Každý rodič si želá pre svoje dieťa zdravý a šťastný štart do života. Výživa zohráva kľúčovú úlohu v tomto procese, najmä v období batoľaťa, kedy sa dieťa rýchlo vyvíja a učí nové zručnosti. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na stravovanie a vývoj detí vo veku 15-18 mesiacov, s cieľom pomôcť rodičom zabezpečiť pre svoje dieťa optimálny rast a vývoj.
Dôležitosť Pestrej Stravy
Strava dieťaťa vo veku 15-18 mesiacov by mala byť pestrá a vyvážená, obsahujúca všetky dôležité živiny potrebné pre rast a vývoj. Obdobie do 3 rokov je dôležité pre metabolické programovanie, kedy má výživa vplyv na vývoj imunity, mozgu a metabolizmu. Dieťa sa zároveň učí správnym stravovacím návykom. Dôležitosť pestrej stravy s obsahom zeleniny, ovocia, obilnín, mäsa, rýb a mliečnych výrobkov je základom zdravia a správneho rastu v útlom veku, ale aj zdravia v dospelosti.
Čo už môže dieťa jesť?
Deti od jedného roka už môžu jesť takmer všetko, čo je súčasťou zdravej a racionálnej výživy a je pre dieťa bezpečné a primerané. To znamená, že do jedálnička môžete zaviesť najrôznejšie potraviny.
Kľúčové živiny
- Bielkoviny: Batoľa by malo denne získať zo stravy 1g bielkovín na 1 kg hmotnosti. Dobrým zdrojom bielkovín sú práve potraviny živočíšneho pôvodu.
- Sacharidy: Asi 50% všetkých kalórií by mali tvoriť práve kalórie zo sacharidov, je to denne cca 60 g sacharidov.
- Tuky: Tuky by mali dodávať asi 30-40% dennej energie, to je asi 30 - 40 g.
Čo obmedziť a čomu sa vyhnúť?
V jedálničku je vhodné limitovať jednoduché cukry, ktoré sa nachádzajú v sladkostiach, cukre, ale aj v ovocí a džúsoch. Majú súvis s detskou obezitou a kazivosťou zubov. Dostatok cukru dieťa získa z kaší, ovocia a obilnín. Džúsy je dobré riediť, dieťa by ho malo vypiť do 150 ml denne. Z mliečnych výrobkov nie sú pre batoľatá vhodné plesňové, slané a tavené syry. Z tavených syrov je kvôli taviacim soliam zle využiteľný vápnik. Z mäsa nie sú vhodné údeniny, konzervy a mäso pripravované na ohni. Z obilovín a ryže sú menej vhodné celozrnné výrobky, pre batoľatá sú ťažšie stráviteľné. Strukoviny je vhodné zaradiť od cca 2 rokov. Limitovať je potrebné soľ, ktorá zaťažuje detské obličky. Pozor treba dať na bobule, orechy či rybacie kosti, tvrdé kúsky jedla, ovocia či zeleniny, ktoré môžu dieťaťu zabehnúť. Pre deti nie je vhodné dráždivé korenie a glutamán sodný, ani iné dráždivé chute. Samozrejme nie sú vhodné konzervačné látky, stabilizátory a farbivá.
Ako by mal vyzerať vyvážený jedálniček?
Deti by mali jesť pravidelne, 3 hlavné jedlá, desiatu a olovrant. Deti vo veku 1 - 4 roky by mali denne prijať okolo 4400 - 4700 kJ (1000 - 1100 kcal).
Zloženie jedálnička:
- Zelenina: Všetky druhy zeleniny sú vhodné, avšak treba byť obozretný pri alergizujúcich druhoch zeleniny, napríklad zeler, paradajky. Ideálne sú lokálne dopestované, sezónne druhy, ktoré obsahujú minimum či žiadne chemické látky zabezpečujúce čerstvosť. Množstvo: 100 - 150 g.
- Ovocie: Povolené sú všetky druhy ovocia, odsledovať reakciu je potrebné pri citrusových plodoch môžu byť tiež alergizujúce. Opäť ideálne sú lokálne dopestované, sezónne druhy ovocia, ideálne je ovocie čerstvé, nie sušené či inak konzervované. Množstvo: 100 g denne.
- Obilniny a zemiaky: Všetky druhy obilnín (pokiaľ dieťa netrpí alergiou na lepok), kvalitné pekárenské výrobky, u detí nie je potrebné dbať na to, aby boli pekárenské výrobky celozrnné. Tie z bielej múky deti trávia jednoduchšie, sú preto pre deti vhodné. Ako prílohy možno podávať ryžu v tomto období ideálne bielu, pšeno, pohánku, kuskus, bulgur, quinoa, klasické zemiaky, topinambury, batáty. Množstvo: Chlieb či vločku: 80 - 100 g, prílohy: 80 - 100 g.
- Strukoviny: Všetky druhy strukovín, treba však dbať na správnu prípravu strukovín z hľadiska flatulencie (nafukovania). Do 2.roku života dieťaťa to s nimi však preháňať.
- Mäso a mäsové výrobky: Mäso je výborný zdroj komplexných bielkovín a teda aj esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže samo vytvoriť. Ideálne sú chudé druhy mäsa, napríklad kuracie, morčacie, králičie, teľacie. Mastnejšie druhy ako kačacie, husacie, bravčové a hovädzie treba podávať s mierou. Množstvo: 20 - 40 g.
- Mlieko a mliečne výrobky: Treba sa zamerať na kvalitné mliečne výrobky plnotučné, polotučné. Tavené syry, syry s plesňou sa do prvého roku života neodporúčajú. Množstvo: 300 - 500 g.
- Vajcia: Vajcia sú zdrojom plnohodnotných bielkovín, je možné podávať ich napríklad v deň kedy nie je v jedálničku mäso. Množstvo: 2 x týždenne.
- Ryby: Aj ryby patria do detského jedálnička pre obsah omega 3 mastných kyselín či vitamínu D. V jedálničku by mali byť aspoň raz týždenne napríklad vo forme polievky či nátierky. Množstvo: 1 x týždenne.
- Slané pochutiny a cukrovinky: Spracované potraviny by mali byť súčasťou detského jedálnička len výnimočne pre vyšší obsah soli, jednoduchých cukrov, či aditív. Vhodnejšie sú prípadne doma pripravené slané či sladké koláčiky.
Pridávať do jedla olej?
V jedálničku dieťaťa je olej v množstve 1 až 2 lyžice denne v poriadku. Do jedál môžete pridať kvalitný olivový či iný olej. Variť je vhodné tiež na kvalitnom olivovom, avokádovom či slnečnicovom oleji. Výborným zdrojom omega 3 mastných kyselín je ľanový olej, ktorý je však potrebné držať v chladničke a používať len na studenú kuchyňu, pretože je veľmi náchylný na oxidáciu.
Ako by mali vyzerať raňajky/obed/večera?
- Raňajky: Pečivo so zeleninovou nátierkou alebo krupicová či ovsená kaša s ovocným pyré a maslom.
- Desiata: Ovocné pyré s jogurtom.
- Obed:
- Polievka: Zeleninová alebo zeleninovo-mäsová polievka s cestovinou.
- Hlavné jedlo: Hydinové mäso s ryžou alebo zemiakmi/ alebo cestoviny so syrom a domácou paradajkovou omáčkou/ alebo rizoto.
- Olovrant: Pečivo s maslom či nátierkou (rybacia, vajíčková) a zeleninou/ alebo domáci koláč s ovocím.
- Večera: Ryžová, krupicová, obilninová kaša s ovocím alebo slaná zeleninovo-zemiaková kaša, mlieko.
Polievky v jedálničku
Polievky sú skvelou formou pokrmu pre dieťatko. Vhodné sú vývary, rôzne zeleninové polievočky z jedného alebo viacerých druhov zeleniny, rozmixované či s malými kúskami zeleniny. Polievky je potrebné soliť len s mierou a dochucovať bylinkami, zahusťovať skôr zemiakom, uvarenou zeleninou, či ovsenými vločkami.
Odšťavené šťavy
V rámci pitného režimu by ročné dieťa malo denne vypiť asi 120 - 135 ml tekutín nakg hmotnosti, čo je asi 1200 - 1500 ml. Ideálna je vždy pitná voda, nesladené dojčenské minerálne vody, čajíky určené pre dojčatá (neprisládzané), zeleninové a ovocné šťavy. Tie by mali byť riedené s vodou, ideálne v pomere aspoň 1:1 či 1:2.
Recepty pre deti od 1 roka
Krupicová kaša
- 2,5 dcl mlieka
- 2 - 3 lyžice krupice
- Štipka soli
- Maslo
- Ovocné pyré
Mlieko zohrejte, pridajte za stáleho miešania krupicu a štipku soli. Varte kým je konzistencia polotekutá. Ochuťte maslom a ovocným pyré.
Zeleninová polievka
- Zeleninka podľa chuti (mrkva, kaleráb, karfiol, zemiak)
- Cibuľa
- Soľ
- Cestovina do polievky (mrvenička)
Cibuľku speňte na oleji a pridajte na drobno nakrájanú zeleninku. Varte, kým je zelenina dobre uvarená no nie rozvarená.
Mäsko s ryžou
- Kuracie mäso
- Zelenina podľa chuti (mrkva, brokolica)
- Cibuľka
- Soľ
- Ryža
- Olej
- Maslo
Mäsko nakrájame na drobné kúsky, speníme cibuľku a mäsko zatiahneme. Pridáme zeleninku. Varíme celkom do mäkka. Podávame rozmixované alebo nakrájané na drobné kúsky.
Vývoj dieťaťa vo veku 15-18 mesiacov
Vaše dieťa Vás neprestane prekvapovať. Nielenže jeho fyzický vývin je úžasný - dokáže samostatne chodiť, snaží sa behať, chodiť po schodoch, cúvať a pod., ale súčasne nastáva ohromný vývin aj v kognitívnej oblasti. Teraz, keď je nezávislejší a môže samostatne chodiť a získavať informácie a skúsenosti svojím vlastným spôsobom môže prejavovať väčší záujem o to, aby bolo s inými deťmi. Z hľadiska rozvíjania sociálnych a komunikačných zručností pokračuje u dieťaťa obdobie oslovovania seba samého svojím menom a hovoriť o sebe v 3. osobe. Detičky už vedia používať 15 a viac slov a dokážu ich vysloviť jasne. Rovnako ich spájajú do jednoduchých slovných spojení. Pre rozvíjanie slovnej zásoby je dôležité, aby ste podporovali reč dieťaťa - to znamená, ak dieťa povie niečo nesprávne vyhýbame sa slovu zle povedané a namiesto toho chválime jeho úsilie rozprávať a opakujeme po ňom vetu správnym spôsobom, aby si dieťa uvedomilo ako má melódia vety znieť. Dieťa si rado prezerá fotky členov rodiny - vytvorte mu album z fotiek aj s ním samým a často sa rozprávajte o týchto ľuďoch - tieto príbehy si dieťa bude samé vyžadovať a pochopí tak aj svoje miesto v rodine. Dieťa si už uvedomuje seba samého a vyvíja sa jeho ego, ale aj napriek tomu sú rodičia jeho bezpečným prístavom a kontroluje ich prítomnosť a utieka sa k nim, aby ho ochránili.
Hry a aktivity na podporu vývoja
- Hry na ako: Napr. kŕbi bábiky, opravuje dvere, reže pílkou.
- Triedenie hračiek: Podľa určitého kritéria - farby, druhu - ale len podľa jedného.
- Hra s plastelínou a prstovými farbami: Rozvíja jemnú motoriku a kreativitu.
- Prechádzky: Dieťa sa často zastavuje a zohýba sa, aby si niečo prezrelo, často si sadá, aby predmety preskúmalo bližšie.
Motorický vývoj
Okolo prvých narodenín urobí väčšina detí svoje prvé kroky, ktoré sa perfektne zapíšu do pamäte rodičov a tých najbližších. V období medzi 12. a 18. mesiacom si deti začnú hľadať predmety, ktoré im pomôžu pri prvých krokoch. Vo chvíli, keď už naberú deti počas chôdze väčšiu istotu, začnú hračky nielen tlačiť, ale aj ťahať. Deti majú v prvých momentoch počas behu tendenciu skôr spadnúť na zem, preto je dôležité trénovať túto pohybovú aktivitu na mäkkých povrchoch. Vždy, keď sa vášmu dieťatku podarí niečo hodiť, trénuje si veľmi dôležitú koordi... Dieťa je schopné ak mu rodič podá hračku a ono už jednu drží preložiť si ju do druhej ruky a zobrať si aj tú ponúkanú. Rovnako má tendenciu ukazovať predmety a svoje hračky druhým ľuďom, aby si ich pozreli - a potom si ich berie od nich späť.
Míľniky v živote bábätka a batoľaťa, Dr. Lisa Shulmanová
Psychický vývoj
Nie len na rozvoj jemnej motoriky, ale aj na mentálny vývoj slúži kreslenie. V tejto fáze vývoja dieťa veľmi potrebuje počuť pochvalu za svoje výkony a cítiť podporu od okolia.
Spánok
Cez deň spí jeden krát - väčšinou poobede. Režim spánku má cca 10 -12 hodín. Večerné zaspávanie môže byť trochu problematické - dieťa môže začať vyžadovať, aby boli dvere pootvorené, aby bolo rozsvietené svetlo apod. toto mu dáva pocit bezpečia.
Koľko spánku potrebuje?
Batoľa vo veku 15 mesiacov zvyčajne prespí:
- 10 až 13,5 hodiny v noci
- 1 až 3,5 hodiny počas dňa
Potreba denného spánku sa postupne znižuje. Väčšine detí okolo 15. mesiaca už stačí len jeden dlhší spánok namiesto dvoch kratších zdriemnutí.
Stres
Súčasná doba núti dieťa veľmi rýchlo sa vyrovnávať s odlúčením od rodiča - matky idú do práce ešte skôr ako dieťa stačilo prekonať separačnú úzkosť - a s ďalšími znepokojujúcimi situáciami. Dôsledkom stresu môže byť spomalenie vývinu dieťaťa - po fyzickej, psychickej aj emocionálnej stránke. K najčastejším dôsledkom stresu býva utiahnutosť dieťaťa, nespavosť, problémové správanie, nesústredenosť, znížená imunita apod.
Pracovný kútik
V tomto období je už dobre, aby dieťa malo svoj „pracovný kútik“ niekde, kde má svoje farbičky, pastelky, plastelínu apod.
Ako zamestnať dieťa?
Vo voľnej prírode batoľa zvyčajne nepotrebuje žiadne hračky. Zahrá sa s prírodnými materiálmi, ktorých je vonku dosť - kamienky, piesok, listy, konárik zo stromu alebo palica dostatočne stimulujú jeho predstavivosť.
Čo zvládne dieťa?
Mnohé batoľatá v 15. mesiaci už dokážu:
- chodiť úplne samostatne alebo si ešte občas pomôžu s podporou nábytku
- liezť po schodoch pomocou rúk
- zohnúť sa po predmet a znovu sa postaviť
- sadnúť si na zem a vstať
- napodobňovať činnosti dospelých
- postaviť na seba pár kociek
- hrať sa s hračkami, ktoré treba tlačiť alebo ťahať
- vysloviť pár slov a tvoriť jednoslovné vety
- napodobňovať zvuky vecí a zvierat
- prezerať si obrázkové knihy, otáčať v nich stránky
- čiastočne rozpoznať alebo aj pomenovať farby a tvary
- ukázať na časti tela, predmety a hračky
- piť z detského pohára
- preniesť si jedlo z taniera do úst - zväčša prštekmi, ale niekedy už aj detskou lyžičkou či vidličkou
- čiastočne si vyzliecť a obliecť niektoré časti oblečenia, napríklad šál, čiapku
Čo môže jesť?
Batoľa môže zjesť takmer všetko čo dospelý, no s podmienkou, že pokrm obsahuje:
- minimálne množstvo soli
- čo najmenej cukru
- minimum korenia
Pri príprave detskej stravy sa vyhýbajte aj konzervačným látkam a zvýrazňovačom chuti.
Musí mať dieťa režim?
Malé dieťa nerozumie pojmu čas, zvyčajne ho začína vnímať až pri nástupe do školy. Namiesto pojmov ráno, poobede, o hodinu používajte na pomenovanie času alebo časových úsekov pevné body, ktoré dieťa dôverne pozná, napríklad obliekanie, jedenie, hranie, spánok.
Akceptujte individuálne tempo vývoja
Deti sa nesprávajú podľa kalendára, takže sa neriaďte susedovým synom alebo dcérou, ale akceptujte individualitu svojho dieťaťa. Jedine tak budete mať radosť z toho, ako rastie a čo všetko sa postupne naučí.
13. - 15. mesiac
Väčšina detí už začína chodiť, postupne sa zlepšuje stabilita v stoji a zdokonaľuje sa chôdza. Zdokonaľuje sa aj jemná motorika a niektoré deti sa pokúšajú samostatne jesť lyžičkou. Dieťaťu sa zlepšuje aj slovná zásoba, pozná približne 10 - 20 zmysluplných slov.
15. - 18. mesiac
V tomto veku deti už zvyčajne chodia stabilne a postupne začínajú objavovať schody. Slovná zásoba už obsahuje okolo 50 slov. Dieťa začína používať vlastný jazyk a niekedy už spojí dve slová do vety. Väčšina detí už vie jesť samostatne lyžičkou a napiť sa z hrnčeka.
18. - 24. mesiac
Nastáva pokrok v reči. Dieťa už vie povedať okolo 200 - 400 slov, začína tvoriť vety, časovať a skloňovať. Jemná i hrubá motorika postupuje, dieťa zvládne aj schody bez pomoci a tie šikovnejšie už striedajú aj nožičky. V tomto veku sa deti tiež učia udržiavať čistotu - chodiť na nočník.
Pohybový vývoj
Deti majú v prvých momentoch počas behu tendenciu skôr spadnúť na zem, preto je dôležité trénovať túto pohybovú aktivitu na mäkkých povrchoch. Hrajte sa spolu hry, pri ktorých si dieťa musí čupnúť alebo sa zohýbať. Naďalej sa spolu hrávajte s loptou - učte dieťatko do nej kopať. Umožnite dieťaťu hru s predmetmi, ktoré musí chytať prstami. Podporujte ho, aby si samé vyzliekalo a obliekalo jednoduché veci (čiapka a podobne).
Horúčka a febrilné kŕče
Febrilné kŕče je najčastejší typ záchvatov, ktoré sa vyskytujú v detskom veku. Vznikajú v spojitosti s horúčkou, najčastejšie pri infekčnom ochorení. Vyskytujú sa pri stúpaní horúčky - najmä ak stúpa prudko, ale niekedy môžu jej vzostup predchádzať.
Čo robiť pri febrilných kŕčoch:
- zamedziť tomu, aby sa dieťa zranilo
- odstrániť nebezpečné predmety z jeho okolia
- uvoľniť mu oblečenie, najmä na krku
- ak je v bezvedomí, zvracia alebo sliní, je potrebné ho uložiť na bok alebo najlepšie do tzv. stabilizovanej polohy
- nedávať dieťaťu nič do úst
- ak dieťa malo v minulosti kŕče, treba podať rektálne (do konečníka) Diazepam
- treba zraziť teplotu - vlažnými zábalmi alebo umývaním mokrou špongiou. Ak je dieťa pri vedomí, dobrá je vlažná sprcha.
