Prvé príkrmy sú dôležitou súčasťou stravy dojčiat, a preto je dôležité vyberať kvalitné a výživné suroviny. Keď bábätko dosiahne vek 6-7 mesiacov, materské mlieko alebo dojčenská formula už nemusia plne pokrývať všetky jeho nutričné potreby. V tomto období je vhodné začať s postupným zavádzaním príkrmov, ktoré dopĺňajú stravu dieťaťa o nové chute a živiny. Polievky sú ideálnou voľbou pre prvé príkrmy, pretože sú ľahko stráviteľné, hydratačné a môžu byť plné vitamínov a minerálov. Polievky sú základným stavebným kameňom stravy pre najmenších. Sú bohaté na živiny, vitamíny a minerály a sú ľahko stráviteľné. Ich výber a príprava by mali reflektovať vek a potreby bábätiek.
Pri príprave polievok pre bábätká je dôležité dodržiavať niekoľko základných princípov: Používajte čerstvé a kvalitné suroviny: Vyberajte si čerstvú zeleninu, ovocie, mäso a ďalšie suroviny. Dôkladne ich umyte. Dbajte na hygienu: Pred prípravou jedla si umyte ruky a používajte čisté kuchynské náradie. Nepridávajte soľ, cukor ani korenie: Bábätká nepotrebujú soľ, cukor ani korenie. Tieto prísady môžu byť pre nich dokonca škodlivé. Varte do mäkka: Zeleninu a mäso varte do mäkka, aby ich bábätko ľahko prehltlo a strávilo. Mixujte alebo roztlačte: Polievku pred podávaním rozmixujte do hladkej konzistencie alebo ju roztlačte vidličkou. Konzistencia by mala byť prispôsobená schopnostiam bábätka. Overte teplotu: Pred podávaním polievky sa uistite, že nie je príliš horúca. Skladujte správne: Ak polievku nespotrebujete hneď, uložte ju do chladničky v uzavretej nádobe a spotrebujte do 24 hodín.
Ovsené vločky sú skvelým zdrojom vlákniny, vitamínov skupiny B a minerálov, ako je železo a horčík. Vláknina pomáha regulovať trávenie a predchádzať zápche, čo je častý problém pri zavádzaní príkrmov. Okrem toho ovsené vločky majú jemnú chuť a konzistenciu, ktorá je pre bábätká ľahko prijateľná. Ovsené vločky môžete zaviesť do stravy bábätka približne v 6.-7. mesiaci veku, keď už má skúsenosti s inými základnými príkrmami, ako sú zeleninové pyré.
Polievky pre bábätká sa dajú dobre zmraziť. Pripravte väčšie množstvo polievky a rozdeľte ju do menších porcií, ktoré zmrazte v nádobách vhodných do mrazničky. Pri rozmrazovaní polievku dôkladne zohrejte a skontrolujte teplotu pred podávaním.
Recept na brokolicovú polievku s ovsenými vločkami
Tento recept je jednoduchý, rýchly a plný živín, ktoré sú dôležité pre zdravý vývoj vášho bábätka.
Ingrediencie:
- 2-3 malé ružičky brokolice (alebo karfiolu)
- 1 lyžica ovsených vločiek
- 100 ml dojčenského mlieka (alebo materského mlieka)
- Pár kvapiek olivového oleja
- Dojčenská voda
Postup:
Brokolicu uvaríme v dojčenskej vode do mäkka. Brokolicu scedíme, ale vývar si necháme. Do vývaru vsypeme ovsené vločky a varíme ich približne 10 minút, kým nebudú úplne mäkké. Pridáme roztlačenú brokolicu, dojčenské mlieko a olivový olej. Všetko dobre premiešame a podávame.
Ďalšie recepty na polievky pre 7-mesačné bábätká
Okrem brokolicovej polievky s ovsenými vločkami môžete pre svoje bábätko pripraviť aj iné chutné a výživné polievky:
Karfiolovo-zemiaková polievka
Potrebujeme: 3 ružičky karfiolu, 1- 2 zemiaky, dojčenskú vodu. Postup: Umytú a na malé kocky pokrájanú zeleninku uvaríme v troške vody, popučíme a podávame. Nedochucujeme a neprisáľame!
Hustá zeleninová polievka
Potrebujeme: 1 mrkvu, 2 zemiaky, 2 ružičky karfiolu, 2-3 kvapky olivového oleja. Postup: Umytú a na drobné kúsky nakrájanú zeleninu uvaríme domäkka v troške dojčenskej vody. Potom rozmixujeme alebo popučíme vidličkou. Obmena: Zeleninku môžeme ešte doplniť alebo obmeniť s kalerábom, petržlenom, pórom, tekvicou, brokolicou...
Mrkvová polievka s mäsom a cestovinou
Potrebujeme: 200 ml kurací vývar domáci, 2- 3 lyžice uvareného kuracieho alebo morčacieho mäska, 1-2 mrkvy, petržlenová vňať, bezvaječné cestoviny (niťovky). Postup: V kuracom vývare domäkka uvaríme nadrobno nakrájanú mrkvu, pridáme mäsko, pertž. vňať a cestoviny. Popučíme vidličkou a podávame.
Rascová polievka so zemiakmi
Postup: Rascu nasucho opražíme, pridáme mrazený špenát a očistené umyté zemiaky pokrájané na kocky. Všetko pomiešame, zalejeme horúcou vodou a varíme do zmäknutia. Nakoniec dochutíme posekanou zelenou vňaťou. Pred podávaním roztlačíme.
Kalerábová polievka
Postup: Kaleráb olúpeme, umyjeme, pokrájame a spolu s umytými kalerábovými lístkami a očistenými umytými zemiakmi uvaríme do mäkka. Potom zeleninu v polievke roztlačíme, pridáme zátrepku zo sójovej múky a vody, pridáme majorán a povaríme asi 5 minút. Nakoniec dochutíme tukom a umytou posekanou zelenou vňaťou.
Karfiolová polievka
Postup: Karfiol očistíme, dobre umyjeme a spolu s očistenými, umytými a pokrájanými zemiakmi dáme variť do studenej vody do mäkka. Potom pridáme zátrepku z mlieka a sójovej múky, pomiešame a varíme asi 5 minút. Nakoniec pridáme tuk a umytý posekaný kôpor.
Mrkvová polievka
Postup: Mrkvu si nastrúhaj a daj variť, osobitne si uvar 1 lyžicu ryže, potom ryžu pridaj ku mrkve + pár kvapiek olivového oleja.
Zeleninové rizoto
Skús zeleninové rizoto.
VIDEO RECEPT na kuracie rizoto po domácky
Pre zahustenie pre deti do 8 mesiacov života sa preferujú potraviny bez lepku, ako sú zemiaky, ryža, kukuričný škrob alebo ryžové cestoviny. Po 8. mesiacoch môžeme postupne začať pridávať obilniny, ako sú cestoviny, krúpy, pohánka, ovsené vločky, proso a podobne.
Pri príprave polievok pre dojčatá je dôležité používať čerstvé, kvalitné suroviny a vyhnúť sa soli a koreniu. Polievky sú neodmysliteľnou súčasťou stravy pre dojčatá a malé deti a ich príprava si vyžaduje špeciálny prístup. Oproti polievkam pre staršie deti a dospelých sa polievky pre bábätká pripravujú s dôrazom na široký sortiment, pestrosť a jemné aromatické dotyky zeleniny a bylín.
Vek dieťaťa: 6-7 mesiacov
Odporúčané množstvo polievky: 50-100 ml
Frekvencia: 1-2 krát denne
Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky. Pozor však na to, aké korenie používame. Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili.