Zavádzanie nových potravín do stravy dojčiat je dôležitým krokom vo vývoji každého dieťaťa. Medzi často kladené otázky rodičov patrí, kedy je vhodné zaradiť do jedálnička dieťaťa syry, a konkrétne, kedy môže dieťa začať jesť syr Eidam. V tomto článku sa zameriame na odporúčania odborníkov a praktické rady, ktoré vám pomôžu s touto problematikou.
Úvod do stravovania detí a zavádzania syrov
Zavádzanie príkrmov je dôležitý míľnik vo vývoji dieťaťa. Okolo 5. až 6. mesiaca veku začínajú rodičia postupne nahrádzať materské alebo umelé mlieko tuhou stravou. Dôležité je, aby prvé príkrmy boli ľahko stráviteľné a hypoalergénne. Mnoho rodičov sa pýta, kedy je vhodné do stravy dieťaťa zaradiť syry, ako je napríklad obľúbený Eidam.
Kedy zaradiť syr Eidam do stravy dieťaťa?
Všeobecne sa odporúča zaradiť syry do stravy dieťaťa po 6. mesiaci veku, keď už dieťa konzumuje rôzne druhy zeleniny, ovocia a mäsa. Syr Eidam, ako aj iné tvrdé syry, obsahuje dôležité živiny, ako sú bielkoviny, vápnik a vitamíny. Je však dôležité dbať na obsah soli a tuku.
Syr Eidam je zdrojom dôležitých živín, ale aj tuku a soli. Preto je dôležité sledovať množstvo, ktoré dieťa konzumuje. Je dôležité si uvedomiť, že Eidam obsahuje pomerne vysoké množstvo nasýtených tukov (11g na 100g) a sodíka (1000mg na 100g).
Nutričné hodnoty syra Eidam na 100g:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 263 kcal / 1101 kJ |
| Bielkoviny | 27 g |
| Sacharidy | 0,5 g |
| Tuky | 17 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 11 g |
| Vláknina | 0 g |
| Soľ | 1,7 g |
| PHE | 1350 mg |
Podľa niektorých odporúčaní sa syry typu Eidam môžu zavádzať od 10. mesiaca veku dieťaťa. Prednosť by mali mať syry s nižším obsahom soli a tuku.
Aké syry sú vhodné pre deti?
Okrem syra Eidam existujú aj iné syry, ktoré sú vhodné pre deti:
- Tvarohové syry: Cottage, mascarpone, mozzarella alebo lucina. Cottage syr obsahuje len 2,3g nasýtených tukov a 300mg sodíka na 100g.
- Čerstvé syry: Sú ľahko stráviteľné a majú nižší obsah soli.
- Tvrdé syry: Obsahujú viac vitamínov a minerálov, ale aj soli a tuku, preto je dôležité ich konzumovať s mierou.
Je dôležité vyhýbať sa taveným a plesnivým syrom, ktoré nie sú pre deti vhodné. Tavené syry obsahujú taviace soli a fosfáty, ktoré narúšajú vstrebávanie vápnika. Plesnivé syry môžu obsahovať baktérie Listeria a plesňové kultúry, ktoré sú pre malé deti nebezpečné.
Pri výbere syrov pre deti je dôležité sledovať zloženie a obsah soli, tuku a prídavných látok. Uprednostňujte syry s nižším obsahom soli a tuku a bez konzervantov a umelých farbív. Čítajte etikety a vyberajte kvalitné výrobky.
Názory odborníkov a skúsenosti mamičiek
Názory na zavádzanie syrov do stravy detí sa rôznia. Niektorí odborníci odporúčajú začať so syrmi až po 1. roku veku, iní sú benevolentnejší a odporúčajú ich zavádzať už po 6. mesiaci. Dôležité je sledovať reakciu dieťaťa na nový druh potraviny a v prípade akýchkoľvek problémov sa poradiť s pediatrom.
Mnoho mamičiek sa riadi heslom "všetko s mierou" a dopraje svojim deťom aj menej zdravé potraviny, ako sú párky alebo šunka. Odporúča sa vyvarovať údeným syrom a pikantným, korbáčikom, ale ostatné syry sú v primeranom množstve v poriadku.
Niektoré deti preferujú konkrétne druhy syrov, napríklad Liptov alebo Gouda. Nevhodné sú zrejúce a plesnivé syry, samozrejme.
Praktické tipy pre stravovanie detí
- Varte doma a používajte kvalitné suroviny. Snažte sa vyhýbať polotovarom a hotovým jedlám.
- Čítajte etikety a sledujte zloženie potravín.
- Dbajte na dostatočný príjem ovocia, zeleniny a vlákniny.
- Obmedzte príjem sladkostí a sladených nápojov.
- Nenúťte dieťa do jedla, ak odmieta. Ponúkajte nové jedlá opakovane a trpezlivo.
- Dbajte na dostatočný pohyb a pobyt na čerstvom vzduchu.
Mlieko a mliečne výrobky sú zdrojom hodnotných bielkovín, vitamínov (A, B2, B6, B12, D) a vápnika a mali by byť každodennou súčasťou jedálneho lístka vášho dieťatka. S kravským mliekom ako takým sa však musí opatrne. Pre deti mladšie ako jeden rok však nie je na pitie vhodné. Od 10. mesiaca ho však môžete v menšom množstve využiť pri príprave príkrmov. Po roku veku môže dieťa pasterizované plnotučné mlieko piť. Optimálnu výživu však predstavuje adaptovaná mliečna formula, ktorá po celý vek batoľaťa (do 3 rokov) svojim zložením lepšie zodpovedá potrebám dieťaťa.
Jogurty už od 8.-9. mesiaca môžu byť súčasťou jedálneho lístka fermentované mliečne výrobky. Pri výrobe jogurtov rovnako ako u iných kyslomliečnych výrobkov sa totiž v priebehu mliečneho kvasenia čiastočne rozkladá i mliečna bielkovina a tým sa pre dieťa stáva stráviteľnejšou. Dobré je začať s jogurtmi s ovocím, prípadne do bieleho jogurtu vmiešať čerstvé ovocie. Vyhnite sa však nízkotučným (light) jogurtom a naopak dieťatku doprajte poctivý plnotučný jogurt.
Ďalšími mliečnymi výrobkami, ktoré sú vhodné v prvom roku života dieťaťa, sú tvaroh a puding. Niektoré tvarohové výrobky, ako napríklad pribináčiky alebo termixy, sa však odporúčajú až po prvom roku veku dieťaťa. Ak chcete svojmu dieťatku pripraviť puding počas prvého roka, požívajte iba materské alebo umelé mlieko. Po roku už môžete použiť kravské.
Ako spestrenie jedálneho lístka sa môžu syry zaraďovať už od 10. mesiaca. Najvhodnejšie je začať s čerstvými, prírodnými syrmi. Neskôr môžete pridať tvrdé syry. Ak však ide o tavené syry, odporúča sa ich podávať len raz za čas. Na druhej strane sú však na trhu aj kvalitné tavené syry, ktoré svojmu dieťaťu môžete bez obáv občas dopriať.
Cmar a srvátka sa do stravy dieťaťa môžu zaradiť po prvom roku života. Vyvarovať by ste sa však mali mliečnych výrobkov vyrobených z nepasterizovaného mlieka (napríklad plesňové syry, bryndza).
Zrejúce syry
Malé dieťa má denne spapať 500-600 g (ml) mlieka a mliečnych výrobkov. Vo výžive malých detí sa majú uprednostňovať smotanové alebo aspoň polotučné mliečne výrobky. Nízkotučné nie sú vhodné, pretože dieťaťu neposkytujú dostatočné množstvo energie, majú tiež nižší obsah vitamínov. Pre deti, ktoré odmietajú piť mlieko, sú plnohodnotnou náhradou mliečne výrobky. Najvhodnejšie sú jogurty, alebo kyslomliečne nápoje, ktoré v 100 g obsahujú približne toľko vápnika ako mlieko.
Hoci deti s intoleranciou laktózy nemôžu piť bežné druhy mlieka, zväčša dobre znášajú kyslomliečne výrobky a syry. Čo sa týka iných mliečnych výrobkov, ako pribináčiky alebo termixy, treba overiť, ako ich dieťa znáša a či sa po ich konzumácii neobjavia ťažkosti. Iba v ťažkých prípadoch intolerancie treba vylúčiť nielen mlieko, ale aj všetky mliečne výrobky. Deti s alergiou na bielkovinu kravského mlieka nemôžu konzumovať mlieko a ani mliečne výrobky.
