Prečo jesť rukolu?

Nenechajte sa odradiť jej horkastou chuťou. Rukola je malý zázrak, ktorý by vám na tanieri rozhodne nemal chýbať.

Pýtate sa, čím je rastlina, pôvodom z Talianska, taká vzácna? Rukola obsahuje celý rad pre človeka veľmi dôležitých prvkov. Okrem vody a vlákniny v nej nájdeme tiež vysoký podiel vitamínov A, B, C, E, K. Obsahuje nepatrnú časť tuku, no disponuje železom, horčíkom, fosforom, draslíkom, sodíkom, zinkom, mangánom, meďou, selenom, ale tiež omega-3, omega-6 mastnými kyselinami a luteínom.

Rukola sa pri príprave rozmanitých jedál určite nestratí. Túto pochúťku môžete konzumovať pokojne denne a pridávať ju kamkoľvek vám napadne. Rukolu využijete ako ingredienciu do polievok, šalátov, nátierok, omáčok, cestovín, prílohu k mäsu, ryži, zemiakom alebo ako surový doplnok na chlieb s nátierkou (ako pažítku).

Skvelý gastro tip

Z obľúbenej rastliny si pripravíte i ľahkú a zdravú pomazánku. Nasekané lístky rukoly zmiešajte s bylinkovým maslom alebo Lučinou, nezabudnite pridať štipku cesnaku.

S čím všetkým vám pomôže?

Posilňuje imunitu
Zabezpečí vám sviežu pleť
Ochráni kosti
Stimuluje činnosť mozgu
Zlepšuje krvotvorbu
Je efektívnou pomocou pri chudnutí
Stabilizuje hladinu cukru v krvi
Ide o dôležitú potravinu v období tehotenstva
Pomáha odvodňovať organizmus
Prečisťuje pečeň
Má protizápalové účinky
Posilňuje zrak
Odstraňuje plynatosť
Prečisťuje cievy
Podporuje sexuálnu výkonnosť
Pozitívne vplýva na činnosť obličiek
Chráni organizmus pred následkami stresu
Zrýchľuje metabolizmus
Znižuje hladinu zlého cholesterolu
Je prevenciou Alzheimera

Vedeli ste, že?

Chuť rukoly sa líši v závislosti od toho, či ide o odrody šľachtené alebo rastúce nadivoko. Šľachtené bývajú o čosi jemnejšie. Mladé lístky vám môžu pripomínať reďkovku, staršie sú trošku štipľavejšie, no štipľavosť sa po tepelnej úprave celkom vytratí.