Ázijské ženy odjakživa pútajú pozornosť svojou štíhlou postavou. Aj keď genetika hrá rolu, niet pochýb o tom, že jedlo, ktoré jedia, s tým má veľa spoločného. Je to vďaka ich stravovacím návykom. Kórejské diéty sa stali celosvetovo populárnymi, sú totiž chutné a navyše sa z nich chudne.
Netreba si však zamieňať ich základné princípy s nebezpečnými zázračnými diétami, ide o veľmi odlišné veci. Kórejská strava je založená najmä na čerstvej zelenine a ryži. Mäso je hlavnou zložkou v kuchyni mnohých západných krajín, no pre Kórejcov je to sekundárna zložka. Ich jedálniček je skôr nízkotučný.
Táto diéta uprednostňuje konzumáciu rýb a zeleniny. Ľudia, ktorí sa podľa nej stravujú, venujú osobitnú pozornosť aj spôsobu varenia a úplne sa vyhýbajú vyprážaným jedlám.
Princípy kórejskej stravy
Červené mäso napríklad nahrádzajú rybami a morskými plodmi, ktoré majú vysoký obsah omega-3 a bielkovín.
Polievky sú tradične základnou súčasťou kórejskej kuchyne. Ľahko sa pripravujú a sú plné zeleniny. Chuť zvýrazňuje čilli paprička a aj kimchi.
Bylinné čaje sú ďalším dôvodom, prečo by ste sa mali pozrieť na kórejské jedlo ako na možnosť chudnutia. V Kórei je bežné popíjať čaj z jačmeňa a v obľube je aj zelený. Sú známe svojimi spaľovacími vlastnosťami.
Kimchi je tradičné jedlo, ktoré je hlavnou súčasťou kórejskej kuchyne. Je považovaná za jednu z najzdravších potravín na svete, pretože obsahuje vitamíny, minerály a probiotiká. Je to fermentované jedlo vyrobené z dehydrovanej kapusty napa spolu so soľou, cesnakom, zázvorom, rybou omáčkou a paprikou.
Chlieb a iné pripravené jedlá s rafinovanou múkou nie sú v kórejskej strave bežné. Okrem kalórií a kombinácií potravín sú kórejské diéty známe aj svojimi špecializovanými technikami varenia, ktoré zachovávajú nutričnú hodnotu jedla. Jedlá sú zriedka vyprážané.
Rodina a jej význam v kórejskej kultúre
Rodina je prvým a z aspektu vývinu osobnosti dieťaťa záväzným modelom spoločnosti, s akým sa dieťa stretáva. Rodina je školou lásky - vychováva srdce a charakter, je primárnym výcvikovým miestom pre kvalitné vzťahy. Rodina je školou mravnosti - základňou spoločenských noriem, pravidiel, tradícií a žiaduceho správania v sociálnom svete.
V rodine sú štyri druhy lásky: rodičovská, manželská, detská a súrodenecká. Človek počas svojho života postupne prežíva a prechádza rôznymi úrovňami lásky. Na vstupnej úrovni prežíva lásku detskú, v centre ktorej je jeho vzťah k rodičovi, je to forma lásky, v ktorej dieťa očakáva a prijíma. Na druhom stupni pomyselnej pyramídy vstupuje do úrovne súrodeneckej lásky, ktorá sa v školskom veku rozširuje o priateľskú lásku. Pre túto úroveň lásky je typická istá forma rivality, výmeny na úrovni dávania a prijímania. Neskôr, v období vstupu do dospelosti, sa otvára priestor pre manželskú lásku, ktorá je obohatená o intimitu, vášeň a záväzok. Po narodení detí sa obohacuje spektrum lásky človeka o lásku rodičovskú, ktorej pravou podstatou je dávanie, altruizmus, služba a obetovanie vlastného bytia životu dieťaťa, čo prináša spätne radosť a uspokojenie rodičovi.
Každý stupeň lásky, cez ktorý človek prechádza, je vyjadrením inej úrovne srdca a v každom stupni lásky prebieha iná komunikácia srdca. Komunikácia srdca vychádza z najhlbšej psychickej potreby človeka - potreby lásky. V prvom stupni komunikácie srdca potrebuje dieťa prijať čo najviac lásky, čo sa prirodzene prepája s prežívaním istoty a uspokojením potreby bezpečia u dieťaťa. Dieťa má vrodenú celú plejádu prejavov, ako si lásku rodiča vyžiadať. Ak ju nedostane, nastáva veľa komplikácií pre ďalší citový vývin dieťaťa a stráca tak spôsobilosť pre plnosť rozvoja vyšších úrovní srdca. Tak ako láska detská je bazálnou základňou komunikácie srdca, tak jej kvalita je predpokladom pre úspech v ostatných úrovniach komunikácie srdca - na úrovni súrodeneckej, manželskej a rodičovskej lásky. Človek v priebehu celého života čerpá z tejto najhlbšej studne lásky - lásky, ktorá mu bola dávaná v čase, keď bol dieťaťom.
Láska súrodenecká či priateľská umožňuje človeku uspokojiť základnú sociálnu potrebu, ktorú nazývame potrebou afiliácie. Podstatou tejto ľudskej potreby je byť v interakcii s druhými ľuďmi, komunikovať s nimi, dávať a dostávať na úrovni uznania, prijatia, ocenenia, výmeny a až zdravej rivality, ktorá učí človeka milovať druhých takých akí sú, prijať ich aj napriek nedostatkom, pomôcť im, ak sú v ťažkostiach. Táto úroveň komunikácie srdca je veľmi dôležitá pre rozvoj empatie, nepodmieneného pozitívneho prijatia a mnohých ďalších sociálnych spôsobilostí.
Láska manželská je úrovňou, kde sa komunikácia srdca obohacuje aj o sexuálnu lásku, ktorá je vyjadrením trojuholníka najvyššej intimity, vášne a záväzku vo vzťahu k partnerovi. Táto forma lásky má čo do intenzity a „farebnosti“ citového prežívania človeka veľmi zásadný význam. Je nábojom, ktorý rastie do tej miery, ako ho dobíja človek vo vzájomnom vzťahu dôverou, vyjadrením citov a všetkými obsahmi prežívania. Je nepretržitým cyklom komunikácie srdca založenom na dávaní a prijímaní dôvery.
Na vrchole pyramídy lásky stojí rodičovská láska. Jej podstatou je dávanie. Napĺňa sa bez očakávania toho, že sa náklady, ktoré rodič do lásky k dieťaťu vložil, vrátia. Komunikácia srdca rodiča je založená na dávaní v prospech dieťaťa s vierou, že vklad, ktorý mu dáva, dieťa využije na rast a rozvoj v smere dobra. Rodičovská láska je kolískou pre plnosť rozvoja detskej lásky na strane dieťaťa. Takto sa rodičovská láska stáva zrodom a zároveň priestorom pre rozvoj vlastnej pyramídy lásky u dieťaťa. Individuálny cyklus lásky, vyjadrený vyššie popísanými úrovňami lásky, sa tak stáva cyklom lásky pre celý rod. Tento cyklus lásky je nikdy nekončiacim procesom komunikácie lásky a platí, čím viac investujeme na úrovni rodičovskej lásky, tým pevnejší základ lásky pre náš rod vytvárame a umožňujeme tak lásku rozmnožiť.
Demografická situácia v Južnej Kórei a opatrenia
Južná Kórea čelí alarmujúcej demografickej kríze, keďže miera pôrodnosti klesla v druhom štvrťroku 2024 na úroveň 0,71 dieťaťa na jednu ženu.
Juhokórejský prezidentský výbor pre populačnú politiku v stredu predstavil nové opatrenia na podporu zvýšenia pôrodnosti v krajine. Medzi návrhmi je predĺženie nároku na voľno zo súčasných piatich na desať dní pre ženy, ktoré potratia. Na tri dodatočné dni voľna budú mať nárok aj ich manželia.
Medzi ďalšie návrhy patrí revízia predpisov na prideľovanie parkovacích miest pre rodiny s deťmi alebo tehotné ženy. Vláda taktiež ponúkne dotácie regiónom, v ktorých chýbajú pôrodné zariadenia a pomôže im vytvoriť verejné centrá popôrodnej starostlivosti.
Zákaz konzumácie psieho mäsa
Stáročná prax konzumácie psieho mäsa na Kórejskom polostrove nebola v Južnej Kórei doteraz výslovne zakázaná, ale ani legalizovaná. Juhokórejský parlament schválil v utorok prelomový návrh zákona, ktorý zakazuje obchodovanie so psím mäsom určeným na ľudskú konzumáciu.
Návrh zákona schválilo 208 prítomných poslancov, proti nehlasoval nikto. Podľa schváleného návrhu sa zakazuje od roku 2027 chov psov a obchodovanie so psím mäsom určeným na ľudskú konzumáciu. Snahy o presadenie kontroverzného zákona čelili tvrdému odporu farmárov v slabnúcom priemysle so psím mäsom v krajine. Niektorí z nich plánujú podať ústavnú sťažnosť a organozovať protestné zhromaždenia.
Nedávny prieskum verejnej mienky ukázal, že väčšina Juhokórejčanov už nekonzumuje psie mäso.