Orechy sú pre ľudský organizmus veľa zdravotných benefitov. Podporujú nervový systém, srdce aj imunitu. Odborníci ich považujú za skutočnú superpotravinu. Zároveň sú však ťažšie stráviteľné, čo sa dá riešiť, ak ich vopred namáčate do vody. Deti môžu ochutnať oriešky po prvom roku života, ideálne tiež namáčané.
Orechy sú nadmieru bohatým zdrojom bielkovín, vitamínov (éčko pre nezlomnú obranyschopnosť alebo vitamíny skupiny B pre nervový systém), minerálov (zinok pre silnú imunitu, horčík pre zdravé nervy), ale i zdraviu prospešných tukov. Pre orechy je charakteristickým vysoký výskyt zdravých mastných kyselín, ktoré v našom organizme plnia veľa dôležitých úloh. Chránia srdce, pôsobia protizápalovo, sú zdrojom energie, vyživujú mozog, znižujú krvný tlak a cholesterol a majú i ďalšie pozitívne účinky na zdravie. Z dôvodu vysokého obsahu nutrične hodnotných látok sa považujú za superpotravinu. Konzumovať by ich preto mali už deti.
Svoj prvý orech by dieťa malo ochutnať až po dovŕšení prvého roku. Vtedy ich už dokáže bezpečne skonzumovať, bez rizika vdýchnutia. Ako prevencia poslúži, ako orechy pomeliete a pridáte ich do pokrmov. S orechmi u detí treba opatrne aj kvôli možnému rozvoju alergie, ktorú tento druh potraviny často vyvoláva.
Práve z dôvodu alergickej reakcie sa odporúča, aby dieťa ako prvé ochutnalo mandle. „Sú menej rizikové, pokiaľ ide o alergie, oproti iným druhom orechov. Navyše sú sladké a môžeme ich po predchádzajúcom namáčaní zbaviť šupiek a rozmixovať. Napríklad do kaše. Namáčaním i povarením sa zlepší ich stráviteľnosť. Pokiaľ je ale dieťa na mandle alergické, alebo na ich prvé podanie reaguje, odporúčam naďalej ostražitosť a pristupovať k nim opatrne,“ odporúča lekárnička Kamila Horníčková z online lekárne MojaLekáreň.sk.
Ako predchádzať riziku zabehnutia?
S dusením môže byť problém vtedy, ak dáte dieťaťu niečo hladké a okrúhle. Ale ak oriešky nalámate aspoň na polovicu, tak sa nemá čo stať. Najtvrdšie druhy ako mandle a makadamové orechy by sa mali podávať až od dvoch rokov, ale je dôležité, aby dieťa pri konzumácii sedelo v pokoji. Vtedy nie je čo pokaziť. Zo začiatku je dobré aj dozerať na to, ako dieťa orechy hryzie a žuje.
Niektorí rodičia sa obávajú podávania celých orechov deťom kvôli riziku zabehnutia. Jedna z mám uviedla: "Bála som sa zabehnutia, takže arašidy radšej nedávam v celku, len ako maslo a pod. Ale bežne potom od 1,5 roka či 20. mesiaca som mu ponúkala napr. celé vlašské alebo pekanové orechy. Ale tie nechcel." Iná mama zdieľa svoju skúsenosť: "Moja už v 1,5 roka kusala menšie kúsky vlašských orechov. Teraz má 2 a už zvládne celý, aj iné orechy. Ale vždy som na blízku, keby bolo treba."
Vlašské orechy sú často odporúčané ako prvé, pretože nie sú také guľaté a nevbehnu tak rýchlo do krku. "Asi sú lepšie na začiatok vlašské orechy. Nie sú tak guľaté, nevbehnu tak rýchlo do krku," uvádza jedna z diskutujúcich.
Stráviteľnosť orechov
Orechy sú síce nutrične bohaté, avšak ťažšie stráviteľné. Citliví ľudia na ne ale môžu reagovať podráždením trávenia a znížením využitia prospešných látok zo stravy. Skúste však jeden trik, o ktorom ste možno zatiaľ ešte nepočuli. Namáčajte ich na niekoľko hodín do vody. Zmäknú, stanú sa chutnejšie, no predovšetkým sa zlepší ich stráviteľnosť. „Oriešky, ktoré jeme len tak, v sebe obsahujú látky, ktoré blokujú ich trávenie. Citlivým ľuďom môžu tieto látky dráždiť trávenie a znižovať využitie prospešných látok zo stravy,“ vysvetľuje lekárnička.
Vyhýbajte sa praženým, soleným a dlho nevhodne skladovaným orechom, ktoré namiesto priaznivého účinku na naše zdravie budú skôr škodlivé a zaťažujúce. Také orechy majú zoxidované tuky a sú pre naše telo nezdravé.
The Propagation Process of Walnut Tree from Seed // How to Grow Walnut Seed at Home.
Kvalita orechov
Je dôležité dbať na kvalitu orechov, ktoré podávate deťom. Uprednostňujte lokálne pestované orechy. "Ja uprednostňujem vlašské orechy pestované tu u nás. Oriešky a kešu kúpené v sieťach sú často zatuchnuté a to viac škodí ako pomáha. Celkovo sa snažím kupovať slovenské potraviny aj keď sú niekedy drahšie," zdieľa jedna z užívateliek.
Rozmanitosť v strave
Máte jeden obľúbený druh orechov a ten konzumujete stále? Striedajte ich, dbajte na pestrosť, keďže každý druh má trochu iné zdravotné benefity.