Bylinky majú mnoho priaznivých účinkov a veľmi dobre vedia pomôcť aj deťom. Avšak je potrebné dávať pozor na tie, ktoré sú pre detský organizmus väčším rizikom ako prínosom. Ktoré sú tie vhodné, aké treba nasadzovať opatrne a ako je to s dávkovaním? Aj o tom je náš článok.
Pravidlo obozretnosti
Deťom podávame bylinky často ako podporu v liečbe bežných detských ochorení. Účinkujú spoľahlivo, no netreba zabúdať, že detský organizmus je značne citlivejší, ako náš dospelácky. Preto ak chcete deťom navariť bylinkový čaj, tak platí, že všetko s mierou a hlavne opatrne. Najdôležitejšie je dávkovanie. Deťom do 3 rokov by sa mala podávať zhruba osmina dávky odvaru alebo čaju dospelého, deťom do 10 rokov štvrtina a do 12 rokov potom polovicu dávky. Nálevy by mali byť zriedené čistou vodou.
Ktoré bylinky sú vhodné pre deti?
Bylinkové čaje deťom môžeme podávať nielen vtedy, keď trpia nejakým problémom. Bylinky vhodné pre deti od 6 do 12 mesiacov sú napríklad majorán, divozel, sedmokráska, žihľava. Po prvom roku života dieťatka, môžete variť čaj z byliniek ako saturejka, repík, šípka, levanduľa, ďatelina, ibištek, harmanček, Ostružina. Po 6 roku dieťaťa, môžete svojim deťom pripravovať čaj takmer zo všetkých byliniek, avšak pre deti je určené len polovičné dávkovanie v porovnaní s dospelými.
Bylinky vhodné pre deti od 6 mesiacov
- Majorán záhradný
- Divozel veľkokvetý
- Sedmokráska obyčajná
- Žihľava dvojdomá
Bylinky vhodné pre deti od 1 roka
- Saturejka záhradná
- Repík lekársky
- Mäta kučeravá
- Tymián
- Šalvia lekárska
- Šípka
- Levanduľa
- Prvosienka jarná
- Ďatelina lúčna
- Ibiš lekársky
- Harmanček pravý
- Ostružina
Pri príprave treba ale dávať pozor, aby sa nepresiahla doba varenia a lúhovania.
Pozor na nevhodné bylinky a ich dávkovanie
Pozor na šalviu
Práve táto bylinka je jednou z najznámejších rastlín. Avšak vôbec nie je vhodná pre deti. Obsahuje mierne jedovatý thujon, ktorý môže u detí vyvolávať kŕče. Preto sa deťom šalvia vnútorne neodporúča. No pri vonkajšom použití žiadne riziko nehrozí, a tak sa nemusíte báť potrieť dieťaťu šalviovým výluhom napríklad štípanec od komára.
Tymian až od šesť rokov
Tymian je bylina, ktorú možno využiť ako v kuchyni, tak v liečiteľstve. Nie nadarmo sa mu hovorí antibiotikum Stredomoria. Vďaka obsahu silíc je výborným dezinfekčným prostriedkom, ktorý uľahčuje vykašliavanie, a preto sa často využíva pri chorobách dýchacích ciest. Nie je však vo väčšej miere vhodný pre deti do ukončeného šiesteho roku veku, pretože môže vyvolať alergickú reakciu. V malom pomere v zmesi s inými bylinkami sa ho však báť nemusíte.
Echinacea
Veľmi často je spájaná s podporou detskej imunity a súčasná moderná farmakológia často jej pozitívne účinky využíva. Echinacea však patrí aj do skupiny rastlín, ktoré u detí často vyvolávajú alergiu. Preto pozor, ak ju deťom nasadíte. Najprv postupne.
Bylinky v kuchyni a pri bežných problémoch
Bylinky nie sú len výsadou dospelých, tie správne druhy, pri dodržaní správnej prípravy môžu pomôcť aj vašim ratolestiam. Nachladnutie, zápal priedušiek, kašeľ alebo horúčka. Nepokojný spánok, bolesť bruška a nadúvanie. To je len málo z trápení, ktoré môžu postihnúť našich malých veľkých bojovníkov. Existujú však bylinky, ktoré svojimi účinkami blahodárne pôsobia na detské boľavé brušká, detský kašeľ alebo chrípku. Mnohé mamičky riešia menšie detské zdravotné problémy bylinkami.
Pre pokojné zaspávanie
Pre lepší a pokojnejší spánok slúžia hlavne bylinky Levanduľa úzko-listá a Medovka lekárska. Majú upokojujúci účinok. Čajík zo sušených bylín pre detičky pripravíte z dvoch lyžičiek byliny, ktorú zalejete 250 ml vriacej vody, doba lúhovania by nemala presiahnuť 10-15 min.
Pre tichý spánok
V prípade, že sa Vaše detičky budia v noci s plačom, je pre ne čaj z bylín Materina dúška a Pamajorán obyčajný ako stvorený. Niekedy nočný plač nemusí mať žiaden opodstatnený dôvod. Zo spánku ich vyruší zlý sen, alebo nemôžu pokojne zaspať. Čaj z bylín pripravíte tak, že vňať z týchto dvoch sušených bylín povaríte a necháte 10 min vylúhovať.
Na kašeľ
Na kašeľ a dýchacie cesty má pozitívne účinky hlavne Podbeľ liečivý a Skorocel kopijovitý. Čaj zo sušených bylín si pripravíte tak, že necháte variť bylinky v pomere 2(skorocel):1(podbeľ) 2-3 min. Čaj sa môže dochutiť medom.
Na horúčku
V prípade, že chcete vyskúšať zraziť teplotu dieťatka prírodnými bylinkovými čajmi, určite siahnite po Lime malo-listej a Baze čiernej. Čaj z týchto bylín pripravíte tak, že necháte za hrsť zo sušených kvetov lipy a za hrsť sušených kvetov čiernej bazy povariť 2 min v 0,75 l vody. Odvar sa nechá 10-15 min lúhovať. Pre lepšiu chuť môžete čajík ochutiť medom a citrónom.
Proti nadúvaniu a bolesti bruška
Asi každé malé bábätko si prešlo trápením spojeným s nadúvaním a bolesťou bruška. Už malé novorodeniatka majú problémy s kolikami a inými ťažkosťami spojenými s trávením. Boľavé detské bruško môžu ukľudniť bylinky ako fenikel a rasca. Správne pripravíte čaj z týchto bylín tak, že necháte rovnaké množstvo feniklu a rasce povariť 2 min vo vriacej vode a následne necháte lúhovať pod dobu 10-15 min.
Dochucovanie jedla bylinkami
Dochucovať jedlo bylinkami je aj pre deti obohacujúce. Ktoré bylinky môžete pokojne zaradiť do prípravy jedál pre najmenších? Petržlen - je nielen jednou z najčastejšie používaných druhov zeleniny, no tiež aj liečivou bylinkou (jeho vňať). Petržlen v podobe koreňovej zeleniny sa pridáva už do prvých príkrmov. Vyznačuje sa prenikavou vôňou a charakteristickou sladkastou chuťou. Vňať a koreň obsahujú aromatický éterický olej, ktorý poskytuje typickú vôňu a chuť. Koreň obsahuje väčšie množstvo vápnika, horčíka, draslíka, vitamínu C a provitamínu vitamínu A. Na vitamín C je mimoriadne bohatá vňať. Nezabudnite, že je dôležité, aby ste vňať pridávali do jedla krátko pred jeho dokončením, prípadne až po jeho dokončení.
Deti nemajú pokazené chute ako my dospelí. Práve naopak. Ich jazyk je veľmi citlivý na slané či korenené i pálivé jedlá. Preto pozor na čierne a biele korenie. Medzi prvé bylinky, ktoré by ste mali deťom ponúkať a zakomponovať ich už do prvých príkrmov sú napríklad petržlenová vňať, fenikel či rasca.
Základné zásady pri príprave príkrmov
Malé dieťa ešte nemá dostatočne vyvinuté obličky. Preto je dôležité aspoň do jedného roku veku dieťa jedlá neprisáľať. Ak sa vám jedlo nezdá chutné, môžete použiť bylinky ako fenikel, rascu či petržlenovú vňať.
Dieťa si veľmi ľahko obľúbi sladkú chuť. Snažte sa preto dosládzaniu pokrmov vyhnúť. Mohlo by sa vám stať, že dieťa začne iné ako sladké príkrmy odmietať.
Varenie v pare je najideálnejšie. Jedlo si zachová svoju prirodzenú chuť, farbu aj živiny. Ak nemáte špeciálny hrniec či vložku do hrnca, jedlo duste alebo varte v malom množstve vody.
Novú potravinu podajte dieťaťu ráno alebo v čase obeda. Môžete ju kombinovať s už vyskúšanými potravinami. Alergické reakcie sa obyčajne prejavujú už do pol hodiny, ale tak isto môže trvať kým sa prejavia aj 3-4 dni. S podávaním novej potraviny počkajte preto 4 dni, aby ste v prípade potreby ľahko zistili, ktorá potravina spôsobila problém.
Deťom trvá, kým si zvyknú na novú chuť potraviny. Považujte za úspech, ak zjedia aspoň lyžičku. Nútenie detí do jedla môže mať za následok úplne opačný efekt. Nesnažte sa deťom robiť pri jedle divadielko. Nápady vám jedného dňa dôjdu a čo potom?
Jedlo si zachová najviac živín, ak je pripravené z čerstvých surovín a podávané hneď po uvarení. Ak si chcete uvarené jedlo zmraziť, urobte tak čo najskôr po jeho vychladnutí.
Snažte sa čo najskôr prejsť na nemixovanú stravu. Aj deti, ktoré nemajú zuby dokážu dobre žuť s ďasienkami. Ročné deti by už mali mať konzistenciu stravy podobnú tej s dospelými.
Vo všeobecnosti sa odporúča začať zeleninou. Ovocie je totiž sladšie, deťom viac chutí a mohli by začať zeleninu, ktorá je pre svoje nutričné hodnoty dôležitejšia, odmietať.
Ak deti príkrmy odmietajú, je potrebné ich trošku oklamať. Ponúkanú potravinu zmiešajte s materským alebo dojčenským mliekom. Postupne množstvo mlieka znižujte.
Všetky odporúčania týkajúce sa receptov delených podľa veku sú orientačné. Prvé príkrmy už máte úspešne za sebou a vaši drobčekovia sa zoznámili s rôznymi chuťami a konzistenciami jedla. Teraz sa môžete pustiť do kombinácií chutí a zaviesť ďalšie potraviny. Pokiaľ dojčíte a dieťa odmieta papať iné potraviny, stále netreba mať obavy...
Prvé príkrmy a rozmanitosť chutí
Väčšina z vašich detí má už prvé príkrmy za sebou, no nie všetky deti v 6. mesiaci veku majú o jedlo záujem. Odborníci a odborníčky sa zhodujú, že deti netreba do jedla nútiť, treba rešpektovať ich vlastné tempo a rýchlosť, s akou nové zážitky prijímajú vrátane ochutnávania toho, čo sa vám objaví na tanieri (alebo im).
Niektoré deti - najmä dojčené - môžu stále preferovať materské mliečko - až doteraz (je v poriadku, ak sa tak deje aj do 9.-12. mesiaca veku). Ak sa vaši dojčení drobci predsa len konečne začali obracať k vašim tanierom, je najlepší čas predstaviť im ako prvé tieto jedlá:
TOP 10 najlepších prvých jedál pre vaše bábätko
- Banány - sú skvelým zdrojom horčíka, draslíka, vitamínu B6 a C a vlákniny.
- Avokádo - obsahuje zdravé nesaturované tuky, podporujúce vývoj detského mozgu.
- Brokolica - je bohatá na esenciálne živiny, vlákninu, vápnik.
- Sladký zemiak - obsahuje dôležité minerály ako železo, vitamíny C a betakarotén.
- Maslová tekvica - je bohatá na vitamín C, betakarotény významné pre zrak dieťatka.
- Mäsko - obsahuje hémové železo, je výborným zdrojom bielkovín a zinku.
- Šošovica - je vďačnou strukovinou, zároveň jednou z najzdravších.
- Sušené slivky - sú mäkké, sladké a plné vlákniny najmä pre deti, ktoré trpia zápchou.
- Čučoriedky - sú plné antioxidantov a vitamínov, výborné pre vývoj mozgu, zraku aj močového traktu.
- Jogurt - sú plné vápnika, zdravých tukov, sacharidov a vitamínu D pre zdravé kosti a zúbky.
Vzorové jedálničky
Raňajky
- Materské mlieko / umelé mlieko
- Ovsená kaša s jablkovým pyré / ovsená kaša povarená so žĺtkom / ovsená kaša s vareným čerešňovým pyré / ovsená kaša s bielym jogurtom / ovsená kaša s povarenými čučoriedkami / ovsená kaša s banánom
- Materské mliečko v pšenovej kaši / pšenová kaša s jogurtom / pšenová kaša s ovocným pyré / pšenová kaša s banánom
- Akékoľvek ovocné pyré alebo roztlačené či na plátky nakrájané varené ovocie
- Zeleninové pyré (mrkva so špenátom / mrkva so sladkým zemiakom / mrkva s pastrnákom / mrkva s brokolicou)
- Strúhané jablko s mrkvou
- Čistý plnotučný jogurt / jogurt v kombinácii s popučeným vareným ovocím
- Domáce ovocné výživy bez cukru (hrušková, jablková, čučoriedková, marhuľová, broskyňová)
Obed
- Zeleninové polievky - rôzne kombinácie (karfiol-mrkva-petržlen, zemiak-mrkva, tekvica-mrkva, špenát-zemiak
- Zeleninovo-strukovinová polievka (červená šošovica-mrkva, čierna fazuľka-zemiak, sladký zemiak-cícer, tekvica-cícer)
- Kurací vývar so zeleninou podľa vášho výberu
- Zeleninové omáčky alebo popučené kombinácie rôznej zeleniny (brokolica s mrkvou, sladký zemiak s paprikou, mrkva s karfiolom a hráškom, kel so zemiakom, sladký zemiak so špenátom)
- Zeleninové omáčky so strukovinou (šošovicová kaša s nastrúhanou mrkvou, popučený cícer so sladkým zemiakom, popučená čierna fazuľka s maslovou tekvicou)
- Špenátovo-tekvicová omáčka s mäskom / cícer so sladkým zemiakom
- Varený cícer s ryžou, ryžová kaša s karfiolom alebo maslovou tekvicou
- Varená cestovina so zeleninovou omáčkou (z maslovej tekvice, sladkého zemiaku, mrkvy a pastrnáku, cuketová, jogurtovo-tekvicová)
- Dusený králik s koreňovou zeleninou
- Morčacie prsia na pare s mrkvou a ryžou
- Kuracie mäsko varené s pohánkou a cuketovou omáčkou alebo rajčinovou omáčkou
- Varená kuracinka so zelenou fazuľkou posypaná žĺtkom
Večera
- Ryžová kaša s vybraným ovocím
- Brokolicovo-mrkvová kaša
- Vývar z morčacích pŕs
- Banánová kaša s čučoriedkami a jogurtom
- Obilninová kaša s jedným druhom ovocia
- Dusená koreňová zelenina s pohánkou/pšenom
- Mrkvovo-žĺtková polievka / polievka z inej zeleniny a so zavareným žĺtkom
