Torty na prvé narodeniny: Recepty a Inšpirácie

Prvé narodeniny dieťaťa sú jedinečnou udalosťou plnou radosti, očakávania a darčekov. A žiadna narodeninová oslava sa nezaobíde bez torty. Pripraviť detskú tortu doma môže byť zábavný a kreatívny spôsob, ako potešiť svoje dieťa a zároveň mať istotu, že torta bude obsahovať kvalitné a čerstvé suroviny. Ak hľadáte jednoduché a pritom chuťovo skvelé recepty na torty, ste na správnom mieste.

Deti nesmú jesť čokoládu, ani oriešky, mak, ba dokonca žiadny med! Povedali mi, že je to „alergén“ a najmenší by z neho mohli dostať záchvat. Trošku ma upokojilo, že drobci môžu v tomto veku začať papať jahôdky, malinky, čučoriedky, černice, broskyne, ríbezle, hrozno či po kúsku aj exotické ovocie, ako sú pomaranče, ananás, kivi alebo mandarínky. Ak ide o mliečne výrobky, jednoročné detičky ochutnávajú postupne aj jogurt, smotanu či tvaroh.

Každý chce svojmu dieťaťu upiecť krásnu narodeninovú tortu, no cukor nie je pre malé deti ideálnou ingredienciou. Preto sme pripravili tortu k 1. narodeninám bez cukru, na ktorej si môžu bez výčitiek pochutnať malé deti aj dospelí. Je plná rôzneho ovocia, ktoré má každý rád, a hoci neobsahuje cukor, je sladká.

Prečo deťom upiecť tortu bez cukru

Sacharidy potrebuje každý z nás, a to vrátane detí. Prirodzene sa nachádzajú v ovocí, pečive a prílohách. Problém však nastáva s bielym rafinovaným cukrom, ktorý deťom rýchlo dodáva nadmerné množstvo energie, ktorú telo ukladá ako tuk. Keď si malé deti zvyknú na príliš sladké chute, často odmietajú jesť bežné potraviny. Naša torta k 1. narodeninám bez cukru je plná ovocia, ktoré ju prirodzene osladí. Korpus je sladký vďaka zrelým banánom, takže ani nespoznáte, že v ňom nie je cukor.

Krém je plný kakaa a lyofilizovaného ovocia, ktoré obsahuje množstvo vitamínov a zachováva prirodzenú ovocnú chuť.

Čím osladiť tortu k prvým narodeninám

Namiesto medu môžete použiť javorový sirup alebo stéviu, prípadne aj hnedý trstinový cukor. Korpus je sladký vďaka zrelým banánom, takže ani nespoznáte, že v ňom nie je cukor. Krém je plný kakaa a lyofilizovaného ovocia, ktoré obsahuje množstvo vitamínov a zachováva prirodzenú ovocnú chuť.

Ako sa pripravuje narodeninová torta pre deti

Príprava zdravého narodeninového tortu vyžaduje niekoľko základných surovín, ktoré sú nielen chutné, ale aj výživné. V prvom kroku budete potrebovať 3 zrelé banány, ktoré rozmačkáte na kašu. Banány sú skvelé pre deti, pretože sú bohaté na draslík, vitamín C a vlákninu, čo napomáha tráveniu a podporí imunitný systém vášho dieťaťa. Ďalej pridajte 1 hrnček jablkovej presnidávky, ktorá dodá tortu prirodzenú sladkosť a je výborným zdrojom vlákniny a vitamínov. Aby cesto dostalo správnu konzistenciu, pridajte 1 čajovú lyžičku jedlej sódy. Tá napomôže k nadýchanej štruktúre korpusu. Na pečenie použijeme špaldovú múku, ktorá je zdravšou alternatívou k bežnej pšeničnej múke, a to vďaka vyššiemu obsahu bielkovín, vlákniny a minerálov. Ďalej pridajte ½ hrnčeka ryžovej krupice, ktorá je pre malé deti dobre stráviteľná. Na záver pridajte dve vajíčka, ktoré slúžia ako spojivo a dodajú cestu jemnosť a vláčnosť. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, aby sa dobre spojili.

Príprava korpusu

Formu na tortu alebo plech vyložte papierom na pečenie a vylejte do nej pripravené cesto. Pomocou stierky alebo lyžice cesto rovnomerne uhladte. Plech vložte do predhriatej rúry na 180 °C a pečte asi 20 minút. Ak budete robiť tortu vo forme, môžete skontrolovať, či je hotová špajdľou - ak ju po vpichnutí vytiahnete čistú, je korpus pripravený. Po upečení nechajte korpus úplne vychladnúť, než začnete s jeho zdobením a skladaním torty. Týmto spôsobom zaistíte, že krém nebude stekať a torta bude vyzerať pekne a držať tvar.

Recept na tortu s mascarpone a ovsenými srdiečkami HiPP

Chcete prekvapiť vaše dieťa, manžela, priateľa či rodiča na jeho sviatok slávnostnou tortou?

Ingrediencie na korpus:

• 250 g hladkej špaldovej múky
• 6 vajec - bielky a žĺtky zvlášť
• 180 g kryštálového cukru
• 6 lyžíc horúcej vody (prípadne 2 lyžice citrónovej šťavy a 4 lyžice horúcej vody)
• 12 g prášku do pečiva (korpus možno piecť aj bez neho, ak máte skúsenosti s pečením - nadýchaná štruktúra sa dá dosiahnuť aj bez prášku)
• kôra z 1 chemicky neošetreného citróna

Ingrediencie na krém a zdobenie:

• 500 g mascarpone (možno nahradiť čerstvým syrom typu Lučina alebo ricotta, ktoré takmer neobsahujú soľ)
• 400 ml 40 % smotany na šľahanie
• 1 pohárik BIO SUPEROVOCIE HiPP
• 1 balenie BIO ovsených srdiečok HiPP
• čerstvé ovocie a bylinky, napr.

Postup:

1. Predhrejte rúru na 170 °C, spodný aj horný ohrev.
2. Najskôr vyšľahajte sneh z bielkov a odložte ho bokom.
3. Potom vyšľahajte žĺtky s cukrom do nadýchanej svetlej peny.
4. Do žĺtkovej peny potom po častiach jemne vmiešajte vyšľahaný bielkový sneh.
5. Cesto vlejte do formy a pečte približne 30 minút.
6. Najskôr vyšľahajte smotanu do tuha.
7. V druhej mise premiešajte pomocou vidličky či metličky mascarpone s vanilkou.
8. Vychladnutý korpus pozdĺžne rozrežte na polovicu.
9. Jednu polovicu potrite 1 pohárikom HiPP BIO SUPEROVOCIE (napr. jablká s jahodami a malinami).
10. Druhú polovicu potrite trochou krému.
11. Spojte korpusy a potrite ich zvyšným množstvom krému.
12. Tortu môžete ozdobiť čerstvým ovocím, voňavou medovkou alebo mätou.

TIP: Mascarpone je citlivé na prešľahanie - môže sa „zraziť“, keď sa šľahá príliš dlho alebo prudko.

Ako pripraviť krém z mascarpone na tortu k 1. narodeninám

Krém na tento narodeninový tort je nielen chutný, ale aj zdravý. Používame dva biele jogurty, ktoré necháme odkvapkať všetku tekutinu. To vykonáte jednoducho tým, že ich umiestnite na plátno alebo sitko a necháte ich odkvapkať nad miskou, čím sa zbavíte prebytočnej syrovátky. Tento proces trvá približne 8-12 hodín, ideálne cez noc. Keď máte jogurty zhrubnuté, pridajte k nim ovocie podľa chuti. Môžete použiť jahody, maliny, čučoriedky alebo akékoľvek ovocie, ktoré má vaše dieťa rado. Ovocie je bohaté na vitamíny a antioxidanty, ktoré podporujú imunitný systém. Pre jemnejšiu sladkú chuť môžete pridať trochu ovocného cukru, medu alebo sirupu - ale iba ak to dieťa už dokáže bezpečne stráviť. Krém dôkladne premiešajte a prípadne ešte ochuťte podľa vlastnej preferencie. Táto zmes bude ideálnou náplňou pre vašu tortu, pretože je hladká, lahodná a šetrná k citlivému tráveniu dieťaťa.

Mascarpone môžete zaradiť do jedálnička po prvom roku života. Dôležité je však ponúkať deťom iba malé množstvo pre vyšší obsah tuku v syre. Aby ste krém na narodeninovú tortu pekne vyšľahali a získal hustú konzistenciu, šľahajte ho dlhší čas na menších otáčkach. Oddeľte si bielky a žĺtky zvlášť. Žĺtky vyšľahajte so zmäknutým maslom do jemnej peny. Šľahanie trvá približne 10 minút, v závislosti od výkonu prístroja. Do hotovej peny pridajte roztlačené banány a dôkladne vyšľahajte. Pripravte si sypkú zmes z múk a kypriaceho prášku. Všetko dôkladne premiešajte a postupne pridávajte do vyšľahanej peny. Nakoniec pridajte jemne nastrúhanú mrkvu a všetko dôkladne premiešajte.

Recept na dúhovú tortu pre deti

Dúhová torta pre deti má všetko, čo majú deti rady. Výrazné farby, ovocné chute, niekoľko vrstiev a sladký tvarohový krém. Jednoducho je v nej všetko, čo si obľúbia okamžite a nebudú sa vedieť dočkať, kedy už tortu konečne ochutnajú.

Ako pripraviť farebný krém?

Chcete deťom pripraviť peknú farebnú tortu bez umelých farbív? Ak chcete, aby bol krém na tortu krásne farebný, využite rôzne druhy lyofilizovaného ovocia. Rozdrvte lyofilizované ovocie na hladký prášok a vmiešajte ho do pripraveného krému spolu s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy.

• Lyofilizované jahody (mrazom sušené) 25 g
• Lyofilizované maliny (mrazom sušené) 30 g
• Lyofilizované mango (mrazom sušené) 30 g

TIP: Chrumkavé kúsky jahôd plné živín. Také sú naše mrazom sušené jahody. 100% prírodný snack bez pridaného cukru a konzervačných látok. Doprajte si naše chrumkavé kúsky lyofilizovaného manga.

Skladanie a dokončovanie narodeninovej torty

Keď je korpus úplne vychladnutý, vezmite jeden plát korpusu a položte ho na tanier alebo tortovú podložku. Naň naneste polovicu pripraveného krému a rovnomerne rozetrite. Potom položte druhý plát korpusu a zvyšok krému použite na pokrytie vrchnej časti torty a na boky. Tortu ozdobte čerstvým ovocím, ktoré dodá torte nielen krásny vzhľad, ale aj sviežu a lahodnú chuť. Môžete použiť jahody, maliny, čučoriedky alebo akékoľvek iné ovocie, ktoré má vaše dieťa rado. Na záver môžete tortu ozdobiť aj trochou nastrúhanej bielej čokolády alebo kokosových vločiek, ak je to pre vaše dieťa bezpečné.

Vychladnutú tortu rozrežte na dve časti. Prvú časť natrite krémom a pridajte nakrájané čerstvé ovocie, ktoré máte radi. Ak chcete, môžete namiesto čerstvého ovocia použiť mrazom sušené ovocie. Na ovocie a druhú časť torty naneste väčšiu vrstvu krému. Všetko zarovnajte do hladka.

TIP: A čo ponúknuť deťom na pitie?

Čím ozdobiť tortu k 1. narodeninám bez cukru

Narodeninovú tortu sme ozdobili čerstvými jahodami, malinami a čučoriedkami. Vyberte predovšetkým ovocie, ktoré má dieťa rado. Ak nemáte čerstvé ovocie, môžete použiť lyofilizované maliny, jahody, černice alebo čierne ríbezle.

TIP: Keď oslavujete prvé narodeniny dieťaťa tortou bez cukru, aj tak je vhodné byť po oslave obozretný k zúbkom. Tortu pre ročné dieťa ozdobte ideálne čerstvým alebo lyofilizovaným ovocím. Vyhnite sa zdobeniu čokoládovými alebo marcipánovými figúrkami, ktoré sú príliš sladké.

Torta na prvé narodeniny - Recept pre najmenších

Prvé narodeniny vášho dieťaťa sú jedinečnou udalosťou, a čo môže byť lepšie ako pripraviť narodeninový tortu, ktorá bude nielen chutná, ale aj zdravá a prispôsobená potrebám malého oslávenca? Tento tort je ideálnou voľbou pre deti od 10 do 12 mesiacov, pretože je pripravený z prírodných a ľahko stráviteľných surovín, ktoré dieťaťu neublížia a zároveň mu poskytnú potrebné živiny. Navyše je bez pridaného cukru a obsahuje iba zdravé ingrediencie, ktoré sú pre malý organizmus ideálne.

Ingrediencie na korpus:

• 3 zrelé banány
• 1 hrnček jablkovej presnidávky
• 1 čajová lyžička jedlej sódy
• 1 hrnček špaldovej múky
• ½ hrnčeka ryžovej krupice
• 2 vajíčka

Ingrediencie na krém:

• 2 biele jogurty (odkvapkané)
• ovocie podľa chuti (jahody, maliny, čučoriedky)
• ovocný cukor, med alebo sirup (voliteľné)

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. V miske rozdrvte banány na kašu.
3. Pridajte jablkovú presnidávku, jedlú sódu, špaldovú múku, ryžovú krupicu a vajíčka.
4. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte.
5. Formu na tortu alebo plech vyložte papierom na pečenie a vylejte do nej pripravené cesto.
6. Cesto rovnomerne uhladte.
7. Pečte asi 20 minút alebo kým nie je korpus prepečený (skúška špajdľou).
8. Po upečení nechajte korpus úplne vychladnúť.
9. Na krém dajte odkvapkané jogurty do misky.
10. Pridajte ovocie podľa chuti a prípadne osladidlo.
11. Krém dôkladne premiešajte.
12. Vychladnutý korpus rozkrojte na polovicu.
13. Jednu polovicu potrite polovicou krému a pridajte nakrájané čerstvé ovocie.
14. Položte druhú polovicu korpusu a zvyšok krému použite na pokrytie vrchnej časti torty a bokov.
15. Tortu ozdobte čerstvým ovocím.

Tipy na záver: Ak chcete tortu urobiť ešte zdravšiu, môžete miesto bieleho jogurtu použiť jogurt grécky alebo kokosový, ktoré dodajú torte ďalšie skvelé chute. Namiesto špaldovej múky môžete skúsiť aj iné druhy múky, ako je mandľová alebo kokosová, ak chcete zmeniť chuťový profil. Táto torta je ideálna pre prvé narodeniny vášho dieťaťa, pretože je nielen chutná, ale aj výživná a šetrná k citlivému detskému tráveniu.

Recept na tortu k 1. narodeninám bez cukru

Na korpus sme použili banán, mrkvu a mletú mandľovú múku, ktorá sa dá použiť vo väčšine receptov ako náhrada pšeničnej múky - a áno, mrkva tam naozaj patrí. Krém je plný kakaa a lyofilizovaného ovocia, ktoré obsahuje množstvo vitamínov a zachováva prirodzenú ovocnú chuť.

Ingrediencie na korpus:

• 2 zrelé banány
• 100 g mrkvy
• 100 g mletej mandľovej múky
• 50 g špaldovej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• ½ lyžičky škorice
• ¼ lyžičky muškátového orieška
• 2 vajíčka
• 50 ml oleja (napr. kokosový alebo slnečnicový)
• 50 ml mlieka (rastlinné alebo kravské)

Ingrediencie na krém:

• 250 g mascarpone
• 100 g kyslej smotany
• 1 lyžica stužovača smotany (alebo podľa potreby)
• 1 lyžica kakaa
• 2 lyžice lyofilizovaného ovocia (maliny, jahody)
• Pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup:

1. Predhrejte rúru na 170 °C.
2. V jednej miske roztlačte banány a zmiešajte ich s nastrúhanou mrkvou.
3. V druhej miske zmiešajte mandľovú múku, špaldovú múku, prášok do pečiva, škoricu a muškátový oriešok.
4. V tretej miske vyšľahajte vajíčka s olejom a mliekom.
5. Spojte obe suché a mokré zmesi a dôkladne premiešajte.
6. Hotové cesto prelejte do vopred vymastenej formy a pečte približne pol hodiny.
7. Medzitým si pripravte krém: zmiešajte mascarpone, kyslú smotanu a stužovač smotany.
8. Lyofilizované ovocie rozdrvte na prášok a vmiešajte do krému spolu s kakaom a citrónovou šťavou.
9. Hotový krém dajte do chladničky, kým vychladne korpus.
10. Upečený korpus nechajte vychladnúť a následne ho rozkrojte na 2 polovice.
11. Prvú vrstvu rozkrojenej torty potrite ľahkou vrstvou krému a pridajte čerstvé ovocie (môžete nahradiť lyofilizovaným).
12. Ako ďalšiu vrstvu pridajte väčšie množstvo krému a krém zarovnajte až do krajov do hladka.
13. Pridajte druhú vrstvu korpusu a zvyšok krému.
14. Tortu ozdobte aj na povrchu čerstvým ovocím.

tags: #torta #narodenie #dietata