Prečo je diéta často neúspešná a ako k nej pristupovať inak

Diéta autora môže znamenať pre jeho blog o jedle takmer istú smrť. Dá sa popri hladovaní vôbec písať o jedle? Nebodaj ešte aj piecť koláče?

Práve som po mesiaci dokončil veľmi prísnu protikvasinkovú diétu. Z veľkej časti ani nemôžem hovoriť o diéte ako skôr o pôste. Hovorí sa, že pôst nie je len fyzická, ale aj sprituálna skúsobnosť. Môžem potvrdiť, občas je to takmer sureálne… Skúsim vám popísať, čo mi táto diéta dala.

Keď nemôžete jesť prakticky nič

Kvasinky sú svine. Kdesi v mladosti som pojedol z hlúposti vlastnej aj lekárov príliš veľa antibiotík. Tak sa stalo, že v bruchu nezostalo nič a prázdnotu úspešne vyplnila kandida. Medzičasom prebehol more času, počas ktorého každý doktor riešil len podružnú vec a nepozrel sa na to celkovo. Alebo len opísal diagnózu od predošlého lekára a pokračoval vo vyplňovaní receptov. Nebudem vás otravovať komplikáciami, ktoré choroba spôsobuje, popíšem len diétu.

Keď sa chcete zbaviť kvasiniek, musíte ich jednoducho nechať vyhladovať, zabiť a dosadiť na ich miesto probiotické baktérie. V praxi to znamená, že musíte vylúčiť hlavne cukor. Poviete si fajn, prestanem jesť sladkosti a bude vybavené. Omyl. Nesmiete chlieb, cestoviny, ryžu, zemiaky, huby, zrejúce syry, mliečne výrobky (okrem zakysaných), alkohol, sladké ovocie, sladkú zeleninu (napr. mrkva), niektoré typy mäsa. Tým sa jedálniček zcvrkne na 3-4 hlavné množiny jedál. Zelenina, mäso, orechy a rastlinné oleje. Navyše, mäso nebudete jesť každý deň, takže jedálniček sa zmenší ešte viac. Skrátka a dobre, táto diéta si koleduje o titul fest prúser.

Ďalší rozmer je psychický

Keď po rokoch konečne prídete nato, čo vám je a ako sa toho zbaviť, srší z vás nadšenie a energia. Začne vás prechádzať hneď na začiatku, keď zistíte, čo všetko diéta obnáša. A keď si už konečne zvyknete na nový režim, príde kríza. Z tela idú preč jedy, ktorými vás kvasinky zamorujú. Ste podráždený, nepríjemný na okolie a bez nálady. Čo je najhoršie, bez energie pokračovať. Choroba vás aktívne núti zlomiť sa a dať si sladkosť. Keď sa konečne prehupnete cez toto tmavé údolie, čaká vás veľa nových zistení.

Čo som sa naučil z diéty:

1. Nie sme tu sami

   Uvedomil som si, že nie som samostatný, ale k svojmu fungovaniu potrebujem iné organizmy. Plus sa o ne musím starať správnou výživou, inak mi dobrú službu neurobia. Po tomto zistení som si chvíľu pripadal ako nejaký hroch, ktorý žije v symbióze s vtákmi, ktoré ho čistia od parazitov. A potom som začal chovať kefír… (dík Vlado).

2. Život nie je len o jedle

   Toto zistenie môže vyzerať, že odporuje predošlému. Myslel som to inak. Každý foodblogger možno už raz prišiel do fázy, kedy sa celý jeho svet začal točiť len okolo jedla. Posadnutosť jedlom vie ísť ešte ďalej. Ovplyvňuje denné fungovanie, kontakt s priateľmi a rodinou. Diéta mi v tomto smere riadne nafackala. S prihliadnutím na prvé zistenie musím nájsť cestu, ako skombinovať dobrú výživu, experimentovanie aj zdravý odstup od jedla.

   Asi najvyššie štádium odosobnenia od jedla som zažil, keď som svojim blízkym upiekol koláč. Neochutnal ho a sedel s nimi v kuchyni keď ho jedli… Dodnes nechápem, ako sa mi to podarilo.

3. Stánky s rýchlym občerstvením príšerne smrdia

   Na toto zistenie som prišiel už skôr. Presne vtedy, keď som prestal jesť spracované potraviny a šunky. Chuťové poháriky a nos sa asi po roku reštartovali a mne začalo veľa vecí smrdieť a rovnako veľa vecí zasa voňať a chutiť. Chute sa vďakabohu dajú zmeniť a presne to sa mi stalo. Nenastalo žiadne utrpenie, že by mi naraz nič nechutilo. Skrátka mi začali chutiť iné veci a mal som z nich rovnaký pôžitok ako z jedál, ktorých som sa zbavil.

   Keďže táto diéta je radikálnejšia, stánky mi začali smrdieť ešte viac. Príšerne. Krásny úkaz, aké jednoduché senzory nám namontovala príroda, keď si tak rýchlo dokážu zvyknúť na zlé a akceptovať to ako normu. Keby to nebolo zaujímavé, tak je to až odstrašujúce.

   

   Na druhej strane, funguje to aj opačne. Diéta mi končila v čase pečenia vianočných sladkostí. Starká ich pečie roky rovnako, takže zmenou receptúry to nebolo. Voňali mi tak, že som mal naozaj vážny problém odolať. Nakoniec som neodolal ku koncu diéty chlebu, ktorý som napiekol. Uchmatol som si dve malé sústa a už na druhý deň mi bolo jasne dané najavo, že som to nemal robiť…

4. Koľko nových jedál je na svete

   Diéta vás donúti ku kreativite. Keď som jedol týždeň zhruba tie isté potraviny, musel som začať viac špekulovať. S bylinkami aj kombináciami jednotlivých surovín. Obzor sa rozšíril aj v obchode. Musel som začať pátrať po nových surovinách, veciach, ktoré som možno doteraz prehliadal. Aj vďaka tomu som napríklad znovuobjavil pstruha (hanba mi) a ďalšie jedlá. Niektoré dokonca stáli za to, aby som ich zaradil na stránku aj do jedálnička po skončení diéty. Vďaka tomu z foodblogu úplne nevypadli recepty.

   Natrafil som aj na raw-food, čiže surové jedlo. Urobil som si nevarenú karfiolovú karí polievku. V podstate vo vode rozmixované surové potraviny a zelenina. Jeden tanier som zvládol. Ale na druhý sa na mňa nemohla pozerať moja milovaná, vytrhla mi ho z rúk a zakázala jesť ďalej. Ustojím všeličo, ale raw-food asi nie. Je to fakt drsné…

   

5. Zbav sa zlozvykov, predsudkov a rozhliadni sa

   Už som to načrtol v predošlom bode. Vynútená kreativita je ako keď vám niekto nasilu rozlepí oči do prudkého svetla. V prítmí bolo príjemne, tak sa chvíľu bránite, ale potom si oči privyknú a zbadajú svet plný farieb a vôní. Zaujímavý paradox, že práve odopieranie a pôst ukážu človeku nové veci. Od tohto času beriem pôstenie ako pevnú súčasť stravovania. Koniec-koncov, hojnosť v prírode nie je normálna ani bežná. V tomto ohľade žijeme doslova v luxuse, jedlo je dostupné na každom rohu a môžeme ho jesť bez rozmyslu.

6. Seba neoklameš

   Asi v polovici diéty som mal príšernú krízu. Ale zároveň chuť vymyslieť niečo, nejako si vylepšiť chuť. Rozhodol som sa upiecť bezlepkové a bezcukrové kekse. Výsledok bol taký, že som rozhabarkoval vajíčko s mandľovou múčkou, pridal drvený kardamóm s klinčekom a nechal to upiecť v rúre. Mali ste vidieť môj ksicht, keď som dal prvý upečený kúsok do úst. Skutočne neviem prečo, ale čakal som, že to bude sladké! Dopekla nebolo!

7. Diéta prospieva aj foodblogu

   Veľa vecí vyššie platí nielen pre človeka, ale aj pre jeho produkt - blog o jedle. Triezvejší pohľad na jedlo, objavenie nových surovín a postupov, lepšia organizácia času. Tak ako som musel hľadať nové jedlá a spôsoby, rovnako som sa musel snažiť udržať blog pri živote. Čo ma zasa donútilo viac rozmýšľať nad vecami. Pomohlo mi tiež, že som sa sústredil na podstatu blogu a nemusel rozmýšľať nad svojím hladom.

Prečo diéta často zlyháva a aký je alternatívny pohľad

Už ste sa predavači v obchode pri výbere potravín, ktoré majú v názve "light", "fit" alebo "zero" možno niekedy pristihli pri myšlienke, že by ste si radšej dopriali niečo "zakázané"? Možno ste sa sami seba pýtali, prečo je to tak, že napriek snahe dodržiavať diétu, sa vám nedarí schudnúť alebo si váhu udržať.

Diéta je sama o sebe priamou a rýchlou cestou do pekla. Teraz s nami možno nesúhlasíte. Vyskúšali ste predsa niekoľko diét, pretože každú jar zhadzujete zimné prírastky. A fungovali! V tom to ale práve je. Zaberú skoro všetky diéty, ale len dočasne. Úspech diéty pomaly vybledne, kilá sa začnú vracať bez ohľadu na to, ako vzorne sa správate.

Ruka v ruke s tým prichádza panika a pocity viny. A preto začnete zháňať novú, lepšiu diétu a celý cyklus sa opakuje.

Čo je vlastne diéta?

Definícia diéty sa za posledných niekoľko desaťročí podstatne zmenila. V minulosti vyjadrovala to, čo živá bytosť zje, aby sa udržala pri živote. Keď držíte diétu alebo sa len snažíte strážiť, aby ste zhodili nejaké to kilo navyše, zmení sa vaša myseľ. Táto tzv. Diétna mentalita ovplyvňuje váš pohľad na telo a jedlo, ale aj spôsob prijímania celej vlastnej osobnosti - je teda odrazom komplexu tela, mysle i ducha.

A preto môže byť veľmi nebezpečná.

Je vôbec možné predísť diétnej mentalite?

Ale iste! Bez ohľadu na to, akí ste, začnite myslieť štíhlo. "To sa ľahko hovorí, ale ťažko robí!" Počujeme vaše námietky. Predstavte si, že ste získali ako darček báječnú dovolenku. Musíte sa na ňu ale dopraviť vlastným vozidlom. Zbalíte sa, vezmete si peniaze, doklady, navigáciu, možno nejaké jedlo. A potom sa dozviete, že nesmiete do vozu načerpať žiadne palivo. Bez neho ale nemôžete dôjsť ďaleko. A rovnako tak by ste dlho nefungovali bez jedla. Keď už váš mozog prestane znášať tie večné signály organizmu o nedostatku energie, pôjdete proste k chladničke a doslova ju vyprázdnite. A to isté urobíte zase za tri dni alebo za týždeň.

Ak budete hladovať a znížite tak výrazne príjem energie, vaše telo okamžite zatúži po potravinách, ktoré mu ju dodajú. Čoskoro sa potom spomalí látková výmena a budete unavení, začnete spaľovať svalovú hmotu a nakoniec ukladať tuk. Bez jedla to telo nevie.

Ako z toho von?

V prvom rade si uvedomte, že vaše telo existuje len vďaka jedlu. Máte teda jedinú možnosť - jesť, ale vyberať si tie správne potraviny v správnom čase. A zamestnať mozog natoľko, aby na jedlo nemyslel inokedy, než keď je to naozaj potrebné.

Nikto z nás sa nenarodil so súčasnými stravovacími návykmi, nie sú teda žiadnou dogmou, ktorú by ste nemohli opustiť. Určite stojí za to to skúsiť.

Najčastejšie chyby pri chudnutí

Základnou chybou je hlboká neinformovanosť. S ňou súvisí strach. Ak si ľudia naštudujú ani základy chudnutia, potom majú strach. Boja sa NIEČO zjesť. Akonáhle je tu strach, najjednoduchšie je začať obmedzovať porcie. Vzniká z toho paradoxne veľmi zlá "diéta". Svet potravín sa rozdelí na "povolené" a "zakázané" potraviny. Keby ste išli do hĺbky, dietár zvyčajne presne nevie, čo a prečo má jesť. Mnoho užitočných potravín sa mylne označí za "zakázané". Mnoho potravín sa označí za "povolené", v skutočnosti ale pri chudnutí vhodné nie sú. Napríklad ovocie. Jeden kus je fajn. Jedno kilo fajn nie je. Alebo smoothie či odšťavené šťavy. Občas trocha zriedenej je fajn. Preberajú sa rôzne mýty - nejesť po sedemnástej, dodržiavať oddelenú stravu, vyhľadávať zdravé sladkosti. Problémom je, že pri takomto prístupe človek vynaloží veľa úsilia a práce. No výsledky tomu nezodpovedajú. To demotivuje. Vzniká tak bludný kruh, ktorého výsledkom je frustrácia a pocit "ja to nikdy nedokážem".

Mnoho ľudí proste odmietne zaplatiť cenu. Naštudovať si aspoň základy.

Strach z tuku vychádza z faktu, že tuk má najvyššiu energetickú hodnotu, a preto by jeho príjem mal byť najviac kontrolovaný. Tučný človek však túto vetu, v dychtivej snahe rýchlo schudnúť, pochopí ako príkaz „nejesť tuk vôbec!“. Ale tuk je pre zdravie a aj pre chudnutie nevyhnutný, inak si ohrozujete zdravie. Preto je nutné denne užívať panenský olivový olej, jesť orechy a semená. Vyhýbať sa treba živočíšnemu tuku.

Verejná mienka na tému chudnutia je dodnes mrzačená Atkinsovou diétou, pri ktorej sa nepapajú žiadne sacharidy. Tento prístup sa dá vidieť u mnohých. Striktne si zakážu chlieb, pečivo, prílohy, koláče aj ovocie. Boja sa sacharidov. Aj sacharidy sú však pri chudnutí nutné, organizmus z nich čerpá energiu.

Mäso, najmä bravčové, obsahuje veľa skrytého tuku. Preto je lepšie nejesť ho často. Na druhej strane ak naň máte chuť, občas ani kvalitný kus bravčoviny nebude prekážať. Uprednostnite bielkovinové jedlá s nižším obsahom tuku. Nízkotučné syry (okolo 25% tuku v sušine) sú porovnateľné s pekným bravčovým stehnom. Tvaroh, sójové produkty. Vaječné bielka. Veľa bielkovín pri chudnutí pomôže chrániť svalovinu a tiež aj zasýti. Žiaľ, jedávať priveľa bielkovín môže byť toxické. Bielkoviny sa totiž v tele štiepia a pri tomto procese vznikajú škodlivé odpadové látky. Tie zaťažujú organizmus. Odporúčam vám pri chudnutí prijať okolo gramu bielkovín na kilo vašej váhy. Nie oveľa viac.

Strach z jedenia je u mnohých žien veľmi silný. Striehnu si na postavu a boja sa jesť. Jedia málo a nútia svoj metabolizmus, aby sa držal v úspornom režime. Občas neodolajú - hypoglykémia, alebo čerstvé krémeše ich dokážu zlomiť k výnimke. Potom zjedia o niečo viac, než by bolo treba (naozaj len trocha). No úsporný metabolizmus chňapne po všetkej energii, ktorú okamžite nespotrebuje.

Tuční ľudia sa často sústredia na chybný cieľ. Obzerajú si svoju slaninu v zrkadle a chcú ju dať preč. „Ako mám schudnúť?“ pýtajú sa. Odpoveď na zlú otázku im však nepomôže. Správnym cieľom je - žiť zdravšie. Pri obezite nie je vašim hlavným problémom nadbytočný tuk. Problémom je životný štýl, ktorý k hromadeniu tuku viedol. Životný štýl, stres a snaha hľadať čo najrýchlejšie riešenia vedú u mnohých k problémom. Pohodlie zvádza k lenivosti a tá zas k obmedzeniu pohybu. Postupne sa v tele začne hromadiť tuk i zdravotné ťažkosti. V tejto fáze už je človek tučnejší, než by chcel byť.

Všetky tieto a im podobné snahy schudnúť sú rovnako trvanlivé, ako strihanie nechtov. Je príznačné, že väčšina obéznych by síce proti svojmu tuku bola ochotná urobiť čokoľvek - s výnimkou toho, čo by naozaj fungovalo. Štúdium a následná disciplína. Kto však nezmení svoj životný štýl, tuk mu bude dorastený.

Klasická posunovačka s prioritami. Aj by sme chceli začať chudnúť, len aby to nemuselo byť práve dnes. Tak si zvolíme magický termín niekedy v budúcnosti, aby sme sa v mene vytýčenej vlajky mohli „právom“ okamžite objesť na prasknutie. Jednou z overených taktík ako sa na Vianoce 2 týždne v kuse objedať a ponechať si pritom čisté svedomie, je záväzok: „Od nového roku chudnem!“ Je to fajn alibi. Tí, čo chcú chudnúť od nového roku, od splnu, či od pondelka vedzte, že to nefunguje.

Chcete schudnúť? Tak prečo na to čakať do prvého? Môžete ich zjesť len málo a dosť - viac už nesmiete. Obed zložený z kusa kože stehna z grilovaného kuriatka, dvoch lyžičiek vášho obľúbeného sladkého pudingu a pol litra koly nie je obed. Za chvíľu ste zas hladní - a čo ďalej? V tele už máte obedový prídel energie. Čokoľvek ďalšie zhltnete, je navyše.

Pôjdete tvrdo cvičiť? Komu by sa chcelo, všakhej? Ak by ste chceli úplne spáliť energiu z vyprážaného rezňa s hranolkami, museli by ste v kuse hodinu bez prestávky štiepať drevo. Alebo hodinu a pol bez prestávky vidlami prehadzovať seno. Alebo 2 hodiny šliapať na bicykli 17 kilometrovou rýchlosťou.

Dobroty sa neporciujú ľahko. Ak mi zmrzlina chutí, neuspokojím sa s jednou lyžičkou, veď jej mám celý kilový téglik… Ak máte zjesť z rezňa len maličký kúsok, je taký dobrý, že vás asi zláka dať si viac. Príkladom môže byť pizza. Takéto jedlo je pri chudnutí absolútne nevhodné a to aj malý kúsok.

Takéto jedlo vás nasýti podstatne lepšie. Niekto nechudne ani pri príjme pod 5 000 kJ denne. Najčastejšou príčinou nechudnutia je, že si proste dopraje výnimky. Vie, že by nemal, ale tu si zobne trocha čokoládky, tam si do kávy črpne smotany. Malý kúsok čokolády je energeticky rovnaký, ako veľké jablko. Ak sa takéto drobné výnimky nezapíšu k celkovému dennému príjmu energie, je zle.

Ak ste spočiatku jedlo vážili, naučili ste sa už odhadnúť, ako vyzerá „povolený“ krajec chleba, či primeraný kus mäsa. Neskôr má človek tendenciu od oka tieto dávky postupne zväčšovať. Nerobí to zámerne.

Čo robiť proti tomu?

Často sa dá počuť rýchly návod na chudnutie: Vylúčte niekoľko „najhorších“ potravín a schudnete. To by neraz naozaj mohlo fungovať. Ale tučný človek spravidla presne nevie, ktoré potraviny má vylúčiť. Väčšinou sa mu nechce nič učiť. „Zásady chudnutia“, aké sú v súčasnosti najčastejšie omieľané na väčšine klebetísk, nefungujú. Klebetiská sú miesta, kde sa klebetí, kde jedna pani povie zaručené tipy, ako schudnúť a ostatné pozorne počúvajú. Väčšina zaručených návodov na chudnutie pochádza z rôznych časopisov. V nich sa o chudnutí píše každý mesiac niečo iné. Časopisy nemôžu vydávať zakaždým to isté. Odborníci na výživu sú často dosť neúspešní zabávači a tak v časopisoch nie sú práve vítaní. Tak časopisy publikujú stále iné somariny. Prečo somariny? Jednoducho nemôžu v každom čísle opakovane vydávať tých pár málo nepopulárnych zásad, ktoré fungujú.

Obľúbeným spôsobom ako si to celé zjednodušiť je u začiatočníkov členenie potravín na „zdravé“ a „nezdravé“, na „dobré“ a „zlé“. Pozrú si v tabuľkách energetickú hodnotu potravín a spravia hrubú čiaru. Záver býva rýchly: Z mäsa sa tučnie, zo zeleniny nie. Z chleba sa tučnie, ale extrudované chlebíčky („polystyrénové“) sú super. Potraviny nie sú dobré a zlé. Správne či nesprávne môže byť ich použitie.

Veľa tučných ľudí sa správa nezdržanlivo. Dá sa to prirovnať k tým, ktorí sa dokážu zadlžiť. Vidia reklamu, že nejaká firma dáva pôžičky bez otázok, bez ručiteľa. A už idú. Radi by mali doma lepší televízor, krajší nábytok, novšie auto. Požičajú si peniaze. Až neskôr zistia, že sa dostali (niekedy na mnoho desiatok rokov) do pasce. Veci, na ktoré si požičali, rýchlo zovšednejú.

Kto chce schudnúť vie, že by sa mal vzdať jedenia koláčikov či údenín. Práve to sa mu nehodí. Vidí koláčik a chce ho hneď. Vie, že by nemal. Ale dá si. Postupne sa tak utvrdzuje v postoji, že on inak ani konať nemôže, nedokáže, nevie. Veď aha! Vždy, keď vidí, dá si. Inak sa to predsa ani nedá, nie?

Konflikty, či problémové situácie niekedy riešime chybou stratégiou typu „viac toho istého“. Ako príklad si zoberme ženu, ktorá už roky postupne priberá a priberá. Stále s tým bojuje, takmer nepretržite drží rôzne diéty. Rozhodne sa schudnúť, a tak zas nasadí niektorú diétu. No nič. Tak zmení diétu. Ani to nepomôže. Stále viac sa snaží a stále nechudne. Rozumné by bolo celkom zmeniť stratégiu, ak predošlá nezabrala. Nie skúšať to isté, len s iným názvom. Ak je pesnička bez nápadu, nepomôže jej, ak zvýšime hlasitosť reprodukcie. Ak po diéte vždy stučniete, nepomôže vám „viac diéty“. Hľadajte chybu v období, kým nedržíte diétu. Zle sa stravujete.

Pri veľmi zníženom príjme energie (pod 6 000 kJ za deň) je už ťažké dosiahnuť, aby v strave bol vyvážený obsah živín, vitamínov a minerálov. Môže vznikať napríklad nedostatok vápnika a ten okrem iného spôsobuje aj „neochotu“ organizmu chudnúť. Vápnik v organizme zlepšuje spaľovanie tukov, takže sa ich menej uloží do zásob. Toto tvrdenie si však, prosím, nevysvetlite tak, že máte začať kupovať šumivé tabletky s vápnikom!

Prísne diéty vedú k podvýžive. Sú založené na hmlistých informáciách. Niekde v časopise narazí taký chudnutiachtivý občan trebárs na reklamný článok o tom, aká úžasná je napríklad vláknina v tabletkách. Pravidelné užívanie takých tabletiek vraj zníži cholesterol, zlepší zdravie, vedie ku schudnutiu, naveky zruší pocit hladu, odstráni rakovinu a… ktovie, možno človek po užití tých tabletiek získa aj niektoré nadprirodzené vlastnosti. Reklama už je taká. Chce byť sugestívna. Nečudo, že potom si vlákninu v tabletkách kúpia desaťtisíce ľudí, ktorí túžia schudnúť. Samozrejme, že neschudnú - vláknina to sama osebe nevyrieši. Na balíčku vlákniny výrobca sľubuje, že vláknina zníži pocit hladu. To je pravdivá informácia. Funguje to, ak si dáte jedlo obsahujúce vlákninu a pijete často vodu. Potom hlad nepocítite. Na to však netreba kupovať vlákninu v tabletkách. Stačí ku každému jedlu pridať porciu zeleniny. Napríklad kaleráb, syr cottage, plátok celozrnného chleba a pohár vody. A k tomu zo tri vlašské orechy.

Keďže človek bežne o jedení nevie prakticky nič, najbližšie dostupné informácie o potravinách poskytuje reklama. Tá do nás denne masíruje, aké zdravé sú nízkotučné jogurty a ako málo tuku obsahujú. Aké úžasné (hlavne pre srdce) je natierať si chlieb margarínom. Je to zdravé? Tak nahrubo, prosím! V mene vlákniny treba do seba sypať sladulinké müsli. Ráno si dať keksík s energiou na celý deň. Miesto jedného kalerábu si kúpiť instantnú dávku sušenej zeleniny. Človek, ktorý teda chce schudnúť a nevie ako, podľahne v predajni rôznym nápisom typu „línia“, „racio“ a podobným.

Čo sa stane, keď budeme jesť málo a zaradíme sa tak medzi šprintérov v chudnutí?

• Spomalený metabolizmus
• Ženská atletická triáda: Zvýšené riziko zlomenín, problémy s menštruáciou a nízka energetická dostupnosť
• Výkyvy nálad, únava a horší spánok
• Hlad, chute, neprestajné myšlienky na jedlo a nárazové prejedanie
• Problémy s vlasmi, nechtami a kožou
• Neprestajný pocit zimy
• Oslabená imunita, tráviace a kardiovaskulárne problémy
• Môžete čeliť nedostatku základných mikroživín
• Zhoršenie hormonálneho profilu a znížená chuť na sex

Keď ku všetkým dopadom nízkeho energetického príjmu pridáme ešte snahu o špičkový športový výkon, ktorý nemusí byť len výsadou profesionálnych športovcov, môžeme očakávať, že zostane iba pri snahe. Detailnejšie si negatívne ovplyvnené aspekty športového výkonu rozoberieme nižšie podľa súhrnnej práce Medzinárodného olympijského výboru.

Horší silový aj vytrvalostný výkon. Zníženie zásob glykogénu. Zvýšené riziko zranenia. Zníženie reakčného času. Znížená schopnosť koordinácie. Horšia koncentrácia. Schopnosť koncentrácie je kľúčová pre správne vyhodnotenie podnetov prichádzajúcich z vonkajšieho prostredia. Zhoršená schopnosť nadobúdať svaly až strata svalovej hmoty. Pre rast svalovej hmoty je potrebný dostatočný energetický príjem spoločne s optimálnym príjmom bielkovín. Potrebné je tiež vhodné hormonálne prostredie organizmu. Aj kvôli zníženej hladine testosterónu a zvýšenej koncentrácii kortizolu je optimálne hormonálne prostredie narušené. Najmä v kombinácii s nadmerným tréningovým objemom môže dôjsť až k strate svalovej hmoty, ktorá sa podľa súčasnej literatúry objavuje hlavne u dlhodobo nízkej energetickej dostupnosti, ktorá je nižšia ako 25 kcal/kg/FFM. Môžeme tu pozorovať taktiež významný negatívny vplyv na kardiovaskulárne zdravie aj psychické problémy. Zhoršená regenerácia.

Ešte si myslíte, že stojí za to sa hnať za dokonalou postavou pomocou diét a zbesilého cvičenia? Dokonalosť znamená predsa pre každého niečo iné. Každý je iný, pretože má odlišnú výšku, stavbu kostry, dĺžku nôh, rúk alebo trupu. Rovnako hnať sa za čo najmenším číslom na váhe je nezmysel, pretože váha nehovorí celú pravdu. Omnoho lepšou stratégiou, ktorá nám pomôže byť so sebou spokojnejší je naučiť sa zdravším návykom, ktoré môžeme každý deň vylepšovať a upravovať na základe našich cieľov. Keď si chceme cestu za vysnívanou postavou skrátiť tým, že začneme jesť šalát so šalátom trikrát denne a budeme každý deň venovať niekoľko hodín športu, paradoxne si tým celý proces predĺžime a vyrobíme si mnoho zdravotných problémov. Môžeme sa tak stretnúť s fenoménom „spomaleného metabolizmu“, výkyvmi nálad, únavou, neustálym hladom, oslabenou imunitou a zhoršenou športovou výkonnosťou. Nie je potom lepšie jesť viac, pravidelne športovať a dať celému procesu dostatok času? Na výsledky si síce chvíľu počkáte, ale budú dlhodobo udržateľné.

5 možných dôvodov opakovaného neúspechu pri diéte:

1. Príliš prísna diéta

   Pokiaľ ste si vybrali takú diétu, ktorá zakazuje všetko, čo máte radi, vrátane čokolády, syru či iných pochutín, je dosť pravdepodobné, že zlyháte. Vydržíte to niekoľko dní a možno aj týždňov, no jedného dňa určite prasknete a nielenže si všetko, čo vám chýba doprajete, ešte sa tým aj doslova prepcháte. O to viac vám hrozí ešte aj nepríjemný jojo-efekt.

   Náš tip: Skúste si len upraviť jedálny lístok ku zdravšej podobe, aby ste nemuseli dodržiavať extrémy - jedzte 5-krát denne, zaraďte do stravy dostatok čerstvej zeleniny, bielkovín a zdravých tukov a ak sa neviete vzdať sladkého, tak si ho radšej doprajte, ale pozorne si strážte porcie. Ideálne je maximálne dva razy do dňa v obmedzenom množstve.

2. Vidíte svoju diétu len ako dočasné riešenie

   Je pravdou, že každý sa občas dostane do situácie, kedy potrebuje schudnúť rýchlo ku nejakej príležitosti a vtedy sa to často aj podarí. Lenže takéto riešenie sa nedá opakovať donekonečna a ani nie je zdravé, nehovoriac opäť o nežiadúcom jojo-efekte. Pokiaľ budete skúšať len jednorázovú diétu s tým, že sa už neviete dočkať, až si opäť "doprajete", tak verte, že neuspejete.

   Náš tip: Musí ísť o zmenu životného štýlu - len ako to docieliť? Skúste brať nové stravovacie návyky ako výzvu, každý deň skúšajte nové recepty, objavte nové chute a nájdite tak spôsob, ako jesť zdravo a pritom sa z toho aj tešiť.

3. Ste príliš netrpezliví

   Rozhodli ste sa schudnúť, zahájili diétu a každý deň už očakávate výsledok. Len ten neprichádza - pochopiteľne ani do dňa, ani do týždňa, hoci sa stále vážite a meriate, výsledok vás privádza do depresie. A tak sa veľmi rýchlo vzdáte, lebo veď však to nemá význam. Nuž ale, že takto to nefunguje! Aby vaše telo začalo spaľovať tuky a vaša váha mohla ísť dole, potrebuje nejaký čas a vy mu ho jednoducho musíte dopriať.

   Náš tip: Neplánujte si žiadne ciele a už vôbec nie tie nereálne. Na extrémne diéty, ktoré sľubujú schudnúť 4 kilá za 4 dni a podobné hlúposti, určite zabudnite. Pamätajte, že tí, ktorí chudnú pomaly, chudnú aj trvale, preto sa hneď na začiatku nastavte na dlhodobú zmenu svojho jedálneho lístka i životného štýlu a rozhodne sa neustále nevážte. Stačí raz za týždeň.

4. Po jednom zlom dni všetko vzdáte

   Často stojí za krachom diétneho plánu náhle zlyhanie. Týždeň sa vám pekne darí dodržiavať svoje predsavzatia, jete zdravo, cvičíte a potom príde "deň blbec", alebo iná príležitosť, pri ktorej zhrešíte, v duchu hesla - "veď však a čo sa ten jedenkrát môže stať". Na druhý deň prídu výčitky, zlá nálada a poviete si, už som to aj tak pokazil, kašlem na to.

   Náš tip: Pamätajte, že zakopnutie raz za čas vašu váhu nijak extra neohrozí. A pokiaľ uletíte do väčšej miery a príliš sa prejete, ani tak ešte nie je nič stratené a neznamená to, že sa máte hneď vzdať. Stačí, ak si hneď potom urobíte pôstny deň - budete napríklad piť len čistú vodu, alebo len zeleninové šťavy, prípadne zvolíte celodennú ľahkú stravu len so zeleninou a trochou bielkovín. Na ďalší deň pokračujte tak, ako predtým, než ste zhrešili.

5. Váš metabolizmus je pomalý

   Či už je to vekom alebo príliš častými diétami a obmenami extrémov vo vašom stravovaní, celkom ľahko sa môže stať, že váš metabolizmus sa jednoducho spomalil. A to môže byť príčinou, že aj keď jete zdravo a snažíte sa urobiť všetko pre to, aby ste schudli, nedarí sa vám.

   Náš tip: Jediné, čo môžete urobiť, je pokúsiť sa metabolizmus opäť naštartovať. Na to budete potrebovať najmä trpezlivosť, preto neočakávajte zázraky v krátkej dobe. V prvom rade budete musieť svoj jedálniček ešte špeciálne upraviť - nebude stačiť hocijaká diéta, ale taký stravovací režim, ktorý metabolizmus podporuje, zaraďte do stravy viac surovej zeleniny, bielkovín, zdravých tukov a korenín - ideálne je chili, kajenské korenie, kurkuma a iné.

“Prestaň jesť tuky. Tuky môžu za to, že si tučný/tučná. A tak ste prestali jesť tuky. Lenže výsledky aj napriek tomu nejako neprichádzali. Ani nemohli. Bola to totiž mylná rada. A táto mylná rada trvala niekoľko rokov. Možno aj vy ešte stále veríte, že hlavným vinníkom priberania hmotnosti je tuk. V tomto článku sa dozviete, že všetko je úplne inak. Po prečítaní tohoto článku tak budete vedieť to, o čom väčšina ľudí ešte stále nemá ani tušenie. Cukrovku II. Tým výživovým smerom je nízkosacharidová diéta. Poďme sa teda pozrieť na to, ako je to v skutočnosti. Pozrime sa na to, čo vie veda o nízkotučnej a nízkosacharidovej diéte.

Keď ste už niekedy skúšali nízkotukovú diétu je vám jasné, že u nej musíte počítať kalórie. A úprimne koho to baví? Kto u toho vydrží dlhodobo? Vedecké štúdie, ktoré porovnávajú nízkotučnú diétu s diétou nízkosacharidovou poukazujú na to, že ľudia ktorí konzumujú nízkosacharidovú diétu majú často dovolené konzumovať jedlo až do úplnej sýtosti, zatiaľ čo pri nízkotučnej diéte to nie je možné. Prečo, to je nám už jasné. Ľudia na nízkosacharidovej diéte majú tendenciu konzumovať rovnaké alebo dokonca menšie množstvo kalórií, ako ľudia na nízkotučnej diéte. Z tohto dôvodu preto nízkosacharidová diéta vedie k automatickému zníženiu hmotnosti. Nie je potrebné totiž kontrolovať porcie jedla, kým sú sacharidy udržiavané na nízkej úrovni. Znamená to teda, že nízkotučná diéta je menej efektívna, ako diéta nízkosacharidová z jedného hlavného dôvodu. U díety s nízkym obsahom tuku musíte dookola počítať kalórie, čo väčšina ľudí neznáša a nevydrží. Naopak u nízkosacharidovej diéty žiadne porcie a kalórie nekontrolujete.

Štúdie ukázali, že diéty zamerané na zníženie tuku dosahujú v niektorých prípadoch o 2-3 krát menší úbytok tuku a zároveň aj hmotnosti, ako diéty zamerané na obmedzenie sacharidov. U ľudí, ktorí v danej štúdii dodržiavali nízkosacharidovú diétu bolo zníženiu tuku najviac dosiahnuté v brušnej oblasti. To znamená, že nízkosacharidová diéta ma okrem estetických pozitívnych účinkov taktiež zdravotné účinky, ktoré vedú k zníženiu hodnôt viscerálneho tuku (uloženého na vnútorných orgánoch) a jeho vysoké hodnoty majú negatívny vplyv pri vzniku cukrovky II. typu a ochorení srdca.

Dali ste sa na tú strastiplnú cestu odriekania. Je to jednoduché. Každý organizmu má síce žalúdok, ale nie každý organizmus rovnako funguje. Niekomu sa spaľuje rýchlejšie, niekomu pomalšie. Niekto má rozdielnu schopnosť metabolizácie cukrov, tukov, živín. Naše telá, ich stavba aj krvné skupiny sa líšia. Dokonca nechudneme všetci rovnakým tempom. To znamená, že niekomu môže receptár zafungovať lepšie, inému horšie. Radikálne diéty sú postavené na obmedzení niektorej zložky v strave. Problém nastáva, že len čo sa prehrešíte proti stravovaniu, tak okamžite sa nuluje efekt ubúdania tuku. Navyše ak je diéta príliš radikálna, nalomí psychiku a vy sa neviete dočkať jej konca. Posledné zistenia ukazujú, že psychika zohráva pri chudnutí rovnaký aspekt ako zmena stravy. Ak chcete trvalé výsledky, je potrebné zmenu stravovacích návykov kombinovať so športovou aktivitou. Nielen preto, že pohybom spaľujete kalórie. Žiaduce je zvýšiť objem svalstva, ktoré spaľuje energiu rýchlejšie. Platí, že čím viac pohybu, tým menej sa budete musieť trápiť s diétou. Skrátka ste precenili svoje sily. Človek veľmi rád klame sám seba v tom, že sa snaží jesť zdravo, chudnúť, ale pritom z receptúry na chudnutie dodržiava tak 50 %. Obvykle ju kazí aj nepremyslenými odmenami za „hladovanie“. Vyberte si menej radikálnu diétu a chudnite pomalšie, alebo vydržte presne to, čo vám naordinoval dietológ.

Základným predpokladom diéty je jej obmedzená funkčnosť. Lepšie povedané, nefunkčnosť. Predstavte si tie finančné straty všetkých autorov diét a knižiek o chudnutí, ak by niekto raz a navždy vyliečil obezitu. Diéta môže byť vždy len úvodom k zmene životného štýlu.

tags: #preco #som #zla #na #dieta