Zavádzanie prvých príkrmov do stravy dojčiat je dôležitým krokom vo vývoji dieťaťa a často sprevádzaný mnohými otázkami a diskusiami medzi rodičmi. Názory odborníkov sa niekedy líšia, čo môže viesť k zmäteniu. Je dôležité pristupovať k tabuľkám s odporúčaniami ako k inšpirácii, nie ako k striktným pravidlám.
Pri zavádzaní nových potravín je kľúčové sledovať vlastné dieťa, jeho individuálne chute a reakcie, najmä ak máte v rodine alergie.
Kedy začať s prvými príkrmami?
Základom výživy dojčiat je materské mlieko. Exkluzívne dojčenie sa odporúča najmenej do 6 mesiacov veku dieťaťa, ideálne do 26 týždňov, čo zodpovedá začiatku 7. mesiaca. Iné potraviny by sa nemali podávať skôr ako po dovŕšení 4. mesiaca, ale ani by sa nemali odkladať po dovŕšení 6. mesiaca.
Bábätkám by sme mali ponúkať potraviny s rôznymi príchuťami a textúrami, teda rôzne konzistencie príkrmov. Popri prvej nemliečnej výžive sa odporúča pokračovať v dojčení.
Ak dojčatá nie sú dojčené a dostávajú umelé mlieko, nemali by začať s tuhou, nemliečnou stravou skôr ako po ukončení 17. týždňa a nie neskôr ako v 26. týždni.
Ako postupovať pri zavádzaní prvých príkrmov?
Nemliečnu stravu - jednotlivé potraviny - zavádzame postupne. Najlepšie je začať s jedným druhom potraviny a po 3-5 dňovej prestávke, aby sme mali možnosť zistiť, či dieťa danú potravinu toleruje, zaviesť ďalšiu potravinu.
Tabuľka prvých príkrmov podľa veku dieťaťa (orientačná)
Nasledujúca tabuľka slúži ako neviazaná inšpirácia pri plánovaní, akú novú zeleninku, obilninu alebo ovocie vyskúšať s dieťaťom.
7. mesiac - prvé príkrmy
- Zelenina: mrkva, zemiak, sladký zemiak (batát), cuketa, tekvica, mladý hrášok, zelená fazuľka, brokolica, karfiol, kaleráb, petržlen, špenát, mangold
- Obilniny a strukoviny: ryža, kukuričná krupica, ovos (ovsené vločky), pšeno, jačmeň (jačmenné krúpy), pohánka, amarant, červená šošovica, kaše - ryžová, kukuričná, pohánková, pšenová
- Ovocie: jablko, banán, hruška, marhuľa, broskyňa, nektarinka, avokádo
- Mäso, živočíšne výrobky, tuky: morčacie mäso, kuracie mäso, králik, vaječný žĺtok, olej (slnečnicový, ľanový, tekvicový, olivový), maslo
8. mesiac
- Zelenina: mrkva, zemiak, sladký zemiak (batát), cuketa, tekvica, mladý hrášok, zelená fazuľka, brokolica, karfiol, kaleráb, petržlen, pór, špenát, mangold, fenikel
- Obilniny a strukoviny: špalda (špaldová krupica), raž, pšenica, červená a hnedá šošovica, cícer, chlieb, pečivo bezvaječné, cestoviny
- Ovocie: jablko, banán, hruška, marhuľa, broskyňa, nektarinka, avokádo
- Mäso a živočíšne výrobky: chudé teľacie mäso, chudé hovädzie mäso, probiotický jogurt, acidofilné mlieko
9. mesiac
V tomto mesiaci sa rozširuje sortiment potravín odporúčaných v 7. a 8. mesiaci.
10. mesiac
- Zelenina: šalát, rukola, čínska kapusta, paštrnák, špargľa, cvikla
- Obilniny a strukoviny: bulgur, tritikal, šošovica, cícer, hrach, fazuľa, fazuľa mungo
- Ovocie: melón, čučoriedky, černice, brusnice, maliny, čerešne, slivky
- Mäso a živočíšne výrobky: chudé bravčové mäso, cottage cheese, tvaroh, cmar, mozzarella
11. - 12. mesiac
Rozširuje sa sortiment potravín odporúčaných od 10. mesiaca.
- Zelenina: kel, kapusta, uhorka, paprika, paradajky, reďkovka, zeler, cibuľa, cesnak, baklažán
- Obilniny, strukoviny, orechy: vaječné cestoviny, sója a výrobky z nej (tofu), orechy, kokos, semiačka (slnečnicové, tekvicové, ľanové, sezamové)
- Ovocie: kakao, citrusy (pomaranče, mandarínky, grep), kiwi, ananás, papája, mango, datle, figy, jahody, ríbezle, egreše, hrozno
- Mäso a živočíšne výrobky: mlieko, smotana, syry (eidam, ementál, čedar), vaječný bielok, ryby s bielym mäsom
1. rok
Do jedálnička sa pridávajú ďalšie potraviny.
2. rok dieťatka
Do jedálnička sa pridáva med a mak.
Prvé príkrmy bábätka: Brokolicová polievka
Tipy na recepty pre najmenších
Tu sú 4 tipy na dobroty pre drobcov od ukončeného 6. mesiaca:
1. Krémová šošovicová polievka
Ingrediencie: červená šošovica, cibuľa, mrkva, kaleráb, petržlen, biely jogurt.
Postup: Šošovicu prepláchnite, vložte do studenej vody, pridajte cibuľu, mrkvu, kaleráb a petržlen. Varte po dobu 20 minút domäkka. Po dovarení pridajte biely jogurt a dobre premiešajte.
2. Kuracie prsia s hruškou a zeleninou
Ingrediencie: kuracie prsia, dojčenská voda, zemiak, pór, hruška.
Postup: Kuracie prsia uvarte v dojčenskej vode domäkka, pridajte nadrobno nakrájaný zemiak a pór a povarte. Na záver vložte do hrnca olúpanú nakrájanú hrušku a ešte 2-3 minúty povarte.
3. Ryža s cukinou a vaječným žĺtkom
Ingrediencie: ryža, cukina, varený vaječný žĺtok, olivový olej.
Postup: Ryžu a očistenú cukinu dajte do vriacej vody a varte cca 15-20 minút. Potom sceďte, pridajte uvarený vaječný žĺtok, roztlačte vidličkou, pridajte 2-3 kvapky olivového oleja a premiešajte.
4. Zeleninové cestoviny so žĺtkom
Ingrediencie: nadrobno nakrájaná zelenina (podľa výberu), cestoviny, olivový olej, varený vaječný žĺtok.
Postup: Nadrobno nakrájanú zeleninu uvarte domäkka, pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale. Vodu sceďte, pokvapkajte 2-3 kvapkami olivového oleja a na záver posypte nastrúhaným, natvrdo uvareným vaječným žĺtkom.
Červená šošovica pre bábätká
Červená šošovica je praktická a zdravá potravina. Najčastejšie sa predáva lúpaná a polená. Na rozdiel od iných druhov šošovice ju netreba namáčať, stačí ju opláchnuť a variť.
Postup varenia červenej šošovice:
- Šošovicu krátko opláchnite studenou vodou.
- Odporúčaný pomer je 1 diel šošovice : 2 až 2,5 diely vody.
- Soľ počas varenia spomaľuje mäknutie strukovín.
Pri varení strukovín, vrátane šošovice, môže pomôcť, ak ich pri varení trikrát prepláchnete, teda po zovretí trikrát vymeníte vodu. To môže pomôcť zmierniť nadúvanie.
Niektorí rodičia preferujú nekombinovať strukovinu so žĺtkom, pretože to môže byť pre trávenie dieťaťa ťažšie. Radšej odporúčajú kombinovať šošovicu s inou zeleninou.
V prípade, že dieťa po konzumácii strukovín ako je hnedá šošovica alebo fazuľka, trpí nadúvaním, je vhodné zvážiť ich podávanie v danom veku a prípadne počkať, kým si jeho tráviaci systém na ne zvykne.
Železo dieťa získava primárne z mäsa; jeho obsah v rastlinných potravinách je zanedbateľný.
Dôležité upozornenia
Pri výbere rýb pre deti je vhodné vyhnúť sa predátorom ako sú treska alebo tuniak, pretože ich mäso môže obsahovať vyššie koncentrácie polychlorovaných bifenylov alebo solí ťažkých kovov. Lepšie sú ryby s bielym mäsom.
Filé nie je názov ryby, ale spôsob úpravy mäsa. Môže byť z rôznych druhov rýb.