Zavádzanie prvých príkrmov do stravy bábätka je dôležitý krok na ceste k jeho zdravému rastu a vývoju. V období, keď sa záujem bábätka pomaličky odkláňa od mlieka k pevnejšej strave, je dôležité postupovať opatrne a vyberať vhodné suroviny. Cuketa a zemiak sú vynikajúcou voľbou pre prvé príkrmy vďaka svojej ľahkej stráviteľnosti, jemnej chuti a nízkemu alergénnemu potenciálu.
Tento článok ponúka informácie a recepty pre príkrmy pre deti od ukončeného 6. mesiaca veku, s využitím zdravej zeleniny ako je cuketa a zemiak.
Prečo zaradiť cuketu a zemiak do detského jedálnička?
Cuketa je mimoriadne priateľská zelenina pre detské brušká. Obsahuje množstvo vody, vlákniny a dôležitých vitamínov - najmä vitamíny skupiny B, vitamín C a draslík. Je šetrná k tráviacemu traktu a pomáha predchádzať zápche. Podporuje dobré trávenie, imunitu a hydratáciu tela, čo je u malých detí veľmi dôležité.
Zemiaky sú zase skvelým zdrojom sacharidov, ktoré dodávajú dieťaťu energiu. Sú ľahko stráviteľné a ich jemná chuť je obľúbená u mnohých detí. Vďaka svojmu neutrálnemu charakteru sa výborne kombinujú s inou zeleninou.
Kedy začať s príkrmami?
Začiatok prikrmovania ovplyvňuje viacero faktorov a vždy by ste sa mali poradiť najskôr so svojím pediatrom. Všeobecne platí, že plne dojčené bábätká začínajú s príkrmami od ukončeného 6. mesiaca a bábätká na umelej výžive začínajú s príkrmami od ukončeného 4. mesiaca. Nikdy ale nie skôr.
bolo zistené, že v tomto období života dieťaťa existuje tzv. imunologické okienko, teda ak sa dieťa v tejto fáze citlivo zoznámi aj s niektorými alergénmi v strave, je menšia pravdepodobnosť, že by na ne malo v ďalších rokoch intoleranciu.
Pri zavádzaní prvých príkrmov je dôležité dodržať nasledujúci postup: Ako prvé príde na rad ochutnávka zeleniny. Vyskúšajte štandardné druhy zeleniny ako je mrkva, tekvica, zemiaky, brokolica, cuketa, paštrnák, špenát, karfiol, bataty a nakoniec hrášok. Vždy testujte iba jeden druh potraviny a ponúknite ho dieťaťu dva dni po sebe. Týmto spôsobom ľahko odhalíte prípadné potravinové alergie. Ak dieťa znáša nové potraviny bez problémov, vyskúšajte kombinácie. Napr. mrkva + zemiak, tekvica + batata. Po zelenine môžete zaradiť mäso. Voľte ľahké a chudé (kuracie, morčacie) či mladé a mliečne (jahňacie, teľacie). Mäso povarte do zmäknutia spolu s ryžou a obľúbenou zeleninou a nakoniec rozmixujte. Ak bude kaša veľmi hustá, rozrieďte ju vodou. Ovocné chute by sa v jedálnom lístku bábätka mali objaviť až ako posledné.
Upozornenie: Príkrmy zavádzajte v čase obeda, ale s ohľadom na fakt, že učenie na nový typ stravy chvíľu trvá a dieťa ho obvykle neprijme okamžite, obedovú porciu doplňte mliekom. Postupne, ako sa dieťa začne viac a viac stravovať jedlom, znižujte dávku mlieka.
Textúra a nové zručnosti
Najprv to niekoľkokrát skúste s riedkou kašou. Potom prejdite na hustejšie kaše alebo dobre rozdrvené jedlá, na ktorých sa bude vaše dieťa učiť jesť z lyžičky. Pri prikrmovaní ide o učenie. Deti si začnú nové chute i štruktúry jedla užívať, keď dostanú možnosť ich vyskúšať.
Nové zručnosti: Prijímanie stravy z lyžičky, posun jedla z prednej časti úst dozadu na prehĺtanie, konzumácia hustejších kaší a roztlačenej stravy.
Príkrm z cukety a zemiakov: Praktické balenie
Príkrm OVKO zemiaky, hrášok, cuketa 90 g v praktickom skladnom balení s dávkovačom sa skvele hodí na cesty. Tento príkrm je bez pridanej soli, bez lepku a neobsahuje konzervačné látky, arómy ani umelé farbivá. Vďaka absencii živočíšnych ingrediencií si na ňom pochutnajú aj malí vegetariáni či vegáni. Zasýti a výborne chutí. Všetky obsiahnuté suroviny sú v biokvalite. Je vhodný od 6. mesiaca.
Zloženie: Zelenina* 69 % (zemiaky* 31,5 %, hrášok* 22,5 %, cuketa* 15 %), voda. Sterilované. *produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva.
Skladovanie: Skladujte v suchu a chráňte pred mrazom. Nespotrebované množstvo skladujte v uzavretom obale pri teplote do 10 °C max. 48 hodín.
Návod na prípravu: Príkrm ohrievajte vo vodnom kúpeli, nepoužívajte mikrovlnnú rúru.
Príklady receptov s cuketou a zemiakmi
Tu je niekoľko nápadov na chutné a výživné jedlá s cuketou a zemiakmi pre vaše dieťa:
Mrkvovo-cuketový krém
Doba prípravy: 45 minút
Ingrediencie: olivový olej, morská/himalájska soľ, kurkuma, mletá rasca na dochutenie, ½ cukety, 3 mrkvy, 3 zemiaky, zopár ružičiek karfiolu.
Postup: Do hrnca dáme rozohriať olej a koreniny. Minútku opekáme. Pridáme ošúpanú a očistenú zeleninu nakrájanú na kocky. Chvíľku opečieme a zalejeme vodou (asi 1-2 cm nad zeleninu). Následne polievočku rozmixujeme a v prípade potreby ešte dochutíme. Podávame s nastrúhaným parmezánom a bazalkou alebo s opečeným domácim chlebíkom.
Cuketové halušky
Doba prípravy: 25 minút
Ingrediencie: 150 g cukety, 1 menší zemiak, 1 vajíčko, trošku soli a kurkumy, 50 g celozrnnej špaldovej múky, 100 g hladkej bielej špaldovej múky, na vrch: biely jogurt, ricotta, lučina či bryndza.
Postup: Do hrnca dáme variť vodu. Cuketu nastrúhame najemno a ešte rozmixujeme ponorným mixérom, aby bola hmota úplne hladká. Pridáme do nej očistený a najemno nastrúhaný zemiak. Potom primiešame vajíčko, soľ a kurkumu. Prisypeme múku - najskôr celozrnnú a potom hladkú podľa potreby. Cesto musí mať „haluškovej“ konzistencie. Keď voda začne vrieť, stíšime plameň na minimum a začneme hádzať halušky. Varíme.
Placky z cukety a zemiakov - bez lepku a bez laktózy.
Dôležité upozornenia
Prosím, berte na vedomie, že informácie poskytnuté v týchto článkoch sú všeobecné rady a nemali by byť zamieňané s radami lekára. Ak vy, vaše bábätko alebo niekto z vašej rodiny trpíte závažnými alebo dlhotrvajúcimi symptómami, alebo potrebujete konkrétnu radu od odborníka, tak sa, prosím, obráťte na odbornú lekársku starostlivosť.