Každý je vybavený iným genetickým materiálom a aj ten zohráva rolu pri optimálnom trávení potravín. Existuje rozdiel v tom, ako pristupovať k stravovaniu vzhľadom na krvnú skupinu jedinca. Stravovanie podľa krvných skupín sa stalo veľmi populárnym najmä v posledných rokoch. Jeho koncept prvýkrát spracoval v roku 1996 americký naturopat Dr. Peter J. D’Adamo vo svojej knihe Výživa a krvné skupiny. Je založený na predpoklade, že určité potraviny sú pre niektoré krvné skupiny vhodnejšie ako pre iné. Ľudia s krvnou skupinou A majú na povrchu červených krviniek antigén A, ľudia s krvnou skupinou B majú antigén B, ľudia s krvnou skupinou AB majú antigény A aj B a ľudia s krvnou skupinou 0 nemajú žiadne antigény. Rh faktor zasa rozdeľuje ľudí do skupín pozitívneho alebo negatívneho Rh faktora.
Podľa teórie Dr. D’Adama existujú štyri základné krvné skupiny (A, B, AB a 0), pričom nositelia každej z nich by mali konzumovať určité potraviny a zároveň sa vyhýbať iným. Zaujalo vás stravovanie podľa krvných skupín? Poďme sa pozrieť, na akých princípoch stojí a ako by sa nositelia štyroch doposiaľ známych krvných skupín A, B, AB a 0 mali stravovať. Zástancovia tejto diéty tvrdia, že potraviny, ktoré jeme, chemicky reagujú s našou krvnou skupinou, a tým môžu ovplyvniť vznik rôznych ochorení. Pokiaľ teda budeme dodržiavať stravu navrhnutú pre našu krvnú skupinu, naše telo bude údajne tráviť jedlo efektívnejšie. Vďaka tomu rýchlejšie schudneme, budeme mať viac energie a budeme „dokonale zdraví a fit“. Podľa teórie zakladateľa tejto diéty sa rôzne krvné skupiny vyvinuli na základe genetických stôp našich predkov, a preto by krvná skupina mala určovať to, čo máme jesť. Strava prospešná pre človeka s jednou krvnou skupinou nemusí byť prospešná pre človeka s inou krvnou skupinou.
Diéta podľa krvných skupín určuje, ako by sa nositelia krvných skupín 0, A, B a AB mali stravovať. Presne definuje vhodné, neutrálne a nevhodné potraviny pre každú krvnú skupinu. Okrem stravovacích návykov sa taktiež môžete dozvedieť, na aké choroby sú jednotlivé skupiny teoreticky náchylné, akú majú ich nositelia povahu či povahové rysy a nájdete tu aj odporúčania vhodných pohybových aktivít pre každú skupinu.
Krvná skupina 0: Lovci a zberači
Ide o najstarší typ krvnej skupiny. Pochádza z čias kromaňonských ľudí, ktorí žili približne 40 000 rokov pred n. l., teda v období lovcov a zberačov. Dôsledkom toho je, že nositelia krvnej skupiny 0 majú silný tráviaci systém a najvhodnejšia je pre nich strava s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín. Takáto strava by mala byť bohatá na mäso, ryby, vajcia a zeleninu. Mliečne výrobky by sa mali minimalizovať alebo úplne vylúčiť z jedálnička.
Stravu pravekých zberačov a lovcov primárne tvorila ulovená zver a potraviny, ktoré nazbierali alebo natrhali. Máte krvnú skupinu 0 a ste vegetarián? Mäso vraj možno nahradiť výrobkami zo sóje. Mlieko a mliečne výrobky rastlinnými variantmi, najmä sójovými alebo mandľovými. Z chorôb im údajne hrozia poruchy štítnej žľazy a pankreasu, prekyslený žalúdok, zlá zrážanlivosť krvi a zápalové ochorenia. Zo športových aktivít im najviac sadne beh, posilňovanie, jazda na bicykli a plávanie. Ide o dynamické športy, pri ktorých dochádza k zvýšeniu tepovej frekvencie.
Ľudia s krvnou skupinou 0 by mali preferovať surové, čerstvé a priemyselne neupravené rastlinné potraviny. Odporúča sa strava s vysokým príjmom bielkovín, mäsa, rýb, ovocia a zeleniny. Vhodné je pre nich intenzívne cvičenie, napr. bojové športy, beh, HIIT tréningy, tabata. Nulky najviac priberajú z bieleho pečiva a cestovín a medzi potraviny, ktorým by sa mali vyhýbať patria obilniny, fazuľa, zemiaky, karfiol, ružičkový kel a mliečne výrobky.
Krvná skupina A: Poľnohospodári a pestovatelia
Krvná skupina A bola druhou v poradí - vyvinula sa približne 25 000 rokov pred n. l., keď ľudia začali farmárčiť. Z tohto dôvodu Dr. D’Adamo navrhol pre túto krvnú skupinu rastlinnú stravu. Na základe konceptu stravovania podľa krvných skupín by mali ľudia s krvnou skupinou A preferovať vegetariánsku stravu, bohatú na čerstvé ovocie a zeleninu. Mäsa by malo byť v strave čo najmenej alebo môže v jedálničku úplne chýbať.
Podľa teórie D’Adama krvnú skupinu A zastupujú poľnohospodári, pre ktorých bola kľúčová cielene vypestovaná rastlinná strava (cca pred 15 až 20-tisíc rokmi). Ide o opak skupiny 0. Všetky živočíšne produkty údajne ich metabolizmus spomaľujú. V podstate môžeme jej princípy označiť za vegetariánske. Tento výživový smer je v súčasnosti tiež veľmi populárny. Z chorôb sú nositelia krvnej skupiny A náchylní na ochorenia srdca, rakovinu pečene a žlčníka a diabetes I. typu. Povahou sú veľmi pokojní, svedomití, zodpovední, citliví a pracovití. Okrem vegetariánstva diéta pre krvnú skupina A zahŕňa princípy vitariánstva alebo raw food diéty.
Ľudia s krvnou skupinou A majú málo žalúdočných kyselín, preto je trávenie mäsa pre nich ťažké a popri tom sa v ich tele ukladá vo forme zásob tuku. Ťažšie stráviteľné sú pre nich aj mliečne produkty, ktoré spomaľujú metabolizmus, ohrozujú srdce, vedú k nadváhe i cukrovke. Konzumovať by ste mali organickú, vegetariánsku alebo takmer vegetariánsku stravu. Vhodné potraviny sú pre vás liekom, neutrálne potravou a nevhodné jedom. Mali by ste uprednostňovať vhodné potraviny pred neutrálnymi a nevhodné potraviny obmedzovať alebo podľa možnosti úplne vylúčiť. Kvôli zníženiu rizika srdcových ochorení a rakoviny by ste mali mäso úplne vynechať zo svojho jedálnička. Zo začiatku ho niekoľkokrát týždenne nahraďte rybou. Ak sa mäsa vzdať nechcete, uprednostnite radšej čo najchudšie (hydinové). Vynechať by ste mali mäsové výrobky ako je šunka, saláma či klobása. Mali by ste obmedziť všetky plnotučné výrobky a uprednostniť by ste mali jogurt, kefír, kyslé mlieko a fermentované mliečne výrobky. Kozie mlieko je pre vás ideálnou náhradou za to klasické. Ak trpíte alergiou alebo máte problémy s dýchacími cestami myslite na to, že mliečne výrobky zvyšujú množstvo vylučovaného hlienu. Mliečne výrobky konzumujte maximálne 1x denne. Oleja potrebujete len malé množstvo, uprednostnite olivový, ktorý má pozitívny vplyv na srdcové funkcie a znižuje hladinu cholesterolu. Orechy uprednostnite lieskové, ktoré obsahujú protirakovinové látky. Jedzte ich aj so šupkou. Ak máte problémy so žlčníkom konzumujte maslo z lieskových orieškov alebo olej z lieskových orieškov, ktorý sa dá kúpiť v obchodoch zdravej výživy. Vhodné pre vás sú aj tekvicové jadrá a tekvicový olej na prostatu. Strukoviny sú pre vás dobrým zdrojom bielkovín, ale niektorým druhom by ste sa mali vyhýbať. Uprednostniť by ste mali sóju. Uprednostniť by ste mali celozrnné obilniny, naopak obmedziť by ste mali pšenicu, pretože stimuluje tvorbu hlienu. Pšenica má tiež kyselinotvorný vplyv, ktorý je potrebné kompenzovať zásadotvornými potravinami. Pokiaľ máte problémy s obezitou alebo zvýšenou hlienotvorbu, výrobky z celozrnnej múky by ste nemali konzumovať. Chlieb a iné pečivo predávané v obchodoch je vyrobené hlavne z hladkej múky. Chlieb Essene a Ezekiel, v obchodoch zdravej výživy, je pripravený z pšeničných klíčkov, z ktorých je glutén odstránený. Zrná obsahujú množstvo rastlinných bielkovín. Nahrádzajú živočíšne bielkoviny, ktoré nemôžete v strave prijímať. Takmer všetky druhy zeleniny sú pre vás vhodné, aj keď na niektoré môžete byť citliví. Paprika vám dráždi žalúdok, naopak cesnak a cibuľa sú pre vás ideálne kvôli zvýšeniu imunity. Uprednostniť by ste mali tofu, ktoré by malo byť pilierom vašej stravy. Ovocie by ste mali konzumovať pravidelne každý deň a uprednostniť by ste mali zásadité ovocie (bubuľové a slivky). Pomaranč neprospieva vášmu žalúdku, banán je hlienotvorný, naopak grapefruit, citrón a ananás sú pre vás ideálne. Každý svoj deň by ste mali začať pitím limonády pripravenej z polovice citróna. Citrón pomáha znížiť množstvo hlienu, ktoré sa hromadí v tráviacom trakte počas noci. Konzumovať by ste mali hlavne koreniny zalložené na sóji, napríklad tamari, miso, ktoré majú pre vás veľmi priaznivý účinok. Morské riasy a chaluhy sú výrobným zdrojom jódu. Jedinou prísadou, ktorá má pre vás priaznivý účinok je horčica. Kečup by ste mali úplne vynechať, pretože paradajky a ocot sú pre vás ťažko stráviteľné. Konzumovať môžete malé množstvo lekváru, šalátových dresingov, s nízkym obsahom tuku a občas marinované jedlá. Krvná skupina A má lenivejší imunitný systém. Na srdce a cievy je pre vás veľmi dobré červené víno. Aj káva má pre vás niekedy priaznivý účinok, pretože zvyšuje množstvo žalúdočnej kyseliny a obsahuje podobné enzýmy ako sója. Vhodné je striedať kávu so zeleným čajom. Poskytujú zvýšenú obranu tam, kde ju potrebujete. vitamíny skupiny B - najmä vitamín B12, jeho nedostatok môže vyvolať okrem málokrvnosti aj neurologické poruchy a slabosť srdca. Vhodný je aj vitamín B3-niacín na zníženie cholesterolu. vitamín C - pôsobí ako antioxidant a blokuje aj účinok nitridov, ktoré vznikajú pri údení a solení mäsa. Vyhýbať sa musíte údeným a soleným výrobkom. vitamín E - má obranný účinok proti rakovine a srdcovým chorobám. železo - najviac železa je v červenom mäsa, takže ľudia s krvnou skupinou A trpia nedostatkom železa. kvercetín - je bioflavonoid a veľmi silný antioxidant, ktorý obsahuje napríklad cibuľa, cesnak. Stres môže u vás spôsobiť 50-80% všetkých ochorení. Je potrebné naučiť sa ho odbúrať, pretože má vplyv na imunitný systém. Ľudia s touto krvnou skupinou reagujú na stres zvýšením hodnoty adrenalínu, ktorý vedie k strachu, podráždenosti a hyperaktivite. Zvýšená citlivosť nervovej sústavy spôsobuje oslabenie protilátkovej obrany. Organizmus je príliš vyčerpaný, aby bojoval proti baktériám a vírusom. Ak dlho žijete v strese, môžu sa u vás prejaviť srdcové ochorenia a rôzne druhy rakoviny. Preto je veľmi potrebné vedieť odbúrať stres cvičeniami, ktoré upokojujú a pomáhajú sústrediť sa. Vhodné sú taj-chi, golf, rýchla chôdza, plávanie, tanec, joga, strečing.
Krvná skupina B: Kočovníci a pastieri
Krvná skupina B sa vyvinula cca 15 000 rokov pred n. l. u ľudí, ktorí žili nomádskym, resp. kočovným spôsobom života, a zameriavali sa na pasenie zvierat. Strava nositeľov krvnej skupiny B by mala obsahovať rôzne druhy mäsa, mliečne výrobky, ryby a obilniny. Ide o vzácnu krvnú skupinu, ktorá sa podľa Dr. D’Adama vyvinula pred menej ako 1 000 rokmi.
Skupinu B reprezentujú kočovníci a pastieri, ktorí konzumovali rastlinnú aj živočíšnu stravu (cca pred 10 až 5-tisíc rokmi). Ich jedálniček je možné označiť za pomerne vyvážený. Ich organizmus je odolný a z chorôb sú náchylní na vzácne vírusové ochorenia a autoimunitné choroby. Sú úplným opakom krvnej skupiny A. Ľudia s krvnou skupinou B sú vyrovnaní kočovníci, ktorí majú to šťastie, že sú všežravci.
Ak nechcete priberať vyvarujte sa kukurici, šošovici, arašidom, sezamových semiačok, pohánky a trávenie vám spomaľujú aj tuky. Potraviny, ktoré vám pomôžu schudnúť je zelená zelenina, niektoré druhy mäsa, nízkotučné mliečne výrobky a čaj zo sladkého dreva. Z mäsa je pre vás prospešná zverina, baranina, jahňacina, králik. Medzi neutrálne patrí hovädzie, morka, pečeň, teľacie. Zakázané máte slaninu, sliepku, kačicu, hus, šunku, kurča, bravčové a z vnútorností srdce. Zdraviu prospešné sú ryby, najmä treska, šťuka, makrela, losos, hejk, morský pstruh a kaviár. Tuniak, pstruh, kapor, sleď a žralok patria už medzi neutrálne. Medzi zakázané morské produkty patria raky, humor, kraby, korytnačky, údený losos, ustrice, chobotnice a slimáky. Z mliečnych výrobkov si doprajte: jogurty, kefíry, odstredené mlieko, kozie mlieko a syr. Ementál, hermelín, eidam, gouda, sójový syr, cmar, plnotučné mlieko a maslo patria medzi neutrálne. Zakázané máte plesňové syry a zmrzlinu. Z olejov používajte olivový, vyhnite sa slnečnicovému, sezamovému a kukuričnému oleju. Väčšina semiačok a orieškov nie je pre skupinu B vhodná. Zakázané máte kešu, arašidy, pistácie, lieskové a píniové oriešky, ale aj mak. Z cerálií je pre vás prospešné proso, ryža. Zakázané je žito, pohánka, jačmeň. Vyhnite sa chlebu zo pšenice a žita a takzvanej divokej ryži. Zo zeleniny nemôžete artičoky, tekvicu, kukuricu, reďkovku, olivy a paradajky. Veľmi prospešný je baklažán. paprika, kapusta, kel, karfiol, mrkva, petržlen, červená repa a všetky druhy zemiakov. Z ovocia máte zakázaný kokosový orech a granátové jablko. Doprajte si ananás, banány, hrozno, slivky. Veľmi prospešná je pre vás šťava z kapusty, ananásu, a hrozna, zakázanú máte rajčinovú šťavu a kečup. Osoží im zelený čaj. Absolútne nevhodné sú pre nich destiláty, minerálne vody, malinovky, cola a sódovky. Čierna káva je neutrálna. Z bylín je pre Béčkarov vhodné sladké drievko, šalvia a ženšen. nemali by senný list, podbeľ a aloe. Čo sa týka pohybovej aktivity, vhodné sú miernejšie cvičenia s dôrazom na duševnú rovnováhu ako napríklad turistika, cyklistika, tenis, plávanie, golf alebo joga.
Krvná skupina AB: Kombinácia A a B
Ide o vzácnu krvnú skupinu, ktorá sa podľa Dr. D’Adama vyvinula pred menej ako 1 000 rokmi. Kombinácia krvných skupín A a B vznikla, keď sa premiešali dve populácie - farmári a kočovníci.
Najmladšia a súčasne najvzácnejšia je krvná skupina AB, ktorá sa dobre prispôsobila novým druhom potravín. To, čo skupinám A a B vyhovuje, je vhodné aj tu. To isté pravidlo platí aj pre nevhodné potraviny. Zástupcovia tejto skupiny sú dôveryhodní a usilujú sa o to, byť medzi ostatnými ľuďmi obľúbení. Údajne tiež majú veľký záujem o umenie.
Ľudia so skupinou AB sú tajomnou záhadou a tvoria kombináciu dvoch predošlých krvných skupín a často sú od nich fyzicky zdatnejší. Ak patríte do tejto skupiny, je pre vás vhodná zmiešaná strava. Veselo môžete jesť mäso, morské plody, mliečne produkty, tofu, ryžu, strukoviny, obilniny, vajíčka a samozrejme zeleninu a ovocie okrem pomarančov. Medzi potraviny, ktoré by ste mali obmedziť patria plesňové syry, hermelín, kukurica, pohánka, mak a mandle. Vytrvalostné druhy športu a ukľudňujúce cvičenia ako joga, alebo tai chi v kombinácii s miernou telesnou aktivitou sa s veľkou pravdepodobnosťou môžu stať tvojím hobby.
Diéta podľa krvných skupín a jej potenciálne účinky
Rovnako ako mnoho iných trendových diét, aj stravovanie podľa krvných skupín má svojich fanúšikov i kritikov. Ak chcete túto diétu vyskúšať a máte krvnú skupinu A, AB alebo 0, pokojne sa do toho pustite. Rozhodnutiu začať so stravovaním podľa krvných skupín by mala predchádzať návšteva u lekára, ktorý pozná váš zdravotný stav i anamnézu.
Jej prospešnosť nemusí nijako súvisieť s konkrétnou krvnou skupinou a dodržiavaním odporúčaných diétnych pravidiel. Niektoré výživové odporúčania, ktoré táto diéta hlása, totiž s najväčšou pravdepodobnosťou prospejú väčšine ľudí bez ohľadu na ich krvnú skupinu. Ide najmä o odporúčanie jesť predovšetkým čerstvé potraviny a obmedziť potraviny priemyselne upravené, kam patrí aj väčšina sladkostí a rôznych polotovarov.
Každý človek, ktorý sa doteraz stravoval nezdravo, pocíti pozitívny vplyv, akonáhle začne nad svojím jedálničkom aspoň trochu premýšľať, prestane sa prejedať, zníži príjem jednoduchých cukrov a tukov a pod. Zlepšenie na tejto (a inej podobnej) diéte rozhodne nedokazuje, že funguje. Potvrdzuje iba to, že dodržiavať určité stravovacie pravidlá vedie k tomu, že človek začne jesť o niečo zdravšie ako predtým. Diéta môže tiež dotyčnému človeku jednoducho sadnúť. Napríklad vďaka vylúčeniu lepku či laktózy z jedálnička bez toho, aby vedel, že trpí niektorou z potravinových alergií či intolerancií.
Niektoré štúdie naznačujú, že s jednotlivými krvnými skupinami môže byť spojené vyššie riziko vzniku niektorých ochorení. Avšak už žiadne štúdie nepreukázali, že by tieto riziká bolo možné ovplyvniť nejakou špeciálnou diétou. Všeobecne najviac zdraviu prospešná je vyvážená a pestrá strava zložená z čerstvých potravín všetkého druhu spolu s tým, že človek konzumuje množstvo zodpovedajúce jeho prirodzeným telesným proporciám a neprejedá sa.
Neexistuje ani žiadny kvalitný výskum, ktorý by podporoval tvrdenie, že by diéta podľa krvných skupín bola účinnejšou stratégiou pri chudnutí ako iné výživové smery. Diéta podľa krvných skupín nijako nerieši sledovanie alebo obmedzovanie kalórií, preto nespĺňa hlavný predpoklad pre chudnutie: ktorým je kalorický deficit. Napriek tomu autor diéty podľa krvných skupín odvážne tvrdí, že ak budeme jesť správne potraviny pre svoju krvnú skupinu, chudnutie by malo prísť prirodzene. Samotné potravinové obmedzenia môžu u niekoho automaticky znížiť celkový príjem kalórií a viesť k strate telesnej hmotnosti. K tomu však väčšinou dochádza za cenu jojo efektu a straty svalovej hmoty, pretože v jedálničku často chýbajú dôležité živiny a nie je individuálne prispôsobený kalorickým potrebám daného človeka. K efektívnemu chudnutiu pritom vedú zdravšie, bezpečnejšie a viac vedecky podporené spôsoby: ideálne nutrične vyvážený jedálniček s primeraným kalorickým deficitom doplneným o pravidelný pohyb.
Diéta podľa krvných skupín
Za pozitívum diéty podľa krvných skupín považujem dôraz na výber prirodzených potravín a obmedzenie vysoko priemyselne spracovaných jedál. Táto diéta má však viac nevýhod a rizík ako výhod. Okrem toho, že diéta podľa krvných skupín nie je založená na vede, je to veľmi obmedzujúca diéta a podobne ako väčšina módnych diét môže viesť k jednotvárnej strave a nevyváženému príjmu dôležitých živín. Pri niektorých krvných skupinách je dokonca odstránená zo stravy celá skupina potravín a jedálniček je potom nevyvážený, čo sa môže negatívne prejaviť na zdraví.
Rovnako ako väčšina obmedzujúcich a striktných diétnych režimov nie je vhodná najmä pre osoby trpiace vážnymi, chronickými a inými zdravotnými ťažkosťami (napr. potravinové alergie a intolerancie, astma, vysoký cholesterol, diabetes, vysoký tlak…). To isté platí pre tehotné a dojčiace ženy, deti a dospievajúcich jedincov a tiež staršie osoby, ktoré by mali v ideálnom prípade dbať na vyvážený a pestrý jedálniček.
Akékoľvek diéta, ktorá nejakým spôsobom a z rozličných dôvodov (táto sa oháňa krvnými skupinami) obmedzuje príjem niektorých potravín, predstavuje problém. Tým problémom je, že kvôli obmedzeniam človek svojmu telu nedoplní všetky potrebné živiny. Navyše tieto diéty nebývajú dlhodobo udržateľné. Oveľa jednoduchšie a prínosnejšie je jedálniček poskladať zo základných, minimálne upravených potravín a tie menej zdravé obmedziť. Jedzte prevažne zdravo a občas si bez výčitiek doprajte to, na čo jednoducho máte chuť.
Diéta podľa krvných skupín sa zameriava na špecifické bielkoviny z potravín, ktoré sa nazývajú lektíny. Lektíny patria medzi antinutričné látky, ktoré môžu znižovať vstrebávanie niektorých živín. Diéta podľa krvných skupín tvrdí, že ľudia s rôznymi krvnými skupinami reagujú odlišne na určité druhy potravín a ich lektíny. Konzumácia potravín s lektínmi, ktoré nie sú kompatibilné s krvnou skupinou daného človeka, môže spôsobiť zhlukovanie červených krviniek, tzv. aglutináciu. To potom môže viesť k zdravotným problémom, ako sú ochorenia srdca, obličiek alebo napríklad rakovina. Tvrdenie, že lektíny zo stravy reagujú odlišne s rôznymi krvnými skupinami, sa nezakladá na pravde. Okrem toho, k zhlukovaniu dochádza iba u malého percenta lektínov zo surových strukovín. Strukoviny ale bežne konzumujeme vo varenej podobe a vopred ich máčame vo vode, čo väčšinu obsiahnutých lektínov ničí.
Hoci bolo doložené, že nositelia určitých krvných skupín môžu mať vyššie alebo nižšie riziko niektorých ochorení (napr. nositelia krvnej skupiny 0 majú nižšie riziko srdcovo-cievnych chorôb a vyššie riziko žalúdočných vredov), neexistuje presvedčivý dôkaz, ktorý by za príčinu týchto rizík označil určitú diétu. Diéta podľa krvných skupín preto nemá vedecký základ a neexistujú relevantné dôkazy opodstatňujúce jej zdravotný význam. Diéta podľa krvných skupín môže prospieť osobe, ktorá doteraz jedla nezdravo. Akonáhle niekto začne nad jedlom premýšľať, zníži konzumáciu cukrov a tukov a prestane sa prejedať, pocíti zlepšenie. Odporúčania pre skupiny B a AB sa nachádzajú niekde medzi týmito extrémami. Diéta podľa krvných skupín nebola doteraz vedecky podložená.