Vajce Plus Diéta: Kompletný Sprievodca Zdravým Stravovaním a Receptami

V súčasnosti, keď si čoraz viac uvedomujeme dôležitosť zdravého životného štýlu, sa kuchárske knihy zamerané na zdravé varenie a výživné recepty stávajú neoceniteľným zdrojom informácií a inšpirácie. Podľa tvrdenia WHO, výživa až z 80 percent rozhoduje o celkovom zdraví jedinca, gény ho ovplyvňujú len z menšej časti. Preto je dôležité venovať pozornosť tomu, čo jeme, a hľadať spôsoby, ako si pripraviť chutné a zároveň zdravé jedlá.

Chronický zápal, ktorý v tele pretrváva dlhú dobu, však spôsobuje závažné poškodenie a poruchy vedúce k chronickým ochoreniam. Výživoví poradcovia doporučujú aspoň 5 porcií čerstvého ovocia a zeleniny denne. Smoothie sú super spôsob, ako si zaistiť dávku, ktorú potrebujete.

Objavte cestu k lepšiemu ja. Kniha ponúka prevratné rady pre zdravie, stravovanie a pohodu pre všetkých. Zmeňte svoje návyky a žite naplno.

Ako si vybrať správnu kuchársku knihu?

Pri výbere kuchárskej knihy je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:

• Zameranie knihy: Hľadáte recepty pre špeciálnu diétu (napr. bezlepková, vegetariánska, vegánska) alebo všeobecné tipy na zdravé varenie?
• Autor: Je autor knihy odborník na výživu, lekár alebo skúsený kuchár?
• Recepty: Sú recepty jednoduché a zrozumiteľné? Obsahujú ľahko dostupné ingrediencie?
• Recenzie: Čo hovoria ostatní čitatelia o knihe? Sú s ňou spokojní?

Štvorica nutričných terapeutiek a zároveň mamičiek vám ponúka odpovede na všetky otázky o prvých detských sústach.

Inšpiratívne kuchárske knihy a recepty

Na trhu existuje množstvo skvelých kuchárskych kníh, ktoré vám pomôžu objaviť svet zdravého varenia. Tu je niekoľko tipov:

Fit recepty

S fitreceptami nestrávite v kuchyni tretinu života - zistíte ako jednoducho si môžete navariť a napiecť rýchle, jednoduché a chutné jedlá s nižším obsahom cukrov, s vyšším obsahom bielkovín a vitamínov a byť fit (bez diét)! Fitrecepty sú také jednoduché, že navariť podľa nich zvládne naozaj každý. Navyše sú hotové raz-dva, preto sú obľúbené najmä medzi tými, ktorí nechcú tráviť veľa času v kuchyni, no chcú jesť zdravé a nutrične hodnotné jedlá. Fit recepty ti dodajú kvalitnú energiu a pomôžu ti schudnúť aj zdravo žiť. Či už je tvojím cieľom schudnúť, vyformovať postavu, alebo jednoducho zdravo žiť… po týchto jedlách sa budeš cítiť skvelo. Oproti klasickým receptom sú totiž diétnejšie a zároveň bohatšie na bielkoviny, vďaka čomu ťa dobre zasýtia. Žiaden z receptov nenájdeš v mojich starších knihách. Ak čakáte knihu o najlepšej diéte alebo recepty na zázračné chudnutie z prášku, či ako sa dostať do formy za 5 dní, tak táto kniha vám rozhodne nepomôže. No ak vám naozaj záleží na celkovom zdraví, ak chcete spoznať „tajomstvo“ zdravého a aktívneho života, potom ste našli presne to, čo potrebujete.

Oddelená strava

Už roky sa na Slovensku spája s menom profesorky všeobecnej biológie Katarínou Horákovou. K jej najvyhľadávanejším knihám patrí práve titul Oddelená strava. Tento reprint zaradený do edície Knihy do vrecka v nádhernej flexo väzbe ponúka recepty, ktoré zodpovedajú zásadám oddelenej stravy. Ide o pestrý výber jedál, ktoré si môžete pripraviť rýchlo a z lacných a dostupných surovín. Autorka v kapitolách Ako jesť podľa ročných období, Kúry na trvalú štíhlosť, Jarná wellness diéta, Čo piť a jesť v lete, Recepty na jeseň a zimu ponúka jednoduché recepty vhodné pre každého - i náročného - stravníka. Popri pestrej kombinácii potravín autorka predstavuje bohatý jedálny lístok na jednotlivé ročné obdobia. V receptoch autorka ponúka sladké a osviežujúce kombinácie štiav, jednoducho pripravovanú zeleninu s ľahkou zálievkou i krehké šaláty spojené s delikátnou príchuťou cestovín, zemiakov a ryže. Ba čitatelia tu nájdu recepty na rozličné čerstvé aj zmrazené pochúťky pre tých, ktorí si radi zamaškrtia na sladkostiach. Milovníci mäsitých jedál sa určite uspokoja s porciami pripravenými z rybích, kuracích a morčacích produktov. Táto kniha je súčasťou edície vydavateľstva Plat4M Books KNIHY DO VRECKA v sérii Zdravie: Ako na to?

Pekne papkaj

Kniha je jedinečná rodinná kuchárka, ktorá je zameraná pre všetkých, ktorí chcú hravo prejsť obdobím prvých príkrmov a zároveň si spoločne s celou rodinou pochutnať na úžasných jedlách. Kniha prináša prakticky…

Sladko bez cukru! Cukrfree

Viac ako 70 lahodných receptov bez cukru, ktoré mi pomohli zbaviť sa závislosti od cukru raz a navždy! Je to hlavne dôkaz, že aj život bez cukru môže byť dlhodobo udržateľný, a to bez akéhokoľvek…

Kvások

Kvások je organická hmota, ktorá vzniká fermentačným procesom, kde aktívne spolu pôsobí múka s vodou a pri pomalom kvasení vzniká iný druh kvasenia ako pri droždí. Na rozdiel od droždia obsahuje zdraviu prospešné baktérie.

Dezerty

Zbierka originálnych dezertov, ktoré síce chutia a vyzerajú hriešne, no sú tajne zdravé a FIT. 7 krokov pre prípravu výživných dezertov

• Ktorých 5 „potravín“ by ste už nikdy nemali použiť pri príprave dezertov
• Ktorých 13 potravín by mali vaše dezerty obsahovať
• Pripraviť úžasný domáci tvaroh, džem a presnidávku (pyré)
• PLUS TOP 10 SUPER SUROVÍN Z NAŠEJ KUCHYNE, KTORÉ POUŽÍVAME PRE PRÍPRAVU DEZERTOV

Sacharidové recepty - hlavné črty

Naše sacharidové recepty majú 3 hlavné črty.

• Čerstvé a lokálne potraviny: Keďže si veľmi zakladáme na čerstvosti a tradičnom pestovaní potravín a radi podporujeme miestnych a poctivých farmárov, v našich receptoch nenájdete banány, tropické „čerstvé“ ovocie, alebo niektoré druhy zeleniny. Naopak v nich nájdete celé obilniny, strukoviny, hľuzy a lokálne ovocie a zeleninu.
• 50 a viac % sacharidov: Keďže naše recepty sú sacharidové, hlavná makroživina v nich sú sacharidy, ktoré predstavujú minimálne 50 % z celkovej energie. Avšak dôležitejšie než percentá sú prijaté gramy jednotlivých makroživín, ktoré v prípade sacharidov nepresahujú 125 g na porciu a vo väčšine našich receptov nepresahujú 100 g na porciu.
• Bez mäsa: V našich receptoch nenájdete mäso (ani rybacie), čím sme chceli vyhovieť aj lakto-ovo vegetariánom. Napriek tomu obhajujeme konzumáciu orgánov a mäsa z niektorých rýb, morských plodov, divoko žijúcich a tradične chovaných a dostatočne dlho žijúcich zvierat. Pretože ich orgány a mäso, ak sú správne pripravené, patria medzi najvýživnejšie potraviny na planéte. A to či sa to niekomu páči, alebo nie.

Dezerty - hlavné výhody

Naše dezerty sa pýšia 3 hlavnými výhodami:

• TOP POTRAVINY BEZ CHÉMIE: V našich dezertoch nájdete len TOP suroviny, väčšinou lokálne a farmárske. A žiadne margaríny, stužené tuky, lacné cukry, stužovače, práškové zmesi, ani pšeničnú či inú bielu rafinovanú múku.
• ZDRAVÉ TUKY A MINIMUM CUKRU: Pri ich výrobe používame farmárske maslo, smotanu, domáce vajcia, mascarpone, kakaové maslo, kokosový tuk, orechy či semiačka. Čiže potraviny plné zdravých nasýtených a nenasýtených tukov s minimom omega-6 tukov. Sladíme kokosovým alebo nerafinovaným cukrom, medom, sušeným a čerstvým ovocím. Žiadny lacný biely cukor a fruktózový sirup v našich dezertoch nenájdete.
• PRIPRAVENÉ PRI NÍZKYCH TEPLOTÁCH: Pri pečení nad 150°C vzniká AKRYLAMID - rakovinotvorná a neurotoxická látka, a desiatky ďalších podobných látok. Jej vznik charakterizuje hnedá farba na povrchu koláčov. Preto preferujeme nepečené dezerty, alebo tie, ktoré sú pečené pri nižších teplotách.

Kniha Pôst na ženský spôsob

Dr. Mindy Pelz je odborníčkou na funkčné zdravie, ktorá vyše dve desaťročia pomáha ľuďom vziať svoje zdravie do vlastných rúk. Jej videá, založené na vedecky podložených postupoch a technikách na obnovu zdravia, majú vyše 24 miliónov pozretí. Je autorkou bestsellerov ako The Menopause Reset, The Reset Factor a The Reset Factor Kitchen.

Dr. Mindy H. informuje o pôstneho životného štýlu, o variáciách stravy, o detoxikácii, o hormónoch a o mnohom inom.

Získajte vďaka radám Dr. Mindy schopnosť uzdravovať sa ako nikdy predtým.

Stredomorská strava

Stredomorská strava je založená na tradičných potravinách, ktoré konzumujú obyvatelia krajín okolo Stredozemného mora vrátane Francúzska, Španielska, Grécka a Talianska. Hoci pre túto diétu neexistujú žiadne prísne pravidlá alebo predpisy, zvyčajne sa pri nej podporuje ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, strukoviny, orechy, semená a tuky zdravé pre srdce. Viaceré štúdie v súčasnosti preukázali, že stredomorská diéta môže podporiť chudnutie a pomôcť predchádzať infarktu, mŕtvici, cukrovke 2. Pomáha predchádzať cukrovke 2. Stredomorská diéta bola podrobne skúmaná pre svoju schopnosť podporovať zdravie srdca. Dodržiavanie tejto diéty môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi a chrániť pred cukrovkou 2. Presné potraviny, ktoré patria do stredomorskej stravy, sú kontroverzné, a to aj preto, že sa v jednotlivých krajinách líšia. Vo väčšine štúdií sa skúmala strava s vysokým obsahom zdravých rastlinných potravín a relatívne nízkym obsahom živočíšnych produktov a mäsa. Pri stredomorskej diéte by mala byť hlavným nápojom voda. Káva a čaj sú tiež zdravými nápojmi pri stredomorskej diéte. Obmedzte nápoje sladené cukrom, ako sú limonády alebo sladký čaj, ktoré majú veľmi vysoký obsah pridaného cukru. Ak vás medzi jedlami prepadne hlad, stredomorská strava ponúka množstvo zdravých občerstvení. Mnohé jedlá v reštauráciách sú vhodné pre stredomorskú diétu. Snažte sa vyberať celozrnné výrobky, zeleninu, strukoviny, morské plody a zdravé tuky. Kľúčové je tiež vychutnať si jedlo a vychutnať si ho v dobrej spoločnosti, preto si vyberte niečo, čo vám chutí. Najlepšie je, že zásady stredomorskej stravy si môžete prispôsobiť tak, aby vám vyhovovali.

90-dňová diéta

Magdalena L. Tato 4 dnova dieta trva 90 dni. Moze sa schudnut od 18-25 kg ,urobi sa kompletne latkova vymena a kila nepojdu spät. Kto si len chce upravit svoju vahu 3-5 kil,kludne moze skoncit skor ,alebo ju nemusi az tak striktne dodrzat. V kazdom pripade treba dodrzat nasledovnost dni. Dieta sa zacina bielkovinovym dnom ,pokracuje zeleninovym, cez sacharidovy az k ovocnemu. Potom znova zaciname bielkovinovym dnom. Pocas celej diety, treba raz do mesiaca drzat pitny den a to za ovocnym dnom a potom zaciname znova 1. dnom. Kavu a caj bez cukru si mozete dat bez obmedzenia. JA SOM TUTO DIETU DRZALA BEZ KNIHY, ALE DODRZIAVALA SOM ROZPIS, KTORY JE NIZSIE ZVEREJNENY. SCHUDLA SOM 10KG, PRITOM SOM DIETU DRZALA STRIKTNE CCA 1,5 MESIACA A POTOM SOM TO TROSKU FLAKALA, ALE TO LEN PRETO, ZE UZ SOM MALA DOSIAHNUTU VAHU, KTORU SOM SI STANOVILA, ALE NAPRIEK TOMU SOM CHCELA DOKONCIT 90 DNI. Z TOHO CELKOVY UBYTOK 10KG. ODPORUCAM SA NEVAZIT KAZDY DEN, ALE STACI 2X ZA MESIAC. (NAPR. K 15-TEMU A K 30-TEMU). RANAJKY SU POCAS 90 DNI STALE ROVNAKE To znamena : 2kusy jablk ,alebo 2 ks hrusiek, alebo 2 kusy pomarancov ,alebo mandariniek, alebo kiwi alebo broskyn. Proste 2 kusy hocijakeho ovocia OKREM bananu - ale ja som jedla aj banan, velakrat mi zachranil zivot :o))DEŇ BIELKOVINOVÝ

1. Raňajky: 2 kusy ovocia
2. Obed: Varené alebo pečené mäso /3 kusy/, 1 krajec chleba, šalát v akomkoľvek množstve. Po obede sa musí vypiť 2 dcl vývaru bez cestovín. Namiesto mäsa sa môže použiť vajce: 3 kusy bud uvarené alebo upečené. Mlieko a syr sa môže papať len v tento deň.
3. Večera: To isté ako obed iba okrem polievky. Ak na obed papáte mäso, tak aj večera nech je mäso, ak vajce, tak nech je vajce. Ja som jedla v tento deň bielkoviny všetky, to znamená, že ak som mala na obed mäso a na večer som mala chuť na syr, tak som si dala syr.

1. Raňajky: 2 kusy ovocia
2. Obed: Hociaká zelenina-strukovina /fazula, šošovica, zemiaky, hrášok atď../ uvariť, môže sa pridať, soľ, vegeta, korenie, kecup, paradajka atď…/ 1 krajec chleba a šalát v akomkoľvek množstve.
3. Večera: To isté ako obed iba 1/2 množstva

1. Raňajky: 2 kusy ovocia
2. Obed: Varené cestoviny, pizza iba s kecupom alebo zeleninová, špagety so špagetovou omáčkou alebo hocijakou zeleninovou omáčkou, alebo akékoľvek slané pečivo, čo množstvom zodpovedá jednej pizze.
3. Večera: 2 menšie kusy torty, alebo 2-3 kusy zákusku, alebo 3 kopčeky zmrzliny a povinne 1 obdĺžnik varnej čokolády

1. Raňajky: 2 kusy ovocie
2. Desiata: Ovocie
3. Obed: Ovocie hociaké, v hociakom množstve
4. Olovrant: Ovocie
5. Večera: To isté ako obed

Povoľné v tento deň je aj sušené ovocie a oriešky a potom zasa začíname 1. dňom a takto po 90 dní. NEZABUDNÚŤ: Každý 29. deň je iba VODA. Po ukončení diéty sa môžeme stravovať ako chceme, ale odporúča sa ďalších 90 dní na raňajky iba ovocie.

Med a jeho využitie

Med - sladký prírodný zázrak, pozná každý z nás. Nie každý však vie, aké priaznivé účinky môže mať med a ostatné včelie produkty na ľudský organizmus. Okrem toho, že je vynikajúcim prírodným sladidlom a zdravšou náhradou cukru, má množstvo vlastností, ktoré ocení každý človek v zdraví i v chorobe. Med patrí medzi najdokonalejšie potraviny, ktoré máme priamo z prírody. Bez ďalšej úpravy nás živí, chráni pred chorobami a ak už ochorieme, aj nás lieči. Med je vhodným skrášľovacím prostriedkom, ale aj vynikajúcou prísadou do pečiva. Ako bonbónik na záver si nechala rôzne medové recepty, ktoré ulahodia každému maškrtnému jazýčku.

Skvelá kniha. Obsahuje mnoho zaujímavostí o mede, vysvetlení a samozrejme recepty, či už z ľudovej medicíny, na kozmetické procedúry aj na jedenie. Mala by byť v každej domácnosti. Kniha plná zaujímavých receptov, užitočných rád od babicky pri rôznych zdravotných problémoch, plus zaujímavé čítanie o včielkach a ich práci.

Vajcia ako superpotravina

Vajíčka sú z môjho pohľadu u nás na Slovensku aj Česku niečo ako superpotravina a to z toho dôvodu, pretože sú tu pomerne ľahko a cenovo dostupné a dokonca aj v dobrej kvalite (ak viete ako vyberať). Podobne ako niektoré druhy syrov, ako napr. bryndza, čo by nám v zahraničí mohli závidieť.

Ako vidíte na obrázku, pointa pri „príprave“ vajíčok je držať to najcennejšie v nich (žĺtko) v čo možno najprirodzenejšom stave = surovom stave. V tomto príspevku teda o surovom jedení písať nejdem, ani moc nie je čo, pretože ak máš poctivé a zdravé sliepočky a teda aj kvalitné vajíčko, môžeš ho skonzumovať aj surové. Nemusíš sa báť. Dá sa to jednoducho napr. Na KOKOSOVOM OLEJI na chvíľu osmažím cibuľu a slaninu (osobne vždy iba chvíľu, tak minútku, pretože najlepšie je vždy mať slaninu surovú) a potom tam hodím neporušené vajíčka, ako je to vidieť na obrázku. Môžete aj prikryť na chvíľu pokrievkou, no netreba. Kto má rád PRAŽENICU, vypne vajíčka, keď je žĺtok ešte stále tekutý a len to spolu rozmieša, aby sa žĺtok nezoxidoval a bude mať z toho peknú pr...

Čo sa stane s vašim telom, keď prestanete jesť zeleninu a ovocie a prejdete na stravu zloženú iba z mäsa, rýb a mliečnych výrobkov? Carnivore diéta je stravovací režim, ktorý zahŕňa konzumáciu iba živočíšnych produktov. Zástancami tejto diéty jedia predovšetkým mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky s nízkym obsahom laktózy. Ostatným druhom potravín, ako je ovocie, zelenina, obilniny, strukoviny, orechy, sa vyhýbajú. Zástancovia carnivore diéty často argumentujú, že ľudia v paleolite alebo niektoré tradičné kultúry mali stravu založenú prevažne na živočíšnych produktoch kvôli ich geografickému umiestneniu a nedostupnosti rastlinných zdrojov. Popularitu však získala carnivore diéta len nedávno vďaka osobnostiam ako je doktor Shawn Baker, ktorý je jedným z najvýznamnejších zástancov tejto diéty. Zástancovia carnivore diéty tvrdia, že môže viesť k zlepšeniu zdravotných problémov, ako sú autoimunitné ochorenia, zápaly, problémy s trávením, cukrovka 2. typu, ale predovšetkým sľubujú účinné chudnutie. Pri veľmi nízkom príjme sacharidov, ako je tomu pri carnivore diéty, môže telo vstúpiť do stavu ketózy. V tomto stave telo spaľuje tuky ako primárny zdroj energie namiesto sacharidov. To môže viesť k rýchlejšiemu úbytku telesného tuku. Navyše sú bielkoviny veľmi sýte a pomáhajú znižovať pocit hladu a chuť do jedla. Aj keď zvýšený príjem bielkovín zo živočíšnych produktov môže pomôcť pri chudnutí, nie je nutné a ani vhodné stavať celý svoj jedálniček iba na bielkovinách. Nedostatok vlákniny - Hlavným negatívom carnivore diéty je vynechanie dôležitých skupín potravín, ako je ovocie a zelenina, ktoré sú významným zdrojom vlákniny. Vláknina je dôležitá pre zdravé zažívanie, mikróbióm a tiež zdravé vyprázdňovanie. Nedostatok vitamínov - V rastlinnej strave je množstvo kľúčových mikronutrientov, ktoré naše telo z mäsa nezíska. Negatívne vplyvy na životné prostredie - Okrem toho má súčasná produkcia mäsa značné negatívne dopady na životné prostredie. Mäso a ďalšie živočíšne produkty sú dôležitou súčasťou ľudskej výživy a majú pre naše zdravie mnoho prínosov. Poskytujú kvalitné bielkoviny a niektoré kľúčové mikroživiny, ako je železo, zinok a vitamín B12. Vyšší príjem bielkovín taktiež podporuje chudnutie a zabraňuje úbytku svalov. To však neznamená, že by sme mali stavať svoj jedálniček výhradne na živočíšnej strave alebo sa uchyľovať k extrémom, ako je carnivore diéta, ktorá úplne vylučuje rastlinné potraviny.

Jirka Vacek sa vracia na závodné dosky. Tréner Jirka Vacek sa vracia na závodné dosky a rád by sa pobil aj o profikartu. Zaujíma vás, v čom spočíva tajomstvo paleo stravy? Čo je paleo diéta, aké sú jej pravidlá a môže vám skutočne pomôcť schudnúť?

Vajcia sú bežnou potravinou v domácnostiach po celom svete a pravidelne sa dostávajú do centra výživárskych debát. Niektorí ich chvália ako superpotravinu vďaka vysokému obsahu bielkovín a dôležitých živín, iní ich kritizujú kvôli cholesterolu. Tento článok sa zaoberá rôznymi aspektmi vajec v strave, od receptov až po úvahy o ich vplyve na zdravie.

Vajcia ako súčasť zdravej výživy

Vajcia majú dlho povesť cholesterolovej "bomby", ale pravdou je, že v primeranej miere je konzumácia vajec zdraviu prospešná. Existuje totiž aj "dobrý" cholesterol, a práve ten sa nachádza vo vajíčkach. Okrem toho sú perfektným zdrojom bielkovín a mikronutrientov. Jedno vajce pokryje až 15% dennej potreby bielkovín pre dospelého človeka. Sú plné B vitamínov - B12, B2, A a B5! Obsahujú aj minerály, ktoré potrebujeme ako železo, zinok, vápnik, horčík, draslík i vitamín E a D.

Odborníčka na zdravú výživu Zuzana Pavelková Šafářová zostavila jedálniček, ktorý obsahuje primerané množstvá dobre stráviteľnej bielkoviny vo vajíčkach a k tomu dostatok zeleniny, ktorá pozitívne ovplyvňuje celý organizmus.

Recepty s vajcami pre zdravý životný štýl

Zdravé fit recepty s vajíčkami sa zďaleka netýkajú iba raňajok, aj keď omelety, praženice a podobné dobroty sú tradičnými jedlami na ráno.

Pondelok

• Raňajky: Vaječná jarná frittata so špargľou a novými zemiakmi (200 g), 2032 kJ. Zemiak krátko povaríme a zo špargle odrežeme konce. Bielu špargľu očistíme škrabkou a nakrájame na cca 2-centimetrové kusy (tenkú zelenú špargľu netreba šúpať). Vajce rozšľaháme s trochou mlieka, soli a korenia (môžeme použiť aj smotanu, bude to ešte chutnejšie). Špargľu spolu so zemiakom nakrájaným na plátky orestujeme na panvici a zalejeme vaječnou zmesou. Zoslabíme teplotu a ideálne prikryjeme pokrievkou. Nemusíme otáčať.
• Obed: Zeleninové kari s morčacím mäsom a jazmínovou ryžou, reďkovkový šalát so zálievkou z olivového oleja a pažítky (350 g), 2370 kJ. Na olivovom oleji orestujeme očistený a na plátky nakrájaný zázvor s čili, pridáme osolené, okorenené mäso a rybiu omáčku. Mäso orestujeme, zalejeme kokosovým mliekom a pridáme kari pastu. Ak máme krémové kokosové mlieko, môžeme ho trochu zriediť vodou. Mrkvu nakrájame na rezance, vložíme do zmesi a povaríme. Brokolicu rozoberieme na väčšie ružičky a pridáme na konci, aby sa nerozvarila. Snažíme sa, aby zelenina bola chrumkavá a zachovala si svoju farbu a čerstvú chuť. Nakoniec natrháme koriander alebo bazalku.

Utorok

• Raňajky: Praženica s jarnou cibuľkou a kváskovým ražným chlebom (250 g), 1498 kJ. Vajcia (2 ks), jarná cibuľka (malá hrsť), kváskový chlieb (50 g), štipka soli a korenia, olej.
• Obed: Pečené biele papriky s feta syrom a ryžou (300 g), 2328 kJ. Biele vydlabané papriky (2 ks), feta syr (100 g), uvarená ryža (100 g), olivový olej. Papriky naplníme syrom a uvarenou ryžou, potrieme olejom a zapečieme.

Streda

• Raňajky: Vaječné palacinky so slivkami, 1436 kJ. Vajcia (2 ks), hladká múka (2 PL), cmar, slivky alebo ringloty, práškový cukor. Z vajec, múky a cmaru pripravíme palacinky. Hotové palacinky naplníme nakrájanými vykôstkovanými slivkami a pocukríme.
• Obed: Kôprová omáčka s vajcom a novými zemiakmi (300 g), 1822 kJ. Smotana na varenie (125 ml), mlieko (125 ml), ocot (1,5 PL), kôpor (malá hrsť), maslo (18 g), cukor (0,5 PL), hladká múka (2 PL), štipka soli, nové zemiaky (150 g), varené vajcia (2 ks). V hrnci rozpustíme maslo a za stáleho miešania prisypeme hladkú múku. Necháme ľahko speniť a pripravíme zápražku. Do pripravenej zápražky vlejeme smotanu, mlieko a približne 5 minút povaríme. Potom pridáme nasekaný kôpor, cukor, ocot a soľ. Premiešame a chvíľu povaríme. Nové zemiaky uvaríme v šupke. Omáčku podávame s varenými vajcami a zemiakmi.

Štvrtok

• Raňajky: Celozrnná žemlička so šunkou a zeleninou, 1699 kJ. Celozrnná žemlička (60 g), maslo (20 g), listy hlávkového šalátu, paprika (50 g), plátky šunky s vysokým podielom mäsa (3 ks).
• Obed: Jarný zeleninový šalát s vareným vajcom (250 g), 1800 kJ. Cherry paradajky (50 g), baby šalát (hlávka), jarná cibuľka (2 ks), varené vajcia (2 ks), panenský tuk (1 PL), zmes semienok (2 PL), jablčný ocot (podľa chuti), soľ, korenie.

Piatok

• Raňajky: Ovsené vaječné palacinky s ovocím (2 ks), 1688 kJ. Ovsená múka alebo ovsené vločky zomleté najemno v mixéri (6 PL), vajcia (2 ks), cmar, soľ, jahody (100 g), práškový cukor (1 ČL). Postup je rovnaký ako pri klasických palacinkách, len namiesto hladkej múky použijeme ovsenú, prípadne zomleté ovsené vločky. Pocukríme a servírujeme s jahodami.
• Obed: Šalát s tuniakom a strateným vajcom (250 g), 2050 kJ. Ľadový šalát (obsah dvoch vlastných dlaní), sterilizovaná kukurica (2 PL), vajce, soľ, korenie, žltá paprika (50 g), šalátová uhorka (50 g), zelené olivy (50 g), cibuľa (50 g), rajčina (50 g), vínny ocot (1 PL), olivový olej (1 PL). Pripravíme si šalát a naň položíme tzv. stratené vajce. Príprava vajca: Do vriacej vody dáme trochu octu, lyžicou urobíme vír a do stredu z čo najmenšej výšky vyklopíme vajíčko. Varíme približne 2 až 3 minúty. Žĺtok by mal byť obalený bielkom. Vajíčko vyberieme lyžicou alebo naberačkou s otvormi, aby odkvapkala prebytočná voda. Položíme ho na šalát, narežeme a ľahko osolíme a okoreníme.

Vajíčková diéta: Rýchle riešenie s potenciálnymi rizikami

V poslednej dobe sa objavuje pojem 3-dňová vajíčková diéta, ktorá sľubuje rýchly úbytok váhy v krátkom čase. Táto krátkodobá diéta je založená predovšetkým na konzumácii vajec v rôznych podobách, zvyčajne doplnených o zeleninu, vodu, prípadne niektoré druhy nízkosacharidového ovocia. Typicky trvá 3 dni a sľubuje úbytok váhy v rozmedzí 2-4 kg.

Pri vajíčkovej diéte budete jesť malé porcie, čo je pre ľudský organizmus zdravé len skutočne krátky čas. Z dlhodobého hľadiska by však tieto porcie neboli pre vás dostatočné a hladovali by ste. Vopred myslite na jojo efekt, ktorý by sa dostavil v prípade, že by ste si tento jedálny lístok chceli servírovať dlhšie. Vajíčková diéta je obľúbená u žien pred dovolenkou alebo keď sa chcú zmestiť do šiat. Dávajte si ju maximálne jeden - dvakrát do roka.

Napriek pozitívnym ohlasom na internete je na mieste byť opatrný. Vajíčková diéta môže viesť k nedostatku vlákniny, čo spôsobuje tráviace problémy - najmä zápchu. Tiež chýba dostatok sacharidov, čo môže byť problematické pre ľudí, ktorí sú zvyknutí na vyšší energetický príjem. Navyše, aj keď sú vajcia výživné, nadmerná konzumácia (napr. 6 a viac denne) môže byť pre niekoho problém - najmä ak má vysokú hladinu cholesterolu alebo trpí ochorením pečene.

Alternatívy a dlhodobé riešenia

Krátkodobé obmedzenie kalórií a sacharidov môže byť niekedy užitočné ako forma začiatku alebo prechodného režimu pri zmene životného štýlu. Napríklad ak niekto prechádza na zdravší štýl stravovania, môže mu takáto diéta pomôcť zbaviť sa chutí na sladké a naštartovať novú rutinu.

Najväčšou chybou býva návrat k pôvodnému - často nezdravému - štýlu stravovania. Ideálne je po skončení vajíčkovej diéty postupne zaradiť menej drastický, ale udržateľný plán. Viac zeleniny, celozrnných obilnín, strukovín, zdravých tukov a kvalitných bielkovín.

Ďalšie inšpiratívne kuchárske knihy

Okrem kníh, ktoré sa zameriavajú na konkrétne diéty, sú dostupné aj publikácie, ktoré sa venujú všeobecným princípom zdravej výživy a životného štýlu.

• Redukčná diéta - kniha Redukčná diéta, z ktorej sa predalo skoro 50 000 kusov. Nájdete v nej základy redukčnej výživy a jedálničky pre štíhlosť na 28 dní.
• Vysoko spracovaní ľudia - Kniha o fenoméne vysoko spracovaných potravín, ktoré v súčasnosti predstavujú väčšinu našej každodennej stravy.
• Škvŕka vám v mozgu? - Zoznam desiatich geniálnych potravín: Olivový olej, avokádo, čučoriedky, horká čokoláda, vajcia, divý losos, hovädzie z pastvy, tmavá listová zelenina, brokolica, mandle.
• Potravinový podvod páchaný na vašich deťoch - odhaľuje zaujímavé fakty a súvislosti o tzv. detských potravinách.
• Paleo diéta - kniha amerického autora Robba Wolfa je jeden z najlepšie hodnotených a najvýznamnejších titulov venovaných paleo diéte. Propaguje životný štýl a výživu v súlade s tým, ako sa počas miliónov rokov vyvíjalo nielen ľudské trávenie, ale aj naše ďalšie návyky.

tags: #vajce #plus #dieta #kniha