Prvý rok života dieťaťa je obdobím neuveriteľného rastu a zmien. Keď dieťa dosiahne svoj prvý rok, jeho vývoj v oblasti reči, motoriky a stravovania prechádza významnými míľnikmi. V tomto období sa začína formovať jeho vzťah k jedlu a stravovacie návyky, ktoré ho môžu sprevádzať celý život.
Vývoj reči a porozumenia
Vývoj reči je veľmi individuálny. Najprv sa rozvíja porozumenie, až neskôr aktívna slovná zásoba. Niektoré deti už okolo svojich 1. narodenín zreteľne vyslovia niekoľko jedno- a dvojslabičných slov, ako napríklad mama, tata, baba, pápá alebo nie, bác či dokonca auto. Iným deťom sa jazýček ešte stále nerozviazal a dohovárajú sa džavotaním a mimikou. Ďalšie si tvoria vlastný slovník, ktorým opisujú ľudí, zvieratá, veci, činnosti či jedlá. Mama a otec rýchlo porozumejú reči svojho miláčika. Menej blízki alebo neznámi ľudia však zvyčajne netušia, čo dieťa hovorí, preto im rodičia musia „tlmočiť“.
Dieťa v 12. mesiaci zvyčajne vie cielene počúvať (orientovať sa na konkrétny hlas alebo zvuk). Vie si tiež zapamätať ľudí a veci, ktoré práve nevidí, nepočuje ani necíti (stálosť objektu). Okrem toho sa dokáže pospevovať spolu s vami jednoduché melódie a tlieskať pri nich do rytmu.
Fyzický vývoj a motorické zručnosti
Ročné dieťa zvyčajne nosí oblečenie vo veľkosti 80 až 86. Váži v priemere 8 900 a 9 600 gramov, čo je obyčajne trojnásobok jeho pôrodnej hmotnosti. Meria 74 až 84 centimetrov, obvod hlavy by mal byť 43 až 49 centimetrov.
Dieťa v 12. mesiaci zvyčajne vie:
- samostatne sedieť, postaviť sa, pridŕžajúc sa nábytku alebo vás, a znovu sa posadiť,
- uchopiť prštekmi aj drobné predmety vo veľkosti hrášku (kliešťový úchop),
- podávať si predmet z jednej rúčky do druhej, otáčať ho a obzerať si ho zo všetkých strán.
Väčšina ročných detí ešte neprespí celú noc v kuse a pri zaspávaní potrebujú mamu či otca.
Stravovanie ročného dieťaťa
Strava ročného dieťaťa má byť vyvážená a čo najčerstvejšia. Pokrmy pripravujte tak, aby obsahovali menšie aj väčšie kúsky, ktoré si malý jedák sám chytí do prštekov - od hrášku a rezancov cez krajček chleba či plátok jablka až po hrubšie kúsky mäsa. Blízkosť, bezpečnosť, ochrana, pohodlie, starostlivosť a uznanie predstavujú dôležité emocionálne kotvy pre každé dieťa.
Tretie obdobie - posledné 3 - 4 mesiace prvého roku života dieťaťa sa z pohľadu stravovania vnímajú ako „postupný prechod na upravenú stravu dospelých“, ide o tzv. rodinné jedlá. Ako má teda vyzerať jedálniček ročného dieťaťa? V 9. - 10. mesiaci života dieťaťa (po prvom a druhom príkrme) postupne zaraďujeme do jedálnička upravenú stravu dospelých. Pravdaže, v určitých medziach. Platí, že zrnitú a postupne kusovitú stravu zavádzame po 9. mesiaci života. Dieťatko je nútené k žuvaniu a učí sa jesť rukami, prípadne lyžičkou. Pri prechode na rodinnú stravu by sa v rodine mali dodržiavať zásady správnej výživy: jesť menej tukov (tučné a mastné jedlá), menej cukrov a menej soliť. Ku koncu 1. roku života môžeme pomaly a postupne zavádzať strukoviny (hrášok, fazuľka, šošovica), cibuľu, hlávkový šalát, uhorku, paradajky, reďkovku, jahody, ríbezle, egreše, maliny, kôpor, tvaroh, zeler, baklažán.
Dieťa je schopné jesť potravu rovnakej konzistencie ako zvyšok rodiny a je pripravené napodobňovať spoločné stravovanie. Ponúkajte nápoje v hrnčeku a povzbudzujte k samostatnému jedeniu.
Dôležité zložky stravy a odporúčania
Jedálniček batoľaťa obsahuje mlieko a mliečne výrobky, mäso, ryby, hydinu, vajíčka, strukoviny, cereálie, ovocie a zeleninu. Podávajte najmenej 5 porcií denne pre malú kapacitu žalúdka batoľaťa.
Odporúčaný príjem bielkovín vo veku od 1 do 3 rokov je 1 g/kg, celkový objem nemá presiahnuť 18 % denného príjmu batoľaťa. Sacharidy by nemali prevýšiť 130 g/deň a tuky by mali dosahovať 30 - 35 % energetického príjmu dieťaťa.
Odporúčané množstvo mlieka je po 1. roku 300 - 330 ml, po 2. roku aspoň 125 ml. Pri prípadnom odstavovaní sa odporúča používať batoľaciu výživu od ukončeného 12. mesiaca.
Čomu sa vyhnúť alebo obmedziť v jedálničku
- Jednoduché cukry: Obmedzte príjem jednoduchých cukrov, ktoré sa nachádzajú v sladkostiach, cukre, ovocí a džúsoch. Nadmerná konzumácia môže viesť k detskej obezite a kazivosti zubov.
- Mliečne výrobky: Plesňové, slané a tavené syry nie sú pre batoľatá vhodné. Vápnik z tavených syrov je navyše ťažko využiteľný kvôli obsahu taviacich solí.
- Mäso: Údeniny, konzervy a mäso pripravované na ohni by mali byť z jedálnička vylúčené.
- Obilniny a ryža: Celozrnné výrobky sú pre batoľatá ťažšie stráviteľné.
- Strukoviny: Zaraďte ich do jedálnička až okolo 2. roku života. Najlepšie stráviteľná je červená šošovica.
- Soľ: Obmedzte príjem soli, ktorá zaťažuje detské obličky. Často sa nachádza v slanom pečive, tyčinkách a hotových jedlách.
- Korenie a aditíva: Dráždivé korenie, glutamán sodný, konzervačné látky, stabilizátory a farbivá sú pre deti nevhodné.
- Nebezpečné potraviny: Dávajte pozor na bobule, orechy, rybie kosti a tvrdé kúsky jedla, ktoré môžu dieťaťu zabehnúť.
Bezpečné prostredie pre dieťa
Človečik je v tomto veku nesmierne zvedavý a živý, potrebuje priestor, pohyb a príležitosť na objavovanie svojho okolia. Prostredie, v ktorom sa pohybuje, však musí byť bezpečné. Nikdy ho nenechávajte bez dozoru - najmä nie v kuchyni pri varení, v kúpeľni pri kúpaní a určite nie na balkóne. Vytvorte mu priestor na hranie, na ktorý dovidíte aj z kuchyne. Učte ho, čo je nebezpečné, vysvetľujte mu, prečo musí byť opatrný. Nehodám a úrazom sa nedá vyhnúť na sto percent, spravte však všetko pre zníženie ich rizika.
Rady na vytvorenie bezpečného domova:
- Zabezpečte elektrické zásuvky špeciálnymi poistkami.
- Zaistite nábytkové zásuvky a skrinky, ako aj okná detskými chráničmi.
- Na schodisko nainštalujte ochranné dvierka.
- Pripevnite skrine a skrinky k stene tak, aby nemohli na dieťa spadnúť, keď sa ich chytí.
- Zabezpečte nábytok proti posúvaniu.
- Zaistite alebo odstráňte káble, ktoré voľne ležia na zemi.
- Pri kúpaní a sprchovaní dieťaťa používajte protišmykovú podložku do vane.
- Pri varení v prítomnosti dieťaťa používajte len zadné platne. Rukoväte hrncov a panvíc otočte smerom dozadu.
- Odstráňte z dosahu dieťaťa zapojený elektrospotrebič či kanvicu.
- Odstráňte z kvetináčov okrasné kamienky, kvety s jedovatými listami niekomu venujte.
- Dekorácie, knihy a iné predmety, ktoré sú pre dieťa nebezpečné, preložte na vyššie položené skrinky a poličky alebo ich jednoducho odložte.
- Lieky, čistiace prostriedky a kozmetiku skladujte mimo dosahu dieťaťa.
- Nenechávajte voľne ležať mobilné telefóny, ovládače, zapaľovače, cigarety, zápalky a nože.
- Zamykajte vstupné dvere.
Vzorové jedlá pre ročné dieťa
Raňajky: Pečivo so zeleninovou nátierkou alebo krupicová/ovsená kaša s ovocným pyré a maslom.
Desiata: Ovocné pyré s jogurtom.
Obed: Zeleninová alebo zeleninovo-mäsová polievka s cestovinou, hydinové mäso s ryžou alebo zemiakmi, cestoviny so syrom a domácou paradajkovou omáčkou alebo rizoto.
Olovrant: Pečivo s maslom alebo nátierkou (rybacia, vajíčková) a zeleninou alebo domáci koláč s ovocím.
Večera: Ryžová, krupicová, obilninová kaša s ovocím alebo slaná zeleninovo-zemiaková kaša, mlieko.
10 POTRAVIN, KTERÉ MAJÍ TÉMĚŘ 0 KALORIÍ
Polievky sú skvelou formou pokrmu pre dieťa. Vhodné sú vývary, zeleninové polievky z jedného alebo viacerých druhov zeleniny (rozmixované alebo s malými kúskami). Polievky je potrebné soliť len s mierou a dochucovať bylinkami.
Môže ročné dieťa piť odšťavené šťavy? Áno, môže. V rámci pitného režimu by ročné dieťa malo denne vypiť 120-135 ml tekutín na kg hmotnosti, čo je asi 1200-1500 ml. Ideálna je pitná voda, nesladené dojčenské minerálne vody, čaje pre dojčatá (neprisládzané), zeleninové a ovocné šťavy (riedené s vodou v pomere aspoň 1:1 alebo 1:2).