Zavedenie príkrmov do stravy dojčiat je dôležitým krokom vo vývoji dieťaťa a ovplyvňuje jeho zdravie v ďalších rokoch. Hrášok je výživná zelenina, ktorá môže byť skvelým doplnkom stravy vášho bábätka. V tomto článku vám poskytneme informácie o tom, ako zaradiť hrášok do stravy vášho dieťaťa, recepty a užitočné rady.
Kedy začať s príkrmami?
Všeobecne platí, že s príkrmami by sa malo začať medzi 4. a 6. mesiacom veku dieťaťa. Dojčené deti môžu začať o niečo neskôr, okolo 6. mesiaca, zatiaľ čo deti na umelej výžive môžu začať skôr, okolo 4. mesiaca. Popri plnom dojčení materským mliekom stačí začať s prípravou prvých príkrmov u dojčených detí, keď bábätko dosiahne celých šesť mesiacov. Ak však ide o dieťa skôr prijímajúce umelú výživu, a teda nie je už od prvých mesiacov odkázané len na materské mlieko, je vhodné začať prikrmovať už po ukončení štvrtého až piateho mesiaca veku dieťaťa. Je však dôležité sledovať individuálne potreby a prejavy dieťaťa. Ak dieťa prejavuje záujem o jedlo, udrží hlavu a sedí s oporou, je to signál, že je pripravené na príkrmy. Väčšina detí je zrelá na prechod od mliečnej stravy k tuhej medzi 17. a 26. týždňom života.
Predtým, než začnete dieťa pomaly učiť na príkrmy a nové jedlá, nesmie vám chýbať detská stolička na kŕmenie. V prvom rade by mala byť stabilná, bezpečná a dieťa by sa v nej malo cítiť pohodlne, aby sa mohlo v pokoji najesť. Detská stolička sa vo všeobecnosti odporúča od 6. mesiaca.
Ako začať s hráškom?
Najvhodnejšou chvíľou, ktorú treba pre zavádzanie prvých príkrmov stopercentne využiť, nastáva vo väčšine prípadov u polročných bábätiek. Je to obdobie života, keď sa začínajú čoraz senzitívnejším spôsobom zaujímať o okolitý svet, pričom si extrémne všímajú matku v čase jedenia, čím nadobúdajú chuť na rovnaké jedlo, ktoré ona prijíma. Hrášok je bohatý na vitamíny A a C, železo, vápnik a bielkoviny. Pri zavádzaní hrášku do stravy dieťaťa postupujte opatrne. Začnite s malým množstvom a sledujte, či sa neobjaví alergická reakcia.
Prvé príkrmy by mali mať kašovitú konzistenciu (polotekutá forma). Mixovanie jedla sa odporúča len zo začiatku, potom je vhodné stravu iba roztlačiť vidličkou. Najlepšie je začať s podávaním príkrmu spravidla na obed. Jedlo by malo byť uvarené vo vode, prípadne na pare a pripravené výlučne z jednej suroviny. Všeobecne sa odporúča začať so zeleninou.
V zásade platí jedno dôležité pravidlo - začínajte vždy aktuálnou zeleninou, ktorá je v danom období najčerstvejšia a ideálne miestna. Mnoho odborníkov tvrdí, že začínať ovocím by mohla byť chyba, pretože ovocie je oproti zelenine sladšie a bábätká sa už k pochutnaniu na zelenine nemusia vrátiť a treba ich k tomu nútiť. Ale otvorene poviem, a to je 2. zásadné pravidlo, ktoré si treba uvedomiť: každé dieťatko je iné. Jedno obľubuje mrkvu, druhé hrušku. Všetko, čo sa týka detí by mamičky mali riešiť inštinktívne.
Prikrmovanie prebieha tak, že pripravíme jeden druh zeleniny (napr. zemiak), ktorý podávame dieťatku 3-4 dni. Počas týchto dní je dôležité sledovať, či sa neprejaví alergická reakcia. Následne pokračujeme rovnakým spôsobom aj s ostatnými druhmi zeleniny. Rovnako si treba zapamätať, že prvé príkrmy nesolíme, nekoreníme, nesladíme. Dieťatku podávame len čisté chute. Najskôr pár lyžičiek a dokrmujeme materským či umelým mliekom. Postupne dávame viac.
Prvé mladé hrášky začínajú dozrievať na prelome mája a júna, v závislosti od počasia a odrody. Tieto prvé struky sú plné jemných, sladkastých guľôčok, ktoré sú ešte mäkké, šťavnaté a ideálne na okamžité použitie v kuchyni. Čím je hrášok mladší, tým je jeho chuť sladšia a textúra nežnejšia - a práve preto je ideálny na prípravu ľahkých jarných jedál, najmä polievok. Mladý hrášok je malý zázrak plný vitamínov a minerálov. Obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, vitamíny skupiny B, vlákninu a rastlinné bielkoviny. Je výborným zdrojom železa, horčíka a fosforu. Vďaka obsahu antioxidantov pomáha posilňovať imunitu, chrániť bunky pred stresom a podporovať zdravé trávenie. Zároveň má nízky obsah kalórií, a tak sa vynikajúco hodí do ľahkých a vyvážených jedál.
Recepty s hráškom pre deti
Hráškové pyré
Ingrediencie: čerstvý alebo mrazený hrášok
Postup: Umyte hrášok a uvarte ho v parnom hrnci alebo vo vode do mäkka (približne 5-10 minút). Po uvarení prepláchnite hrášok studenou vodou a nechajte vychladnúť. Rozmixujte hrášok na hladké pyré. Ak je pyré príliš husté, pridajte malé množstvo vody alebo materského/umelého mlieka. Pre lepšiu chuť môžete pridať kvapku olivového oleja.
Prvý príkrm zo zeleniny je vhodné pripraviť vo forme pyré bez hrudiek, aby si práve pre hrudkovitú konzistenciu jedla dieťa nevytvorilo voči nemu odpor. Je veľmi podstatné, aby na počiatku zavádzania príkrmov pozostávalo toto jedlo len z jedného druhu zeleniny. Môže to byť napríklad mrkva, ktorá sa používa najčastejšie, ale aj petržlen, tekvica, cukina, brokolica, karfiol, baklažán, kaleráb, hrášok, paštrnák, fenikel a zemiaky.
Hrášková polievka
Ingrediencie: 100g hrášku, 1 zemiak, 250 ml dojčenskej vody, 10g kukuričnej múky, 2 lyžičky rastlinného oleja, petržlenová vňať
Postup: Uvarte 100g hrášku a 1 zemiak v 250 ml dojčenskej vody do mäkka. Rozmixujte na hladký krém. Zahustite kašičkou z 1 ml dojčenského alebo materského mlieka a 10 g kukuričnej múky. Varte asi 5 minút. Pridajte 2 lyžičky rastlinného oleja a petržlenovú vňať.
Hrášok so zemiakmi
Ingrediencie: hrášok, zemiaky, maslo
Postup: Uvarte hrášok a zemiaky do mäkka. Popučte vidličkou a pridajte kúsok masla. Tip: Hrášok môžete kombinovať aj s inou zeleninou, ako je mrkva, cuketa alebo brokolica.
Dôležité rady a skúsenosti
Správne zavádzanie prvých príkrmov má svoje pravidlá, ktoré môžu vo veľkej miere ovplyvniť postoj bábätka k strave nezahrňujúcej materské či umelé mlieko. Prvé príkrmy je vhodné a ideálne zavádzať do jedálnička miesto obeda vo forme príkrmu zo zeleniny.
Kvalita: Používajte čerstvý alebo mrazený hrášok. Konzervovaný hrášok obsahuje soľ a iné prísady, ktoré nie sú pre bábätká vhodné. Najvhodnejšie je riadiť sa sezónnosťou a uprednostniť domáce produkty "z trhu" pred tými zo supermarketov, ktoré precestovali tisíce kilometrov, kým prišli na naše predajne.
Príprava: Hrášok vždy dôkladne uvarte, aby bol ľahko stráviteľný.
Alergie: Ak zavádzate hrášok prvýkrát, dajte dieťaťu len malé množstvo a sledujte, či sa neobjaví alergická reakcia.
Konzistencia: Pre malé deti je najvhodnejšie hladké pyré. Staršie deti môžu jesť hrášok popučený vidličkou.
Kombinácie: Hrášok sa dobre kombinuje so zemiakmi, mrkvou, cuketou a inou zeleninou.
Dochucovanie: Príkrmy pre bábätká by sa nemali soliť ani prisladzovať.
Trpezlivosť: Každé dieťa je iné. Niektoré deti si na nové chute zvyknú rýchlo, iné potrebujú viac času. Buďte trpezliví a ponúkajte hrášok opakovane.
Mrazenie: Príkrmy môžete pripraviť vo väčšom množstve a zamraziť.
Pri všetkých systémových stupňoch je veľmi podstatným faktorom trpezlivosť a vytrvalosť, keďže spočiatku sa za veľmi pozitívny výsledok považuje, ak vôbec dieťa prijme jednu až dve lyžičky pripraveného príkrmu.
Časté otázky (FAQ)
- Môžem použiť mrazený hrášok? Áno, mrazený hrášok je vhodná alternatíva k čerstvému hrášku.
- Ako zistím, či má moje dieťa alergiu na hrášok? Sledujte, či sa neobjavia príznaky ako vyrážky, opuchy, hnačka alebo vracanie.
- Koľko hrášku môžem dať svojmu dieťaťu? Začnite s malým množstvom (1-2 lyžičky) a postupne zvyšujte dávku.
- Môžem kombinovať hrášok s inými potravinami? Áno, hrášok sa dobre kombinuje so zemiakmi, mrkvou, cuketou a inou zeleninou.
- Ako dlho môžem skladovať uvarený hrášok? Uvarený hrášok môžete skladovať v chladničke 24 hodín.
Nakoniec dodáme, že obdobie zavádzania prvých príkrmov môže byť veľmi komplikované a náročné. Samozrejme, závisí to od samotného bábätka, keďže aj v tomto prípade platí, že každý prípad je individuálny. Príjem novej stravy môže v prvom rade spôsobiť komplikácie súvisiace s tráviacou sústavou dieťaťa, ktorá je veľmi citlivá, a to najmä vo forme zápchy. Najčastejším problémom je odmietanie príkrmov, na ktoré chcete dieťatko navyknúť. Opačným prípadom sú deti, ktoré si na nové chute prvých príkrmov zo zeleniny natoľko zvyknú, že začnú odmietať kojenie. Materské mlieko alebo umelá výživa by mali zostať základom stravy bábätka, pričom príkrmy sa postupne pridávajú.
V 10. mesiaci u dojčených detí (u nedojených detí skôr, cca v 8. mesiaci), môžeme zaviesť do jedálnička tieto nové potraviny: jogurt, strukoviny: šošovica červená, hnedá, hrach, fazuľa (so strukovinami treba počkať na 10. mesiac). Pokiaľ ide o jogurt, menej prísni lekár nenamietajú proti jeho zavedeniu - najmä nedojčeným deťom - už skôr, v 7. mesiaci. Vhodnejšie je dávať dieťaťu najprv biely jogurt a až neskôr prejsť na ochutené druhy. Aby dieťa získalo z jogurtu potrebnú dávku energie a vitamínov, má dostávať smotanové (plnotučné) druhy jogurtov. Strukoviny zavádzame opatrne, sledujeme, či dieťa nenafukuje.
Materské mlieko a dojčenská mliečna výživa predstavujú pre bábätko do jedného roka najdôležitejšiu potravinu. Preto na ne napriek príkrmom nezabúdajte. Pripravili sme si pre vás prehľadnú tabuľku, ktorú si môžete vytlačiť a pripevniť na chladničku. Hoci dojčenskú mliečnu výživu je vhodné prikrmovanému dieťatku podávať podľa tabuľky, o dojčení to neplatí. Bábätku materské mliečko doprajte vždy, keď si ho vyžaduje. Vďaka vašej blízkosti má dieťatko počas dojčenia pocit bezpečia a ľahšie sa upokojí. To je pri prekonávaní novej situácie (ako je i zavádzanie príkrmov) mimoriadne dôležité. Preto dieťatko dojčite kým má o mliečko záujem a kým vám to vyhovuje.