Čakala vás toto leto v záhrade bohatá úroda ovocia? Jedným zo spôsobov, ako ju využiť a zároveň svojmu drobcovi pripraviť zdravé a chutné jedlo je domáca výživa. Na rozdiel od tých kupovaných budú bez pridaného cukru i zahusťovadiel a z vašej letnej úrody vás vyjdú oveľa lacnejšie.
Urodilo sa vám tento rok v záhrade toľko ovocia, že ho nestíhate zjesť? Spravte si z neho domácu výživu pre vaše dieťa. Jedinými ingredienciami, ktoré na výrobu domácej výživy potrebujete, je ovocie a voda. S naším MioMatom - hrnčekom var bude pritom vašou robotou len nakrájať ovocie, nasypať ho do MioMatu, naliať vodu a prístroj zapnúť. To je všetko. O 25 minút vám MioMat doslova vyčaruje zdravú výživu, ktorú po uskladnení môžete jesť aj niekoľko týždňov.
Pri domácej výžive budete mať istotu, že svojim deťom dávate pyré bez pridaného cukru, zahusťovadiel či konzervantov - čo sa nedá povedať o mnohých kupovaných detských výživách. Príprava je skutočne jednoduchá a my vám prinášame pár chutných receptov.
Recepty na domácu detskú výživu
Marhuľová výživa
Výživa z marhúľ je vhodná pre deti od 7 mesiacov a budete na ňu potrebovať približne 850 gramov odkôstkovaných marhúľ, 1 odmerku ovsa nahého, jednu čajovú lyžicu škorice a pitnú vodu. Príprava v MioMate je potom veľmi jednoduchá. Nakrájané marhule a prepláchnutý ovos vložíte do nádoby MioMatu, pridáte škoricu a dolejte studenú pitnú vodu tak, aby hladina vody bola medzi ryskami MIN a MAX. Potom už len zapnete MioMat stlačením programu Mash/Soup a za 25 minút je všetko hotové.
Hrušková výživa
Sezóna hrušiek je v plnom prúde a táto chutná výživa je vhodná pre detičky od siedmich mesiacov. Potrebovať budete 4 až 5 hrušiek - záleží na ich veľkosti. Ďalej si pripravte jednu odmerku ovsa a pitnú vodu. Ovos umyte, rovnako aj hrušky a tie aj ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Potom už všetko stačí len vložiť do MioMat nádoby, doliať studenú pitnú vodu tak a prístroj zapnúť. Po 25 minútach môžete vašim drobcom zaželať dobrú chuť!
Jablková výživa
Túto fantastickú výživu pre vás pripravila foodbloggerka MOJE JEDLO a je vhodná pre deti od siedmich mesiacov. Čo na ňu budete potrebovať? Približne 520 gramov očistených jabĺk, jednu lyžičku mletej škorice, šťavu z citróna a trochu vody (približne dva odmerky). Jablká nakrájajte a vložte do MioMatu. Potom prilejte trochu vody, škoricu, dve lyžice citrónovej šťavy a zapnite program Raw. Jablková výživa skvele chutí buď s piškótami, alebo ozdobená čerstvým jabĺčkom a škoricou. Dobrú chuť!
Príprava domácej výživy krok za krokom
Detská výživa, pre mnohých známa ako presnidávka, je jemné ovocné alebo zeleninové pyré, ktoré predstavuje ľahko stráviteľné jedlo. Často je určená hlavne pre bábätká a malé deti. Je to jednoduchý, zdravý spôsob, ako zaradiť do jedálnička čerstvé vitamíny a minerály. Jablková presnidávka patrí u nás medzi najobľúbenejšie a najjednoduchšie k príprave, keďže jablká sú prirodzene sladké a ľahko dostupné.
Na jablkovú výživu potrebujeme čerstvé, zrelé a najlepšie neošetrené jablká. Cukor nie je nevyhnutný, ale ak chceme sladšiu alternatívu, môžeme ho použiť (respektíve iné sladidlo). Niektoré gazdinky pridávajú i trochu citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej.
Jablká umyjeme, olúpeme a odstránime jadierka. Nakrájame ovocie na menšie kúsky a varíme v malom množstve vody na miernom ohni, kým nezmäknú. Následne ich rozmixujeme na hladkú kašu. Pre jemnejšiu konzistenciu môžeme prepasírovať cez sitko.
Na prípravu detskej výživy ošúpeme jablká, vyberieme jadrovníky a nakrájame na menšie kúsky. Jablká vložíme do hrnca, pridáme vodu a asi 5 minút pod pokrievkou podusíme. Potom pomocou ponorného mixéra rozmixujeme. Pridáme cukor, škoricový cukor a Zlatý klas rozpustený vo vode a ešte asi 3 minúty pozvoľna povaríme. Hotovú výživu nalejeme do čistých pohárov, najlepšie uzatvárateľných viečkom a obrátime asi na 5 minút dnom nahor.
Postup prípravy: Zrelé, mäkšie, sladké jablká nakrájame na kocky alebo mesiačiky a dáme ich dusiť do hrnca na 15 - 30 minút, podľa tvrdosti ovocia. Uvaríme na kašu. Potom ich rozmixujeme. Kašovitú hmotu znovu dáme prihriať na bod varu a horúce dávame do malých umytých a vysušených výživových pohárov. Uzatvoríme vyvareným usušeným viečkom a otočíme hore dnom. Zabalíme do deky a necháme stáť niekoľko hodín, kým poháre vychladnú. Potom otočíme a odložíme.
Takto si môžeme urobiť aj inú kombináciu detskej výživy bez cukru, napr. jablká s mrkvou alebo broskyňovo-jablkovú alebo marhuľovú, ale tá je kyslejšia. Na mrkvovú najprv dusíme nastrúhanú mrkvu v hrnci, ak by nám prihárala, podlejeme vodou (voda sa postupne vyparí). Keď je mrkva uvarená, zmixujeme s uvarenými jabĺčkami podľa chuti, dáme zovrieť na sporák a horúce dávame do suchých a čistých výživových pohárikov. Postup je ten istý ako pri jabĺčkovej výžive, uzatvorené poháre zabaliť do deky a nechať tam vychladnúť.
Takáto prírodná výživa nebude pekná bledá, ako z obchodu, ale trošku dohneda z jabĺčok alebo dočervena z mrkvy. Ak chceme, môžeme do nej zamiešať po dovarení na špičku noža kyselinu askorbovú, ale bude tak kyslejšia, keďže v nej nie je cukor. Ak chceme sladšiu, tak na začiatku, pri varení jabĺk alebo mrkvy, pridáme podľa chuti trošku trstinového cukru alebo medu a stále miešame, až do dovarenia.
Skladovanie a tipy
Presnidávku za horúca naložíme do sterilizovaných čistých pohárov a dôkladne uzatvoríme čistými viečkami.
Ak viete, že výživu spotrebujete maximálne do dvoch dní, môžete ju nechať po vychladnutí v chladničke. Neodporúča sa skladovať ju takto dlhšie ako 48 hodín.
Na dlhšie uskladnenie je vhodné presnidávku sterilizovať - teda po naliatí do čistých pohárov sterilizovať asi 20 až 30 minút, a potom ju uložiť na tmavé a chladnejšie miesto (napríklad do pivnice). Takto vydrží aj niekoľko mesiacov.
Detská výživa vydrží aj 2 roky. Uskladňujeme ju v komore alebo v pivnici, najlepšie v tme, aby nestratila farbu.
Pri jablkovej výžive často nie je treba pridávať žiadne sladidlo, pretože jablká sú prirodzene sladké a dostatočne chutné samé o sebe. Ak však chcete zvýrazniť sladkosť, alebo robíte výživu z kyslejšej odrody jabĺk, môžete použiť prírodné sladidlá ako med (pre deti nad 1 rok), prírodné sirupy ako agávový, javorový alebo ryžový, stéviu alebo malé množstvo trstinového cukru. Vyhýbajte sa umelým sladidlám, ktoré nemajú nutričnú hodnotu a pre deti nie sú vôbec vhodné.
Jablková presnidávka sa výborne kombinuje s ďalším ovocím ako hrušky, marhule, broskyne, slivky či bobuľové ovocie (jahody, čučoriedky). Pomocou zeleniny môžete doplniť chuť aj výživu.
Jablková presnidávka je chutná sama o sebe, no môžete si ju aj vylepšiť pomocou rôznych prísad a korení. V kombinácii s jablkami sa hodí najmä škorica alebo klinčeky. Niekto zvykne pridávať zázvor alebo badián. Tieto prísady dodajú presnidávke zaujímavú príchuť a navyše sú dobré i pre zdravie. Pri malých deťoch je však lepšie byť pri používaní rôznych korení a prísad opatrní a riadiť sa heslom menej je viac.
Cukor do detskej výživy pridávame vždy podľa potreby, záleží od sladkosti (kyslosti) jabĺk. Vynikajúca - aj vanilka (vanilkový lusk) alebo vanilkový cukor, dodá lepšiu chuť. Vodu pridáme vždy podľa potreby, šťavnatosti jabĺk, aby sa jablká pri varení neprichytili.
Detská jablková výživa | Varenie s Viky
Jablková presnidávka je skvelým spôsobom, ako do jedálnička zaradiť vitamíny a zdravé živiny. Vďaka jednoduchosti prípravy a možnosti obmieňať chute je ideálna pre celú rodinu. Je to tiež jedna z možností, ako zužitkovať bohatú úrodu jabĺk a mať tak zdravú pochúťku dostupnú po celý rok.