Viete, ktorý národ patrí k tým najzdravším a najštíhlejším? Kto tipnul Japoncov, má bod! Není divu, jejich střídmá a vyvážená strava je plná zeleniny, ryb a mořských plodů. Jestli jste přes svátky přibrali, nic si z toho nedělejte, pomůže vám japonská dieta, která vás navíc bude bavit. Mnoho z vás namítne, že Japonci mají štíhlost geneticky danou, ale není to tak vždy. Jedním z důkazů je neustále se zvyšující váha mladých lidí v Japonsku, která vzniká díky fastfoodům a odklonu od tradičního způsobu stravování.
Japonské zvyky a tradice
Tradiční japonská strava servírovaná na menších talířích s menším obsahem bílkovin, tuků i soli má velký vliv na vysoký věk i štíhlou linii člověka. Své udělá i konzumace alkoholu v malém množství, méně lepku a vyloučení mléka a mléčných výrobků. Přesto, že mají Japonci na mléko intoleranci, zařazují sýry a jogurty do stravy vlivem globalizace.
Čo majú Japonci najčastejšie na tanieri
Rýže má nízkou energetickou hodnotu a neobsahuje tuky. Japonci snědí každý den i několik porcí rýže, a to různého druhu, často sáhnou i po rýži Natural. Zelenina se objevuje v jídelníčku stále a samozřejmostí je její různorodost. Ryby a mořské plody se zařazují do stravy velmi často, a to jak v upraveném, tak i syrovém stavu. Velice oblíbený je losos, tuňák, krevety, žralok, sardinky i velryby.
Tradiční jídelníček se samozřejmě trošku liší oblast od oblasti. Sója se v Japonsku konzumuje nejen jako sójové boby, ale i jako tofu nebo sójové mléko. Mořské řasy se nacházejí nejen v sushi, ale i polévkách nebo hlavních jídlech. Řasy jsou velmi zdravé. Obsahují velké množství bílkovin, vitamínů (A, C, B2, B12 atd.), minerálních látek (vápník, železo, jód, hořčík, zinek) a aminokyselin. A ovoce? Bez toho by to také nešlo! Ovoce konzumují buď v čerstvém stavu, nebo v různých dezertech.
Typický japonský jídelníček
Tradiční jídelníček se samozřejmě trošku liší oblast od oblasti. Snídaně bývá velmi bohatá. Na stole se nachází malé misky rýže, kvašené zeleniny, dále miso polévka, omeleta, mořské řasy i grilovaná ryba. Oběd se skládá převážně z rýže a ryby nebo masa, je doplněn zeleninou, řasou či sójovou omáčkou. Také je oblíbené sushi nebo nudlová polévka. Na večeři opět bývá servírován tradiční japonský pokrm. Důležité je jíst střídmě, pestře a pomalu. Nedostatek času je hlavním nepřítelem i v japonské kuchyni.
Účinná a zdravá dieta
Japonská dieta vám pomůže zatočit s přebytečnými kilogramy, tak ji zkuste. Výsledky jsou fascinující. Během této dvoutýdenní diety, můžete ztratit až 7 kg tuku. Tradiční japonská strava servírována na menších talířích s menším obsahem bílkovin, tuků i soli má velký vliv na vysoký věk i štíhlou linii člověka.
Ako na diétu
Hlavní zásadou diety je postupovat podle určených pravidel a vydržet až do konce. Neměňte potraviny ani jejich množství. Ryby a maso můžete smažit v rostlinném oleji. Dieta má dva cykly a každý den se opakuje v určitém intervalu. Respektujte udávané množství, jen u salátu není omezeno, pouze olej na 1 čajovou lžičku. A samozřejmě bez pohybu by to nešlo! Naordinujte si alespoň 30 minut denně. A důležitý je i pitný režim. Nejlépe každý den vypijte kromě jiného i 1 litr vody s citrónem. Ideálně v době hladu, ne během jídla.
Denný jedálniček japonskej diéty (príklad)
| Deň | Raňajky | Obed | Večera |
|---|---|---|---|
| 1. (13. deň) | Čierna káva | 2 vajcia na tvrdo, šalát z vareného zelí s rastlinným olejom, pohár rajčinovej šťavy bez soli | Grilovaná alebo varená ryba |
| 2. (11. deň) | Čierna káva, kúsok čierneho chleba | Grilovaná alebo varená ryba, šalát z čerstvého zelí s rastlinným olejom | 200 g vareného hovädzieho mäsa, jogurt |
| 3. (8. deň) | Čierna káva, toast (čierny chlieb) | Pečená cuketa, jablká | 2 vajcia na tvrdo, 200 g vareného hovädzieho mäsa, šalát z čerstvého zelí s rastlinným olejom |
| 4. (9. deň) | Čierna káva | 1 varené vajce, 3 veľké varené mrkvy s rastlinným olejom, 15 g syra | Ovocie |
| 5. (10. deň) | Čerstvá mrkva s citrónovou šťavou | Veľká smažená alebo varená ryba, pohár rajčinovej šťavy bez soli | Ovocie |
| 6. (14. deň) | Čierna káva | Polovica uvareného kuraťa, šalát z vareného zelí alebo mrkva s rastlinným olejom | 2 varené vajcia, zeleninový šalát |
Filozofia "Šokuiku" a zdravé návyky japonských detí
V roku 1896 vynašiel lekár a farmaceut Sagen Išizuka japonskú filozofiu nazývanú „šokuiku“. Jej názov je odvodený z dvoch slov, ktoré znamenajú „jesť“ a „rásť“. Rodičia a školy by mali v rámci tejto filozofie učiť deti, odkiaľ jedlo pochádza a ako ovplyvňuje myseľ a telo. Šokuiku je neoddeliteľnou súčasťou japonskej kultúry a jedným z hlavných dôvodov, prečo patria japonské deti k tým najzdravším na svete. Podľa UNICEFu je Japonsko jedinou krajinou spomedzi 41 vyspelých krajín EÚ a Organizácie pre hospodársku spoluprácu a rozvoj, kde menej ako jedno z piatich detí trpí nadváhou.
"Ičidžú-sansai": Jedna polievka, tri pokrmy
Japonskí lekári tehotným ženám často odporúčajú, aby jedli vyváženú stravu a držali sa metódy „ičidžú-sansai“, čo v preklade znamená jedna polievka, tri pokrmy. Jej základom je miska ryže a miska miso polievky, ktorú dopĺňajú tri ďalšie misky jedla. Jedna by mala obsahovať mäso alebo iný druh na bielkoviny bohatého pokrmu, zvyšné dve sú vyhradené pre prílohu v podobe zeleniny, húb či rias.
Naučte sa variť klasickú polievku Miso! 味噌汁
Takto sa Japoncom darí stravou prijímať dostatok vitamínov, minerálov i vlákniny. Čím sú ich deti staršie, tým viac ich rodičia učia zdravým stravovacím návykom. V niektorých materských školách chodia deti dokonca sami oberať zeleninu, ktorú majú potom na obed.
Rozprávať sa je povolené: Kultúra stolovania v školách
Viac ako 95 percent japonských základných a stredných škôl deťom poskytuje obedy. Jedálniček vytvárajú výživoví experti a študenti sa aktívne podieľajú na servírovaní pokrmov. Mnohé materské školy takisto ponúkajú deťom obedy, no podporujú aj nosenie si jedla z domu v podobe bento boxov. Vychovávateľky v materských školách deti často nabádajú, aby sa o obsahu boxov s kamarátmi počas jedenia rozprávali. Obedy sú tak podľa nich oveľa zábavnejšie a existuje väčšia šanca, že deti vyskúšajú aj jedlo, ktoré by inak odmietli.
Vďaka bento boxom sa škôlkari vyhnú jedlu z prevádzok rýchleho občerstvenia, ktoré obsahujú vysoký podiel tuku a rôzne aditíva. Rodičia pri napĺňaní krabičiek siahajú po čerstvých lokálnych surovinách, akými sú treska, kukurica či pak choi.
Žiadne limonády!
Tamurová svojej dcére nezakazuje džúsy ani mliečne kokteily. Už v ranom veku jej začala dávať jačmeňový čaj, ktorý je bohatý na minerály a neobsahuje kofeín. V obľube ho majú Japonci všetkých vekových kategórií, pretože je skvelou alternatívou k sladeným čajom a limonádam z obchodu. Pomáha takisto znižovať denný príjem kalórií.
Množstvo vody a princípy diéty
Cesta k zníženiu telesnej hmotnosti snáď nikdy nebola jednoduchšia ako v prípade japonskej vodnej diéty, ktorá sa dokonca považuje za jednu z najzdravších na svete. Aj keď sa denný príjem tekutín líši podľa pohlavia, veku, ročného obdobia či množstva pohybu, ktorý vykonávate, dalo by sa všeobecne povedať, že priemerne treba vypiť 2,5 litra za deň. Toto množstvo zodpovedá asi desiatim pohárom vody. V Japonsku sa na pitný režim kladie veľký dôraz, a tak práve v tejto krajine vznikla pomerne jednoduchá, no o to efektívnejšia diéta. Odplavené kilogramy sú bonus, v prvom rade ide o zdravie a vyplavovanie toxínov z tela.
Množstvo vody je teda jasné, teraz ide o konkrétne princípy, kedy sa treba počas dňa napiť. Prvý pohár vody vypite hneď po prebudení na lačný žalúdok ešte predtým než si umyjete zuby. Ranný nápoj stabilizuje tráviaci systém a je podľa Japoncov kľúčový pre chudnutie. Mal by mať izbovú teplotu a odporúča sa množstvo 160 ml. Raňajky by po prvom pohári vody mali nasledovať až o 45 minút. Následne pijete pohár vody vždy 20 minút pred jedlom, pričom sa počíta s piatimi porciami za deň. Z toho teda vyplýva, že treba zobrať väčší pohár, ideálne 250 až 300 ml. Treba však dodržať aj to, že po jedle nasledujúce 2 hodiny nevypijete nič. Japonci tým sledujú dodržiavanie nielen pitného, ale aj stravovacieho režimu, ktorý po pár dňoch začne sám šliapať ako hodinky.
Princíp pitia pred jedlom je dobre známy, pretože tekutina naplní žalúdok a následne sa neprejedáte. Odborníci považujú túto diétu za jednu z najzdravších na svete, nevidia však dôvod, prečo by sa človek po jedle nemohol napiť ďalšie dve hodiny.
Tajomstvo štíhlosti a dlhovekosti Japoniek
Japonky sú často označované za jedny z najkrajších a najštíhlejších žien na svete. Mnohé z nich aj v tridsiatich vyzerajú na osemnásť, žijú dlhšie ako my na západe a sú zdravšie. Tajomstvo je v ich spôsobe stravovania. Bohatá a vyvážená strava, ktorá neobsahuje takmer žiadne vysokokalorické nezdravé jedlá a čerstvé a sezónne potraviny sú jej hlavnou zložkou. Dôležitú úlohu zohráva aj ročné obdobie - napríklad v zime jedia viac rýb a mäsa a pijú horúce nápoje a polievky. Tradičnými spôsobmi príprav jedál v Japonsku je dusenie, grilovanie, parenie a vysmážanie v špeciálnej panvici s minimom oleja. Zelenina je nakrájaná na prúžky, vďaka čomu vyzerá lepšie a uvarí sa rýchlejšie. A práve zelenina tvorí základ väčšiny jedál. Konzumácia jedla je v Japonsku rituálom. Japonci jedia pomaly a po malých kúskoch, majú malé príbory a malé taniere. Pre Japoncov je dôležité, aby malo jedlo prirodzený vzhľad aj chuť, a tak ho veľmi nedekorujú. Raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa. Ich dezerty nie sú sladké, podávajú sa len pri špeciálnych príležitostiach a vždy len v malých porciách.
Japonská diéta na 14 dní
Japonská diéta na 14 dní je jednou z najobľúbenejších schém na chudnutie, ktoré vyvinuli špecialisti japonskej kliniky „Yaeks". Nečakajte špeciálnu rozmanitosť menu - všetky jedlá povolené na japonskej diéte počas 14 dní sú mnohým dobre známe. Je to nízkokalorická, bielkovinová diéta s minimálnym množstvom soli. Telo prijme malé množstvo kalórií. Diéta je vhodná pre ľudí akejkoľvek hmotnostnej kategórie. Ak potrebujete schudnúť 3-4 kg, bude to stačiť na 7 dní diétu. Charakteristickým znakom diéty sú tri jedlá denne a dostatok tekutín. Je založená na znížení denného príjmu kalórií a vyhýbaní sa uhľohydrátom, najmä rýchlym. Diétne jedlo znamená vyhnúť sa soli, mastným, údeným jedlám. Prísne dodržiavanie týchto rád vedie k zrýchleniu metabolizmu, v dôsledku ktorého sa prebytočný telesný tuk spaľuje a premieňa na energiu. Japonská strava patrí do triedy proteínových diét. Zo sacharidov je dovolené konzumovať iba časť zeleniny v malom množstve.
Pri malom množstve nadváhy stačí držať diétu 7 dní. Je potrebné postupovať podľa určených pravidiel a vydržať až do konca. Nemeniť potraviny ani ich množstvo. Ryby a mäso môžete smažiť v rastlinnom oleji. Diéta má dva cykly a každý deň sa opakuje v určitom intervale. Respektujte udávané množstvo, len u šalátu nie je obmedzené, iba olej na 1 čajovú lyžičku. Okrem toho je dôležitým prvkom postupné zavádzanie a ukončovanie diéty.
Prvý týždeň ukončenia japonskej diéty je veľmi zásadným obdobím. V tejto dobe telo pokračuje v chudnutí a prispôsobovaní sa novým podmienkam, preto je dôležité nepúšťať sa do jedla, ale pomaly zavádzať do stravy známe jedlá. Aby sa dosiahnutý výsledok presadil, mali by ste diétu opustiť postupne. Na raňajky jedzte kašu uvarenú vo vode (pohánka, ovsené vločky, ryža) a omelety.
Počas tejto dvojtýždňovej diéty môžete počítať so stratou minimálne 4 kg a maximálne 8 kg. Povinná je aj prechádzka, napr. 30 minút denne.
Možné riziká a kontraindikácie
Japonská diéta je určená pre ľudí bez zdravotných problémov. Japonská diéta je kontraindikovaná v tehotenstve a počas laktácie, ako aj u ľudí s chronickými ochoreniami, ako je zápal žalúdka, žalúdočný vred, ochorenie pečene, ochorenie obličiek a srdcové poruchy. Japonská diéta na chudnutie sa odporúča zdravým ľuďom na korekciu postavy a zbavenie sa pár kíl navyše. Obézni ľudia vyžadujú dôkladné vyšetrenie pod dohľadom odborníka a špeciálnu diétu. Je prísne zakázané držať diéty a samostatne vykonávať radikálne zmeny vo výžive pre ľudí s obezitou. Možné negatívne dôsledky: metabolické poruchy, prudké zvýšenie telesnej hmotnosti. Ak sa začnú objavovať vedľajšie účinky, ako sú závraty, tachykardia, bolesť žalúdka, suché pery a koža, môže to znamenať dehydratáciu a zhoršenú funkciu. Mali by ste dodržiavať japonskú diétu? Na túto otázku bude musieť každý odpovedať nezávisle. Nadšené recenzie na internete vás môžu prinútiť k rozhodnutiu, nezabúdajte však na jednotlivé vlastnosti tela.