Korenisté hovädzie mäso

Príprava jedla pre 4 osoby/porcie/

Potrebujeme:

225 g hovädzej roštenky
2 roztlačené strúčiky cesnaku
1 lyžička mletého badiánu
1 lyžica tmavej sojovej omáčky
vňať mladej cibuľky

Omáčka

2 lyžice oleja
1 viazanička mladej cibuľky
1 lyžica sojovej omáčky
1 lyžica suchého sherry
pol lyžičky čili omáčky
2 lyžičky kukuričného škrobu
4 lyžičky vody

Postup:

Mäso pokrájame na tenké rezančeky a dáme do plytkej nádoby.V miske zmiešame cesnak, badián, sojovú omáčku.Zmes nalejeme na mäso a dôkladne ho ňou obalíme.Prikryjeme a dáme aspoň na 1 hodinu do chladničky.Príprava omáčky:V predhriatom woku rozohrejeme olej.Zmiernime teplotu, pridáme prepolené cibuľky a pražíme ich 1 – 2 minúty.Potom ich z woku vyberieme naberačkou a odložíme nabok.Do woku pridáme mäso aj s marinádou a pražíme 3 – 5 minút.Dáme späť mladé cibuľky, pridáme sojovú omáčku, sherry, čili a dve tretiny vody.V miske zmiešame zvyšnú vodu so škrobom a primiešame do mäsa.Necháme zovrieť a za stáleho miešania povaríme, kým omáčka nezhustne.Mäso s omáčkou preložíme na ohriatu misu, ozdobíme vňaťou z mladej cibuľky a podávame…