Prikrmujete vaše dieťatko a hľadáte pre neho to najlepšie? Varte z preverenej zeleniny a prípravu príkrmov vám uľahčí tlačený receptár od značky Philips. Ak začínate s príkrmami na jeseň, môžete odštartovať s tekvicou, cviklou, batátmi. U detí býva obľúbená cuketa alebo mrkva. Kaleráb a zeler sú dobré najmä v kombinácii s ďalšou zeleninou, väčšinou zemiakmi, paradajkami, pórom alebo mrkvou, radia 4 nutričné terapeutky a zároveň mamy. Strava detí je totiž veľkou témou, ktorú rodičia riešia a nezriedka sa stretávajú s veľmi radikálnymi, nezmyselnými aj zdraviu škodlivými radami. Navyše vzhľadom na dynamiku zmien vo výživových odporúčaniach a poznatkov vedy je dnes veľmi ťažké orientovať sa v tom, čo ešte platí a čo už nie, zhodne tvrdia. Nasledujúce recepty z ich príručky môžete považovať nielen za „bezpečné.“ Hlavné je, aby si na nich bábätká pochutnali.
Hokaido tekvica je skvelou voľbou pre prvý príkrm. Je jemná, ľahko stráviteľná a má sladkastú chuť, ktorú si deti obľúbia. Navyše je plná vitamínov a minerálov dôležitých pre rast a vývoj.
Príprava tekvicového pyré
Existuje viacero spôsobov, ako pripraviť tekvicové pyré pre bábätká:
Metóda varenia v pare:
- Tekvicu umyte, prekrojte, ošúpte, vydlabte semienka.
- Tekvicu nakrájajte na kocky.
- Kúsky tekvice uvarte v pare. Môžete použiť parný hrniec, no postačí vám aj naparovacia vložka. Na dno menšieho hrnca vložte naparovaciu vložku, na ktorú uložíte kúsky tekvice. Zalejte vodou tak, aby voda dosahovala spodný okraj vložky.
- Po uvarení odlejte časť vzniknutého vývaru, pridajte olivový olej a rozmixujte. Odloženým vývarom môžete prispôsobiť konzistenciu pyré.
Pečené tekvicové hranolčeky (pre staršie bábätká alebo ako doplnok):
- Tekvicové hranolčeky poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v rúre pri 160 stupňoch približne 30 minút.
- Zhruba v polovici času pečenia tekvicu obráťte, aby sa upiekla rovnomerne. Hranolčeky by mali byť pri stlačení medzi prstami mäkké, bez chrumkavého povrchu, ale zároveň by sa pri dotyku nemali úplne rozchádzať.
- Tip: maslová tekvica je ideálna pre tento typ tepelnej úpravy.
Kombinácie s inou zeleninou a ovocím
Tekvicové pyré sa dá skvele kombinovať s inou zeleninou a ovocím, aby ste príkrm obohatili o ďalšie živiny a chute.
Tekvicové pyré s jablkom a ryžou:
- Jablko a tekvicu ošúpte a očistite od jadierok. Nakrájajte ich na menšie kocky a uvarte vo vode.
- Približne po 15 minútach varenia jablka a tekvice pridajte do hrnca ryžu a dochuťte perníkovým korením. Varte, kým ryža nezmäkne.
Príkrm s batátmi a fazuľkami:
- Ak budete príkrm podávať tzv. all in one, uvarte mäso vo vode (cca 45 minút) a zvlášť batáty s fazuľkami domäkka (asi 20 minút).
- Ak chcete jedlo podávať ako prílohu s mäsom na zelenine samostatne, uvarte batáty zvlášť a spolu s trochou masla rozmixujte na pyré. Mäso krátko restujte na oleji, pridajte fazuľky, podlejte vodou a duste do zmäknutia. Nakoniec upravte konzistenciu podľa preferencií.
Tekvicový príkrm s ryžou, tymianom a lososom:
- Tekvicu umyte a očistite od semienok.
- Uvarte ryžu, pridajte tekvicu a dochuťte tymianom a lahôdkovým droždím.
- Nakoniec vmiešajte trochu masla. Podávajte s natrhaným lososom, prípadne ako rozmixovaný príkrm.
Ďalšie tipy pre rodičov
Je dôležité myslieť na to, že strava detí je obrovskou témou a rodičia sa často stretávajú s protichodnými radami. Preto je dobré riadiť sa overenými zdrojmi a postupmi.
Pri zavádzaní príkrmov môžete experimentovať s rôznymi kombináciami. Ak robíte napríklad tekvicovú polievku pre staršie dieťa, môžete ju dochutiť štipkou soli, smotanou alebo bylinkami a pridať krutóny.
Niektorí rodičia od začiatku pridávajú do zeleninových príkrmov malé množstvo lepku vo forme ovsených vločiek alebo cestovín, aby si deti vytvorili imunitu v rámci imunologického okna. Po mesiaci sa potom pridáva mäso (teľacie, hydina, králik), žĺtok (najmä prepeličie vajcia) a kyslomliečne výrobky (kyslá smotana, biele jogurty, kozie či ovčie jogurty). Jogurty sa dajú pridávať aj k ovociu s ovsenými vločkami alebo do kaší.
Prvé príkrmy pre bábätko: Ako predstaviť bábätko tuhej strave | Sprievodca pre rodičov | Rodičia
Pri príprave príkrmov je dôležité dbať na správnu konzistenciu. Ak je pyré príliš husté, môžete ho zriediť trochou vývaru alebo materského mlieka/dojčenskej vody.
Pamätajte, že každé dieťa je iné a reaguje na nové chute individuálne. Buďte trpezliví a ponúkajte nové potraviny postupne.