Zemiaky sú pre deti často obľúbenou potravinou vďaka svojej jemnej sladkej chuti. Je dôležité, aby strava detí bola pestrá a vyvážená, a to platí aj pri večernom jedle. Zemiaky sa síce nehodia ako úplne prvé príkrmy, ale ak si dieťa už zvyklo na rôznorodú pevnú stravu, sú skvelou voľbou.
Pri zostavovaní jedálnička pre deti je kľúčová pestrosť. Najvhodnejšie sú potraviny bohaté na živiny, ako je čerstvá zelenina, strukoviny, celozrnné prílohy, kvalitné bielkoviny a zdravé tuky. Jemné koreniny ako sladká paprika, kurkuma či škorica môžu jedlu dodať chuť bez zbytočnej soli. Vyhnite sa ostrým koreninám a zavádzajte nové chute postupne.
Mäso a strukoviny musia byť vždy dostatočne tepelne upravené, aby boli ľahko stráviteľné. Mäso by malo byť úplne prevarené bez ružového stredu a strukoviny dôkladne uvarené do mäkka. Deti si na nové chute a textúry často potrebujú zvyknúť, preto je dôležité jedlo ponúkať viackrát, pokojne aj v inej forme. Trpezlivosť je kľúčová.
Hotové jedlá môžete skladovať v chladničke v uzavretých nádobách približne 1-2 dni, alebo ich zamraziť pre dlhšie uchovanie. Polievky, karí či pyré sú na mrazenie ideálne.
Čo ponúknuť deťom na večeru?
Na večeru môžu deti jesť rôzne druhy jedál. Okrem kaší, ktoré sú vhodné najmä do jedného roka, môžeme zvoliť aj teplé či studené jedlá podobné tým, ktoré konzumujú na raňajky alebo obed. Dôležité je, aby jedlo bolo nutrične hodnotné a ľahko stráviteľné.
Možnosti večere:
- Kaše: Krupicová, kukuričná, z ovsených vločiek, prípadne s prídavkom ovocia.
- Teplé jedlá: Podobné ako na obed - napríklad cestoviny, ryža, zemiakové jedlá, zeleninové pokrmy.
- Studená večera: Podobne ako raňajky - pečivo s maslom, nátierkou, syrom, šunkou, zeleninou.
- Polievky: Zeleninové, strukovinové, mäsové vývary.
Niektoré deti preferujú kaše aj v neskoršom veku, a ak im to vyhovuje a zasýti ich to, nie je dôvod im ich odopierať. Ovsená kaša s pridaním ovocia či jogurtu je plnohodnotné a zdravé jedlo.
Puding nie je považovaný za plnohodnotnú večeru, skôr za dezert.
Ak dieťa odmieta bežné jedlá, je možné mu ponúknuť napríklad zeleninové kaše, ktoré sú bohaté na vlákninu a vitamíny, alebo zemiakové kaše s prídavkom zeleniny.
Recepty so zemiakmi pre deti od 1 roka
Zemiaky sú univerzálnou prílohou aj hlavným jedlom pre deti. Tu je niekoľko tipov na ich prípravu:
1. Lenivé zemiaky s cottage syrom
Tento recept je rýchly, sýty a chutný, ideálny aj pre najmenších.
Ingrediencie: 300 g zemiakov, 180 g cottage syra, 10 g nasekaného kôpru (alebo petržlenovej vňate), 10 g masla, soľ a korenie podľa chuti (pre deti vynechať alebo použiť minimálne).
Postup: Zemiaky uvaríme a roztlačíme vidličkou. Vmiešame cottage syr, kôpor a maslo. Dochutíme.
2. Zemiaková kaša s hlávkovým šalátom
Jednoduchý recept vhodný od ukončeného 12. mesiaca.
Ingrediencie: Zemiaky, sušené dojčenské mlieko, hlávkový šalát.
Postup: Zemiaky uvaríme, roztlačíme vidličkou a primiešame sušené mlieko. Hlávkový šalát nakrájame nadrobno a vmiešame do kaše.
3. Polievka so zemiakmi a brokolicou
Výživná polievka vhodná už od ukončeného 6. mesiaca.
Ingrediencie: Zemiaky, brokolica, bezvaječné cestoviny.
Postup: Zemiaky uvaríme vo vode. Asi 10 minút pred dovarením pridáme ružičky brokolice a cestoviny.
4. Mäsovo-zeleninová zmes so zemiakmi
Kompletné jedlo pre najmenších od ukončeného 6. mesiaca.
Ingrediencie: Mäso (kuracie, králičie), zelenina (mrkva, petržlen), bezvaječné cestoviny, zemiaky, olivový olej.
Postup: Mäso varíme vo vriacej vode so zeleninou. Pridáme cestoviny. Zemiaky uvaríme osobitne v šupke, olúpeme a nakrájané pridáme k mäsu. Vmiešame olivový olej.
5. Ovsené placky so zemiakmi
Zdravé a chutné placky vhodné od ukončeného 6. mesiaca.
Ingrediencie: Ovsené vločky, zemiaky, mrkva, vajíčko, petržlenová vňať, mletá rasca.
Postup: Ovsené vločky uvaríme na kašu. Po vychladnutí zmiešame s nastrúhanými zemiakmi, mrkvou, vajíčkom a petržlenovou vňaťou. Vytvarujeme placky a pečieme v rúre.
6. Zemiakové placky pečené v rúre
Zdravšia verzia obľúbených zemiakových placiek.
Ingrediencie: Zemiaky, syr, soľ, korenie, olivový olej.
Postup: Nastrúhané zemiaky zmiešame so syrom, osolíme a okoreníme. Tvarujeme placky a pečieme na papieri na pečenie pokvapkané olivovým olejom.
Pri príprave jedál pre deti je dôležité dbať na ich vek a individuálne potreby. Zemiaky, či už varené, pečené alebo vo forme kaše či placiek, sú skvelou a výživnou voľbou pre večeru.
Chrumkavé pečené zemiaky 🥔 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Príklad jedálnička pre dieťa od 1 roka:
| Časť dňa | Príklad jedla |
|---|---|
| Raňajky | Celozrnný chlebík s maslom a zeleninou, jogurt |
| Desiata | Sezónne ovocie (jablko, hruška, banán) |
| Obed | Zeleninová polievka, kuracie soté s ryžou a zeleninou |
| Olovrant | Zeleninové pyré alebo kúsky zeleniny |
| Večera | Zemiaková kaša s lososom alebo ovsené placky so zemiakmi |
| Druhá večera (ak je potrebné) | Mlieko alebo ovocný nápoj |
Deti v tomto veku rýchlo rastú a rozvíjajú sa, preto je dôležité, aby ich strava bola bohatá na živiny a zároveň ľahko stráviteľná. Kľúčom je pestrosť.
