Strava 11-mesačného dieťaťa sa čoraz viac podobá tej vašej, samozrejme, s určitými obmedzeniami. Okrem aktívnej konzumácie príkrmov je aj naďalej dôležité materské mlieko - dojčenie, prípadne umelá formula. Plastová lyžička v ruke už môže byť rituál počas kŕmenia, no samostatné kŕmenie sa ňou ešte nie je zaručene úspešné. Dieťaťu všetko podáva ruky, pozor na ostré a malé predmety, spotrebiče a prístup k zásuvkám.
V tomto období je dieťa prieskumníkom a dobrodruhom. Dieťa chce objavovať, skúmať a robiť veci, ktoré robia aj dospelí. Preto ich napodobňuje. Len samotný byt alebo dom je pre dieťa obrovským ihriskom plných hier, no i nebezpečenstiev. Nebezpečné predmety, rozbitné veci, rastliny, schody a pod. Rodičia by sa mali snažiť minimalizovať riziká a dívať sa na domácnosť očami dieťaťa, ktoré síce veľa vecí vníma, no mnohé dôsledky svojho konania si ešte neuvedomuje. Postupne dieťa zoznamujte s nebezpečnými predmetmi.
Čo môže jesť 11 až 12-mesačné dieťa?
V tomto veku už má dieťatko zvyčajne prvé zúbky. Preto mu dávajte malé a mäkké kúsky, ktoré samo rozhryzie. Keďže dieťa už má viacero zubov, v tomto období už zoženiete príkrmy s väčšími kúskami. Stravu s malými kúskami podávajte opatrne a buďte mu nablízku.
Aké potraviny sú v tomto veku vhodné?
- Zelenina: Už môžete vyskúšať takmer všetky druhy, napríklad zeler, paradajky, alebo artičok. Nezabúdajte, že niektoré druhy zeleniny sú pomerne častým alergénom, preto ich podávajte postupne a opatrne.
- Mäso: Mäso zabezpečuje príjem bielkovín a železa. V tomto veku môžete podávať už aj chudé druhy mäsa ako teľacie, králičie, kuracie, morčacie alebo bažantie mäso (vždy z overených zdrojov). Veľmi vhodné sú aj vnútornosti ako pečeň, srdiečka a ľadvinky, ktoré sú veľmi bohaté na železo a ďalšie prospešné látky. V príkrmoch zvyčajne chutí losos, treska alebo makrela.
- Obilniny: Obilniny plné sacharidov a vlákniny už majú v detskom jedálničku svoje stále miesto. Môžete podávať aj ovocie ako pomaranč a mandarínku. S nimi postupujte vždy opatrne, ide o potenciálne alergény.
- Orechy: Od ukončeného 10. mesiaca môžete začať podávať aj niektoré druhy orechov, ktoré obsahujú cenné vitamíny a minerálne látky.
Ponúkajte jedlá, ktoré sa ľahko naberajú lyžičkou, pokiaľ už dieťa lyžičku ovláda, alebo také, ktoré môže samo uchopiť rukami a nasmerovať do pusy. Začínajte malými porciami a pridávajte dieťaťu podľa jeho apetítu. Nenaťahujte dobu jedla na dlhšie než 20-30 minút. Po tejto dobe odložte jedlo zo stola bez toho, aby ste to pred dieťaťom komentovali. Nenahradzujte odmietnuté jedlo hneď iným. Naservírujte variáciu chutí tak, aby na stole bolo vždy niečo, čo dieťa preferuje. Keď sa vám zdá, že dieťa toho veľa nezjedlo, neponáhľajte sa s olovrantom.
Pokiaľ batoľa pije kravské mlieko, dohliadnite nech je plnotučné, nie polotučné či nízkotučné. BIO kvalita mlieka je deťom tiež odporúčaná na úkor klasickej produkcie, ktorej pôvod nepoznáme. Na desiatu sa odporúča skôr ovocie a na olovrant zelenina. Ideálne je deťom pripraviť ovocie či zeleninu vo veľkosti prsta, pretože sú dostatočne veľké na to, aby si ich dieťa mohlo držať v pästičke a aj trochu vytŕčali.
Pokiaľ už dieťa raňajkuje tak ako mamka a ocko, ponúknite mu ráno chlebík s žervé, alebo maslom s plátkami zeleniny. Dopoludnia je ideálny čas na čerstvé ovocie alebo ovocný príkrm.
Ako a kedy podávať jedlo?
Strava 10-mesačného dieťaťa by mala byť čo najvýživnejšia. Najšetrnejšie spôsoby prípravy sú varením, alebo na pare.
- Raňajky: Ovocné pyré, kaše pripravované bez mlieka, biely chlebík s maslom, zaparené ovsené vločky s nastrúhaným jablkom, vajíčková nátierka z masla, žĺtka a petržlenovej vňate.
- Desiata: Materské mlieko, čerstvé jablko, hrušková výživa, nastrúhaná mrkva s vločkami, biely jogurt s povarenou broskyňou bez šupky.
- Obed: Polievka z koreňovej zeleniny a kuracích pŕs nakrájaných na kocky, dusené teľacie mäso s mrkvou, zeleným hráškom a ryžou, rizoto s cuketou, mrkvou a zelenou fazuľkou, nezahusťovaný prívarok z červenej šošovice s vaječným žĺtkom, dusené kuracie stehno s bulgurom zmiešaným s varenou zeleninou. Obed je už plnohodnotnou súčasťou jedálnička.
- Olovrant: Materské mlieko, ryžová kaša, jablkovo-mrkvová šťava, acidofilné mlieko, banán s bobuľovým ovocím.
- Večera: Králik s kašou z maslovej tekvice, sladké zemiaky s vareným karfiolom, minestrone z tých druhov zeleniny, ktoré môže jesť ročné dieťa, bravčové karé s varenými zemiakmi a brokolicou, hovädzina so zeleninou a cestovinami.
Dieťa by malo jesť 3-5x denne. Okrem príkrmov je dôležité dopĺňať tekutiny, hlavne z čistej vody, nesladených bylinných čajov, prípadne ovocných štiav bez pridaného cukru. Vhodná je aj náhradná mliečna výživa pre danú vekovú kategóriu.
Recepty pre 11-mesačné dieťa
Tieto recepty sú vhodné pre staršie deti, ale dajú sa upraviť pre 11-mesačné dieťa, napríklad dôkladnejším rozmixovaním alebo úpravou konzistencie.
1. Pohánkové pyré s mrkvou a brokolicou
Opražíme cibuľu a rascu, pridáme pohánku, vločky, mrkvu na kolieska, brokolicu a zalejeme vodou. Všetko uvaríme domäkka a rozmixujeme na jemné pyré.
2. Zemiakovo-zeleninové pyré s hovädzím vývarom
Očistené, olúpané a nadrobno nakrájané zemiaky zalejeme hovädzím vývarom a uvaríme domäkka. Rozmixujeme, premiešame s prelisovanou alebo najemno roztlačenou zeleninou (napr. mrkvou, hráškom) a vyšľaháme s mliekom (materským alebo dojčenským).
3. Špenátové pyré s kozím syrom
Na masle podusíme šalotku a pridáme nakrájaný špenát. Necháme vychladnúť a primiešame kozí syr. Môžeme pridať aj trochu uvarených zemiakov pre lepšiu konzistenciu.
4. Cuketovo-zemiakové kocky
Cuketu a zemiaky nakrájame na kocky a dáme variť do vody domäkka. Môžeme pridať trochu kuracieho mäsa. Po uvarení všetko roztlačíme vidličkou alebo krátko rozmixujeme.
5. Ovocné pyré so Sinlacom
Sušené ovocie (napr. marhule, slivky) namočíme na pol hodiny do vlažnej vody. Potom rozmixujeme s 20ml vody, v ktorej bolo ovocie namočené. Prášok Sinlac a vodu rozmiešame bez hrudiek, zmiešame sinlacové pyré a ovocný mix, podľa potreby dochutíme jablčnou alebo hruškovou šťavou.
6. Zemiakové placky so Sinlacom
Olej zmiešame s Nestlé Sinlac, spracujeme s uvarenými a roztlačenými zemiakmi a vyvaľkáme na pol centimetra hrubé cesto. To dvakrát trikrát prehneme a pri poslednom vaľkaní pripravíme cesto s hrúbkou 1 cm. Nakrájame na malé kúsky a pečieme v rúre.
7. Brokolicové pyré s ryžou a mäsom
Brokolicu uvaríme domäkka a roztlačíme. Pridáme vodu, v ktorej sa brokolica varila, a Nestlé Sinlac. Môžeme pridať aj uvarenú ryžu a jemne rozmixované kuracie mäsko.
8. Zapečené zemiaky s mrkvou a brokolicou
Na jemnom strúhadle nastrúhame mrkvu a roztlačíme varené zemiaky a brokolicu (každé v inej miske). K mrkve a brokolici pridáme lyžičku Nestlé Sinlac. Do malej zapekacej misky položíme vrstvu zemiakov, potom vrstvu mrkvy, mäsa a potom brokolicu. Nakoniec všetko prekryjeme zvyškom zemiakov. Pečieme vo vyhriatej rúre 5-6 minút.
Dietológ ukazuje jedlá pre 6-12 mesiacov (odstavenie vedené dieťaťom)
Dôležité zásady
- Nepoužívajte dochucovadlá: Vyhýbajte sa všetkým zmesiam s prídavnými látkami ako napríklad vegeta, sójová omáčka alebo vopred zmiešané koreniny. V tomto čase by ste ešte nemali používať ani soľ alebo korenie. Jedlo dochuťte väčším pomerom zeleniny a mäsa a taktiež môžete použiť jednoduché bylinky ako petržlenovú vňať alebo kôpor.
- Minimálne tri jedlá denne: Deťom podávajte nerozmixovanú pevnú stravu, krájanú na väčšie kúsky, pretože sa ju už musia naučiť požuť. Pevná strava by mala prevažovať nad kašovitými príkrmami.
- Odporúča sa skôr rastlinné maslo: Do jedálnička postupne pribúdajú ďalšie mliečne výrobky. Chlieb natierajte maslom, ale uprednostnite skôr rastlinné. Vyberať môžete aj neúdené syry s nízkym obsahom tuku.
- Veľa ovocia a zeleniny: Podávajte najmä ovocie a zeleninu, ktoré musia mať každý deň. Pri zelenine je vhodnejšie tepelne ju spracovať, aby bola ľahšie stráviteľná. Ovocie by malo byť pevnou súčasťou desiatej alebo olovrantu.
- Čo zatiaľ deťom nedávať: Do jedného roka nemôže dieťa jesť kyslú kapustu, med, orechy, jahody a exotické druhy ovocia. Neodporúčajú sa žiadne údeniny a ani vývary z kostí. Vyhýbajte sa tiež ťažko stráviteľným potravinám ako napríklad huby alebo paprika. Opatrné buďte s čokoládou a tavenými syrmi.
Materské mlieko a dojčenská mliečna výživa predstavujú pre bábätko do jedného roka najdôležitejšiu potravinu. Preto na ne napriek príkrmom nezabúdajte. Bábätku materské mliečko doprajte vždy, keď si ho vyžaduje. Vďaka vašej blízkosti má dieťatko počas dojčenia pocit bezpečia a ľahšie sa upokojí.
