16-mesačné dieťa odmieta varenú stravu: Príčiny, rady a recepty

Odmietanie varenej stravy u 16-mesačného dieťaťa môže byť pre rodičov stresujúce a náročné. Väčšina detí prechádza obdobiami, kedy sú prieberčivé v jedle, čo je často súčasťou normálneho vývoja. Tento článok sa zameriava na možné príčiny odmietania jedla a ponúka praktické rady, ako túto situáciu zvládnuť.

Pochopenie problému: Neofóbia a Food Jag

Mnohé deti prechádzajú vývojovou fázou nazývanou neofóbia, ktorá sa objavuje okolo 12.-13. mesiaca. Počas tohto obdobia deti, ktoré predtým bez problémov jedli rôzne jedlá, ich zrazu odmietajú a netolerujú novú potravu. Neofóbiu môže zhoršiť aj nadmerné pitie mlieka v noci, čo vedie k zníženému hladu počas dňa.

Ďalším problémom je tzv. food jag, čo je prijímanie len jedného alebo niekoľkých druhov jedla. To sa stáva, ak dieťaťu pravidelne ponúkate to isté jedlo. Ak nestriedate potraviny, môže to viesť k úplnému odmietaniu jedla. Tento stav sa dá prekonať, ak dieťaťu dáte od daného jedla pauzu a neskôr ho znova zavediete.

Príčiny odmietania jedla

Odmietanie jedla môže mať rôzne príčiny. Môže ísť o:

• Neofóbiu: Strach z nových jedál.
• Food jag: Preferovanie len určitých jedál.
• Zdravotné problémy: Reflux, alergie alebo iné zdravotné ťažkosti.
• Psychologické faktory: Tlak na jedenie, negatívne skúsenosti s jedlom.
• Nesprávne stravovacie návyky: Neustále snacky medzi hlavnými jedlami, nadmerné pitie mlieka.

Ako rozpoznať, či ide o problém?

Deti musia jesť, aby rástli, rozvíjali sa a mali energiu. Vždy by ste si mali všímať, či vaše dieťa rastie, priberá a či má dostatok energie. Ak áno, nie je dôvod na paniku.

Praktické tipy, ako postupovať

Pre rodičov je dôležité zachovať pokoj a trpezlivosť. Tu je niekoľko tipov, ktoré môžu pomôcť:

• Eliminujte snackovanie: Uistite sa, že dieťa nemá medzi hlavnými chodmi snacky alebo mlieko. Chceme, aby pri príchode k stolu pociťovalo hlad.
• Zábavné aktivity s jedlom: Pripravte spolu s dieťaťom misu s chutným jedlom, napríklad želé alebo jogurtom, a vložte do nej malé hračky. Dovoľte mu objavovať jedlo akýmkoľvek spôsobom. Cieľom nie je jedenie, ale to, že dieťa vidí jedlo ako niečo zábavné.
• Neutrálny prístup: Nepoužívajte frázy typu „dobrý chlapec“ za zjedenie brokolice. Jedenie je normálna vec a pochvala za jedenie učí deti manipulovať. Buďte neutrálni a pochváľte dieťa za dobré správanie pri stole.
• Spoločné stolovanie: Pestujte dobré stravovacie návyky - spoločné stolovanie a jedenie ako rodina. Sedenie pri stole by malo byť spoločenské a viac o spájaní ako o jedení. Vyhnite sa telefónu, televízoru a hračkám, ktoré dieťa rozptyľujú.
• Bez nátlaku: Nenúťte dieťa, aby si vzalo ešte jeden kúsok. Nátlak pri jedení je kontraproduktívny.
• Ponúknite známe jedlo s novým kúskom: Skúste ponúknuť dieťaťu „bezpečné“ známe jedlo s malým kúskom nového jedla. Ak nové jedlo vyskúša, opýtajte sa ho, čo si o ňom myslí.
• Intelektuálny prístup: Ak dieťa nechce jesť, hovorte o jedle v intelektuálnej rovine. Vložte rôzne druhy jedla do rôznych priehradiek alebo použite podnos na muffiny.
• Zapojte dieťa do prípravy jedla: Zapojte dieťa do nakupovania, varenia a prípravy jedla. Zoberte ho na trh alebo do supermarketu, nechajte ho vybrať knihu s receptami a pripraviť nákupný zoznam.
• Menšie porcie: Použite veľký tanier s menšou porciou jedla.
• Opakovaná ponuka: Než sa dieťa rozhodne, či má niečo rado alebo nie, môže vás to stáť niekoľko pokusov. Prvá negatívna reakcia by nemala znamenať, že nejaké jedlo mu už neponúknete nikdy viac.
• Modelovanie: Občas, keď niečo jete, skúste namodelovať situáciu, že ste si možno vzali viac ako zvládnete, alebo niečo, čo sa vám nepáči a čo vám nechutí.
• Zábava po jedle: Ak bol čas jedenia stresujúci, urobte po ňom niečo zábavné. Cvičením sa uvoľní oxytocín a ostatné endorfíny, čo spôsobí, že sa všetci budete cítiť lepšie.

Ako riešiť konkrétne problémy

Dieťa je iba pri sledovaní tabletu/TV

Stravujte sa spoločne s rodinou pri stole, komunikujte s dieťaťom a pripravujte jedlo zaujímavo. Dohodnite sa, že pri stolovaní sa mobily a tablety zatvárajú.

Dieťa je veľmi prieberčivé

Venujte dieťaťu viac nenásilnej pozornosti. Nakupujte a hrajte sa s potravinami, vysvetľujte mu, čo pre vás znamenajú.

Dieťa nevydrží sedieť pri jedle

Vysvetlite dieťaťu, že sa je len v kuchyni za stolom. Ak odbehne, nechajte mu tanier na stole a neskôr ho odložte.

Dieťa nechce jesť zeleninu

Netreba podceňovať varenú, dusenú, blanšírovanú či pečenú zeleninu. Ponúknite zeleninové polievky, kroketky alebo nátierky.

Dieťa má chuť jesť aj po večeri

Zamyslite sa nad tým, koľko dieťa reálne je, aké porcie má a či má dostatok všetkých živín.

Dieťa neustále má chuť na sladké

Zvážte, či jeho strava nie je plná jednoduchých sacharidov. Ponúknite ovocie, sušené ovocie, horkú čokoládu alebo zdravé sladké jedlá.

Starí rodičia ho kŕmia nezdravými vecami

Skúste sa s nimi porozprávať a nájsť spoločný kompromis.

Dieťa zje veľmi veľa

Píšte si presné záznamy stravovania, aktivity, spánok a pitný režim.

Dieťa odmieta piť čistú vodu

Ponúknite mu ovocné čaje so sladkastou príchuťou, bylinné čaje jemne dosladené medom alebo odšťavené šťavy riedené vodou.

Riešenie konkrétnej situácie: 16-mesačná dcérka odmieta varenú stravu

Ak vaša 16-mesačná dcérka odmieta varenú stravu, skúste nasledovné:

• Nechajte ju vybrať: Ponúknite jej na výber z niekoľkých zdravých možností.
• Zábavné tvary: Vytvarujte z ovocia a zeleniny zvieratká alebo dopravné prostriedky.
• Malé porcie: Dávajte jej menšie porcie, aby ju to neprehĺtalo.
• Pravidelnosť: Dodržujte pravidelný režim jedenia.
• Trpezlivosť: Buďte trpezliví a nevzdávajte sa.

Kedy vyhľadať odbornú pomoc?

Ak máte obavy o výživu vášho dieťaťa, vyhľadajte radu pediatra alebo nutričného poradcu. Dieťa, ktoré odmieta jedlo, nemusí byť „vyberavé“ alebo „tvrdohlavé“. Za nechutenstvom sa často skrývajú aj konkrétne dôvody, ktoré môžu rodičom uniknúť:

• Má svoje vlastné tempo rastu: Deti nerastú neustále rovnakým tempom. V určitých obdobiach ich telo jednoducho nepotrebuje toľko energie, a preto jedia menej. Ak vaše dieťa prechádza fázou pomalšieho rastu, prirodzene bude mať nižší apetít.
• Chýba mu rutina: Nepravidelné jedlá alebo preskakovanie raňajok môžu narušiť jeho biologické hodiny. Dieťa, ktoré nemá jasne stanovený režim, môže jednoducho zabudnúť, že je čas jesť, alebo si navykne na snacky namiesto plnohodnotného jedla.
• Jedlo pre neho predstavuje stres: Ak počas jedla cíti napätie, či už z hádok pri stole alebo nútenia dojesť každý kúsok, dieťa začne vnímať jedlo ako nepríjemnú povinnosť. Ak si jedlo spojí so stresom, prirodzene ho začne odmietať.
• Niečo ho trápi: Bolesti brucha, únava alebo zdravotné problémy môžu byť ďalším dôvodom, prečo dieťa odmieta jesť. Ak je unavené, podráždené alebo často choré, môže mať menšiu chuť do jedla. Sledujte aj ďalšie signály, ako sú zmeny nálady alebo chudnutie.
• Ľahko sa nechá rozptýliť: Svet je pre deti fascinujúci. Pri jedle sa tak často nechajú rozptýliť hračkami, televíziou alebo len tým, čo sa deje okolo nich. Jedlo je pre ne zrazu menej dôležité ako všetko ostatné.
• Nepasujú mu textúry alebo chute: Deti sú citlivé na nové chute a textúry. Ak mu ponúknete jedlo, ktoré mu nevyhovuje, môže ho odmietnuť - a niekedy sa mu vyhnúť aj pri ďalšej príležitosti.

Keď pochopíte, čo za odmietaním jedla stojí, budete mať jasnejšiu predstavu o tom, ako mu pomôcť. Niekedy stačí upraviť režim, zvoliť iné jedlá alebo odstrániť stres. Inokedy je potrebné hľadať pomoc odborníka.

Čo robiť, keď dieťa nechce jesť?

Keď dieťa odmieta jedlo, je ľahké podľahnúť frustrácii, podplácať deti sladkosťami alebo začať situáciu riešiť nátlakom. Predovšetkým sa nebojte - možno sa vám už zajedajú rady, že je to len dočasné, ale dobrou správou je, že to tak najskôr naozaj aj bude. Väčšina detí si prejde nejakým štádiom vyberavosti v jedle a s tým, ako si batoľa začína presadzovať rastúci zmysel pre nezávislosť, sa doba jedla môže stať bojovým poľom. Strach zo všetkého nového je u batoliat veľmi častý, ale zvyčajne časom odznie. Podľa vyjadrenia nemocnice Great Ormond Street Hospital možno až tretinu detí vo veku od dvoch rokov opísať ako vyberavé v jedle. Jedným z dôvodov je, že na konci prvého roka sa spomaľuje tempo rastu a ich apetít klesá, preto môžu byť skutočne menej hladné. Niekedy dieťa potrebuje až desať pokusov, než akceptuje nové jedlo, a preto sa nevzdávajte. Hoci je frustrujúce, keď vaše maličké nechce jesť, snažte sa to nedávať najavo. Kedykoľvek je to možné, jedzte spoločne s dieťaťom a jedzte to isté. Nechajte dieťa pomáhať s prípravou jedla alebo s prestieraním stola. Pamätajte, že batoľatá majú stále malý žalúdok, a malé porcie sú teda najlepšie. Ak je dieťa fanúšikom jednej potraviny, skúšajte na tom stavať. Nové jedlo nepodávajte samostatne. Ak váš drobček nechce jesť varenú zeleninu, skúste ju ponúknuť surovú. Ak nezje žiadnu zeleninu, surovú ani varenú, môžete ju skúsiť prepašovať do omáčky na cestoviny, alebo do duseného mäsa. Pokúste sa urobiť z jedla chvíľky, na ktoré sa dieťa teší. Pokúste sa zachovávať pravidelnosť raňajok, obeda, večere, desiatej a olovrantu. Ak dieťa odmieta jesť, snažte sa nereagovať a nenúťte ho do jedla. Pokiaľ mu vždy vynadáte, keď neje, bude sa snažiť vyvádzať, aby si vynútilo pozornosť. Namiesto toho jednoducho odneste tanier. Netrápte sa obavami, že vaše batoľa odmietlo obed.

Dôležitosť zdravých raňajok

Raňajky sú kľúčovým jedlom dňa, obzvlášť pre rastúce deti. Poskytujú im energiu potrebnú na aktivity, učenie a správny vývoj. Raňajky by mali byť vyvážené a obsahovať komplexné sacharidy, bielkoviny a zdravé tuky.

Čo už môže jesť 16-mesačné dieťa?

Jedálniček 16-mesačného dieťaťa by sa už vo veľkej miere mal podobať strave dospelých. Deti po prvom roku života môžu jesť takmer všetko, čo patrí do zdravej a racionálnej výživy a je pre ne bezpečné a primerané. Dôležitá je pestrá strava s obsahom zeleniny, ovocia, obilnín, mäsa, rýb a mliečnych výrobkov.

Recepty na zdravé raňajky pre 16-mesačné dieťa

Tu je niekoľko nápadov na zdravé a chutné raňajky pre vaše 16-mesačné dieťa:

Ovsená kaša s ovocím

Ovsená kaša je klasika, ktorá nikdy nesklame. Je bohatá na vlákninu a ľahko stráviteľná.

• Ingrediencie: Ovsené vločky, voda alebo mlieko, ovocie (banán, jablko, bobuľové ovocie), škorica alebo vanilka (voliteľné).
• Postup: Ovsené vločky zalejte horúcou vodou alebo mliekom. Nechajte ich zmäknúť. Pridajte nakrájané ovocie a škoricu alebo vanilku (ak používate).

Banánový chlieb (bez múky)

Tento banánový chlieb je jemný, sladký a plný zdravých ingrediencií.

• Ingrediencie: Banány, vajcia, orechy (voliteľné).
• Postup: Zmiešajte rozpučené banány, vajcia a orechy (ak používate). Pečte v rúre, kým nie je chlieb zlatistý.

Miešané vločky (Scrambled Oats)

Alternatíva pečenej ovsenej kaše, ktorá prekvapí chuťou a jednoduchosťou.

• Ingrediencie: Ovsené vločky, vajcia, mlieko, ovocie alebo zelenina (podľa chuti).
• Postup: Zmiešajte ovsené vločky, vajcia a mlieko. Opečte na panvici ako praženicu. Pridajte ovocie alebo zeleninu podľa chuti.

Batátové fašírky s červenou šošovicou

• Ingrediencie: Batáty, červená šošovica, syr.
• Postup: Uvarte batáty a červenú šošovicu. Zmiešajte s nastrúhaným syrom. Vytvarujte fašírky a pečte v rúre.

Slaná ovsená kaša s karí

Pre deti, ktoré preferujú slané jedlá, je tu slaná verzia ovsenej kaše.

• Ingrediencie: Ovsené vločky, voda alebo vývar, karí korenie, zelenina (mrkva, hrášok), strúhaný syr.
• Postup: Ovsené vločky uvarte vo vode alebo vývare s karí korením. Pridajte varenú zeleninu a strúhaný syr.

Ovsené košíčky

Tieto košíčky sú ideálne pre deti, ktoré sa radi hrajú s jedlom.

• Ingrediencie: Ovsené vločky, rozpučený banán, med, kokosový olej.
• Postup: Zmiešajte všetky ingrediencie. Vytvarujte do formy a pečte v rúre.

Jablkové vafle so škoricou

Vafle s vôňou Vianoc, ktoré potešia každé dieťa.

• Ingrediencie: Múka, mlieko, vajcia, jablká (mixované), škorica.
• Postup: Zmiešajte všetky ingrediencie. Pečte vo vaflovači.

Lievance (sladké alebo slané)

Lievance sú obľúbené jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov.

• Ingrediencie: Múka, mlieko, vajcia, cukor (pre sladké lievance), soľ (pre slané lievance).
• Postup: Zmiešajte všetky ingrediencie. Opekajte na panvici.

Zeleninové placky

• Ingrediencie: Nastrúhaná zelenina (cuketa, mrkva, zemiaky), vajcia, múka, korenie.
• Postup: Zmiešajte všetky ingrediencie. Opekajte na panvici.

Praženica so zeleninou a šunkou

Praženica je rýchla a jednoduchá možnosť na raňajky.

• Ingrediencie: Vajcia, zelenina (cibuľka, špenát), šunka, toast.
• Postup: Opečte cibuľku a špenát na panvici. Pridajte vajcia a šunku. Podávajte s toastom.

Ďalšie tipy a odporúčania

• Pestrosť stravy: Ponúkajte dieťaťu rôzne druhy potravín, aby získalo všetky potrebné živiny.
• Vhodné potraviny: Zamerajte sa na čerstvú zeleninu, strukoviny, celozrnné prílohy, kvalitné bielkoviny a zdravé tuky.
• Koreniny: Používajte jemné koreniny (sladká paprika, kurkuma, škorica) na dochutenie jedál. Vyhnite sa ostrým koreninám.
• Tepelná úprava: Mäso a strukoviny musia byť dostatočne tepelne upravené.
• Trpezlivosť: Deti si potrebujú zvyknúť na nové chute a textúry.
• Skladovanie: Hotové jedlá skladujte v chladničke 1-2 dni alebo ich zamrazte.
• Mlieko: Pokiaľ dieťa pije kravské mlieko, dohliadnite, nech je plnotučné a v BIO kvalite.

Praktické recepty

Krupicová kaša

• 2,5 dcl mlieka
• 2 - 3 lyžice krupice
• Štipka soli
• Maslo
• Ovocné pyré

Mlieko zohrejte, pridajte za stáleho miešania krupicu a štipku soli. Varite kým je konzistencia polotekutá. Ochuťte maslom a ovocným pyré.

Zeleninová polievka

• Zeleninka podľa chuti (mrkva, kaleráb, karfiol, zemiak)
• Cibuľa
• Soľ
• Cestovina do polievky (mrvenička)

Cibuľku speňte na oleji a pridajte na drobno nakrájanú zeleninku. Varite, kým je zelenina dobre uvarená no nie rozvarená. Ochuťte jemne soľou a podávajte s mrveničkou. TIP: Ak zatiaľ podávate len mixované polievky, zlejte vývar a polievku rozmixujte. Vývar doplňte do požadovanej konzistencie. Ak vám ostane, použite ho samostatne.

Mäsko s ryžou

• Kuracie mäso
• Zelenina podľa chuti (mrkva, brokolica)
• Cibuľka
• Soľ
• Ryža
• Olej
• Maslo

Mäsko nakrájame na drobné kúsky, speníme cibuľku a mäsko zatiahneme. Pridáme zeleninku. Varíme celkom do mäkka.

Čo by v jedálnom lístku nemalo byť

Dieťaťu nedávame mastné, sladké a vyprážané pokrmy, údeniny, korenené a priveľmi slané potraviny, sladké malinovky a podobne. Jedlá rýchleho občerstvenia (fast food), ako sú hranolky, pečené klobásy, párky v rožku, hamburgery s majonézou atď. by dieťa v tomto, ale ani v neskoršom veku nemalo jesť.

Limitovať je potrebné soľ, ktorá zaťažuje detské obličky. Často je prítomná v slanom pečive, tyčinkách či varených jedlách.

Pre deti nie je vhodné dráždivé korenie a glutamán sodný, ani iné dráždivé chute. Samozrejme nie sú vhodné konzervačné látky, stabilizátory a farbivá.

Pozor treba dať na bobule, orechy či rybacie kosti, tvrdé kúsky jedla, ovocia či zeleniny, ktoré môžu dieťaťu zabehnúť.

Praktické rady pri príprave jedálneho lístka pre batoľatá

Jedálny lístok by mal obsahovať také potraviny, ktoré sa k sebe hodia chuťovo, farebne aj konzistenciou a mali by byť príjemné na pohľad.

Násilné nútenie určitého jedla pravdepodobne vyvolá u dieťaťa opačnú reakciu a trvalé odmietanie, ktoré môže pretrvať až do dospelosti.

Nový pokrm ponúkajte iba v malom množstve na začiatku zvyčajného jedla, keď je dieťa ešte hladné.

Zavádzanie nových druhov potravín môže byť spojené aj s rizikom alergickej reakcie, preto je dobré zavádzať nové druhy ovocia, zeleniny a iné potraviny postupne s odstupom 2-3 dní, aby sme rozpoznali prípadnú neznášanlivosť niektorej z nich.

Netrestajte dieťa, keď určité jedlo nechce, ale ani mu nesľubujte odmenu, keď zje jedlo bez protestov.

Nenúťte dieťa, aby zjedlo viac, ako samo chce. Ak normálne rastie, je zrejmé, že je dosť.

S pribúdajúcim vekom môže dieťa väčšinu jedál jesť spolu s dospelými. Pri príprave jedla spravidla postupujeme tak, že časť hotového, ešte neokoreneného pokrmu oddelíme pre dieťa a zvyšný pokrm korením a soľou upravíme pre ostatných členov rodiny.

Odporúčame, aby dieťa pri príprave jedla pomáhalo, pretože si k nemu vytvorí vzťah a oveľa ochotnejšie ho potom konzumuje.

Keď sa dieťa s jedlom neponáhľa, nesúrte ho. Je normálne, že deti jedia pomalšie ako dospelí.

U batoliat je veľké riziko dusenia pri jedle. Medzi potraviny, ktoré dieťa môže vdýchnuť, patria hlavne tie, ktoré sú tvrdé a ťažko rozpustné. Preto je dôležité, aby dieťa jedlo pokojne a pri jedle nebehalo. Pozor na kúsky surovej zeleniny a ovocia, kandizované ovocie a pukance. Oriešky, mandle a iné podobné potraviny by batoľa nemalo jesť vôbec.

Pre správny vývoj dieťaťa nie je nutná len kvalitná a pestrá strava, ale aj dostatok lásky, dobré vzťahy v rodine a pokojná atmosféra pri stolovaní.

Zložky potravy

Polievky

Polievky sú dôležitým a u detí väčšinou obľúbeným pokrmom. Podávame ich pred hlavným jedlom na obed, kedy povzbudia chuť na jedlo a pripravia tráviaci trakt na prijatie hlavného chodu. Druh polievky vyberáme tak, aby chuťovo a výživovo dopĺňala celý obed. Menším deťom polievky mixujeme a nedávame im veľké porcie, aby sa príliš nezasýtili a aby sme ich tým neodradili od ďalšieho chodu. Polievky sú vhodné aj na večeru, a to najmä v zime, keď ich môžeme doplniť krajcom chleba alebo pečivom. V horúcich letných dňoch prídu určite vhod osviežujúce a výživné polievky z ovocia.

U detí venujeme pozornosť dochuteniu polievok. Snažíme sa používať nedráždivé korenie, predovšetkým zelené bylinky, a úplne vylúčime čierne korenie a iné ostré korenia. Učíme deti menej soliť a v obmedzenom množstve používame dochucovadlá, ako je vegeta, ktoré obsahujú značné množstvo soli.

Mäso

Najväčšie zastúpenie by v jedálnom lístku detí malo mať mäso drobných domácich zvierat, teda kuracie, morčacie, králičie a ryby, hlavne morské. Vhodné je aj teľacie a jahňacie mäso, hovädzie a bravčové mäso podávame v menšej miere, divinu a vnútornosti dávame deťom len výnimočne. Mäso pripravujeme najčastejšie varené alebo dusené, musí byť mäkké a malo by sa dať dobre hrýzť. Menším deťom mäso mixujeme. Denný prísun mäsa by mal byť 25 - 40 g podľa veku dieťaťa. Asi 30 g mäsa nahradí jedno vajce alebo 4-5 lyžíc varených strukovín.

Strukoviny

V detskom stravovaní sa málo objavujú strukoviny, aj keď sú veľmi výživné a svojou hodnotou dokážu nahradiť mäso. Strukoviny by mali byť v detskom jedálnom lístku najmenej jedenkrát týždenne. Úplne nevhodná je kombinácia strukovín a údeniny.

Strukoviny spôsobujú nafukovanie, tieto problémy sa zmiernia dokonalým varením domäkka, pasírovaním alebo mixovaním a ochutením napríklad majoránom, rascou či bazalkou. Odporúčam začať s drobnou červenou šošovicou, ktorá sa po namočení uvarí za 10-15 minút.

Zemiaky

Zemiaky predstavujú veľmi dobrý zdroj energie predovšetkým pre vysoký podiel škrobu a obsahujú cenné látky, hlavne draslík. Najčastejšie ich podávame ako prílohu k rôznym pokrmom. Koncom zimy, keď sa kvalita niektorých odrôd zhoršuje, ich podávame menej a volíme iné prílohy.

Zelenina

Zelenina patrí vo výžive dieťaťa k dôležitým potravinám. Jej výber závisí predovšetkým od veku dieťaťa. Je totiž rozdielne stráviteľná pre nadúvanie, obsah vlákniny alebo niektoré relatívne nepriaznivé látky. K prvým druhom zeleniny v detskom jedálnom lístku patrí mrkva a cuketa, pre príjemne sladkastú chuť je obľúbený hrášok.

Ovocie

Ovocie možno použiť čerstvé i tepelne upravené. Vynikajúce sú čerstvé ovocné šťavy, pri príprave nápoja ich riedime pitnou vodou. Tepelnou úpravou sa znižuje kyslosť ovocia, zlepšuje sa jeho stráviteľnosť a takto upravené je vhodné najmä pre menšie deti. K prvým druhom ovocia v detskom jedálnom lístku patria banány, jablká (olúpané), neskôr podávame hrušky (podusené), jahody a postupne pridávame ďalšie druhy ovocia.

Cestoviny

Cestoviny patria k potravinám s pomerne krátkym časom prípravy, dajú sa rôzne kombinovať s mäsom, vajcom, so syrom či zeleninou a sú aj výživovo hodnotné. Zaujímavým spestrením jedálneho lístka môžu byť pohánkové či amarantové cestoviny. Cestoviny podávame asi jedenkrát týždenne.

Obilninové kaše

Kaše z obilnín - pšena, krupice (pšeničnej a kukuričnej), krúpov, ovsených vločiek a ryže sú vhodným pokrmom, trebárs na večeru, aj pre väčšie deti. Jednotlivé obilniny môžeme navzájom kombinovať, napríklad pripravíme kašu z ovsených vločiek a krupice, z ryže a pšena. Náš čas výrazne ušetrí instantné kaše, ktorých je v obchodoch bohatý výber.

Kašu môžeme osladiť cukrom (aj prírodným) alebo tekutým medom. Porciu kaše môžeme obložiť pokrájaným čerstvým ovocím alebo kompótom, kopčekmi vyšľahaného tvarohu či jogurtu. Ak vaše deti nepatria práve k veľkým jedákom, zaručený úspech budete mať s kašou, ktorú na tanieri ozdobíte pomocou ovocia, zaváranín, jogurtu, hrozienok (prepláchnutých) atď., ktoré poukladáte do podoby rôznych tvárí.

Nátierky

Nátierky môžeme podávať na raňajky, desiatu či olovrant alebo ako ľahkú večeru. Nemali by byť pikantné, ale ani chuťovo nevýrazné. Na dochutenie sa snažíme čo najviac využiť bylinky - petržlenovú či zelerovú vňať, pažítku, žeruchu, kôpor, bazalku.

Nátierky rozotierame na celozrnné pečivo alebo chlieb, využiť môžeme aj rôzne druhy krehkého chleba. Pre lepší vzhľad môžeme krajce chleba nakrájať na menšie tvary (na štvorčeky, trojuholníčky a pod.) a nezabudneme ich ozdobiť zeleninou.

Sladkosti

Sladké pochúťky sa stali synonymom detstva, ale všetci vieme, že našim deťom veľmi neprospievajú - deti po nich strácajú chuť pravidelne jesť, kazia sa im zuby a nedodávajú organizmu žiadne živiny.

Vzorový jedálniček pre 14-mesačné dieťa (možno aplikovať aj pre 15-mesačné)

• Raňajky: Pečivo so zeleninovou nátierkou alebo krupicová či ovsená kaša s ovocným pyré a maslom.
• Desiata: Ovocné pyré s jogurtom.
• Obed: Polievka: zeleninová alebo zeleninovo-mäsová polievka s cestovinou Hlavné jedlo: hydinové mäso s ryžou alebo zemiakmi/ alebo cestoviny so syrom a domácou paradajkovou omáčkou/ alebo rizoto
• Olovrant: Pečivo s maslom či nátierkou (rybacia, vajíčková) a zeleninou/ alebo domáci koláč s ovocím.
• Večera: Ryžová, krupicová, obilninová kaša s ovocím alebo slaná zeleninovo-zemiaková kaša, mlieko.

Recepty pre 14-mesačné deti (možno aplikovať aj pre 15-mesačné)

Šošovicové rizotko

Červenú šošovicu namočíme a prepláchneme vopred, ako aj bielu ryžu basmati. Šosovicu dáme variť, po 7-10 minútach pridáme ryžu, ak je treba podlejeme ešte vodou alebo vývarom, varíme domäkka, alebo al dente. Do uvarenej ryže so šošovicou nastrúhame na poslednú minútku varenia vopred uvarenú cviklu. Do hotového jedla nastriháme bylinky alebo pažítku. Na vrch pokvapkáme olivovým, či tekvicovým olejom. Je to dobrý obed pre deti 1+ alebo hutnejšia večera po 3 roku.

TIP: Cviklu si vopred uvaríme celú v šupe. Varíme bez pokrievky - dolievame vodu. Aspoň 2 hodiny. Takto predvarenú v šupe skladujeme v chladničke aj dva dni.

15-minútová večera

Rýchle, nenáročné a zdravé jedlo. Potrebujete cestoviny, do ktorých po dovarení nastrúhate mrkvu, pridáte olivový olej, ovčí jogurt a bylinky.

TIP: Ako prílohu podávajte šalát z uhorky, jablka, kôpru a jogurtu či oleja (napr. konopný).

Hranolky a dip

Na hranolky použijeme koreňovú zeleninu ako zeler, mrkvu, petržlen a batát (cvikla, kaleráb). Nakrájame na hranolky, polejeme v miske kvalitným olivovým olejom, pridáme rascu, kurkumu a rukou premiešame. Vysypeme na plech. Pečieme, kým zelenina nezmäkne, ale nesmie hnednúť, či Черnieť.

TIP na dip: Oparený špenát zmixujte s lyžičkou ovčieho alebo iného jogurtu. Môžete pridať rastlinnú smotanu a štipku soli.

Tipy pre kŕmenie 16-mesačného dieťaťa

V 16. mesiaci pravdepodobne ešte zápasíte s tvrdohlavým batoľaťom, do ktorého musíte jedlo často ládovať pod tlakom. Ako sme si ale povedali v minulom článku o odmietačoch jedla, trpezlivosť a pokojný prístup bude oveľa úspešnejší než nátlak alebo uplácanie nezdravými dobrotami. Ponúkajte jedlá, ktoré sa ľahko naberajú lyžičkou, pokiaľ už dieťa lyžičku ovláda, alebo také, ktoré môže samo uchopiť rukami a nasmerovať do pusy.

Začínajte malými porciami a pridávajte dieťaťu podľa jeho apetítu. Nenaťahujte dobu jedla na dlhšie než 20-30 minút. Po tejto dobe odložte jedlo zo stole bez toho, aby ste to ... Už vás unavuje pobádať dieťa do jedla? Možno prišla chvíľa na zmenu prístupu.

tags: #16 #mesacne #dieta #nechce #varenu #stravu