Zavádzanie prvých príkrmov je dôležitým krokom vo vývoji dieťaťa. Medzi rodičmi sa často vedú diskusie o tom, kedy a ako začať s príkrmami, aké potraviny sú vhodné a ako postupovať. Krupicová kaša je tradičné jedlo, ktoré si pamätáme z detstva a je obľúbené aj u dnešných detí. Hoci sa okolo nej vedú diskusie, či ju miešať alebo nie, zostáva chutnou a výživnou voľbou pre deti.
Všeobecne sa odporúča výlučné dojčenie minimálne do ukončeného 6. mesiaca veku dieťaťa. Iné potraviny by sa nemali podávať skôr ako po dovŕšení 4 mesiacov, ale ani by sa nemali odkladať po dovŕšení 6 mesiacov. Počas zavádzania príkrmov je dôležité sledovať vlastné dieťa, jeho chute a prípadné reakcie na nové potraviny, najmä ak máte v rodine alergie.
Nemliečnu stravu zavádzame postupne, ideálne s jedným druhom potraviny a po 3-5 dňovej prestávke, aby sme mali možnosť zistiť, či dieťa danú potravinu toleruje. Rodičia môžu byť inšpirovaní tabuľkami, ktoré naznačujú, čo zaradiť do jedálnička dieťaťa od prvého sústa.
Druhy krupice vhodné pre deti
Na začiatok sú vhodné kaše ryžová, kukuričná, pšenová, či pohánková. Mnohí odborníci odporúčajú skôr tieto kaše, ktoré sú plné vlákniny a zdravé na žalúdok a črevá. Ryžová krupica je výbornou a chutnou alternatívou klasickej krupice. Vhodná je na prípravu raňajkových kaší, na zahusťovanie i na výrobu bezlepkového pečiva. Má veľmi málo tuku a neobsahuje žiadny cholesterol. Pripravuje sa obdobne ako „klasická“ pšeničná krupica (varením v mlieku s cukrom a malým množstvom soli, ochutiť možno grankom, škoricou a maslom). Po uvarení je dokonca chutnejšia, lahodnejšia a pritom zdravšia.
Ryžová krupica celozrnná je vyrobená mletím zrna ryže. Pred mletím z nej nie sú odstránené otruby, tak ako je to u ryži bielej. V ryži všeobecne sa vyskytuje viac kvalitných rastlinných bielkovín ako v pšenici, neobsahuje lepok a môžu ju konzumovať aj celiatici. Má minimálne množstvo tuku a žiadny cholesterol. Obsahuje vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín.
Ako pripraviť ryžovú kašu pre dojčatá
V 150 ml mlieka rozmiešame ryžovú krupicu a necháme chvíľu odstáť. Zvyšok mlieka nalejeme do hrnca a privedieme k varu. Osladíme podľa vlastnej chuti, pridáme štipku soli a vmiešame namočenú krupicu. Za stáleho miešania privedieme k varu a povaríme asi 3 minúty. Do hotovej kaše môžeme zamiešať lyžicu masla pre zjemnenie.
Dôležité je používať kvalitné suroviny a prispôsobiť konzistenciu kaše veku dieťaťa. Pre najmenšie deti by mala byť kaša úplne hladká a riedka. Rátame s tým, že po uvarení krupicová kaša ešte zhustne. Na jednu porciu rátame cca 3 dl mlieka + 3 PL krupice, čiže na 1 dl mlieka pridáme 1 PL krupice.
Kašu vymixujte podľa potreby. Pri ryžovej aj pohánkovej kaši vám dobrú službu urobí ponorný mixér, aby ste kašu mali v pomerne hladkej konzistencii.
Recept na ryžovú kašu
Potrebujeme:
- 2 polievkové lyžice ryže
- 3 dcl vody
Postup:
- Ryžu varte vo väčšom množstve vody do rozvarenia.
- Ak chcete hladkú konzistenciu, ryžu dohladka rozmixujte ponorným mixérom.
Ako dochutiť ryžovú kašu pre dojča:
Pre dojča je vhodné kašu dochucovať len minimálne, ideálne len ovocným pyré. Pridajte rozmixované ovocie ako jablko, hruška, banán, broskyňa, slivka alebo marhuľa. Ovocie dodá kaši prirodzenú sladkosť a vitamíny.
Tipy a triky pre prípravu kaší
Konzistencia: Konzistenciu kaše prispôsobte veku dieťaťa. Pre najmenšie deti by mala byť kaša úplne hladká a riedka. Pre staršie deti môže byť kaša hustejšia a obsahovať malé kúsky.
Teplota: Pred podávaním vždy skontrolujte teplotu kaše. Mala by byť vlažná, nie horúca.
Prvé príkrmy: Pri prvých príkrmoch začnite s malým množstvom kaše (1-2 lyžičky) a postupne zvyšujte dávku.
Alergie: Pri zavádzaní nových prísad do kaše sledujte reakciu dieťaťa a v prípade alergickej reakcie (napr. vyrážky, opuchy) sa poraďte s lekárom.
Nechajte krupicu napučať: Aby nemalo dieťa ťažké bruško, krupicu je potrebné nechať najskôr napučať aspoň hodinu vo vode alebo v mlieku, podľa toho, do čoho ju budete robiť.
KENDAMIL Děské kaše - návod na přípravu
Čo robiť, ak dieťa odmieta kašu?
Ak vaše dieťa odmieta krupicovú kašu, nevzdávajte sa. Skúste ju ponúknuť neskôr, prípadne ju obmieňajte s inými druhmi kaší.
Kaše na dobrú noc: Ak sa rozhodnete podať dieťaťu kašu, mali by ste mu ju dať asi 2 hodiny pred plánovaným uložením na spánok, aby dieťatku neležala v žalúdku. Plné bruško nezaručí, že prespí celú noc. Práve naopak, môže to byť dôvod, prečo má dieťa nepokojný spánok.
Ryža je výborným zdrojom rastlinných bielkovín, vitamínu B1, B3, vitamínu E, draslíka, horčíka, železa a energie vo forme sacharidov. Hnedá ryža má zvýšený obsah vlákniny, takže prospieva nášmu tráviacemu traktu.