Zavádzanie príkrmov je dôležitý míľnik vo vývoji dieťaťa. Kaše sú skvelým spôsobom, ako začať deň nielen pre rodičov, ale najmä pre bábätká a staršie deti. Ráno zahrejú, sú ľahko stráviteľné a dodajú telu potrebnú energiu, vlákninu a minerály. A navyše sú aj veľmi chutné. Najlepšie je, že si ich viete pripraviť na milión rôznych spôsobov, z rôznych druhov obilnín.
Kedy začať s kašami?
Po 7. mesiaci, ak sa dieťa budí na hlad, môžeme pridať kašu - ryžovú, obilninovú, pšeničnú a pod. Vždy radšej zarobte kašu s vodou a keď ju potrebujete zriediť, môžete už použiť mliečko (materské alebo umelú náhradu). Kašu podávajte min.
Dnes už neplatí, že sa do 8. mesiaca veku dieťaťa treba vyhýbať akejkoľvek potravine, ktorá obsahuje lepok (z obavy pred celiakiou), práveže je vhodné, aby sa dieťa zoznámilo s lepkom v čase zavádzania prvých príkrmov. Podľa súčasných odporúčaní ESPGHAN sa za „imunologické obdobie“ nepovažuje len obdobie od 17. do 27. týždňa života bábätka, ale celé obdobie zavádzania príkrmov od 6. mesiaca veku. Platí však aj pre lepok „všetko s mierou.“ Nie je vhodné dojča zaťažiť vysokou dávkou gluténu.
Niektorí odborníci odporúčajú krupicu už v 6. mesiaci kvôli lepku. Iní odporúčajú počkať do 9-10 mesiacov. Dôležité je, aby sa dieťa zoznámilo s lepkom postupne. Alternatívou ku klasickej krupici je špaldová krupica. Mnohí odborníci odporúčajú skôr vločkové kaše, ryžové, pohánkové, kukuričné a podobne, ktoré sú plné vlákniny a zdravé na žalúdok a črevá.
Vhodné obilniny pre prvé kaše
Na začiatok sú vhodné kaše ryžová, kukuričná, pšenová, či pohánková. Neskôr môžete pridať kašu z ovsených alebo pšeničných vločiek, prípadne krupičnú - veľmi riedku kašu. Dôležité je dbať na kvalitu surovín a uprednostňovať celozrnné varianty, ktoré sú bohatšie na vlákninu a živiny.
Tabuľka odporúčaného veku pre zavádzanie obilnín:
| Obilnina | Odporúčaný vek |
|---|---|
| Ryža | Po 6. mesiaci |
| Kukurica | Po 6. mesiaci |
| Pšeno | Po 6. mesiaci |
| Pohánka | Po 6. mesiaci |
| Ovos | Neskôr, po zavedení iných obilnín |
| Raž | 7. - 9. mesiac |
| Kamut | 10. - 12. mesiac |
| Krupica | Individuálne, s ohľadom na toleranciu lepku |
Postupne by sme mali deťom do jedálnička zaradiť obilniny aj vo forme chleba, pečiva a cestovín. V 7. - 9. mesiaci môžete skúsiť raž. Pre deti v 10. - 12. mesiaci je vhodný kamut.
Špaldová kaša: Charakteristika a príprava
Holle Celozrnná špaldová kaša v prášku je vyrobená z obilia z ekologického pestovania. Je určená pre dojčatá od ukončeného 5. mesiaca. Obilný škrob je dôkladne rozštiepený pomocou vysokej teploty a vlhkosti, ktoré ho robia pre dojčatá stráviteľnejším. Ak nechcete na prípravu použiť čerstvé mlieko, môžete namiesto neho na prípravu mliečnej obilnej kaše použiť Holle počiatočnú dojčenskú mliečnu výživu 2. Výrobok je vhodný aj pre staršie deti a dospelých ako ľahké a výživné občerstvenie.
Celozrnná špalda a pohánka majú oveľa vyššiu nutričnú hodnotu a sú podstatne lepšie stráviteľné. Špaldová kaša má chuť po orieškoch, takže určite si ju zamilujú aj vaše detičky. Rozdiel je v tom, že špaldová kaša je oveľa zdravšia a výživnejšia. Obsahuje vlákninu, minerály a vitamíny. Špaldová kaša je veľmi sýta, preto je vhodná na raňajky, či olovrant.
Špaldovú krupicu nasypte do studeného mlieka a nechajte 10 minút napučať (nesypte do horúceho mlieka či vody, lebo by mohli vzniknúť hrčky). Následne dajte variť, pridajte cukor, trošku soli a pravej vanilky. Privedte do varu a varte 5 minút až kým nám nevznikne hustejšia kaša.
Špaldové zrno preberieme a umyjeme. Dáme do misky a zalejeme studenou vodou cca 2-3 cm nad špaldu. Necháme stáť na chladnejšom mieste. Špaldu máčame 2-3 dni, vodu vymieňame cca 2-3 krát denne, aby zrno nezačalo kvasiť. Špaldu dáme do mixéra s novou vodou a rozmixujeme na jemno. Prelejeme do hrnca a privedieme k varu. Po celý čas miešame. Podľa požadovanej hustoty pridávame vodu. Po zovretí varíme len 2-3 minúty. Odstavíme, dochutíme na slano alebo na sladko.
Špaldové vločky sú tiež skvelou voľbou. Môžete ich použiť na prípravu kaše podľa návodu na obale, alebo ich pridať do iných jedál.
Príprava kaší pre deti
Ryžová kaša: Ryžu varte vo väčšom množstve vody (napríklad 2 polievkové lyžice ryže/ 3 dcl vody) do rozvarenia. Ak chcete hladkú konzistenciu, ryžu dohladka rozmixujte ponorným mixérom.
Ovsená kaša: Polovicu šálky ovsených vločiek zalejeme horúcou vodou a za stáleho miešania varíme na miernom ohni cca 5 minút.
Pšenová kaša: Pred varením by sme mali pšeno prepláchnuť vriacou vodou. Jednu šálku pšena zalejeme dvomi šálkami vody, prikryjeme a varíme cca 10 minút. Rozmixujeme na hladký krém.
Pohánková kaša: Pohánku (dve polievkové lyžice) najprv prepláchneme. Potom zalejeme vodou (3 dcl) a uvaríme domäkka (asi 20 minút). Pohánková kaša sa dá pripraviť aj z pohánkových vločiek, ktoré zalejeme vriacou vodou.
Kus-kus kaša: Kus-kus zalejeme vriacou vodou, necháme 10 minút odpočívať, aby napučal a zmäkol. Potom doň zamiešame najemno nastrúhané ovocie.
Amarantová kaša: Ovocie narežeme na malé kúsky, pomaranč odšťavíme. Amarant uvaríme podľa návodu a zmixujeme s ovocím a šťavou. Starším deťom môžeme dochutiť štipkou škorice.
Ryžová kaša s banánom: Banán zmixujeme s mliekom ručným mixérom a do tejto zmesi vmiešame ryžové vločky. Pre lepšiu arómu môžeme kvapnúť aj prírodnú vanilkovú arómu.
Dôležité zásady pri zavádzaní lepku
Dnes už neplatí, že sa do 8. mesiaca veku dieťaťa treba vyhýbať akejkoľvek potravine, ktorá obsahuje lepok (z obavy pred celiakiou), práveže je vhodné, aby sa dieťa zoznámilo s lepkom v čase zavádzania prvých príkrmov. Podľa súčasných odporúčaní ESPGHAN sa za „imunologické obdobie“ nepovažuje len obdobie od 17. do 27. týždňa života bábätka, ale celé obdobie zavádzania príkrmov od 6. mesiaca veku. Platí však aj pre lepok „všetko s mierou.“ Nie je vhodné dojča zaťažiť vysokou dávkou gluténu.
Lepok je obsiahnutý v pšenici, ovse, jačmeni, špalda - ale táto je dobre tolerovaná a veľmi zdravá, teda cestoviny, múka, vločky, pečivo. Vločky rovnako len ryžové, pohánkové, nie ovsené.
Riešenie problémov s jedením
Ak vaše dieťatko odmieta kaše, nevzdávajte to. Ponúkajte mu ich naďalej v menších množstvách a rôznych formách. Môžete skúsiť kašu zmiešať s ovocným pyré, ktoré má rado, alebo ju ponúknuť spolu so zeleninou. Dôležité je sledovať reakcie dieťaťa a prispôsobiť jedálniček jeho potrebám. Ak máte pochybnosti, poraďte sa s pediatrom.
Čo sa týka pitného režimu, ak dieťa odmieta piť z fľaše, skúste mu ponúknuť tekutiny z pohára alebo z mäkkého hrnčeka. Ponúkajte mu nesladené detské čaje, čistú dojčenskú vodu alebo zriedenú ovocnú šťavu.
Priberanie na váhe je individuálne. Ak dieťa prospieva, je aktívne a má dostatok energie, nemusíte sa obávať. Váha 8200g v 7 mesiacoch je v norme. Dôležité je sledovať celkový vývoj dieťaťa.
Ako správne prikrmovať bábätko?
