Kedy môže dieťa ochutnať exotické ovocie?

Zavádzanie príkrmov do stravy dieťaťa je dôležitým krokom vo vývoji. Po zeleninových príkrmoch prichádza čas, kedy by sme do stravy našich najmenších mali pridať aj ovocie. Je však dôležité dodržiavať správne postupy a zohľadniť individuálnu pripravenosť dieťaťa.

Zavádzanie príkrmov sa nemá začať pred 17. týždňom (4. mesiacom) života, a zároveň sa nemá časovo odďaľovať po 26. týždňu (6. mesiaci života dieťaťa). Obdobie medzi ukončeným 4. až 7. mesiacom dieťatka sa niekedy nazýva tzv. „imunologické okno“ - niektoré výskumy ukazujú, že pri zaradení potenciálnych alergénov v tejto dobe dieťa lepšie reaguje (najlepšie keď je i dojčené). Môže to viesť k znižovaniu rizika alergií v neskoršom veku.

Nie je pravda, že výlučne dojčené deti by mali byť prikrmované už od 4. mesiaca. Výlučné dojčenie do približne 6. mesiaca je veľmi dôležité, a preto pokračujte v dojčení. Zároveň nie je dobré tento vývojový míľnik premeškať. Väčšina detí sa zaujíma o jedlo okolo 6. mesiaca, tento čas je však orientačný, a záleží od konkrétnej zrelosti vášho dieťatka.

Dieťa do 1. roku by nemalo dostať prvý príkrm skôr, než po ukončenom 4. mesiaci. U nedojčených detí môžete začať s prvými príkrmami po dohode s pediatrom už od ukončeného 4. mesiaca.

Signály pripravenosti dieťaťa na príkrmy:

• Bábätko dokáže sedieť a držať hlavu.
• Nerobí mu problém koordinovať oči, ruky a ústa.
• Dieťa sa zaujíma o to, keď vy jete, načahuje sa za vaším jedlom, snaží sa dať si ho do úst.

Ak tieto znaky vykazuje (bez ohľadu na jeho vek), potom ho nechajte ochutnať jedlo, ktoré si z vášho taniera vyberie. Ak sa tieto znaky ešte neprejavujú, tak počkajte. Nemá zmysel vnucovať dieťaťu jedlo, keď ešte nie je pripravené, ani mu jedlo odopierať, ak už pripravené je.

Poradie zavádzania príkrmov

Ovocie sa odporúča zavádzať do jedálnička malých stravníkov až po zelenine. Dôvod je prostý. Ovocie má ďaleko príjemnejšiu a sladšiu chuť, a ak by ste začali s ovocím na prvom mieste, môže sa stať, že malý maškrtný jazýček o zeleninu nebude mať záujem.

Ak sa rozhodnete pre druhú alternatívu, odporúča sa zachovať v kŕmení systém doobedného dostatočného prísunu mlieka a následne pridať tuhú stravu. Najprv dáte dieťaťu obed a po spánku môžete pridať aj olovrant. Opäť treba začať v malých dávkach. Dať mu iba dve-tri lyžičky, postupne rozširovať pridané ovocie a neskôr ho aj kombinovať do ovocných kašičiek.

Potom môžete začať aj s kombinovaným zeleniny a ovocia, keď rozvaríte napríklad mrkvu s jablkom a urobíte mu takúto zdravšiu obdobu výživy. Až v ôsmom mesiaci môžete pristúpiť aj k pridaniu desiatej.

Aké ovocie je vhodné pre bábätká?

Na začiatku je v prvých týždňoch najvhodnejšie jemné ovocie. V prvých týždňoch je to banán, jablko, hruška alebo nektárinka. Pri zavádzaní ovocia sa odporúča začať len jedným druhom ovocia a pridávať ďalšie variácie neskôr. Ideálnou voľbou je jabĺčko, banán, hruška či marhule. Ovocie skvele poslúži ako desiata či popoludňajší olovrant.

Ovocie vhodné na príkrmy:

• menej aromatické ovocie
• zelené alebo žlté jablká
• hrušky
• banány
• broskyne
• marhule

Ovocie nesmie obsahovať kôstky, zrniečka, šupky, aby nedošlo k ich vdýchnutiu.

Ovocie, ktoré zriedka vyvoláva alergické reakcie:

• Hrušky
• Sladké jablká
• Melón
• Sladké čerešne
• Hrozno
• Čučoriedky
• Slivky
• Mirabelky
• Marhule
• Avokádo

Pri zavádzaní ovocia je dôležité postupovať opatrne. Ovocie spôsobuje alergie podstatne častejšie ako zelenina, takže buďte veľmi opatrné a sledujte všetky reakcie. Do jedného roka sa istotne neodporúčajú citrusové plody, niekedy sú problematické i jahody.

Citrusové a exotické druhy ovocia nepatria do stravy dojčaťa. Odporúčame vám tieto druhy ovocia nezaraďovať (ani v malom množstve) do výživy dieťaťa mladšieho ako jeden rok (v rodinách alergikov až do troch rokov a deťom trpiacim atopickou dermatitídou sa neodporúčajú podávať tieto silné alergény ani v neskoršom veku).

Červené ovocie (hlavne jahody, višne) a zelenina (rajčiny) sa odporúča zavádzať až po dovŕšení jedného roka.

Výnimka: Banán a avokádo

Výnimkou sú banány. Väčšina detí ich znáša veľmi dobre, výborne chutia, ľahko sa z nich pripraví jemná kaša a nemusia sa variť. Je to jediné ovocie, ktoré sa môže jesť hneď od začiatku surové. Aj keď banán a avokádo nie sú pre nás typické plodiny, považujú sa za nealergénne a veľmi dobre akceptované bábätkami. Pre ich konzistenciu sú asi ako jediné vhodné v surovom stave bez tepelnej úpravy.

Ako pripraviť ovocie pre bábätko?

Prvé príkrmy pripravujte najlepšie na pare. zachováte tak viac vitamínov aj krásnu farbu. Tepelne spracované potraviny majú nižší obsah alergénov ako potraviny v surovom stave. Obsiahnutá bielkovina je teplom zmenená, teda denaturovaná, a preto znášanlivejšia. Preto nové potraviny podávajte najprv iba vo varenej, dusenej alebo pečenej forme.

Ovocie veľmi šetrne podusíme a pripravíme z neho kašu. Všeobecne platí, že tepelne spracované potraviny majú nižší obsah alergénov (alergizujúcich látok) ako potraviny v surovom stave. Neskôr, ak ho dieťa dobre znáša, ho môžeme podávať aj surové.

Prvé zeleninové a ovocné príkrmy musia mať veľmi jemnú konzistenciu, aby deti mohli ľahko prehĺtať. Ovocie alebo zeleninu dobre rozmixujeme alebo dôkladne roztlačíme vidličkou a podávame najlepšie vo forme pyré alebo ovocnej kaše.

Niekoľko zásad prípravy ovocia:

• Používajte vždy čerstvé ovocie.
• Strúhajte ho na umelohmotnom strúhadle, aby sa nezničili všetky vitamíny.
• Pokiaľ je už na ovocí akýkoľvek náznak hniloby, nevykrajujte ju a ovocie nepoužívajte.
• Nedojedené zvyšky neskladujte, neohrievajte a opätovne nepodávajte.
• Na prípravu kašičiek pre dojčatká používajte len vyhradený riad.
• Pri jeho umývaní vylúčte silné čistiace prostriedky, postačí horúca čistá voda.
• Podávajte radšej menšie množstvá, ale častejšie a vždy čerstvé.

Pri príprave kašičiek sa ovocie po umytí a odstránení šupky uvarí v troške dojčenskej vody (okrem banánov, tie sa nevaria). Následne vidličkou vypracujeme na jemné, ovocné, kompótové pyré.

Najprv ovocné kašičky pripravujeme len z jedného druhu ovocia, neskôr sa viacero ovocí môže miešať, prípadne kombinovať so zeleninou na ovocno-zeleninové pyré. Ovocné kašičky a pyré neprisládzame cukrom, ani medom. Necháme tak vyniknúť prirodzenú chuť jednotlivých potravín.

Kvalita ovocia

Pri pestovaní vo veľkom je ovocie často ošetrované chemickým postrekom proti škodcom, ktoré paradoxne robí zo zdravého jabĺčka potravinu plnú jedovatých látok. Najlepšie je teda ovocie z vlastnej záhradky alebo od starých rodičov, alebo zakúpiť také, o ktorom viete, že nebolo chemicky striekané. Také je aj bioovocie, ktoré je síce drahšie, ale máte pri ňom záruku kvality.

Kde kvalitné ovocie kupovať?

U nás ešte neexistuje dostatočne veľká sieť pestovateľov a predajcov biopotravín, kvalitné nestriekané ovocie sa dá kúpiť z overeného zdroja (možno aj u malého predajcu na trhoviskách) alebo ak máte možnosť, spoľahnite sa na produkciu z vlastnej záhrady. Na Slovensku možno nakúpiť aj na pár ekofarmách, prípadne u niektorých predajcov a spracovateľov.

Mrazené ovocie

Vďaka tomu, že pri zmrazovaní sa v ovocí zachováva časť vitamínov (cca 75 %) a minerálnych látok, je zmrazovanie ovocia vhodnejším spôsobom spracovania ovocia než konzervovanie. Pri rozmrazovaní ovocia používame studenú vodu, ktorá proces rozmrazovania urýchli, pretože, ak by sme ho nechali voľne stáť, až kým sa nerozmrazí, aktivuje sa v ovocí proces množenia baktérií.

Ako podávať ovocie?

V prvých dňoch zaraďujte príkrm namiesto bežnej poludňajšej dávky mlieka. Základom pre prvé príkrmy je kvalitná lyžička na kŕmenie. Dávajte bábätku možnosť skúšať jedlo kedykoľvek, keď má najväčší záujem a keď je na to najlepšia pohoda. Nie je podstatné presné časovanie, neexistuje najlepší čas. Najlepší čas je ten, keď je dieťatko spokojné a keď má chuť papať.

V prvých dňoch dávajte dieťaťu iba dve-tri lyžičky, postupne rozširovať pridané ovocie a neskôr ho aj kombinovať do ovocných kašičiek.

S ovocím buďte opatrnejšie. Dbajte aj na pravidelné čistenie prvých zúbkov, najmä večer pred spaním.

Prvý deň sa podávajú len 2 lyžičky nového príkrmu, 2. deň sa podávajú 4 lyžičky, od 3. dňa, ak je všetko v poriadku, sa môže podať až 50 g rovnakého príkrmu ako v predchádzajúcich dvoch dňoch. Vždy po podaní príkrmu dojčíte alebo podáte dojčenské mlieko, ktoré bábätko dostáva.

Pri zavádzaní príkrmov je dôležité:

• Pripravujeme a ponúkame vždy len jeden nový druh potraviny s časovým odstupom 3-5 dní !!!
• Jedlo ponúkame každý deň v približne rovnakom čase.
• Teplota príkrmu by mala byť 20-30 stupňov, vhodné je pred podaním stravu ochutnať.
• Jedlo podávame na malej plastovej lyžičke - vodorovne ju položíme na stred jazyka a jemne zatlačíme, vyvoláme tým prehĺtací reflex.
• Kŕmenie by nemalo trvať dlhšie ako 15-30 min !!!
• SLEDUJTE MOŽNÉ PREJAVY ALERGIE - VYRÁŽKY, VÝSYP NA KOŽI, SVRBENIE, HNAČKU, ZVRACANIE, BOLESTI BRUŠKA A KOLIKY, SEKRÉT Z NOSA, SVRBENIE OČÍ.

Prvé ovocie, ktoré dieťa ochutná, býva zvyčajne jablko a banán. Ale kedy môže jesť marhule alebo broskyne? S prvým ovocím sa dieťa stretáva zvyčajne po šiestich mesiacoch. Deti majú tendenciu uprednostňovať sladkú chuť, pretože materské mlieko je prirodzene sladké. Preto začínajte radšej so sladkým ovocím. Kyslé jabĺčko osloví len máloktorého drobca, zato sladké odrody mu môžu zachutiť hneď.

Nemusíte sa však báť, že dieťa potom prestane odmietať materské mlieko. Začnite s ovocím, ktoré je ľahko stráviteľné. Sledujte, či dieťa po zjedení ovocia nemá vyrážku alebo hnačku, prípadne iné zdravotné problémy. Ak toleruje jeden druh dva - tri dni, začnite podávať ďalší.

Deti ešte nevedia ovocie požuť a aj keď už majú zúbky, nevedia ho dobre pohrýzť. Prvé ovocné príkrmy by mali byť z ovocia, ktoré pochádza z našej zemepisnej šírky. Vtedy hrozí najmenej alergií. Jablká - zdroj vitamínu C, ktorý pomáha absorbovať železo a podporuje imunitný systém. Banány - sú vhodné tiež, hoci pochádzajú z cudziny. S týmito piatimi druhmi a so zeleninou si dieťa vystačí do jedného roka. Potom postupne pridávajte aj červené ovocie - jahody, višne, čerešne, maliny, rajčiny.

Kedy začať s exotickým ovocím?

S ostatným exotickým ovocím počkajte až po dosiahnutí jedného roka. V rodinách s výskytom alergií a u detí trpiacich atopickou dermatitídou sa odporúča s podávaním silných alergénov, vrátane citrusového a exotického ovocia, počkať až do troch rokov, prípadne aj dlhšie.

tags: #od #kedy #moze #dieta #exoticke #ovocie