaznamenávať svoje reakcie na jednotlivé potraviny a ich opätovné zavedenie do stravy. Takto si postupom času dokážete vytvoriť stravovací plán, ktorý bude vyvážený s ohľadom na nadbytok histamínu v tele.
Medzi najrozšírenejšie potraviny s histamínovými účinkami v tele môžu patriť aj tieto: alkohol, mliečne výrobky a fermentované potraviny, pretože tieto potraviny majú zvyčajne vysoký obsah histamínu a niektoré podporujú uvoľňovanie histamínu.
Najlepšie a najhoršie potraviny pre histamínovú intoleranciu
