Diéta pri autoimunitných ochoreniach: Ako sa stravovať pri Bechterevovej chorobe

Morbus Bechterev, známy aj ako ankylozujúca spondylitída, je chronické zápalové ochorenie, ktoré postihuje predovšetkým chrbticu a veľké kĺby. Ochorenie predstavuje pre telo stres a je sprevádzané zvýšenou potrebou príjmu energie. Pri ochorení je jedným z najdôležitejších faktorov správna hydratácia, ktorá podporuje normálnu funkciu bunkových membrán. Správna výživa hrá kľúčovú úlohu v zvládaní symptómov a zlepšení kvality života pacientov. Zameriava sa na protizápalové potraviny a obmedzenie tých, ktoré môžu zápal zhoršovať.

Pri kontakte s patogénom dôjde v prvom rade k aktivizácii imunitného systému. Imunitný systém predstavuje ochranu tela pred vonkajšími a vnútornými škodlivými látkami a zaisťuje jeho integritu. Do imunitného systému je zapojené obrovské množstvo buniek a látok - niektoré môžu priamo likvidovať nežiaduce patogény, iné sa zase podieľajú na vyslaní prvotného signálu a upozornení na nebezpečenstvo.

Odporúčané stravovanie pri Morbus Bechterev

Pri ochorení je dôležité dodržiavať určitý stravovací režim, ktorý pomáha zmierňovať zápaly a podporuje celkové zdravie. Nasledujúce odporúčania sú zamerané na výber potravín, ktoré sú prospešné pre pacientov s Morbus Bechterev.

Odporúčané potraviny

• Chlieb, pečivo a prílohy (max 2 porcie denne): Celozrnný chlieb (preferovaný druh zrna: špalda), ovsené vločky, müsli bez cukru, amarant, quinoa, celozrnné cestoviny, celozrnná ryža.
• Dezerty a chrumky (max. 1 malá hrsť denne!): Občas 70% tmavá čokoláda.
• Ovocie (1 - 2 porcie za deň): Jablko, marhule, černice, jahody (čerstvé), grapefruity, čučoriedky, maliny, ríbezle, višne, kivi, nektárinka, papája, pomaranč, slivky, broskyne, egreše, vodný melón, slivky; avokádo; s mierou: banán, hrozno, čerešňa, ananás, mango, medový melón a hruška.
• Zelenina (3 porcie za deň): Všetky druhy šalátu, hlávkový šalát, púpava, listy červenej repy, portulaka lekárska, kaleráb, mrkvová zelenina v smoothies, fazuľa, sója, šošovica, hrášok, mrkva, uhorka, fenikel, artičoky, špenát, cuketa, všetky druhy kapusty, reďkovky, špargľa, kyslá kapusta, cibuľa, cesnak a všetky druhy šampiňónov; s mierou: mrazená zelenina na masle alebo smotane, nočné rastliny ako paradajky, baklažán, zelená paprika.
• Oriešky a semienka (cca. 20 g na deň): Mandle, vlašské orechy, lieskové orechy, kešu, makadamiové orechy, píniové oriešky, tekvicové semená a slnečnicové semená.
• Tuky a oleje (asi 2 lyžice / deň): Olivový olej, repkový olej, orechový olej; lisované pri nedostatku svetla, tepla a kyslíka: ľanový olej a olej z pšeničných klíčkov.
• Ryby a morské plody (2 porcie / týždeň): Úhor, pstruh, halibut, sleď, treska, kapor, losos, makrela, sardinky / sardely, platesa, morský jazyk, kalkan veľký, tuniak, mäkkýše, ako sú raky, krevety, morský rak, krevety.
• Klobásy a mäso (max. 1 - 2 porcie / týždeň, celková hmotnosť 100 g): Morčacie prsia, kuracie mäso; hovädzie, teľacie a divinové filé (max. 1 x týždenne).
• Vajcia, mlieko a mliečne výrobky, syry: Surové vajcia (max. 2 týždenne); v meraniach (do 300 ml denne): mlieko 1,5% tuku, cmar, tvaroh do 20% tuku, prírodný jogurt 1,5% tuku. Menej často: Syr do 45% tuku, polotvrdý syr, mäkký syr, feta, mozzarella, syr Harz, zrnitý krémový syr; kyslá smotana.
• Nápoje (2-3 litre / deň): Voda, nesladený čaj - najmä zelený, púpavový alebo žihľavový čaj; až tri šálky kávy bez mlieka; ryžové, ovsené a mandľové mlieko ako náhrada mlieka. Minerálna voda, korenie, kurkuma a olej tvoria chutný nápoj, ktorý zmierňuje zápal.

Strava by mala byť bohatá na komplexné sacharidy s dostatočným obsahom vlákniny, ktoré pomáhajú s pravidelným vyprázdňovaním. V prípade problémov je vhodné zamerať sa na zdroje jednoduchých sacharidov, ktoré nezaťažia tráviaci trakt a dodajú telu rýchlu energiu, ako sú ovocné šťavy alebo zrelšie ovocie. Príjem bielkovín je dôležitý pre udržanie svalovej hmoty a efektívny boj s chorobou. Zdravé tuky, najmä nenasýtené mastné kyseliny z rastlinných zdrojov, sú tiež nevyhnutné.

Polievky a silné vývary sú skvelým zdrojom hydratácie, elektrolytov, zeleniny, bielkovín a sacharidov. Zázvor a cesnak majú silné protizápalové a antimikrobiálne účinky. Čerstvé ovocie a zelenina dodávajú vitamín C, ktorý je pri ochorení veľmi dôležitý. Morské ryby sú zdrojom bielkovín, nenasýtených mastných kyselín a vitamínu D. Kvasené a fermentované mliečne výrobky podporujú zdravý mikrobióm, ktorý hrá významnú úlohu v imunite.

Neodporúča sa

• Chlieb, pečivo a prílohy: Biely chlieb, toastový chlieb, croissanty, chrumkavý chlieb, sucháre, pšeničné a mliečne rožky, praclíky; rezance z tvrdej pšenice, lúpaná ryža, hranolky, krokety, zemiaková kaša, palacinky, zemiakové placky.
• Dezerty a chrumky: Sladkosti, sladké pečivo, sladké mliečne výrobky, zmrzlina, čipsy, slané sušienky.
• Ovocie: Konzervované ovocné konzervy, kandizované sušené ovocie a ovocné pyré.
• Zelenina: Mrazená zelenina na masle alebo smotane (s mierou), nočné rastliny ako paradajky, baklažán, zelená paprika (s mierou).
• Oriešky a semienka: Arašidy a solené orechy.
• Tuky a oleje: Bravčová a husacia masť, palmový tuk, majonéza.
• Ryby a morské plody: Ryby v majonéze alebo nakladaná, obalovaná ryba.
• Klobásy a mäso: Všetky ostatné klobásové výrobky, zvyčajne bravčové (kvôli vysokému obsahu kyseliny arachidónovej) - údené, varené, grilované, vyprážané alebo klobásové; obaľované mäso.
• Vajcia, mlieko a mliečne výrobky, syry: Pudding z crème fraîche, ryžový puding, ovocný jogurt, ovocný tvaroh, kakaové prípravky, ovocný cmar.

Je dôležité vyhnúť sa potravinám, ktoré môžu spôsobovať alebo zhoršovať zápal. Medzi ne patria najmä spracované potraviny, červené mäso, údeniny, sladkosti, biele pečivo a potraviny s vysokým obsahom nasýtených a trans-tukov. Tieto potraviny môžu prispievať k oxidačnému stresu a zápalovým procesom v tele.

Ďalšie dôležité aspekty

Okrem stravy je pri Morbus Bechterev dôležitý aj dostatočný príjem tekutín, najmä vody a nesladených čajov. Telo počas choroby potrebuje dostatok energie, preto je dôležité jesť pravidelne a vyberať si kvalitné potraviny. Nárast telesnej teploty o 1 °C zvyšuje metabolický obrat o 10 - 12,5 %, čo naznačuje zvýšenú potrebu energie počas horúčky.

Odporúča sa tiež dostatok pokoja a kvalitného spánku, pretože ochorenie predstavuje pre telo stres. Fyzická námaha počas choroby môže odviesť pozornosť a energiu tela od boja s patogénmi, čo môže viesť k predĺženiu choroby.

Zhrnutie stravovacích odporúčaní

Diéta pri Morbus Bechterev by mala byť založená na princípoch protizápalovej stravy. Zamerajte sa na:

• Dostatok ovocia a zeleniny.
• Celozrnné produkty a komplexné sacharidy.
• Zdravé tuky (olivový olej, orechový olej, ryby).
• Kvalitné zdroje bielkovín (hydina, ryby, strukoviny).
• Probiotické potraviny (jogurty, kefír, kyslá kapusta).
• Dostatočný príjem tekutín.

Vyhnite sa:

• Spracovaným potravinám, údeninám a červenému mäsu.
• Sladkostiam, bielemu pečivu a rafinovaným cukrom.
• Potravinám s vysokým obsahom nasýtených a trans-tukov.
• Nadmernej konzumácii alkoholu.

Pamätajte, že každý organizmus je individuálny a je dôležité sledovať, ako vaše telo reaguje na rôzne potraviny. V prípade neistoty alebo špecifických otázok sa poraďte so svojím lekárom alebo registrovaným dietológom.

Tabuľka: Odporúčané a nežiadúce potraviny pri Morbus Bechterev

tags: #dieta #krive #nema #bolesti