Pri výbere koláčikov pre najmenších je dôležité zamerať sa na zdravé ingrediencie a minimalizovať obsah cukru a iných nevhodných prísad. Existuje množstvo možností, ako pripraviť chutné a zároveň výživné pochúťky, ktoré potešia aj 10-mesačné dieťa.
Sladké a zdravé alternatívy
Jablková štrúdľa je klasika, ktorá sa dá pripraviť aj v zdravšej verzii. Namiesto klasického cesta môžete použiť špaldovú múku a namiesto veľkého množstva cukru použiť len trochu medu alebo iného prírodného sladidla. Rovnako tak môžete pripraviť "crumble" s jablkami alebo slivkami, posypané mrveničkou z ovsených vločiek a trochy masla.
Ak chcete niečo rýchle a jednoduché, skúste muffiny alebo cupcakes. Použite špaldovú múku, ovocné pyré namiesto časti cukru a pridajte napríklad strúhanú mrkvu alebo jablká. Prevrátený jablkový koláč na plechu s nastrúhanými jablkami a jednoduchým cestom je tiež skvelou voľbou. Tieto koláčiky sú ideálne na cestovanie, pretože sa dajú ľahko zobrať na ihrisko alebo do auta.
Jednoduchou a obľúbenou voľbou sú aj palacinky. Môžete ich pripraviť z celozrnnej alebo špaldovej múky a podávať s čerstvým ovocím alebo domácim džemom s minimom cukru. Ak chcete pripraviť tortu, skúste vrstvenú tortu z detských piškót, bieleho jogurtu a ovocia.
Aj keď sa hovorí, že koláč bez cukru nie je koláč, do každého dezertu ide cukor v nejakej podobe. Z menej sladených možností môžeme spomenúť kyslú smotanu s piškótami a ovocím, jablkovú zemlovku, ryžový nákyp alebo trhanec. Osúchy z kysnutého cesta s ovocím, do ktorých sa pridajú len dve lyžičky cukru, sú tiež skvelou voľbou.
Ak chcete vyskúšať niečo nové, môžete pripraviť koláč z piškót, bieleho jogurtu a ovocia. Do misky sa ukladá vrstva piškót, potom vrstva smotany (alebo bieleho jogurtu) a ovocia (čučoriedky, maliny, jahody). Tento postup sa opakuje. Aj keď dieťa nemusí zjesť celú tortu, je to zábavná a chutná alternatíva.
Slané koláče pre najmenších
Netradičnou, no veľmi zdravou a výživnou alternatívou sú slané koláče. Zemiakový koláč so zeleninou je ideálny na jesenné dni. Zemiaky sú síce plné škrobu, ale zároveň sú beztukovou zeleninou, dodávajú energiu a sú zdrojom vlákniny a vitamínu C. V recepte im sekunduje tekvica hokkaido, ktorá pomáha pri vysokom krvnom tlaku a podporuje trávenie.
Recept na zdravý zemiakový koláč pre deti
Suroviny (na 2 porcie):
- 2 veľké zemiaky
- 50 g strúhaného syra (mozzarella pre deti)
- ½ balenia bieleho jogurtu
- 2 vajíčka
- ¼ malej cukety
- 50 g tekvice hokkaido
- Morská/himalájska soľ
Postup:
- Zemiaky očistíme a nastrúhame nahrubo.
- Zmiešame ich s polovicou syra, jogurtom a jedným vajíčkom.
- Pridáme nakrájanú cuketu a tekvicu.
- V inej nádobe zmiešame zvyšné ingrediencie (1 vajíčko a 25 g syra), osolíme.
- Do zapekacej misy alebo plechu vystlaného papierom na pečenie dáme zemiakovú zmes a na ňu syrovú.
- Pečieme do zlatista.
Ďalšou skvelou voľbou je slaný zeleninový koláč. Recept na slaný zeleninový koláč so špenátom obsahuje okrem špenátu aj paštrnák, olivy, paradajky a artičoky. Tento koláč sa výborne hodí ako súčasť hlavného jedla alebo obedového balíčka.
Koláč so šošovicou a sladkými zemiakmi je veľmi výživný a ľahko stráviteľný pre dojčatá. Obsahuje šošovicu, zeleninu, sladké zemiaky a vajcia.
Veľmi obľúbený je aj zeleninový Quiche s brokolicou a syrom, ktorý má tenké chrumkavé cesto a krémovú plnku. Ako zeleninu môžete použiť brokolicu, karfiol, špargľu alebo zelené lusky.
Jarný zelený koláč s hráškom a brokolicou je vláčny, mäkkučký a jednoduchý na prípravu. Používa sa špaldová múka, vajíčka, mozzarella, hrášok a brokolica.
Špargľový koláč je ďalšou jarnou alternatívou. Cesto sa pripravuje z masla, celozrnnej špaldovej múky a vody, plnka obsahuje špargľu, papriku, mladú cibuľku, syr Grana Padano, biele jogurty a vajíčka.
Detská verzia slaného koláča so špenátom a medvedím cesnakom je vhodná pre deti od 10 mesiacov, ktoré už majú zavedené tieto suroviny. Cesto sa pripravuje z múky, masla a vajíčka, plnka z póru, špenátu, medvedieho cesnaku a kyslej smotany.
Ďalšie inšpirácie na slané koláče zahŕňajú kombinácie ako špenát a feta syr, koláč s klobásou, slaninou, kuracím alebo údeným mäsom. Slaný cuketový koláč alebo paradajkovo-cesnakový koláč z lístkového cesta sú tiež skvelé možnosti.
Špenátový quiche bez múky je plný zdravých ingrediencií ako špenát a cottage cheese. Slaný koláč so špenátom, tvarohom a bylinkami ponúka výživný korpus z celozrnnej špaldovej múky a plnku z tvarohu, špenátu a vajec.
Slaný koláč - lotrinská quiche
Pri výbere koláča pre dieťa je dôležité pamätať na jeho vek a individuálne potravinové intolerancie. Vždy je dobré konzultovať zavedenie nových potravín s pediatrom alebo kvalifikovaným odborníkom na detskú výživu.