Keď dieťa ochorie, nastáva pre rodičov náročné obdobie. Okrem starostlivosti o zdravie dieťaťa je potrebné vymyslieť aktivity, ktoré ho zabavia a zároveň nebudú vyžadovať prílišnú námahu. Správna výživa môže výrazne pomôcť skrátiť trvanie choroby, alebo sa jej dokonca vyhnúť. V tomto článku sa pozrieme na to, ktoré potraviny sú vhodné a ktoré by dieťa malo vylúčiť zo stravy, ako zostaviť vzorový jedálniček pre choré deti a ako využiť bylinky na podporu zdravia, ako aj na rôzne aktivity, ktoré spríjemnia deťom čas strávený doma počas choroby.
Dôležitosť správnej výživy počas choroby
Obdobie, kedy v dieťatku prepukne nejaké ochorenie, je náročné nielen preň samotné, ale tiež pre rodičov. Okrem lekármi a lekárkami stanovenej liečby vedia účinne a efektívne pomôcť a chorobu skrátiť, či dokonca sa jej vyhnúť - potraviny. To, čo jeme počas obdobia choroby, ale aj mimo nej.
Silvia Tylš, odborníčka na výživu zo združenia Čo jedia zdravé deti, zdôrazňuje, že každé sústo aktivuje procesy, ktoré zdravie podporujú alebo naopak narúšajú. Pre správne fungovanie organizmu je dôležité udržiavať črevný mikrobióm v dobrej kondícii, pričom zloženie stravy je jedným z hlavných faktorov, ktoré ho ovplyvňujú. Podávaním vyváženej stravy pomáhame deťom budovať a posilňovať si imunitu a obranyschopnosť.
Čo by malo byť mimo dosahu detí počas choroby?
Hneď na úvod by ste mali vedieť, čo treba uzamknúť mimo dosah detí v čase, keď choroba začína alebo prepukne. Dôležité je pokračovať v takomto stravovaní aj v období rekonvalescencie - niekedy ho totiž nesprávnou stravou vieme predĺžiť, imunitu oslabiť a tak umožniť, aby sa dieťa nakazilo niekde inde v rýchlom slede za sebou.
1) Živočíšne produkty (mlieko, vajcia a mäsové výrobky)
Živočíšne výrobky sú ťažšie stráviteľné a môžu narúšať acidobázickú rovnováhu organizmu, čo v prípade choroby nie je žiadúce. Predstavujú tiež záťaž na obličky, čo je nebezpečné napríklad v prípade ochorenia močových ciest. Výnimkou sú niekoľko hodín varené vývary z kostí. Z mäsa je prípustná sladkovodná ryba z overeného zdroja s ľahkou zeleninovou prílohou.
2) Vyprážané potraviny
Vyprážané potraviny zaťažujú tráviaci systém a zhoršujú príznaky choroby. Nemali by sa vôbec nachádzať v jedálničku malých detí. V prípade bolesti hrdla ho iritujú ešte oveľa viac.
3) Pikantné a silne korenené jedlá
Pikantné a silne korenené jedlá výrazne zaťažujú tráviaci a imunitný systém. Ak už chcete pridať niečo extra do jedla, zvoľte radšej sezónne bylinky.
4) Sladené nápoje, kola aj kofola
Sladené nápoje a koncentrované džúsy sú presýtené cukrami a sladidlami (ťažko stráviteľné), dráždia hrdlo a miesto, aby dieťa hydratovali, niektoré látky v nich obsiahnuté (kofeín) ho dehydrujú. Ďalej môžu bruško nafukovať, spôsobiť kŕče, prípadne hnačky, ak je imunita oslabená.
5) Sladkosti
Cukor v akejkoľvek podobe je najväčším nepriateľom choroby. Podporuje množenie vírusov i baktérií a paralyzuje biele krvinky, ktoré sa starajú o našu obranyschopnosť.
Laktóza a lepok
Aj keď dieťa nemá problémy s potravinami obsahujúcimi lepok a laktózu, je vhodné ich počas choroby vynechať alebo aspoň zredukovať ich príjem. Mliečny cukor laktóza v mliečnych výrobkoch je živnou pôdou pre choroboplodné mikroorganizmy a vedie k narušeniu črevnej mikroflóry. Odporúča sa odľahčiť telo od lepku, najmä v podobe kupovaného pšeničného pečiva.
Čo by malo byť súčasťou jedálnička?
Zelenina a ovocie majú tvoriť gro detského jedálnička, najmä zelenina. Je preto vhodné pripravovať im rôzne typy zeleninových polievok. Používajte hlavne hlúbovú zeleninu (brokolica, kapusta, kel a ružičkový kel, mangold, žerucha), nasekanú najemno, alebo rozmixovanú a krátko povarenú. Je zdrojom látok, ktoré majú protizápalový a antioxidačný účinok a zvyšujú imunitu.
Ak dieťa nechce jesť, nenúťte ho
Pri horúčkach dieťa nemusí mať na jedlo chuť. Krátkodobý "pôst" pomáha telu sa lepšie vyrovnať s patogénmi. Detský organizmus má dostatok rezerv, aby sa vedel bez jedla zaobísť približne na 2 dni. Ak aj počas choroby trochu dieťa schudne, nevadí. Po zotavení sa váha rýchlo zoptimalizuje. Ak však chuť do jedla má, treba zvoliť ľahkú stravu plnú vitamínov, minerálov. Výborné a ľahko stráviteľné sú práve zeleninové vývary a kaše.
Vzorový jedálniček pre choré deti v závislosti od choroby
Pri zostavovaní jedálnička je dôležité brať do úvahy konkrétne symptómy ochorenia.
1) Čo jesť v prípade horúčok
Keďže horúčka súvisí zvyčajne s konkrétnou chorobou, uvedieme si vo všeobecnosti vzorový jedálniček pre deti s horúčkou. Určite sa ale riaďte pokynmi vášho lekára či lekárky a neváhajte sa pýtať. Myslite na to, že dieťa pri horúčkach býva slabé, malátne, spavé a často stravu odmieta. Preto ho nezaťažujte potravinami, ktoré by muselo dlho prežúvať a hrýzť.
- Raňajky: Vhodný je čistý zeleninový vývar alebo bezlepková nesladená obilná kaša doplnená semiačkami: ideálne sú konopné, ľanové, tekvicové, ktoré obsahujú veľa zinku.
- Desiata: Odporúča sa sezónne ovocie, žiadne citrusy či iné exotické ovocie, ani maliny, černice - zapálené hrdielko môžu ešte viac podráždiť.
- Obed a večera: Základom je polievka, zeleninová so strukovinou, vývar z kostí so zeleninou (bez mäsa), krémová zeleninová polievka. Odporúčam zaradiť dostatok hlúbovej zeleniny, výborná je napr. brokolica nielen v polievke, ale aj v plackách či len tak naparená so zemiakmi. Pripraviť ale môžete aj pečenú či parenú zeleninu, vhodné sú zeleninové placky, zeleninové rizoto, pšenoto, krúpoto, kukuričné cestoviny so zeleninovou omáčkou. Na chrumkanie napríklad cuketové tyčinky, na pochutenie tekvicové muffiny. Pri teplote odporúčam okrem brusnicovej šťavy aj 100% kokosovú vodu. Brusnice totiž znižujú horúčku a pôsobia protizápalovo. Bolesti hrdla, angína, zápal mandlí si vyžaduje ľahko sa "kĺzajúcu" stravu. Určite deťom nepodávajte kyslé jedlá - ani napr. paradajky.
2) Čo jesť v prípade chrípok alebo kašľa
Práve prechodné obdobie zo zimy do teplejších mesiacov býva kameňom úrazu, pretože práve vtedy vzniká najviac chrípkových ochorení. Dieťa okrem soplíkov často potrápi kašeľ. Ako pomôcť deťom stravou, keď sú nachladnuté? Pri chrípke, kašli a nachladnutí dochucujte dieťaťu čajík šťavou, sirupom alebo extraktom z čiernej bazy. Štúdie ukazujú, že čierna baza môže potlačiť rozvoj chrípkových vírusov a skracuje trvanie chrípky. Okrem toho čierna baza pomáha potlačiť schopnosť vírusu preniknúť do bunky, teda vírus sa nemá kde rozmnožovať. Podobné účinky má aj šťava z višní. V tomto období je dôležité dodávať detskému organizmu zinok. Ten sa prirodzene vyskytuje napr. v sezame, dyňových semienkach, fazuli azuki, slnečnicových semienkach, či ryži. Zvýšený príjem zinku hneď v prvých 24 hodinách po prepuknutí ochorenia znižuje jej trvanie o polovicu.
3) Čo jesť v prípade žalúdočných problémov
Hnačky, zvracanie, bolesti brucha. Ak sa v brušku dieťaťa strava len s ťažkosťami udrží, väčšinou siahame po suchom pečive a čajíku. Je to správne? Ak dieťa vracia alebo má hnačku, podávajte mu po lyžičkách sladený a mierne osolený čaj, ktorý telu vráti minerály a energiu stratenú vracaním či hnačkou. Väčšie množstvá tekutiny by mohli opäť vyvolať vracanie. Čo dieťaťu ponúknuť v tomto náročnom období jesť? Pri hnačke podávame podusené jabĺčko alebo banán - pektín z jablka stolicu zhutňuje. Mrkva zabraňuje, aby sa v čreve usadili patogény vyvolávajúce tráviace problémy. Ryžová a ovsená kaša odľahčujú tráviaci trakt, napomáhajú tomu, aby sa žalúdok a črevo rýchlejšie zotavili. Dôležitá je aj pomalá postupnosť - začnite napríklad najskôr len odvarom z bielej ryže, postupne prejdite na kašu z bielej ryže, potom ovsenú kašu, podusené jablko, mrkva a banán. Zrelý banán sa odporúča pri hnačke, nezrelý napríklad pri zápche. Odborníčka radí podávať deťom skôr poctivý vývar z koreňovej zeleniny. Sacharidy sú pre telo dôležité, avšak v tej správnej forme. A to sú polysacharidy, ktoré sú okrem iného aj zdrojom prebiotík, ktoré v čreve kŕmia zdraviu prospešné baktérie. Nájdeme ich v zelenine, obilninách, strukovinách či zemiakoch. Dôležitá je ich príprava a kombinácia s inými potravinami. Je rozdiel, či urobíme sladký ryžový nákyp v mlieku alebo zeleninové rizoto s kyslou kapustou.
Fermentované potraviny
Kyslá kapusta, pickles, nakladané uhorky a podobne sú úžasným zdrojom zdraviu prospešných látok. Fermentovaná zelenina je plná enzýmov, probiotík, vitamínov, vrátane koncentrovaného vitamínu C a je ideálnou prílohou pri chorobe. Vo všeobecnosti sú fermentované potraviny ľahšie stráviteľné, sú však vybrané diagnózy, kde s nimi treba narábať opatrne, napríklad v prípade histamínovej intolerancie či pri exémoch.
Bylinky v strave
Bylinky sú úžasné pre ich všestranné použitie. Môžete ich využiť na vývary, čaje, kúpele, ako koreniny, či na inhaláciu. Čo sa teda oplatí pridať do detského jedálnička na jar či v lete?
- Pažítka: bohatá na mikroživiny, teda vitamíny, minerály a antioxidanty.
- Jarná cibuľka: je výborným zdrojom rozpustnej vlákniny s bohatým zastúpením inulínu, ktorý milujú naše črevá, obsahuje tiež množstvo špecifických látok s antimikrobiálnym a protirakovinovým vplyvom.
- Reďkovka: fenomenálny zdroj celého radu fytoživín (flavonoidy, polyfenoly, terpény, glukozinoláty) so širokým spektrom zdraviu prospešných účinkov - okrem koreňa možno spracovať aj listy na rôzne spôsoby.
- Žerucha: práve klíčené semienka sú považované za kľúčový zdroj živín potláčajúcich oxidačný stres, rozvoj zápalu či mutáciu vedúcich k nádorovému bujneniu.
Nezabúdajte ani na kôpor, petržlenovú vňať či bazalku, v letnej sezóne napr. na mätu, ktorá priaznivo ovplyvňuje trávenie. A ako ich najlepšie zaradiť do jedálnička? Napr. v podobe chutných nátierok, do omáčok, šalátov, pyré, placiek, polievok alebo len tak.
Fázy choroby a aktivity pre každú fázu
Z vlastnej skúsenosti viem, že priebeh choroby u detí má tri fázy. V prvej fáze je dieťa apatické a má horúčku alebo iné príznaky, ktoré ho robia pasívnym. V druhej fáze choroba ustupuje, dieťa je vitálnejšie, ale ešte nie natoľko, aby zvládalo bežné aktivity. V tretej fáze je dieťa takmer zdravé a môže sa pomaly vrátiť do normálneho režimu.
Prvá fáza: Pokoj a pozornosť
Ak má dieťa horúčku a je mu zle, potrebuje predovšetkým pokoj, spánok a pozornosť. V tomto období nie je vhodné nútiť ho do hier alebo rozprávania.
Druhá fáza: Hry a aktivity v posteli
Keď horúčka pominie, deti sa často začnú nudiť. Namiesto televízie alebo tabletu môžete vyskúšať rôzne hry a aktivity, ktoré sa dajú hrať aj v posteli.
- Bunker z postele: Premeňte obyčajnú posteľ na bunker pomocou stoličiek a deky. Zatiahnite žalúzie a zábava sa môže začať.
- Chorý plyšák: Každé dieťa má svojho obľúbeného plyšáka. Ten môže tiež ochorieť a dieťa sa o neho môže starať.
- Omaľovánky: Omaľovánky sú ideálnym prostriedkom na využitie času, keď je dieťa choré. Stačí mu zabezpečiť dostatok omaľovaniek a pasteliek.
- Korálky a gumičky: Pripravte si veľké koráliky a tenké gumičky. Dieťa si môže vyrábať náramky alebo náhrdelníky.
- Čítanie kníh: Ak je dieťa školák, podporte ho v čítaní kníh. Pri menších deťoch môžete čítať vy. Môžete použiť aj magnetické knižky, knihy so samolepkami alebo časopisy pre deti.
- Rozprávanie príbehov: Rozprávajte dieťaťu príbehy, v ktorých vystupuje ono samo. Potom ho môžete požiadať, aby o príbehu nakreslilo obrázok.
- Divadielko s plyšovými hračkami: Zoberte si obľúbené plyšové hračky a zahrajte dieťaťu divadielko.
- Spoločenské hry: Ak dieťa môže sedieť, nanoste mu do postele obľúbené skladačky alebo stavebnice a môže tvoriť. Môžete si spievať alebo recitovať a nahrávať sa na mobil alebo tablet. Potom si nahrávku vypočujte.
- Prehliadanie starých fotografií: Deti milujú prehliadanie starých fotografií a poznávanie ľudí na nich. Nájdite fotky svojich rodičov, starých rodičov a ukážte ich deťom.
Tretia fáza: Návrat do normálneho režimu
V tretej fáze ochorenia, keď je dieťa už takmer zdravé, môžete pomaly nabehnúť do normálneho režimu.
Kreatívne aktivity a hry
Okrem spomínaných aktivít môžete s deťmi počas choroby robiť aj rôzne kreatívne činnosti.
Raňajky omaľovánky
Raňajky omaľovánky sú omaľovánky s tematikou raňajok. Môžu obsahovať obrázky rôznych druhov jedál, ako sú ovocie, zelenina, pečivo, vajíčka, mliečne výrobky a podobne. Deti si ich môžu vyfarbovať podľa vlastnej fantázie a zároveň sa učiť o rôznych potravinách a ich výživovej hodnote. Môžete si vytvoriť aj vlastnú raňajky omaľovánku. Vyberte si tému, nakreslite alebo stiahnite obrázky a vytlačte si omaľovánku.
Podmorský svet na dosah
Ponorte sa do fascinujúceho sveta podmorského života s omaľovánkami plnými rýb a iných morských tvorov. Zatiaľ čo si deti vyfarbujú ryby, môžu sa zároveň učiť o rôznych druhoch a ich spôsobe života. Pre tých, ktorí chcú preniesť kúsok podmorského sveta do svojho interiéru, existujú rôzne dekorácie s plávajúcimi rybami alebo tapety s motívmi rýb.
Jablkové hodovanie v strašidelnom prevedení
Pripravte jablko originálnejšie. Budete potrebovať:
- Zelené jablká
- Arašidové maslo (použiť môžete aj džem, prípadne nutelu)
- Kešu oriešky (najlepšie rôznych tvarov a veľkostí)
- Cukríky marshmallow (dajú sa nahradiť bielymi Jojo cukríkmi)
- Roztopenú čokoládu
Postup výroby:
- Pripravíme si jablká.
- Rozrežeme ich na hrubé mesiačiky, ktorých stred opäť vyrežeme tak, aby nám vznikli veľké ústa.
- Do nich natrieme arašidové maslo alebo džem.
- Kešu oriešky si zoradíme podľa veľkosti tak, aby sme vytvorili zuboradie.
- Od kraja začneme lepiť na arašidové maslo postupne celý rad kešu orechov. Tie najväčšie použijeme do stredu a menšie na okraje úst.
- Strašidelné jablkové maškrty sú hotové.
Tipy od mamičiek z Modrého koníka
"Ak sa cíti celkom dobre, tak ho nenútim byť vyložene v posteli, ale nesmie lietať, jašiť sa a pod. Takže kľudne si maľuje pri stolčeku, alebo niečo skladáme, natiahne sa v obývačke na pohovku a pozrie na rozprávky."
"Skúsila by som určite bunkre, pretože sa rád schováva. A nebála by som sa povoliť viac televíziu. Náš malý miluje na Youtube videá s kresleným traktorom, kombajnom pod. Keď potrebujem niečo fakt urobiť a nezabavím ho inak, tak pri tomto by vydržal večnosť. Komentuje, čo tam je, čo tie stroje robia a tak. Raz za čas sa určite nič nestane."
Čo na to odborníci?
Pedagogička Erika Lučkayová zdôrazňuje, že v čase choroby dieťaťa je najdôležitejší oddych a spánok, čiže žiadne preťažovanie organizmu množstvom podnetov. "Zdravie a liečba by mali byť na prvom mieste, preto je vhodné zamerať sa na izolované podnety, akými môžu byť najmä rôzne typy kníh - klasické, interaktívne, pexesá, puzzle, skladačky, stavebnice. Ak dieťa nepotrebuje nutne ležať v posteli a je potrebné skrátiť mu dlhé chvíle, je vhodné poskytnúť mu na vypracovanie nenáročné pracovné listy, môže tiež vyfarbovať omaľovánky."
Dôležitosť oddychu a rekonvalescencie
Choré dieťa má mať čo najviac kľudový režim. To neznamená, že musí po celý čas ochorenia ležať v posteli, ale nemalo by behať po byte, skákať a podobne. Je potrebné udržať ho v pokoji čítaním rozprávok, hraním spoločenských hier, rozhovormi, počúvaním príbehov a pesničiek a v tomto čase pokojne aj pozeraním rozprávky v televízii. Limitujte však čas pri obrazovkách mobilov, tabletov a počítačov.
Doba liečby, počas ktorej má dieťa dodržiavať režim chorého, je minimálne 48 hodín po poklese teploty alebo do doby určenej lekárom. Rekonvalescencia by mala byť dostatočne dlhá, nie je vhodné dieťa po odoznení príznakov hneď poslať do kolektívu. Hrozí, že sa mu choroba vráti alebo na pôvodné ochorenie ešte nasadne niečo iné, vážnejšie.
🧸JAK ZABAVIT DÍTĚ 👶(1 - 3 roky) - Co dělat s dítětem doma, nápady na hry, aktivity pro děti
