Prvý rok života dieťaťa je obdobím plným zázrakov a rýchleho vývoja. Okrem učenia sa sedieť, loziť a vyslovovať prvé slová je rovnako dôležitou súčasťou jeho vývoja aj prechod na pestrú stravu. Zavedenie prvých príkrmov je míľnikom, ktorý rozširuje svet dieťaťa o nové chute, vône a textúry. Je prirodzené, že rodičia v tomto období čelia mnohým otázkam: Kedy začať? Koľko by malo dieťa zjesť? Ako postupovať pri zavádzaní nových potravín?
Kedy začať so zavádzaním príkrmov?
Pediatri sa zhodujú v tom, že najlepší čas na začatie zavádzania prvých príkrmov je medzi ukončeným 4. a 6. mesiacom života dieťaťa. V tomto období je dieťa už zrelé na začiatok prikrmovania. Spoznáte to podľa toho, že dieťa dokáže sedieť s oporou, drží hlávku a nejaví už silný reflex na vyplazovanie jazyka, ktorý by vytlačil lyžičku von z úst. Zároveň by nemalo dôjsť k predčasnému zavádzaniu príkrmov, teda skôr ako po ukončenom 4. mesiaci života. Nemali by ste sa ani ponáhľať s príkrmami po ukončenom 6. mesiaci.
Pri zavádzaní prvých príkrmov je kľúčové postupovať jemne a šetrne, pretože do dosiahnutia prvého roka života slúžia tieto príkrmy primárne na prebudenie chuťových pohárikov dieťaťa. Rešpektujte vlastné tempo dieťaťa a jeho ochotu skúšať nové jedlo. Ak máte v rodine alergie, sledujte reakcie dieťaťa počas nasledujúcich 2-3 dní po zavedení novej potraviny.
Koľko by malo polročné dieťa zjesť?
Čo sa týka množstva, váženie porcií príliš neuznávam, pretože to môže rodičov zbytočne stresovať. Deti by sa mali kŕmiť toľko, koľko chcú. Do jedného roka sa snažte dodržiavať maximálne 200 ml príkrmu na jedno kŕmenie. Po prvom roku už váženie nemá opodstatnenie, dieťa má jesť rodinnú stravu bez dochutenia, v menšom množstve - podľa jeho preferencií.
Nová štúdia detskej nemocnice Johns Hopkins vo Filadelfii ukázala, že deti od pol roka, teda od obdobia prvých príkrmov, sú často prekrmované, čo môže smerovať k nadváhe a obezite už vo veku 11 mesiacov. Hlavná autorka štúdie Marie Ferguson uvádza: „Je veľmi dôležité, aby deti neboli v ranom veku nadmerne kŕmené, pretože to môže viesť k nárastu hmotnosti a súvisiacim zdravotným problémom v neskoršom veku.“
Pri zavádzaní prvých príkrmov je dôležité všímať si gestá dieťaťa, ktorými vám dáva najavo, že je plné. Napríklad odvracia tvár, odtláča misku alebo zomkne pery. V takom prípade ho ďalej nenúťte jesť.
Aké potraviny zaradiť do jedálnička?
Pri zavádzaní prvých príkrmov začnite so zeleninou s jemnou vlákninou, ako je mrkva, cuketa, mladé zelené fazuľky alebo brokolica. V prvých dňoch zaraďujte príkrm namiesto jednej mliečnej dávky. Po 2 až 3 dňoch postupne pridávajte ďalšie druhy zeleniny. Po pár dňoch môžete začať s ovocnými príkrmami, ideálne je začať s jablkovou výživou.
Zelenina: Základom zdravého jedálnička by mala tvoriť zelenina. Dieťa môže jesť takmer akýkoľvek druh. Snažte sa zeleninu striedať a obmieňať. Vhodná je napríklad mrkva, cuketa, brokolica, karfiol, tekvica, batáty, zemiaky, zelené fazuľky, hrášok, špenát.
Ovocie: Dieťa si už môže pochutnávať na všetkých lokálnych druhoch ovocia. V prvých týždňoch sú vhodné napríklad banán, jablko, hruška alebo nektárinka. Neskôr môžete pridať marhule, slivky, jahody, maliny, čučoriedky, ale aj exotické ovocie ako mango, ananás, grapefruit alebo pomelo.
Mäso: Do roka by sa mäso malo podávať 5x týždenne (prípadne 4x mäso + 1x ryba). V prvých týždňoch je najvhodnejšie jemné a chudé mäso ako morčacie, kuracie, teľacie či hovädzie (napríklad sviečkovica). Po prvom roku tiež mäso nechať v strave častejšie ako pre dospelého jedinca. Dieťa potrebuje oveľa viac železa ako dospelák, do 3 rokov je železo kruciálne pre vývoj mozgu.
Obilniny: Obilniny plné sacharidov a vlákniny by mali byť súčasťou jedálnička. Lepok môžete zaradiť do mäsovo-zeleninového príkrmu na obed. Kúpte instantnú lepkovú kašu (ovsená, pšeničná) a primiešajte do hotového príkrmu 1 lyžičku 3 dni po sebe. Inak môžete lepok zaradiť postupne od ukončeného 4. mesiaca, napríklad v podobe pšeničnej múky do zeleninového príkrmu, ale pozor na nadmerné zaťaženie obličiek.
Ryby: Ryby sú dôležitým zdrojom omega-3 mastných kyselín. Od 7. mesiaca môžete do stravy dieťaťa zaradiť ryby ako losos, treska či pstruh, neskôr aj sardinky vo vlastnej šťave.
Vajíčko: Vajíčko je vhodné zaradiť do stravy dieťaťa od 7. mesiaca.
Strukoviny: Odporúča sa zaraďovať strukoviny do stravy detí od 7. mesiaca, najmä pre ich vysoký obsah bielkovín a vitamínov. Môže ísť o šošovicu, cícer alebo fazuľu mungo.
Čomu sa vyhnúť?
Pri zostavovaní jedálnička pre bábätko je dôležité pamätať aj na potraviny, ktorým by ste sa mali vyhýbať:
- Nadmerne spracované potraviny: Sladkosti, slané pochutiny, údeniny a fast food obsahujú nadmerné množstvo cukru, soli a nezdravých tukov, ktoré nemajú výživovú hodnotu. Údeniny ako klobásy, šunky, salámy a slanina patria do jedálnička až od 18. mesiaca.
- Veľké množstvo soli a cukru: Deti si tak skôr obľúbia prirodzené chute. Rafinovaný cukor negatívne ovplyvňuje vstrebávanie vápnika a ostatných minerálnych látok a škodí detským zúbkom.
- Med: Kvôli riziku botulizmu.
- Potraviny, ktoré predstavujú riziko dusenia: Celé orechy, hrozno a iné tvrdé kúsky jedla treba kvôli riziku dusenia upraviť - orechy pomlieť a hrozno nakrájať na menšie kúsky. Orechy môžu byť súčasťou stravy od 9. mesiaca vo forme pasty.
- Nadmerné množstvo tekutín z džúsov: Batoľatá by nemali namiesto vody piť džúsy v koncentrovanej forme.
Ako podporiť zdravé stravovacie návyky?
Zdravé stravovacie návyky, ktoré si dieťa osvojí v tomto období, ho môžu sprevádzať celý život. Je dôležité:
- Dovoliť dieťaťu objavovať jedlo: Jedlo nie je len o zasýtení, ale aj o objavovaní farieb, vôní, chutí a textúr. Nebojte sa nechať dieťa experimentovať.
- Ísť príkladom: Deti sa učia napodobňovaním. Ak vás vidia s chuťou jesť ovocie, zeleninu či zdravé jedlá, prirodzene si k nim vytvoria pozitívny vzťah.
- Zapojiť dieťa do prípravy jedla: Aj malé deti môžu byť súčasťou kuchynských aktivít.
- Chváliť snahu, nie prázdny tanier: Namiesto odmien za dojedenie jedla oceňte odvahu ochutnať niečo nové alebo pozitívny prístup k jedlu.
- Nepoužívať jedlo ako jediný symbol pohodlia: Naučte dieťa aj iné spôsoby upokojenia, ako je maznanie, spev či dostatok spánku.
Čo sa týka mäsa, do roka by malo byť v strave dieťaťa 5x týždenne (resp 4x mäso + 1x ryba), 1x vajíčko, 1x strukovina.
Po roku už strava dieťaťa by mala byť pestrá a výživná. Mala by sa postupne podobať strave dospelých, ale s dôrazom na menšie množstvo soli a bez pridaného cukru. Dieťa by malo mať 3 hlavné jedlá a 1 alebo 2 medzijedlá.
Strava ročného dieťaťa by mala byť pestrá, vyvážená a zdravá. Obed by mal byť bohatý na energiu i živiny a mal by mať najvyššiu energetickú hodnotu. Môže sa skladať napríklad zo zeleninového vývaru, mäsovo-zeleninového príkrmu a ovocia. Raňajky, večera a olovrant by mali byť rovnako pestré a obsahovať napríklad ovocie, jogurty, kaše, cereálie alebo pečivo.
Tekutiny sú tiež dôležité. Dieťa medzi 1. a 2. rokom by malo vypiť asi 80 - 120 ml tekutín na kg svojej hmotnosti denne. Pitný režim by sa mal skladať hlavne z čistej vody a neochutených detských čajov.
Je dôležité pamätať na to, že každé dieťa je individuálne a má svoje vlastné tempo vývoja a preferencie. Riaďte sa predovšetkým tým, čo vám hovorí vaše dieťa, a nenúťte ho jesť, keď je viditeľne nervózne a od jedla sa odťahuje.